360 страв у 66 розділів
Устриці "Peter Pan" (мінімальне замовлення 3 шт.) подаються з лаймом і табаско
Устриці "Esperia" (мінімальне замовлення 3 шт.) подаються з лаймом і табаско
Устриці "Regal Gold" (мінімальне замовлення 2 шт.) Подаються з лаймом і табаско
Плато з сирими устрицями без мушель, сирими гребінцями без мушель, сирим восьминогом, сирими очищеними креветками, сирим м’ясом чорних мідій і сирим крабовим м’ясом, подається на подрібненому льоді з соусом міньйонет і ікрою червоного лосося кета (chum) на подушці з хрусткого хліба та вершкового масла.
Коктейль із сирого восьминога
Коктейль-асорті з очищених сирих креветок, сирого лосося, сирої королівської креветки та з додатковим штрихом червоної ікри Beluga
Свіжий сирий тунець, перець, сіль, каперси, стручкова квасоля, рукола, помідори чері та хрустка маринована цибуля, подається з оливковою олією extra virgin і лимонною заправкою
Свіжий сирий лосось, перець, оливкова олія extra virgin, сіль, свіжий лимон, манго та мигдаль
Сирі очищені креветки, сирі морські гребінці, свіжий сирий тунець і свіжий сирий лосось
Коробка 25 г. Преміальна чорна ікра осетра на подушці зі свіжої ароматної холодної дині.
Тартар із сирого лосося, тунця та авокадо з соусом Unagi, тогараші, гранатом, кімчі, сіллю та хрусткою булочкою бріош
Кальмари на грилі з оливковою олією та петрушкою, подаються з соусом айолі та лимоном
Хрусткі кальмари, обсмажені у фритюрі, з соусом айолі
Смажені рибні філе, кальмари, восьминіг, очищені мідії, хвостики креветок
Восьминіг, креветки, кальмари, петрушка, подається з соусом айолі
Восьминіг на грилі, добре приправлений морською сіллю та з додатковим акцентом трав’яної лимонної олії, обсмажений на пательні
Креветки з помідорами чері, петрушкою, оливками, часниковим песто та брускетою
Чорні мідії з білим вином, помідорами чері, пеперончино, вершковим маслом, петрушкою, часником і 2 шт. хрусткого хліба
Великий бурий шотландський краб, виловлений живим з акваріума прямо перед вами, приготований і поданий на подушці з фетучіні
Живий лобстер, виловлений при вас з акваріума, приготований і поданий на подушці з лінгвіні (Будь ласка, уточніть наявність у офіціанта)
Блакитний лобстер, виловлений живим з акваріума у вас на очах, приготований і поданий на подушці з лінгвіні (Будь ласка, уточніть наявність у офіціанта)
Жива арагоста, виловлена у вас на очах з акваріума, приготована та подана на подушці з лінгвіні (Будь ласка, уточніть наявність у офіціанта)
Копчений лосось, червона ікра білуги, печінка тріски, перепелині яйця, мус із запеченого часнику, вершковий сир — подаються на хрусткій булочці бріош
3 шт. очищених креветок, зелений авокадо, майонез, часник і пластівці чилі, подається на хрусткій булочці бріош
Запечений інжир із пармською шинкою та козячим сиром
подається на хрусткій булочці бріош (3 шт.)
Карпачо з сирої яловичини, зацукровані фундуки, медово-гірчичний соус
В’ялене сире преміальне яловиче філе з нашого "Dry Ager" (витримка 21 день) з ароматними приправами, подається з руколою, краплею оливкової олії extra virgin та тертим пармезаном
В’ялена сира преміальна свиняча вирізка з нашого "Dry Ager" (витримка 21 день) з ароматними спеціями, подається з руколою, легким штрихом оливкової олії extra virgin та тертим пармезаном
В’ялена сира свиняча шия преміумкласу з нашого "Dry Ager" (витримка 21 день) з ароматними приправами, подається з руколою, легким штрихом оливкової олії extra virgin та тертим пармезаном
Сильно приправлений делікатес із витриманого та висушеного в’яленого м’яса, часто з козячої ноги або баранини, традиційний для вірменської та близькосхідної кухонь. Процес передбачає засолювання м’яса приблизно на тиждень, пресування та покриття гострою червоною пряною пастою з пажитнику, часнику та паприки, перед сушінням
Мідії, восьминіг, креветки, шматочки риби, подається з хлібом на грилі
Італійський суп із квасолею та пастою
Рулетики з баклажана, фаршировані козячим сиром і в’яленими на сонці помідорами в перцевому соусі, подаються на подушці зі свіжих помідорів
Салат із куркою-гриль, салатом ромейн, хрустким беконом, крутонами, пармезаном і соусом «Цезар»
Запечений козячий сир та інжир на міксі зелених салатів із скибочками яблука, гранатом, карамелізованими волоськими горіхами, горіхами та бальзамічною редукцією
Авокадо, помідори чері, міні-моцарела з часником і базиліком, бальзамік і соус песто з кеш’ю
Буррата, червоні помідори, огірки, авокадо, запечений перець, оливки, крутони, базилік, петрушка та ароматна заправка
Восьминіг на грилі, королівська креветка, кальмари, хвостики креветок, рукола, салат айсберг, червоний перець, лимонний сік, помідори чері
