Pebbles Restaurant (Ресторан Pebbles)

СУП ДНЯ

Свіжий сезонний суп, який наш шеф-кухар готує щодня

ALJOTTA

Традиційний рибний суп

КЛАСИЧНА БРУСКЕТА З ПОМІДОРАМИ

Хрусткі підсмажені скибочки хліба з яскравою сумішшю стиглих помідорів, часнику та оливкової олії, доповнені ніжною страчателою та базиліком

ВІДКРИТИЙ ПІЦА-БАГЕТ

Багет із плаского хліба з мальтійською ковбасою, руколою та стружкою пармезану

Фаршировані рулетики з баклажанів

Рулетики з баклажанів, начинені насиченим томатним соусом, запеченими баклажанами, базиліком і розплавленим сиром

Аранчіні з фісташками та шпеком

Аранчіні з фісташками та шпеком — золотисті, хрусткі рисові кульки, начинені кремовим рисом і шпеком, подаються з делікатним айолі з пармезаном і трюфелем.

КАМАМБЕР І ЖУРАВЛИНА

Ніжні крокети з камамберу, увінчані пікантним журавлинним чатні та підсмаженими волоськими горіхами

Яловиче карпачо

Карпачо з тонко нарізаної преміальної яловичини, делікатно доповнене стружкою пармезану, песто, стружкою пармезану, помідорами чері, маринованими овочами та свіжою руколою

Мідії з перцем

Свіжі мідії, приготовані з часником, білим вином і петрушкою, подаються з підсмаженим мальтійським хлібом

СМАЖЕНІ КАЛЬМАРИ

Смажені кільця кальмарів, подаються з домашнім соусом тартар

Сирна та м’ясна тарілка

Ретельно підібрана добірка з 4 вишуканих сирів, зокрема вершкового брі, насиченої горгонзоли, сиру пекоріно з фісташками, горгонзоли та свіжої бурати. Подається з 4 видами преміальних м’ясних делікатесів, мортаделою, салямі Napoli, манговим чатні та грісіні — ідеально для приємного дегустаційного досвіду

Фрітто Місто

Хрустке золоте асорті з кальмарів, дрібних креветок і філе фрітті, подається з вишуканим соусом тартар

Mare crudo & Grill

Устриці, лангустини, карпачо з тунця та брускета з сирими креветками і кав'яром Королівські креветки, філе риби на грилі, кальмари фрітті та мідії з лемонграсом і білим вином НА 2 ОСОБИ

Капрезе

Салат капрезе зі стиглими помідорами, буйволиною моцарелою та свіжою м’ятою, довершений домашнім соусом песто з базиліка

КУРЯЧИЙ ЦЕЗАР

Класичний Цезар roast, хрусткий мікс листової зелені з крутонами, панчета на грилі, стружка пармезану, панчета на грилі, крутони та класична заправка Цезар

ПРОШУТО ТА БУРАТА

Мікс листової зелені, прошуто крудо, буйволина моцарела, помідори чері, манговий чатні та грісіні

ПРАВН КАРАВАКС

Тонко в’ялений лосось, поданий на свіжому міксі листової зелені зі стиглими помідорами, огірками та ікрою, завершений вершковим сиром і легким акцентом ікри

СПАГЕТІ ВОНГОЛЕ ТА КОЦЦЕ

Спагеті з чудовим поєднанням молюсків і мідій, перемішані в соусі з білого вина з ароматом часнику

Лінгвіні Неро ді Сепія

Паста лінгвіні з кальмарами та сепією, делікатно перемішана зі свіжим кальмаром і насиченим чорнильним соусом

Лінгвіні з восьминогом

Ніжні лінгвіні, дбайливо змішані з традиційним соусом із восьминога, насичені класичними середземноморськими смаками

СПАГЕТІ ФРУТТІ ДІ МАРЕ

Спагеті, перемішані з асорті з кальмарів, мідій, молюсків і королівських креветок у делікатному томатно-винному соусі з білого вина

