Pebbles Restaurant (Ресторан Pebbles)
150 страв у 22 розділів
Супи
СУП ДНЯ
Свіжий сезонний суп, який наш шеф-кухар готує щодня
ALJOTTA
Традиційний рибний суп
Закуски
КЛАСИЧНА БРУСКЕТА З ПОМІДОРАМИ
Хрусткі підсмажені скибочки багета з яскравою сумішшю стиглих помідорів, часнику та оливкової олії, доповнені ніжною страчателою та базиліком
ВІДКРИТИЙ ПІЦА-БАГЕТ
Усі смаки Мальти в одній страві. Мальтійська ковбаса, рукола та стружка пармезану
ІНВОЛЬТИНІ З БАКЛАЖАНІВ
Рулетики з баклажанів на грилі з димним ароматом, начинені насиченим томатним соусом, запеченими баклажанами, рикотою та розплавленим сиром, доповнені часниковою емульсією
Аранчіні з фісташками та шпеком
Аранчіні з фісташками та шпеком — золотисті, хрусткі рисові кульки з тягучим сиром і шпеком, подаються з делікатним айолі з пармезаном і трюфелем
КАМАМБЕР І ЖУРАВЛИНА
Запечений камамбер, подається з пікантним журавлинним чатні та підсмаженими волоськими горіхами
Яловиче карпачо
карпачо з тонко нарізаної преміальної яловичини, делікатно заправлене трюфельною емульсією, стружкою пекоріно, помідорами чері, піклями та свіжою руколою
Імпепата ді коцце
Мідії, досконало приготовані з часником, білим вином і петрушкою, подаються з підсмаженим мальтійським хлібом
СМАЖЕНІ КАЛЬМАРИ
Смажені кільця кальмарів, подаються з домашнім соусом тартар
Сирна та м’ясна тарілка
Ретельно підібрана добірка з 4 сирів, включно з Gorgonzola, та тріо італійських м’ясних делікатесів: Parmigiano, mortadella, salami Napoli, з манговим чатні та grissini — ідеально для вишуканого дегустаційного досвіду
Фрітто Місто
Спокусливе асорті з кальмарів, дрібних креветок і філе з трюфелем, подане з вишуканим соусом тартар
Салати
Капрезе
Салат капрезе зі стиглими помідорами, ніжною моцарелою та домашнім соусом песто з базиліка
Курячий Цезар
Салат «Цезар» із запеченою хрусткою сумішшю листової зелені, помідорами чері, панчетою на грилі, крутонами, стружкою пармезану, куркою на грилі та класичною заправкою «Цезар»
ПРОШУТО ТА БУРАТА
Мікс листової зелені, прошуто крудо, бурата, помідори чері, манговий чатні та грісіні
ТУНЕЦЬ ГРАВЛАКС
Тонко маринований лосось, поданий на свіжому салаті з авокадо, цибулею та каперсами, доповнений вершковим сиром і ноткою ікри
Паста
СПАГЕТІ ВОНГОЛЕ ТА КОЦЦЕ
Класичні спагеті зі свіжими молюсками та мідіями в соусі з білого вина з ароматом часнику
Лінгвіні Неро ді Сепія
Чорні лінгвіні, настояні на сепії кальмара, делікатно поєднані зі свіжим кальмаром і насиченим чорнильним соусом
ЛІНГВІНІ З ВОСЬМИНОГОМ
Ніжні лінгвіні, перемішані з традиційним соусом із восьминога, з класичними середземноморськими смаками
СПАГЕТІ ФРУТТІ ДІ МАРЕ