Груша, начинена мусом із блакитного сиру та волоськими горіхами, запечена в духовці, подається на подушці із зелених салатів, приправлених медово-гірчичним соусом
Чорні мідії, креветки, восьминіг, кальмар, тунець із кунжутом, каракатиця, риба-меч, брускета та три види соусу
Мікс добірних ковбас, мікс добірних сирів, виноград, підсмажені волоські горіхи, сухофрукти, оливки, хрустке печиво
2 шт. бургерів із яловичини Black Angus, чедер, запечена цибуля, соус BBQ Jack Daniels, майонез із чилі, булочка бріош і картопля фрі
Бургер із січеної яловичини Black Angus, сир гауда, чедер, бекон, тушкована цибуля, грибний соус, булочка бріош і картопля фрі
Хрусткі курячі стріпси в ручній паніровці, ірландський чедер, додатковий сирний соус, соус ранч із маринованими огірочками, салат baby gem, підсмажена булочка бріош і картопля фрі
Баклажан із сиром, часником, томатним соусом та оливковою олією
Буррата, помідори, оливки, часник, каперси та базилік, подаються на хрусткій булочці бріош
Солодко-солона брускета з інжиром, вершковим сиром, сиром горгонзола, хрусткими волоськими горіхами та легким струменем меду, подається на хрусткій булочці бріош
Мариновані міні-артишоки, приправлені оливковою олією extra virgin, свіжим лимонним соком, руколою та тертим сиром пармезан
Домашня свіжа місцева капоната, подається з хрусткою брускетою
Злегка обсмажені баклажани з томатним соусом, базиліком, моцарелою, часником і пармезаном
Часник, олія, пластівці чилі, помідор, буррата
Часник, оливкова олія, перець, цибуля, петрушка, лавровий лист, помідори чері, чорнило кальмара, каракатиця, мідії
Спагеті з соусом Альфредо та свіжими помідорами, петрушкою, креветками, базиліком, часниковим маслом, гострим перцем і пармезаном
Рігатоні з яловичиною Black Angus, грибами, трюфельним вершковим соусом, пармезаном, руколою, петрушкою
Хрустке куряче філе, запечене з міксом сирів, на пасті ригатоні з песто з базиліку, пармезаном, шпинатом і вершковим маслом
Невеликі паккері з цукіні, морквою, часником і кролячою печінкою, яєчним жовтком та вершками
Гуанчале, яєчний жовток, стружка пармезану
Кальмари, очищені креветки, вонголе, чорні мідії, томатний соус, пеперончіно та місцева королівська креветка
Томатний соус, часник, базилік, петрушка та помідори чері
Равіолі, фаршировані кролятиною та петрушкою, з томатним соусом
Спагеті, подані з класичним місцевим соусом із кролятини
Фетучіне з фуа-гра "гусяча печінка" та Марсалою
Різото з восьминогом, кальмарами, креветками, чорними мідіями, пармезаном, помідорами чері, чорним перцем, петрушкою, базиліком, свіжою руколою, трюфельним маслом
Різото з песто з креветками, страчателою, базиліковою олією, помідорами чері
Різото з домашнім томатним соусом зі свіжих помідорів, страчатела, петрушка, песто з базиліку
Різото з хрусткою куркою, вершковим соусом, обсмаженим шпинатом, пармезаном, в’яленими на сонці томатами та зеленою цибулею
Рис, приготований у соусі суго Неро, із сепією та місцевою королівською креветкою
Різото з фуа-гра, грибами та свіжими травами
Традиційне місцеве мальтійське рагу з кролика
на тушкованій червоній картоплі з маслом і лохиною
Бараняча гомілка, червоне вино, запечена морква, полента
Шампур із ягнятини, запечений на лавовому грилі, подається з печеною картоплею та вершковим маслом
Оберіть із нашої добірки м’яса високої якості, яке повільно визріває в камері та у нашій вітрині. Ретельно відібране з найкращих м’ясних регіонів світу. Ціни на м’ясо визначаються за типом і вагою. Будь ласка, запитайте офіціанта щодо наявності та подачі! (Рекомендується готувати зі ступенем прожарювання rare!)
"USDA" яловичий флап, стружка Grana Padano, листя руколи, помідори черрі, трав’яна олія
Стейк рібай з яловичини Black Angus (зернової відгодівлі), запечений на лавовому грилі, приправлений зеленим перцем горошком і бальзамічним jus, подається з кукурудзою та запеченою картоплею з часником
Преміальний T-bone (стейк Scotona, grain finish) запечений на лавовому грилі, подається з тушкованою червоною картоплею з маслом, у поєднанні з овочами гриль та соусом із розмарином
Місцеві фаршировані рулетики з яловичини, повільно тушковані, у насиченому соусі з вина, помідорів і зеленого горошку
Прикрашено хрусткою червоною картоплею
Ніжний стейк зі свинини іберіко (черевна частина Secreto), запечений на лавовому грилі, подається з мальтійською капонатою
Запечені з медовою глазур’ю, подаються з картоплею фрі та соусом BBQ
Смужки реберець іберіко (без кісток), запечені на лавовому грилі, подаються з печеною картоплею з часником
Запечений chicken supreme: мариноване філе на кістці з хрусткою шкіркою, моцарела, базилік, часник, помідори чері, біле вино, пармезан і оливкова олія, подається з легко підсмаженими на грилі овочами.
