Port 21 Restaurant (Порт 21)
189 страв у 15 розділів
Закуски
Брускета Класична VG
підсмажений мальтійський хліб, помідори, базилік і часник
Кростіні з прошутто та кремом із парміджано з трюфелем
підсмажений мальтійський хліб, шинка “San Daniele”, трюфельний крем із пармезану
Брускета Капрезе V
підсмажений мальтійський хліб, моцарела та помідори, базилік
Каламарі Фрітті
смажений кальмар, «невеликий салат», соус тартар
Карпачо з яловичини
яловиче філе - тонко нарізане, рукола, лимон, оливкова олія extra virgin, стружка пармезану
Тартар із буряка та авокадо VG
буряк, авокадо, шалот, гірчиця, корнішони, гарбузовий велюте, гранатова меляса
Крудо ді Гамбері Россі
місцева червона креветка, оливкова олія, слоу з фенхелю та апельсина, оливки, лимон
Парміджана V
запечені баклажани, викладені шарами з моцарелою, помідорами та пармезаном
Смажений козячий сир V
рукола, груша, буряк, волоські горіхи, мед
Polpette di Neonata
смажені оладки з whitebait, салат ‘petit’, майонез із шніт-цибулею
Тартар із лосося
авокадо, лайм, огірок, редис, зелена цибуля, чилі, соєвий соус
Платери
(для двох, щоб поділитися)
Плато сирів і м’ясної нарізки
різноманіття сирів і м’ясних делікатесів, дип-соус, грісіні, оливки
Fritto Misto di Mare
кальмари, whitebait, рибне філе, креветки, соус тартар
Салати
Бранч 21
хрустка зелень, помідори, авокадо, бекон, яйце круто, гірчичний вінегрет, стружка пармезану
Цезар з куркою
класичний салат «цезар», куряче філе supreme на грилі
Нісуаз із копченим лососем
хрустка зелень, помідори, огірок, картопля, цибуля, оливки, заправка з тархуном, стручкова квасоля, яйце круто
Campana V
моцарела з буйволиного молока, карпачо з помідорів, оливки, виноград, оливкова олія, базилік
Port 21 V
хрустка зелень, морква, огірок, редис, яблуко, диня, сир проволоне, медово-гірчична заправка, підсмажений мигдаль
Паста та різото
Тортелоні з лобстером, крабом і спаржею
свіжа паста з начинкою з лобстера та краба, вершковий спаржевий биск
Лінгвіне аль Лімоне V
лінгвіне, лимон, шафран, пармезан, базилік
Спагеті алле Вонголе
(за наявності) спагеті, свіжі вонголе, біле вино, часник, петрушка
Тоннареллі аль Качо і Пепе V
свіжа паста, сири грана та пекоріно, чорний перець
Paccheri alla Cardinale
свіжа паста, рагу з яловичини та телятини, зверху — моцарела di búfala
Спагеті алла Карбонара
спагеті, гуанчале, пармезан, пекоріно та яйця
Лінгвіні з червоними креветками та цукіні
лінгвіні, місцеві червоні креветки, цукіні, чилі, биск
Різото із зеленим яблуком, лаймом і васабі
рис «carnaroli», зелене яблуко, лайм і васабі, вершкове масло, пармезан
Основні страви
Риба дня
свіжа місцева риба, приготована за рекомендацією шеф-кухаря ціна за 100 г
Spigola
цілий сібас, на грилі або в солі
Лосось з апельсином і фісташками
філе лосося, вершковий велюте з апельсином і гірчицею, фісташки, естрагон
Бургер 21
котлета з яловичини ангус 280 г, салат, цибуля, помідори, бекон, сир "Red Leicester" у хрусткій скоринці, фірмовий соус, булочка бріош, картопля фрі
Котолетта Міланезе
теляча відбивна на кістці, в паніруванні та обсмажена у фритюрі в стилі «міланезе»
Томагавк «Ромеско»
свинячий томагавк на грилі, маринований, песто із запеченого перцю та мигдалю
Рібай
Рібай з яловичини 300 г, приготований на вугільному грилі
Філетто аль Порто
300 г яловичого філе, соус із портвейну, рожевий перець горошком
ДОДАТКОВІ ГАРНІРИ
Овочі-гриль
Змішаний салат
рукола та помідори чері
Фрі з батату
Картопля фрі
Запечена картопля
Картопляне пюре
Порт 21 Сігнечер
Мартіні із солоною карамеллю
горілка, Baileys, карамельний сироп, пластівці солі
Clover 21
джин, настоєний у закладі, лимонний сік, малинове пюре, яєчний білок
Сніданок у раю
джин, Апероль, лимонний сік, ананасовий сік, мармелад
Порт Смеш
горілка, лікер із квітів бузини, огірок, базилік, лимонний сік