Спагеті, перемішані з асорті морепродуктів: кальмарами, мідіями, молюсками та королівськими креветками в делікатному томатно-біловинному соусі
Равіолі з сиром Гозо
Равіолі з сиром Гозо, приготовані зі свіжим томатним соусом і витриманим сиром пекоріно
КУРКА АЛЬФРЕДО
Свіжа паста гарганеллі, куряча грудка, гриби, панчета та стружка пармезану
Тортелоні з гарбузом і волоським горіхом
Тортелоні, начинені гарбузом і волоським горіхом, завершені веганським шавлієвим маслом і помідорами чері
СПАГЕТІ З КРОЛИКОМ
Кролик, повільно тушкований у класичному рагу, завершений свіжими травами
Стриголі з мальтійською ковбасою
Свіжа паста стриголі, перемішана з пікантною мальтійською ковбасою, в’яленими томатами, грибами та стружкою перченого сиру
Різото
ГАРБУЗОВЕ РІЗОТО
Вершкове різото з гарбузовим пюре, панчетою, гарбузовим насінням і зверху з ніжною страчателою
Різото з креветками та цукіні
Різото, подане із соковитими креветками та цукіні, збагачене вершковим Parmi Dishque
ОСНОВНІ СТРАВИ (ІЗ СУШІ)
Курячий рулет
Курячий рулет, настояний на травах, із пармською шинкою та копченою скаморцою, подається з ніжною глазур’ю з вермуту
Свинячі реберця
Свинячі реберця повільного приготування, глазуровані димним соусом барбекю
МІСЦЕВИЙ КРОЛИК
ТУШКОВАНИЙ: Традиційно повільно приготований з ароматними травами та насиченим пікантним смаком АБО СМАЖЕНИЙ: У соусі з часником і білим вином
БАРАНЯЧІ ВІДБИВНІ
Смажені на грилі баранячі відбивні, подаються з соусом жу з м’ятою та чебрецем
Томлені яловичі щічки
Ніжні яловичі щічки, томлені до досконалості, подаються з картопляним пюре з трюфелем і насиченим яловичим жу
Тальята
Приготовано на ваш смак, зверху свіжа рукола, помідори чері та стружка пармезану
Стейк рібай
Смажений на грилі на ваш смак, подається з грибним або перцевим соусом
ОСНОВНІ СТРАВИ (З МОРЯ)
МІСЦЕВА РИБА-МЕЧ
Риба-меч, обсмажена на пательні, подається з соусом із томатів, оливок і каперсів
КАЛЬМАРИ
Ніжні місцеві кальмари на грилі, подаються з пікантною лимонно-трав’яною заправкою АБО Приготовані в білому вині з часником
ФІЛЕ ЛОСОСЯ
Філе лосося з хрусткою скоринкою, обсмажене на пательні, подається з вершковим соусом із шафрану та цибулі-порею
Рагу з восьминога
Повільно приготований восьминіг із помідорами, цибулею, оливками та каперсами, довершений ароматними середземноморськими смаками
PEBBLES ШЕЛФІШ МАРИНАРА (НА 2 ОСОБИ)
Щедра страва з морепродуктів із мідіями, кальмарами, морськими гребінцями та половиною лобстера, обсмажена із середземноморськими смаками
СВІЖА РИБА ДНЯ
Сезонний вибір риби, свіжо приготований шеф-кухарем для сьогоднішнього меню
Піца
Маргарита
Томатний соус, фіор ді латте, базилік, орегано