Равіолі з сиром Гозо

Равіолі з сиром Гозо в насиченому рагу, шарами зі свіжим томатним соусом і витриманим сиром пекоріно

КУРКА АЛЬФРЕДО

Свіжа паста гарганеллі, куряча грудка, обсмажені гриби, панчета та стружка пармезану

ТОРТЕЛОНІ З ГАРБУЗОМ І ВОЛОСЬКИМ ГОРІХОМ

Свіжа паста, начинена гарбузом лоні, доповнена веганським шавлієвим маслом і помідорами чері

СПАГЕТІ З КРОЛИКОМ

Кролик, повільно тушкований у класичному рагу, завершений свіжими травами

СТРОЦЦОЛІ З МАЛЬТІЙСЬКОЮ КОВБАСОЮ

Свіжа паста стріголі, перемішана з пікантною мальтійською ковбасою, в’яленими томатами, грибами та стружкою перченого сиру

ГАРБУЗОВЕ РИЗОТО

Вершкове різото з гарбузовим пюре, панчетою, гарбузовим насінням і зверху з ніжною страчателою

Різото з креветками та цукіні

Різото з соковитими креветками та цукіні, збагачене ніжним вершковим біском із креветок

Курячий рулет

Курячий рулет у трав’яній скоринці з пармською шинкою, в’яленими томатами та копченою скаморцою, подається з ніжною глазур’ю з вермуту

Свинячі реберця

Свинячі реберця повільного приготування, глазуровані димним соусом барбекю

МІСЦЕВИЙ КРОЛИК

Тушкований: Традиційно повільно приготовлений з ароматними травами та насиченим пікантним смаком АБО Смажений: У соусі з часником і білим вином

БАРАНЯЧІ КОТЛЕТИ

Котлети на грилі, подаються з м’ятним соусом і чебрецем

Томлена яловича щока

Ніжні яловичі щоки, томлені до досконалості, подаються з кремовим картопляним пюре з трюфелем і насиченим яловичим жу

Тальята

Приготовано на ваш смак, подається зі свіжою руколою, помідорами чері та стружкою пармезану

Стейк рібай

Смажений на грилі на ваш смак, подається з грибним або перцевим соусом

МІСЦЕВА РИБА-МЕЧ

Свіжий стейк із риби-меч на грилі, подається з соусом із томатів, оливок і каперсів

КАЛЬМАРИ

Ніжні місцеві кальмари на грилі, подаються з пікантною лимонно-трав’яною заправкою АБО Приготовані в білому вині з часником

Філе лосося

Філе лосося, обсмажене на пательні в трав’яній скоринці, подається з вершковим соусом із шафрану та цибулі-порею

Рагу з восьминога

Ніжний восьминіг, повільно тушкований із помідорами, цибулею, оливками, каперсами, травами та ароматними середземноморськими смаками

PEBBLES МАРИНАРА З МОЛЮСКІВ ТА МОРЕПРОДУКТІВ (НА 2 ОСОБИ)

Преміальна добірка молюсків і морепродуктів: мідії, кальмари, морські гребінці та половина лобстера, обсмажені із середземноморськими смаками

Риба дня

Свіжа добірка сезонної риби, підготовлена шеф-кухарем для сьогоднішнього меню

Маргарита

Томатний соус, фіор ді латте, базилік, орегано

Наполітанa

Томатний соус, фіор ді латте, гриби, орегано

Наполітанa

Томатний соус, фіор ді латте, анчоуси, чорні оливки, часник, базилік

CAPRICCIOSA

Томатний соус, фіор ді латте, гриби, шинка, яйця, чорні оливки, орегано

DIAVOLA

Томатний соус, фіор ді латте, пікантна салямі, цибуля, чорні оливки, базилік, чедер, орегано