Gin 21
джин домашньої настоянки з ягодами, розмарином, горошинами перцю, тоніком
Класика Ⓜ
Спритцер
Апероль / Кампарі / Лімончелло / Просекко та содова
Х'юго (Hugo)
Fiorente ‘elderflower liquor’, просекко, содова, м’ята
Негроні Класіко
Кампарі, солодкий вермут, джин, апельсинові біттери
Sbagliato
Кампарі, солодкий вермут, апельсинові бітери, просекко
Космополітен
горілка, журавлинний сік, тріпл-сек, сік лайма
Маргарита
текіла, трипл-сек, сік лайма
Лонг-Айленд
горілка, трипл сек, Bacardi Blanca, текіла, джин, лимонний сік, трохи коли
Порнстар Мартіні
горілка, пасоа, ванільний сироп, пюре з маракуї, шот просекко
Еспресо Мартіні
горілка, Калуа, шот еспресо
Кривава Мері
горілка, томатний сік, лимон, табаско, вустерширський соус, свіжий перець
Віскі Сауер
бурбон, цукровий сироп, лимонний сік, яєчний білок
Амаретто Сауер
амаретто Disaronno, цукровий сироп, лимонний сік, яєчний білок
Кайпірінья
кашаса, цукор, лайм
Московський мул
горілка, імбирне пиво, лайм
Вина по келихах Ⓜ
Borgo Col Alto
Просекко
Baron de Rothschild
Шампанське
1919
БІЛЕ Santa Cristina Bianco
Sato
Гаві, Паладіно
Шаблі
Розе Розе д’Анжу
RED 1919
Примітиво Chateau Tartuigiere
Ігристі вина, Просекко
Borgo Col Alto
Венето, Італія
Drappo
Глера, Б'янкетта, Перера Венето, Італія
Ігристі вина, традиційний метод
Caesar de Malte, Marsovin
Шардоне, Піно Нуар Мальта
Ferrari Brut
Шардоне Тренто, Італія
Ferrari Brut Rose
Шардоне, Піно Нуар Trento, Italy
Барон де Ротшильд
Шардоне, Піно Нуар Шампань, Франція
Білі вина Старого Світу
1919, Marsovin
Джирджентина, Шардоне, Москато Мальта
Isis, Meridiana
Шардоне Мальта
Білі вина Нового Світу
Совіньйон Блан Резерв, Монтес
Совіньйон Блан - долина Куріко, Чилі
Шенен Блан, Кумала Резерв
Шенен Блан - Південна Африка
Альфа Шардоне, Монтес
Шардоне Чилі
Kaiken, Sauvignon Blanc & Semillion
Sauvignon Blanc & Semillion - Аргентина, веганське
Greywacke, Sauvignon Blanc
Совіньйон Блан — Марлборо, Нова Зеландія
Рожеві вина Старого Світу
Villa Wolf
Піно Нуар - Пфальц, Німеччина
Rose D'Anjou, Plessis Duval
Гролло, Гаме Луара, Франція
Cotes des Roses, Gerard Bertrandt
Гренаш, Сенсо та Сіра - Бордо, Франція
Minuty
Гренаш, Сенсо та Сіра Кот-де-Прованс, Франція
Червоні вина Старого Світу
1919, Marsovin
Мерло Мальта
Антоніо Нуар, Marsovin
Мерло, Каберне Совіньйон і Каберне Фран Marnisi Estate - Malta
Antonio Manoel, 'Ta' Betta
Мерло Мальта
Nero D'Avola Miral, Fina
Сицилія
Каннонау ді Сардинья, Сарая
Сардинія
Примітиво Монтеідіо
Апулія, Італія
Primitivo di Manduria Riserva, Mammatissima
Апулія, Італія
Taurasi, Feudi di San Gregorio
Кампанія, Італія
Montepulciano D'Abruzzo DOC, Piane di Maggio
Абруццо, Італія
Санта Крістіна, Санта Крістіна
Санджовезе, Каберне, Мерло та Сіра Тоскана, Італія
К'янті Класіко, Карпінето
Санджовезе Тоскана, Італія
Tignnello 2020, Marchesi Antinori
Санджовезе, Каберне Тоскана, Італія
Barbera D'Alba, Marco Porelli
Барбера П'ємонт, Італія
Бароло, Массоліно
Château La Bonnelle, Saint Emilion, Grand Cru
Каберне Фран, Мерло
Chateau Trianon, Pipeau, Grand Cru
Каберне Фран, Мерло
Château Figeac 1er Cru Grand Classe 2012
Каберне Совіньйон, Каберне Фран, Мерло
Бушар, Ене е Фіс - Бургундія, Франція
Кот-дю-Рон, Ален Жом — Рона, Франція
Сіра, Гренаш
Шатонеф-дю-Пап, Крістія — Рона, Франція
Гренаш, Сіра
LAN Rioja Riserva - Rioja, Spain
Темпранільйо
Plaisir du Vin, Chateau Heritage - долина Бекаа, Ліван
Шираз, Сіра, Каберне Совіньйон, Сенсо
Хар’ель, Clos de Gat - Ізраїль
Сіра
Reyneke, Шираз і Каберне Совіньйон - Південна Африка
Шираз, Каберне Совіньйон
Montes - Colchagua, Chile
Каберне Совіньйон, Карменер
Kaiken - Argentina
Мальбек
Koonunga Hill, Penfolds - Австралія
Сіра
Dr. Loosen, Dr. L - Mosel, Germany
Рислінг
Мускат Рівзальт, Жерар Бертран - Франція
Білий мускат
Гузе Пассіто, Марсовін 50cl
Мальта