Наполітанa
Томатний соус, фіор ді латте, гриби, орегано
CAPRICCIOSA
Томатний соус, фіор ді латте, анчоуси, чорні оливки, часник, базилік
DIAVOLA
Томатний соус, фіор ді латте, гриби, шинка, яйця, чорні оливки, орегано
PROSCIUTTO & BUCOLA
Томатний соус, фіор ді латте, пікантна салямі, гриби, чорні оливки, цибуля, базилік
КВАТРО ФОРМАДЖІ
Томатний соус, фіор ді латте, пармська шинка, горгонзола, пекоріно, панірувальні сухарі
ЛОСОСЬ
Вершковий сир, фіор ді латте, лосось, цибуля, соус песто, розмарин, базилік
DON BERTO
Томатний соус, фіор ді латте, гриби, рукола, вершковий сир Philadelphia, трюфельна паста, базилік
MORTAZZA
Фіор ді латте, фісташкове песто, мортадела з бурратою, рукола, базилік
MARINARA
Томатний соус, фіор ді латте, кальмари, креветки, мідії, чорні оливки, цибуля, анчоуси, орегано, базилік
КУРКА В КИСЛО-СОЛОДКОМУ СОУСІ
Томатний соус, фіор ді латте, куряча грудка, солодка кукурудза, гриби, цибуля, суміш перців, орегано
Для любителів м'яса
Томатний соус, фіор ді латте, мальтійська ковбаса, панчета, пікантна салямі, курка, базилік, орегано
SQIZITANA
Нарізана картопля, запечена картопля, шматочки тунця, оливки, каперси, цибуля, базилік, оливкова олія, часник
ВЕГЕТАРІАНСЬКА
Томатний соус, фіор ді латте, цукіні, картопля, суміш перців, цибуля, орегано, базилік
ПЕББЛЗ КАЛЬЦОНЕ
Томатний соус, фіор ді латте, гриби, панчета, варене яйце, зверху рукола та пармезан
Бургери
КЛАСИЧНИЙ БУРГЕР З ЯЛОВИЧИНОЮ
Котлета з яловичини Ангус, салат, помідори, карамелізована цибуля, мариновані огірки, розплавлений сир чедер, часниковий майонез
Бургер SEC з курячим філе
Свіжа булочка, свіжий домашній бургер з курячим філе, салат, бекон, свіжий помідор
Яловичий бургер PEBBLES
Булочка бріош, яловича котлета, панчета, смажене яйце, сир брі, помідори, цибулеві кільця, трюфельний майонез
Бургер з авокадо
Свіжий домашній бургер з авокадо, листя салату, нарізані помідори, огірки, червона цибуля
Дитяче меню
Пенне з шинкою та сирним соусом
Пенне з томатним соусом
Нагетси та картопля фрі
Рибні палички та картопля фрі
Сидри
GOOD CIDER
(ОБЕРІТЬ ЯБЛУКО, ПОЛУНИЦЮ, ПЕРСИК, ЛІСОВІ ЯГОДИ АБО ГРУШУ) 33cl
THATCHERS CIDERS
(ОБЕРІТЬ ІЗ GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl
Яблучний сидр STRONGBOW
50 кл
Сидр KOPPERBERG WILDBERRIES
50 cl
Смузі
Кокосовий краш
Ананас, банан і кокос
Полунична насолода
Полуниця, банан і персик
Acai Magic
асаї, лохина, манго, банан
Рай пристрасті
Маракуя, манго, гранат і груша
СУПЕР ЯГІДНИЙ РАЙ
Полуниця, малина та ожина
Тропічне сонце
Манго, диня, ананас і ківі
МОЛОЧНІ КОКТЕЙЛІ
УСІ МОЛОЧНІ КОКТЕЙЛІ ГОТУЮТЬСЯ З 3 КУЛЬОК МОРОЗИВА ТА ДОПОВНЮЮТЬСЯ СВІЖИМИ ВЕРШКАМИ Й СИРОПОМ.