Улов дня: місцева дика риба з рибальських сіток Будь ласка, уточніть наявність у офіціантів
Філе тунця в кунжутній скоринці, запечене на лавовому грилі, подається з цукіні, морквяними «спагеті», вакаме та майонезом із васабі
Філе лосося, запечене в духовці, зі спаржею, свіжим червоним перцем, шніт-цибулею, картопляним пюре та соусом голландез
Стейк із місцевої свіжої риби-меч, запечений на лавовому грилі, подається з овочами-гриль та середземноморським соусом
Ціла морська дорада, запечена в духовці з білим вином, помідорами чері, лаймом, оливками, каперсами, часником і чимічурі
Часник конфи, подрібнений розмарин і розмаринова олія
Помідори чері, листя руколи, пармська шинка, бурата, орегано та оливкова олія
Білий сир, яєчний жовток
Шановні гості, ми раді представити вам нашу колекцію особливо відібраних вин від відомих виробників із винятковим смаком та ароматом. Насолоджуйтесь..
Якісне ігристе вино з Мальти, Delicata. Виготовлене методом Méthode Charmat з місцевого червоного сорту винограду Ġellewża; Ġellewża Spumante — це смачне рожеве demi-sec із яскравими нотами стиглої полуниці та рівним каскадом ніжних бульбашок.
Якісне ігристе вино з Мальти, Delicata Унікальне за стилем, Moscato Perlato — це природно солодке мальтійське вино з делікатним перляжем дрібних бульбашок, які підкреслюють виноградні відтінки та загалом фруктовий характер.
Сорти винограду: Macabeo, Xarel-lo, Parellada / Регіон: Catalonia / Країна: Spain Тонкі бульбашки в поєднанні з ароматом персиків, стиглих груш, квітів і нюансами тропічних фруктів. На смак — кремове, але солодке, з довгим післясмаком.
Сорти винограду: Garnacha, Pinot Noir / Регіон: Catalonia / Країна: Spain Інтенсивні аромати лісових ягід, малини, терну та полуниці. Ці фрукти домінують у смаку, але також відчуваються ноти анісу та спецій. Післясмак освіжаючий, елегантний і насичений.
Сорт винограду: Glera / Регіон: Veneto / Країна: Italy Це добре структуроване ігристе Prosecco вирізняється сяйливим солом’яно-жовтим відтінком і виразним, водночас елегантним мусом. У букеті — яблуко Golden Delicious, а смак привабливо підкреслюють ароматні ноти меду, чорної лакриці та цвіту акації.
Сорт винограду: Glera, Pinot Noir / Регіон: Veneto / Країна: Italy Вражаючий персиково-рожевий колір із пурпуровими відблисками сповіщає про фруктово-насичений букет із виразними нотами дрібних червоних ягід і грейпфрута. Тривала витримка на осаді створює чудові аромати меду та хлібної скоринки.
12% об. Emilia Romagna Унікальне, м’яке й захопливе ігристе вино, у якому поряд із сортами Pinot Bianco та Sauvignon розкривається й надзвичайно запашна ароматична Malvasia — з фруктовими нотами яблука, білого персика та приємними цитрусовими відтінками. Чудово поєднується із сирами; загалом добре пасує до перших страв і м’яса з делікатною ароматичною структурою. Спробуйте з овочевими супами та салатами.
Елегантний колір: золотисто-солом’яно-жовтий із зеленими відблисками. Яскрава інтенсивність зеленого яблука та цитрусових, свіжість мінеральних нюансів і білих квітів та елегантність світлих нот (бріош, злаки, свіжі горіхи)
Інтенсивність Pinot Noir домінує, становлячи майже половину купажу. Meunier додає округлості, тоді як Chardonnay надає двом іншим сортам винограду свою щедру елегантність. Залежно від року, 20–30% резервних вин доповнюють інтенсивність, витонченість і стабільність шампанського Moët Impérial Rosé.
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | Шампанське | Франція Фруктове й інтенсивне | Свіже - Походження: Épernay, Champagne, France — таке саме, як у всіх Moët - Тип: Demi-sec шампанське, створене для наливання на лід - ABV: 12% - Смак: Багатше й солодше за Moët Brut — манго, гуава, нектарин, із післясмаком імбир/ м’ята. Солодкість зберігається, коли лід тане - Подача: Великий келих для білого вина + 3 великі кубики льоду. За бажанням додайте м’яту, цедру лайма або ягоди
У ароматі — прекрасна ароматична складність: стиглі фрукти та пряні відтінки з натяками на печені яблука, компот і персики. На піднебінні — тонке поєднання структури, тривалості та жвавості, з бульбашками, мов оксамит. Груша, бріош і пряні аромати з нотами свіжого волоського горіха.
Яскраве розе з тонкими золотистими відтінками. Шляхетність червоних ягід: натяки на червону смородину, вишню та дику полуницю; пряний штрих, дещо схожий на Special Cuvée. На піднебінні — витончене поєднання структури, тривалості та жвавості, з танінним фінішем завдяки додаванню червоного вина; бульбашки тонкі, мов оксамит; смаки лісових ягід.
Сорт винограду: Glera / Регіон: Veneto / Країна: Italy Свіжий аромат квітів і фруктів з нотами яблука, груші, банана та чебрецю. У смаку — сухе, але фруктове, з білими фруктами та мандарином, добре збалансоване й свіже, з цитрусовою кислотністю та ідеально збалансованим післясмаком. Одразу приємне й легке для пиття.