ПРОШУТО І РУКОЛА

Томатний соус, фіор ді латте, пармська шинка, рукола, стружка пармезану

Кватро Формаджі

Томатний соус, фіор ді латте, пармезан, горгонзола, пекоріно, орегано, базилік

ЛОСОСЬ

Вершковий соус, фіор ді латте, лосось, цибуля, вершковий сир, помідори чері, базилік

DON BERTO

Томатний соус, фіор ді латте, гриби, рукола, козячий сир, вершковий сир, трюфельна паста, базилік

MORTAZZA

Фіор ді латте, фісташкове песто, мортадела мортадела, свіжа рукола, базилік

Марінара

Томатний соус, фіор ді латте, кальмари, мідії, помідори чері, чорні оливки, цибуля, анчоуси, орегано, базилік

КУРКА В КИСЛО-СОЛОДКОМУ СОУСІ

Томатний соус, фіор ді латте, куряча грудка, кисло-солодкий соус, цибуля, суміш перців, гриби, орегано

ДЛЯ ПОЦІНОВУВАЧІВ М’ЯСА

Томатний соус, фіор ді латте, мальтійська ковбаса, панчета, пікантна салямі, курка, базилік, орегано

GOZITANA

Нарізана картопля, запечена картопля, шматочки тунця, оливки, каперси, цибуля, базилік, оливкова олія, часник

ВЕГЕТАРІАНСЬКА

Томатний соус, фіор ді латте, цукіні, картопля, суміш перців, цибуля, орегано, базилік.

ПЕББЛЗ КАЛЬЦОНЕ

Томатний соус, фіор ді латте, гриби, панчета, варене яйце, зверху рукола та пармезан

КЛАСИЧНИЙ БУРГЕР З ЯЛОВИЧИНОЮ

Підсмажена булочка бріош, салат, помідори, карамелізована цибуля, мариновані огірки, розплавлений чедер, кетчуп, часниковий майонез

Бургер SEC з курячим філе

Підсмажена булочка, свіжий домашній бургер з курячим філе, салат, помідори, домашній соус для бургера

Бургер з яловичиною Pebbles

Булочка бріош, яловича котлета, панчета, смажене яйце, корнішон, салат, помідори, цибулеві кільця, трюфельний майонез

БУРГЕР З АВОКАДО

Підсмажена булочка, бургер із розім’ятим авокадо, листя салату, нарізані помідори, огірки, вершковий сир, маринований огірок

Пенне з шинкою та сирним соусом

Пенне з томатним соусом

Нагетси та картопля фрі

Рибні палички та картопля фрі

ГУД СИДР

(ОБЕРІТЬ ЯБЛУКО, ПОЛУНИЦЮ, ПЕРСИК, ЛІСОВІ ЯГОДИ АБО ГРУШУ) 33cl

THATCHERS CIDERS

(ОБЕРІТЬ ІЗ GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl

STRONGBOW Яблучний сидр

50 кл

Сидр KOPPERBERG з лісовими ягодами

50 cl

Кокосовий краш

Ананас, банан і кокос

Полунична насолода

Полуниця, банан і персик

Acai Magic

асаї, лохина, манго, банан

Рай пристрасті

Маракуя, манго, гранат і груша

Суперберрі Хевен

Полуниця, малина та ожина

Тропічне сонце

Манго, диня, ананас і ківі

Ванільний молочний коктейль

Шоколадний молочний коктейль

Полуничний молочний коктейль

Маленька негазована вода

Вода без газу (велика)

Маленька газована вода

Велика газована вода

25 кл

Пінта (50cl)

Pepsi • Pepsi Max • 7up • Mirinda • Kinnie • Diet Kinnie • Чай Nestea (персик або лимон)

Тонік

Джинджер-ель

Гіркий лимон

Содова вода

Апельсин

Персик

Яблуко

Ананас

Свіжовичавлений апельсиновий сік

Бейбічіно (BABYCINO)