Ванільний молочний коктейль
Шоколадний молочний коктейль
Полуничний молочний коктейль
Напої
Маленька негазована вода
Вода без газу (велика)
Мала газована вода
Велика газована вода
Безалкогольні напої
25 кл
Пінта (50cl)
Pepsi • Pepsi Max • Kinnie • Diet Kinnie • Mirinda • Diet 7UP • Холодний чай (Персик або Лимон)
Тонік
Джинджер-ель
Гіркий лимон
Содова вода
Соки
Апельсин
Персик
Яблуко
Ананас
Свіжовичавлений апельсиновий сік
Гарячі напої
Бейбічіно (BABYCINO)
Еспресо
Еспресо Лунго
Еспресо макіато
Подвійний еспресо
Американо
Великий американо
Капучино
Великий капучино
Кафе-лате
Трав'яний чай
(перцева м’ята, ромашка, Ерл Грей, імбир і лимон, чай без кофеїну)
Гарячий шоколад
Ірландська кава
Айс-лате
ДОДАЙТЕ ДОДАТКОВОГО СМАКУ ДО ВАШОЇ КАВИ
(ВАНІЛЬ, КАРАМЕЛЬ, ПОПКОРН, ПЕЧИВО, СОЛОНА КАРАМЕЛЬ, СИНАМОН-РОЛ)
Додаткова панна
ДОДАТКОВІ ВАРІАНТИ МОЛОКА
(БЕЗЛАКТОЗНЕ МОЛОКО, МИГДАЛЕВЕ МОЛОКО, КОКОСОВЕ МОЛОКО, СОЄВЕ МОЛОКО)
Пивне меню
CISK
25 кл
CISK
50 кл
CISK EXCEL
25 cl
CISK EXCEL
50 сл
Cisk Chill Lemon
25 cl
CISK 0.0
25 кл
Хайнекен
25 cl
HEINEKEN
50 кл
HOPLEAF
25 кл
HOPLEAF
50 кл
BIRRA MORETTI
33 cl
BIRRA MORETTI
50 кл
PAULANER HELL LAGER
50 сл
Пауланер Вайсбір
50 кл
ПАУЛАНЕР ЛИМОННИЙ РАДЛЕР
50 кл
Спеціальні пропозиції
Сочевичний суп
Фірмова страва Oysters Pebbles
Запечені устриці зі шпинатом, трав'яним маслом, пармезаном і панірувальними сухарями.
Карпачо з тунця з манго та ікрою
Скроплено імбирним вінегретом
Спрінг-роли з кроликом
подаються із солодким чилі
Паелья з морепродуктами
Паелья з морепродуктами, настояна на шафрані, з ніжними кальмарами, мідіями, молюсками, соковитими креветками та лангустинами.
Змішаний рибний гриль
Рибне філе, кальмари та креветки
СТЕЙК ТІ-БОУН ІЗ BLACK ANGUS НА ГРИЛІ
подається з аранчіні качо е пепе та соусом на ваш вибір для 1 особи
МІСЦЕВІ КРЕВЕТКИ НА ГРИЛІ
SPRITZ
Ціна 7.50
APEROL
Апероль, Просекко, сода, скибочка апельсина
LIMONCELLO
Лімончелло, просекко, сода, скибочка лимона, м’ята
ORANGELLA
Апельсиновий лікер, просеко, содова, скибочка апельсина.
CAMPARI
Кампарі, Просекко, содова, скибочка апельсина.
HUGO
Квіти бузини, просеко, сода, скибочка лайма та м’ята
LOCAL BAJTRA
Лікер з опунції, просеко, сода, скибочка апельсина.
Коктейлі
Мальтійський Негроні
Джин, Кампарі, Мартіні Россо, kinnie, скибочка апельсина
СЕРЕДЗЕМНОМОРСЬКИЙ МУЛ
Горілка, лімончелло, імбирне пиво, лайм і м’ята.
MOJITO
Бакарді, сік лайма, коричневий цукор, свіжа м’ята, часточка лайма та содова
ПІЧ БЕЛЛІНІ
Персикове пюре, просеко, скибочка персика
Полуничний дайкірі
Подрібнений лід, Bacardi, полуничний сироп
ПАЛОМА З ГРЕЙПФРУТОМ
Текіла, сік лайма, дрібка солі, пюре з грейпфрута, сода
ЕСПРЕСО МАРТІНІ
Подвійний еспресо, Kahlua, горілка, цукровий сироп
Блакитна кокосова маргарита
Текіла, блю кюрасао. Сік лайма, суміш кокосових вершків, часточки лайма
ДЖИН-ТОНІКИ
ПОДАЄТЬСЯ У КЕЛИХУ COPA