Extra Dry DOC 0.20 Італія 11% об. 10% Glera Venito Це вино солом’яно-жовтого кольору, отримане шляхом природної ферментації. Смак делікатний, із фруктовими нотами. Букет інтенсивний і вирізняється приємною та стійкою піною. Ідеальне як аперитив до всіх закусок, а також до страв із риби та молюсків. Рекомендується і як завершення трапези в поєднанні з десертом. П’ється протягом усього прийому їжі.
Колір — золотисто-жовтий із дрібними бульбашками. В ароматі свіжі фрукти поєднуються з цитрусовими нотами лимона та апельсина. У смаку проявляється ще більше цитрусових відтінків із чудовим балансом. Середина смаку розкривається сфокусованою, освіжаючою кислотністю. Дуже чистий післясмак із натяками на білий персик.
Походячи з прибережних регіонів, де лагідні бризи пестять залиті сонцем виноградники, Żiffa Sauvignon Blanc смакує свіжо й яскраво, з живою есенцією лимона та лайма. Це сухе біле вино — природний супутник для тих, хто цінує тихе плюскотіння спокійних хвиль або мир неквапних миттєвостей життя на березі.
Сонцем зігрітий виноград Girgentina з місцевих старих лоз, вирощених кущовим способом, майстерно поєднано з благородними гронами Chardonnay для повноти та фруктовості. Це сухе вино без витримки в дубі — легке й свіжо-хрустке — зачаровує тонкими квітковими ароматами та освіжними нотами зеленого яблука, характерними для делікатності Girgentina та її високо цінованого регіонального вираження.
Це ароматне, насичене за смаком сухе біле вино виготовлене з двох захопливих сортів, вирощених на Мальті, — Vermentino та Zibibbo, що ростуть на вапнякових ґрунтах. Воно спокушає свіжим, приємно фруктовим смаком із нотами стиглих цитрусів і пікантним, майже вершковим післясмаком. Це чудовий регіональний вираз цього середземноморського купажу.
Це легке сухе вино виготовлене з автохтонного винограду Girgentina з лоз, сформованих кущовим способом, і витримувалося на тонкому дріжджовому осаді. Воно свіже й хрустке, з легким іскристим поколюванням, що несе делікатну квіткову композицію з лимонного цвіту та інших тонких цитрусових ароматів, а також фруктові відтінки яблука Granny Smith і хрусткої груші Bambinella.
Це насичене, сухе біле вино з виразними дубовими нотами виготовлене з мальтійського винограду Шардоне. Воно приємно яскраве й має солодкуватий аромат кісточкових фруктів і бріошу. Це Шардоне м’яке, з точними відтінками хрусткого яблука, айви та лимонного джему.
Запашне, трав’янисте сухе біле вино, виготовлене з винограду, відсортованого ягода до ягоди, повністю зібраного вручну з відібраних лоз. Перед пресуванням вирощений на Мальті виноград залишають мацерувати на шкірці, щоб отримати максимум смаку та сортових характеристик. У результаті виходить цей жвавий, але водночас насичений, розкішний і смачний мальтійський Sauvignon Blanc.
Сорт винограду: Grillo / Регіон: Sicily / Країна: Italy Солом’яно-жовтий колір із зеленкуватими відтінками в келиху. В ароматі розкриваються грейпфрут, жасмин і тропічні ноти манго та папаї. На смак — обволікаюче й прямолінійне, з чудовою свіжістю та яскравою кислотністю. Тішить ідеальним балансом свіжості й м’якості, з довгим і стійким післясмаком.
Сорт винограду: Pecorino / Регіон: Abruzzo / Країна: Italy В ароматі — делікатні ноти цитрусових фруктів, квітів апельсина та рослинні відтінки. На смак це свіже й добре збалансоване вино, що залишає тривале відчуття смаків лічі та цитрусу.
100% Vermentino Алк. об. 13% Vermentino — білий сорт винограду, родом із регіону Сардинія, який з часом поширився на Toscana, Umbria та Latium. У цих регіонах Vermentino знайшов чудові природні умови, необхідні для створення вражаючих вин. Виноградник розташований на невисоких пагорбах (200+ метрів) на північ від Рима, з південною експозицією. Ґрунт середньої текстури, також містить глину. Ферментація в нержавіючій сталі та витримка в пляшці протягом 2 місяців перед випуском на ринок забезпечують виняткову якість і високу цінність цього вина. Жовтий колір, з відтінками білих квіткових ароматів і нотами хрустких фруктів, як-от ананас і зелене яблуко, збалансованими гарною мінеральністю. Повнотіле вино з довгим післясмаком. Чудово пасує до закусок із морепродуктів, риби та страв із білого м’яса, свіжих і злегка витриманих сирів, а також підходить як аперитив.
100% Grillo АЛКОГОЛЬ 12,5% Яскравий та насичений солом’яно-жовтий Фруктовий і квітковий. Вирізняється складним букетом із відтінками зеленого чаю, сіна та квіту апельсина. Повнотіле, пікантно-солонувате й добре збалансоване. Відчутні ноти хлібної скоринки та мінеральний фініш. Витримка 3 місяці в сталі та щонайменше 4 місяці в пляшці Чудово поєднується з busiate alla trapanese. Також пасує до рибних страв, як-от карпачо з риби-меч, кускус і мідії з перцем. Виноград, зібраний вручну в останні десять днів серпня, м’яко пресують у погребі; ферментація з контролем температури забезпечує сусло вільного стоку (free-run) найвищої якості. Свіже, лінійне. Пагорбовий Grillo, вирощений на білих ґрунтах наймальовничіших мисів долини Belice Valley.