Еспресо

Еспресо Лунго

Еспресо макіато

Подвійний еспресо

Американо

Великий американо

Капучино

Великий капучино

Кафе-лате

Трав'яний чай

(перцева м’ята, ромашка, Ерл Грей, імбир і лимон, чай без кофеїну)

Гарячий шоколад

Ірландська кава

Айс-лате

Додайте вашій каві додаткового смаку

Ваніль, карамель, попкорн, печиво, солона карамель, синамон-рол)

Додаткова панна

ДОДАТКОВІ ВАРІАНТИ МОЛОКА

(БЕЗЛАКТОЗНЕ МОЛОКО, МИГДАЛЬНЕ МОЛОКО, КОКОСОВЕ МОЛОКО, СОЄВЕ МОЛОКО)

CISK

25 сл

CISK

50 кл

CISK EXCEL

25 cl

CISK EXCEL

50 сл

CISK CHILL LLEMON

25 сл

CISK 0.0

25 кл

Хайнекен

25 cl

HEINEKEN

50 cl

HOPLEAF

25 кл

HOPLEAF

50 сл

BIRRA MORETTI

33 cl

BIRRA MORETTI

50 кл

Пауланер Хелль Лагер

50 кл

Пауланер Вайсбір

50 кл

ПАУЛАНЕР ЛИМОННИЙ РАДЛЕР

50 кл

APEROL

Апероль, Просекко, сода, скибочка апельсина

LIMONCELLO

Лімончелло, Просекко, сода, скибочка лимона, м’ята

ORANGELLA

Апельсиновий лікер, просеко, содова, скибочка апельсина.

CAMPARI

Campari, Prosecco, содова, скибочка апельсина.

HUGO

Квіти бузини, просекко, сода, скибочка лайма та м’ята

LOCAL BAJTRA

Лікер з опунції, просеко, содова, скибочка апельсина.

МАЛЬТІЙСЬКИЙ НЕГРОНІ

Джин, Кампарі, Martini Rosso, Kinnie, скибочка апельсина

СЕРЕДЗЕМНОМОРСЬКИЙ МУЛ

Горілка, лімончелло, імбирне пиво, лайм і м’ята.

Мохіто

Бакарді, сік лайма, коричневий цукор, свіжа м’ята, часточка лайма та содова

ПІЧ БЕЛЛІНІ

Персикове пюре, Просекко, скибочка персика

Полуничний дайкірі

Подрібнений лід, Bacardi, полуничний сироп

ПАЛОМА З ГРЕЙПФРУТОМ

Текіла, сік лайма, дрібка солі, пюре з грейпфрута, сода

ЕСПРЕСО МАРТІНІ

Подвійне еспресо, Kahlua, горілка, цукровий сироп

БЛАКИТНА КОКОСОВА МАРГАРИТА

Текіла, блю кюрасао. Сік лайма, суміш кокосових вершків, часточки лайма

Лондон Драй Джин

Рожевий джин

BOMBAY SAPPHIRE

The Botanist

Hendricks

Суп із цукіні та панчети

САШИМІ З ТУНЦЯ ТА ВАКАМЕ

з імбирно-лаймовою заправкою

Фірмова страва Oysters Pebbles

Запечені устриці з вершковим шпинатом і травами, панірувальними сухарями та пармезаном.

Смажені креветки

Смажена кроляча печінка

Тальятеле алла Чапулацца

Яловичі брагіолі

АСОРТІ ЗІ СМАЖЕНОЇ НА ГРИЛІ РИБИ

Вишуканий вибір риби на грилі, риби-меч, кальмарів і королівських креветок.

М'ясне плато на грилі на 2 особи

М'ясне плато на грилі – щедрий вибір курячої грудки на грилі, баранячих котлет, тальяти, свинячих реберець і свинячої ковбаси, подається з аранчіні cacio e pepe та соусом на ваш вибір.

МІСЦЕВІ КРЕВЕТКИ НА ГРИЛІ