Noni (Ноні)
21 страв у 3 розділів
Коротке дегустаційне меню — €125
Сезонне дегустаційне меню з 8 подач від шеф-кухаря Джонатана Брінката. Ціна — €125 з особи. Меню змінюється щодня, щоб відображати найкращі пропозиції сезону. За запитом доступна вегетаріанська альтернатива.
Tnaqqir
Мальтійський хліб на заквасці з оливковою олією Ta' Betta Melitense та солоним маслом.
Тунець
Лойн і конфі з черевця, хрін, "гаспачо". Ікра Imperial Oscietra доступна як доповнення.
Креветки Россі
Паста фарфале з весняним горошком, кремом із фенхелю та кропом.
Torta tal-Kaċċatur
Фірмова страва. Пітив’є з дичиною, соусом HP та маринованим салатом. Доступно з доплатою €25 за фірмову страву.
Анжуйський голуб
Анжуйський голуб із фініками tal-Pessikan, баклажаном і насінням соняшнику.
Місцевий ремісничий сир
Добірка мальтійських ремісничих сирів. Доступно як доплата 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" з горіхами пекан і чорним турецьким інжиром.
Петіфури
Добірка невеликих солодких ласощів, щоб завершити трапезу.
Повне дегустаційне меню — €145
Сезонне дегустаційне меню з 10 подач від шеф-кухаря Джонатана Брінката. Вартість — €145 з особи. Меню змінюється щодня, щоб відображати найкращі пропозиції сезону. За запитом доступна вегетаріанська альтернатива.
Tnaqqir
Мальтійський хліб на заквасці з оливковою олією Ta' Betta Melitense та солоним маслом.
Тунець
Лойн і конфі з черевця, хрін, "гаспачо". Ікра Imperial Oscietra доступна як доповнення за додаткову плату.
Креветки Россі
Паста фарфале з весняним горошком, кремом із фенхелю та кропом.
Torta tal-Kaċċatur
Фірмова страва. Пітив’є з дичини з соусом HP та маринованим салатом. Доступно з доплатою €25 за фірмову страву.
Wreckfish
Wreckfish із молюсками, жовтими та зеленими цукіні, шафраном і ніжним рибним бульйоном.
Анжуйський голуб
Анжуйський голуб із фініками tal-Pessikan, баклажаном і насінням соняшнику.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Овечий йогурт, мандарин, ромашка та цитрусовий мед.
Місцевий ремісничий сир
Добірка мальтійських ремісничих сирів. Доступно як доплата 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" з горіхами пекан і чорним турецьким інжиром.
Петіфури
Добірка невеликих солодких ласощів, щоб завершити трапезу.
Доповнення
Додаткові опції та доповнення до курсів, доступні з будь-яким із двох дегустаційних меню.
Ікра Imperial Oscietra
Додаток, що подається разом зі стравою з тунця.
Фірмова страва — Torta tal-Kaċċatur
Доплата за фірмову страву, подається разом із курсом «пітів’є» з дичини.
Добірка місцевих ремісничих сирів
Добірка мальтійських ремісничих сирів, подана як додатковий курс.