Сорт винограду: Falanghina / Регіон: Campania / Країна: Italy Кришталево-жовтий колір. В ароматі — відтінки тропічних фруктів і запашних трав. Смак сухий і м’який, збалансований та фруктовий, із квітковим післясмаком.
100 % Піно Гріджіо АЛКОГОЛЬ 12,5% Вина Solo Roberto походять із регіону, де виноградна лоза має ідеальні умови для росту, що дає змогу створювати вина високої якості. Їх об’єднують кілька характерних рис: свіжість, фруктовість та елегантність. Золотисто-жовтий колір із мідними відблисками. Уже після першого ковтка це вино розкривається вибухом смаків зеленого яблука, груші, абрикоса та банана. Свіже й елегантне, з тілом і відчуттям хрустких фруктів. Ідеально пасує до закусок, риби та білого м’яса. Вина Solo Roberto Friuli Grave DOC — це вираження теруару Grave у провінції Порденоне. Ґрунт алювіального походження, переважно кам’янистий або гравійний. “Grave” — це округлі гальки, сформовані тисячолітньою ерозійною дією води річок Медуна, Челліна та Тальяменто; на шляху до моря вони відклали на рівнинах вапняково-доломітний матеріал, вирваний із гір.
100% Sauvignon Blanc АЛКОГОЛЬ 12,5% Вина Solo Roberto Friuli Grave DOC — це вираз теруару Grave у провінції Порденоне. Ґрунт алювіального походження, переважно кам’янистий або гравійний. «Grave» — це округла галька, сформована тисячолітньою ерозійною дією вод річок Медуна, Челліна та Тальяменто; прямуючи до моря, вони відклали вздовж рівнин вапняково-доломітний матеріал, вирваний із гір. Світло-солом’яно-жовтий колір із зеленкуватими відблисками. У смаку — ноти кропиви та листя томата. Свіже й елегантне вино з тривалим післясмаком. Ідеальне як аперитив, до закусок, молюсків, лосося, рисових страв і страв з ароматними травами.
Сорт винограду: Cortese / Регіон: Piemonte / Країна: Italy Світло-солом’яний колір із зеленими відблисками. Свіжі та фруктові аромати. У смаку — повнотіле, свіже, з приємним мигдальним післясмаком. Світло-солом’яний колір із зеленими відблисками. Свіжі та фруктові аромати. У смаку — повнотіле, свіже, з приємним мигдальним післясмаком.
Сорт винограду: Pecorino / Регіон: Abruzzo / Країна: Italy Солом’яно-жовтий колір із делікатним ароматом цитрусових нот; на передньому плані лимон, із легким відтінком ананаса. На піднебінні — свіже й збалансоване, зі справді тривалими ароматами лічі та цитрусових фруктів.
Сорт винограду: Pinot Grigio / Регіон: Trentino Alto Adige / Країна: Italy Це сухе біле вино має солом’яно-жовтий колір. Його чистий, насичений аромат і абсолютно сухий смак (із привабливою ноткою яблук Golden Delicious) роблять Pinot Grigio від Santa Margherita вином із яскравою індивідуальністю та великою універсальністю.
Сорт винограду: Riesling / Регіон: Alsace / Країна: France Лимонно-жовтий колір із платиновими відтінками. Дуже фруктовий аромат і приємна жвавість на піднебінні, з довгим післясмаком.
IGP Pays d'Oc Алк.: ~13.5% 100% Chardonnay. Languedoc-Roussillon, France Блідо-золотистий колір із яскравими відблисками, Аромат: тропічні фрукти, мед і ванільні ноти. Смак: ароматний, свіжий і фруктовий, м’яка текстура, збалансована кислотність. Післясмак: чистий, освіжаючий, злегка округлий. Ідеально до риби та морепродуктів, м’яких сирів, білого м’яса, фруктових десертів
Виноград: Chardonnay / Регіон: Burgundy / Країна: France Блідо-золотистий колір. Отримане безпосередньо з плоду, а не з дуба; дегустація розкриває потужну фруктову експресію та багате розмаїття ароматів, характерні для стилю Laroche. Інтенсивний аромат із відтінками стиглих білих фруктів і квітів. У смаку поєднуються ароматична насиченість і свіжість. Тривалий фруктовий післясмак.
Сорт винограду: Sauvignon Blanc / Регіон: Central Loire Valley / Країна: France Солом’яно-жовтий. Свіжий аромат і гармонійний профіль із фруктовою нотою та мінеральними відтінками. Смак мінеральний і складний, з відтінками зеленого яблука та тривалим післясмаком.
Сорт винограду: Chardonnay / Регіон: Burgundy / Країна: France Яскраво-золотистий колір та елегантний аромат, сповнений цитрусових нот і мінеральних відтінків. Живий стиль із тонкими смаками білих фруктів, збалансованими пікантною свіжістю. Довгий мінеральний післясмак.
Сорт винограду: Riesling / Регіон: Penedes / Країна: Spain Блідо-солом’яний колір, яскраве й чисте. В ароматі — жваве та свіже, зі смачними цитрусовими нотами (лимон, мандарин) і відтінками, що нагадують лемонграс. Riesling у своїй найвиразнішій формі. Шовковиста текстура, багатий чуттєвий екстракт, характер і тверда індивідуальність, що тримаються протягом довгої середини смаку та фінішу.
Сорт винограду: Sauvignon Blanc / Регіон: Marlborough / Країна: New Zealand Солом’яно-жовтий колір із лаймово-зеленими акцентами. Має фантастичний, виразний і пікантний аромат пекучої кропиви та тропічних фруктів у поєднанні з тонкою мінеральністю. Чисте й яскраве в ароматі; смак сповнений жвавих цитрусів, що плавно переходять у смачний, тривалий післясмак.
Сорт винограду: Malbec / Регіон: Mendoza / Країна: Argentina Глибокий червоний колір із фіолетовими відтінками. В ароматі — ноти стиглих червоних фруктів, сливи та квіткові нюанси. На смак це збалансоване вино з гарною концентрацією та м’якими, округлими танінами, типовими для Malbec.
Сорт винограду: Pinot Noir / Регіон: Central Otago / Країна: New Zealand Яскравий, насичений вишнево-червоний колір. Ароматний букет концентрованої ожини та темної вишні з відтінками мокко й багатим димно-підсмаженим штрихом французького дуба. На піднебінні зрілі фруктові ноти сливи розкриваються в землисті дикі спеції, із зрілим і соковитим післясмаком. Концентроване та структуроване, з вражаючою тривалістю.
— це стиль грузинського вина, названий на честь відомого художника Ніко Піросмані. Це не одна сувора апеляція, як Kindzmarauli, а широко вироблюваний винний стиль. Регіон Вина Pirosmani походять з: Kakheti, у Georgia. Це серце грузинського виноробства, відоме як сучасними, так і традиційними (qvevri) методами. Стиль і смак Pirosmani — напівсухе, тобто з легким відтінком солодкості. Якщо це червоне (найпоширеніше): Біле: Сорт винограду: Rkatsiteli Смак: зелене яблуко, груша, квіткові нюанси, свіже, з трохи off-dry післясмаком Найкращі поєднання з їжею Пікантні та грильовані м’ясні страви • свинина на грилі або реберця • запечена качка • курка BBQ Солодкість чудово врівноважує копчені та солоні смаки.
Біле сухе вино Біле сухе вино "Kisi" виготовляється з сорту винограду Kisi, вирощеного на наших виноградниках у Кахетії. Вино має світло-солом’яний колір із золотистими відтінками та яскраво виражені аромати цитрусових, жовтих фруктів, меду й лугових квітів. Характеризується збалансованим, гармонійним і тривалим післясмаком. Смакуйте за 10-12C Алк. 13%
Rtvelisi Mukuzani — це сухе червоне грузинське вино бренду Rtvelisi з відомої апеляції Mukuzani. Регіон • Mukuzani • Розташований у Кахетії, Грузія. Mukuzani — один із найякісніших винних районів Грузії, відомий більш структурованими преміальними червоними винами. Сорт і стиль • Сорт: Saperavi (флагманський червоний сорт Грузії) • Стиль: сухе червоне вино (без помітної солодкості) Смаковий профіль • Темні фрукти: ожина, чорна вишня • Землистi ноти: лісова підстилка, спеції • Вплив дуба (часто витримується в дубі): ваніль, тост • Виразні таніни (злегка підсушувальне відчуття в роті) • Довгий, структурований післясмак Уявіть: глибше, важче, більш «для поціновувачів вина». Поєднання з їжею Rtvelisi Mukuzani найкраще смакує з: • Стейком • Бараниною • М’ясом на грилі • Витриманими сирами
Вино KINDZMARAULI MARANI з Кахетії, Грузія. Сорт винограду: Saperavi 100% ДЕГУСТАЦІЙНІ НОТАТКИ Зовнішній вигляд: темно-рубіновий колір Букет: аромати стиглої вишні та чорної смородини Смак: збалансований і округлий, зі зрілими танінами та довгим фінішем. АЛКОГОЛЬ: 13% VOL. ФЕРМЕНТАЦІЯ: алкогольна ферментація 8–10 днів із контактом зі шкіркою. ВТОРИННА ФЕРМЕНТАЦІЯ: нержавіюча сталь РЕКОМЕНДАЦІЇ ТА РОЗМІРИ ПОДАЧА РЕКОМЕНДАЦІЯ: Рекомендуємо це вино до барбекю з яловичини або свинини. ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧІ: 15–17C. ПОТЕНЦІАЛ ВИТРИМКИ: високий ПРО ВИНО: Сухе червоне вино "Saperavi" виготовляється з винограду сорту Saperavi, вирощеного в регіоні Кахетія. Це вино темно-рубінового кольору, що вирізняється виразним, гармонійним смаком і приємним післясмаком. Рекомендуємо це вино до барбекю з яловичини або свинини. ВІНІФІКАЦІЯ ПЕРІОД ЗБОРУ ВРОЖАЮ: перша половина жовтня
Червоне напівсолодке вино AOK, червоне напівсолодке вино виготовляється з сорту винограду Сапераві, вирощеного в регіоні Кахетія, у захищеній мікрозоні "Kindzmarauli". Вино має гранатовий колір і яскраво виражені аромати ожини, малини, полуниці та квітів. Характеризується балансом солодкого смаку та приємної кислотності. Вино повнотіле, з гармонійним і тривалим післясмаком. Смакуйте при 12 – 14C Алк. 11.5%
— відоме грузинське червоне вино, яке виробляють у мікрозоні Khvanchkara в регіоні Рача, Грузія. Воно є частиною давньої грузинської традиції виноробства, що налічує понад 8 000 років. Ключові деталі • Виноград: переважно Aleksandrouli та Mujuretuli (місцеві грузинські сорти) • Стиль: природно напівсолодке червоне вино • Алкоголь: зазвичай близько 10.5–12% • Колір: насичений рубіново-червоний Смаковий профіль • Насичене й м’яке, з природною солодкістю (без доданого цукру) • Ноти малини, вишні, полуниці та інколи фіалки • М’які таніни, завдяки чому його дуже легко пити Поєднання з їжею • Чудово смакує з: o Десертами (особливо ягідними) ніжними сирами легким м’ясом, як-от свинина або качка Також можна насолоджуватися ним окремо як десертним вином
Напівсолодке грузинське червоне вино — ПРИМІТКА: уточніть на кухні, чи відрізняється це від позиції №39 (у вихідному PDF обидва номери вказані з однаковою назвою).
Походячи з прибережних регіонів, де лагідні бризи пестять залиті сонцем виноградники, Żiffa Syrah має повний, насичений смак з інтенсивними нотами касису та темних ягід. Це вишукане сухе червоне вино є природним супутником для тих, хто цінує тихе плюскотіння спокійних хвиль або мир неквапливих миттєвостей життя на березі.
Мальтійське літнє тепло та фахова турбота Delicata про їхні сімейні ділянки виноградників надають цьому майстерному купажу з трьох взаємодоповнювальних сортів винограду виразний сплеск смаків стиглих літніх фруктів і пряних нот. Це сухе вино, без витримки в дубі, м’яке, вишнево-червоного кольору, легше за стилем, проте щедре на регіональний характер.
з ароматами ягід «Чорного лісу», графіту та спецій. Це Cabernet має смак чорної смородини, а його класична «листова» нота підтримана м’якими танінами та нюансним післясмаком.
Повнотіле червоне вино з благородного винограду Мерло, вручну зібраного з відібраних мальтійських лоз. Ця Rizerva майстерно витримана в бариках із французького дуба та згодом додатково дозрівала в пляшці. Результат — вишукане мальтійське Мерло, щедро ароматне, з класичною солодкувато-листяною нотою, підкріпленою темною глибиною сливи та cassis. Перед подачею або декантацією бажано дати вину певний час постояти у вертикальному положенні.
Неро д’Авола, Сицилія
Примітиво, Апулія
Монтепульчано д’Абруццо
Примітиво, Апулія
100% Альяніко, Puglia — 2022-2023, 13,5%
Примітиво, Мандурія — витримка 24 місяці, щонайменше 9 у бочці
100% Монтепульчано д’Абруццо, 2019, 14,5%
Примітиво, Апулія
Сіра/Каберне Совіньйон/Мерло, Болгері, Тоскана
40% Монтепульчано д’Абруццо, 40% Примітиво, 20% Санджовезе, 2019, 14,5%
Корвіна/Рондінелла/Корвіноне/Неграра, Венето
Алкоголь: ~14% Франція. Регіон: Languedoc Сорт винограду: 100% 100% Cabernet Sauvignon Часткова витримка в дубі (французький дуб) для складності Ретельне купажування для збереження чистоти фруктів Колір: насичений рубіново-червоний Аромат: чорна смородина, ожина, відтінки спецій, ванілі та підсмаженого дуба Смак: середньотіле до повнотілого, м’які таніни, гарний баланс Післясмак: тривалий, з нотами темних фруктів і делікатного дуба Поєднання з їжею М’ясо на грилі та стейки Страви з ягнятини Тверді сири Паста з насиченими соусами Duca Di Salaparuta Oniris Виноград: Nero D’Avola / Регіон: Sicily / Країна: Italy Глибокий червоний колір із фіолетовими відблисками. Свіжі, добре збалансовані аромати вишні мараска, вишні та чорної смородини. На піднебінні виразне, але свіже, із соковитим смаком і приємною свіжістю, що забезпечує легку питкість.
IGP Pays d'Oc. Ціна 6.78 без ПДВ / 8 з ПДВ. 100% Pinot Noir, Лангедок, південь Франції Алк.~12.5% – 13% Яскравий рубіново-червоний, свіжі червоні фрукти (вишня, малина), легкі квіткові ноти, делікатна пряність Легке до середнього тіло. Гладка, шовковиста текстура, свіжа кислотність. Смаки червоних ягід із м’якою, елегантною структурою Післясмак: чистий, фруктовий і освіжаючий. Дуже добре поєднується з куркою-гриль, м’ясними делікатесами (charcuterie), легкими пастами, лососем або тунцем і м’якими сирами
Виноград: 100% Pinot Noir Регіон: Pays d'Oc, південь Франції (виноградник Saint Hilaire поблизу Limoux) Смаковий профіль: Червоні фрукти (вишня, малина, полуниця, червона смородина), ваніль, спеції, та землисті/пікантні відтінки Тіло: Середньої повноти, з м’якими, гладкими та оксамитовими танінами Витримка: Витримане в дубових бочках кілька місяців Алкоголь: Близько 13.5% Поєднання з їжею: М’ясо на грилі, птиця та дичина Шаркутері та теріни Рагу та касуле
Сорт винограду: Мерло Каберне Фран Каберне Совіньйон / Регіон: Бордо / Країна: Франція Колір — пурпуровий або гранатовий. Аромат елегантний, виразний і потужний, з нотами імбирного пряника, ванілі та стиглих фруктів. Смак структурований, складний, з відтінками червоних фруктів і спецій.
Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France Сорти винограду - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Алк.: ~14.5% vol Витримка: частково в нержавіючій сталі, 6–12 місяців у дубових бочках Дегустаційні нотатки Колір: глибокий гранат із рубіново/помаранчевими відтінками Аромат: спеції, трави гаригу, темні ягоди (ожина, касис), делікатний дуб (ваніль, тост) Смак: середньої насиченості до повнотілого, щільні, але елегантні таніни, фрукт + дубова кислотність Поєднання з їжею Ідеально з: яловичиною (стейк, турнедо), стравами з телятини, пастою з насиченими соусами Запечені овочі, середземноморська кухня
Походячи з прибережних регіонів, де лагідні бризи пестять залиті сонцем виноградники, Żiffa Cuvée Rosé має гармонійно збалансований смак із фруктовим ядром стиглих червоних ягід. Це напівсухе рожеве вино — природний супутник для тих, хто цінує тихе плюскотіння спокійних хвиль або мир неквапливих миттєвостей життя на березі.
Це чудове, ароматне сухе розе, виготовлене з вручну зібраного червоного винограду Grenache, вирощеного на Мальті та відомого тим, що дає рожеві вина найвищої якості, у купажі з Cabernet Sauvignon. Це смачне, злегка пряне розе має точний аромат і смак солодкої вати, полуниці та свіжих червоних літніх фруктів. Воно демонструє справжній регіональний характер.
100 % Pinot Sauvignon АЛКОГОЛЬ 12,5% Вина Solo Roberto Friuli Grave DOC є виразом теруару Grave у провінції Порденоне. Ґрунт алювіального походження, переважно кам’янистий або гравійний. «Grave» — це округла галька, сформована тисячолітньою ерозійною дією води річок Медуна, Челліна та Тальяменто; на шляху до моря вони відклали вздовж рівнин вапняково-доломітний матеріал, вирваний із гір. Світло-солом’яно-жовтий колір із зеленкуватими відблисками. У смаку — відтінки кропиви та листя томата. Свіже й елегантне вино з тривалим післясмаком. Ідеальне як аперитив, до закусок, молюсків та інших морепродуктів, лосося, страв із рису й ароматних трав.
Сорти винограду: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / Регіон: Provence / Країна: France Чудовий блідо-рожевий колір із блискучим виглядом. Складний і дуже ароматний букет із делікатними нотами червоних ягід, малини, фруктів із білою м’якоттю, персика та білих квітів. У смаку домінують відчуття свіжості та балансу, з хрусткими відтінками і приємною насиченістю; післясмак завершується відчуттям мінеральності та легкою солонуватою нотою.
Органічне, Гренаш/Каладок/Піно Грі/Сенсо, Франція
Совіньйон Блан/Піно Нуар/Рислінг, Марлборо, Нова Зеландія
100% Rkatsiteli, бурштинове вино qvevri, Georgia
Рожеве вино з Македонії
Мальта
100% Грілло, 12,5% об. (ABV), Сицилія
Рислінг, Ельзас
Мальта, напівсухе рожеве
Мальта
Лози віком 38 років, витримка 24 місяці
Мерло/Каберне Фран/Каберне Совіньйон, Бордо
D.O.K. Malta
D.O.K. Malta, Суперіор
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, вища категорія
500 мл — €7.50 / 1 л — €11.00. Полуниця: газована вода, свіжа полуниця, полуничний сироп, лимон і м’ята. Манго: газована вода, свіже манго, манговий сироп і базилік
Свіжий ананас, ванільне морозиво, кокосове молоко
Свіжа полуниця, полуничне морозиво, молоко, шоколадний сироп
М’яке, злегка солодкувате, ваніль/гвоздика/солод, 6,6%
6,6%
Місцевий лагер із низьким вмістом вуглеводів
Ніжне та вершкове
Сильно торф’яний, димний
Димні ноти, фруктова солодкість ріохи та спеції
Потужний торф’яний дим
сироп blue curaçao, кокосові вершки, ананасовий сік, вишні мараскіно, лід
Свіжий ананас, збитий у блендері, густе вершкове кокосове молоко та кубики льоду
Свіжа м’ята, потовчений лайм, коричневий цукор і содова вода
апельсиновий сік, скибочки апельсина, гренадин
Апероль, просекко, содова, свіжий апельсин
Білий ром, свіжий лайм і м’ята, коричневий цукор, содова вода
Свіжа полуниця, білий ром, свіжий лайм і м’ята, коричневий цукор, содова
Кокосовий крем, білий ром, ананасовий сік
Білий ром, полуничне пюре, свіжий сік лайма, цукровий сироп, дроблений лід
Джин, Кампарі, Мартіні Россо
Персикове пюре, просекко
Текіла, Куантро, свіжовичавлений сік лайма
Текіла, сироп гренадин, апельсиновий сік
Martini Bianco, джин або горілка, оливка
Горілка, Куантро, журавлиновий сік
Горілка, томатний сік, лимонний сік, соус Вустершир, табаско, сіль, чорний перець, стебло селери
Горілка, імбирне пиво, свіжовичавлений сік лайма
Горілка, срібна текіла, джин, трипл-сек, цукровий сироп, лимонний сік, кола, часточка лимона
Горілка, Калуа, шот еспресо
Рожевий джин, тонік, свіжа полуниця, лайм і базилік
віскі, часточки лимона, листя м’яти, цукровий сироп, содова вода, дроблений лід
лікёр Galliano, Cointreau, апельсиновий сік, свіжі вершки
