Port 21 Restaurant (Порт 21)
231 страв у 30 розділів
Закуски
Брускета Класична VG
підсмажений мальтійський хліб, помідори, базилік і часник
Кростіні з прошутто та кремом із парміджано з трюфелем
підсмажений мальтійський хліб, шинка “San Daniele”, трюфельний крем із пармезану
Брускета Капрезе V
підсмажений мальтійський хліб, моцарела та помідори, базилік
Каламарі Фрітті
смажений кальмар, «невеликий салат», соус тартар
Карпачо з яловичини
яловиче філе - тонко нарізане, рукола, лимон, оливкова олія extra virgin, стружка пармезану
Тартар із буряка та авокадо VG
буряк, авокадо, шалот, гірчиця, корнішони, гарбузовий велюте, гранатова меляса
Крудо ді Гамбері Россі
місцева червона креветка, оливкова олія, слоу з фенхелю та апельсина, оливки, лимон
Парміджана V
запечені баклажани, викладені шарами з моцарелою, помідорами та пармезаном
Смажений козячий сир V
рукола, груша, буряк, волоські горіхи, мед
Polpette di Neonata
смажені оладки з whitebait, салат ‘petit’, майонез із шніт-цибулею
Тартар із лосося
авокадо, лайм, огірок, редис, зелена цибуля, чилі, соєвий соус
Платери
(для двох, щоб поділитися)
Плато сирів і м’ясної нарізки
різноманіття сирів і м’ясних делікатесів, дип-соус, грісіні, оливки
Fritto Misto di Mare
кальмари, whitebait, рибне філе, креветки, соус тартар
Салати
Бранч 21
хрустка зелень, помідори, авокадо, бекон, яйце круто, гірчичний вінегрет, стружка пармезану
Цезар з куркою
класичний салат «цезар», куряче філе supreme на грилі
Нісуаз із копченим лососем
хрустка зелень, помідори, огірок, картопля, цибуля, оливки, заправка з тархуном, стручкова квасоля, яйце круто
Campana V
моцарела з буйволиного молока, карпачо з помідорів, оливки, виноград, оливкова олія, базилік
Port 21 V
хрустка зелень, морква, огірок, редис, яблуко, диня, сир проволоне, медово-гірчична заправка, підсмажений мигдаль
Паста та різото
Тортелоні з лобстером, крабом і спаржею
свіжа паста з начинкою з лобстера та краба, вершковий спаржевий биск
Лінгвіне аль Лімоне V
лінгвіне, лимон, шафран, пармезан, базилік
Спагеті алле Вонголе
(за наявності) спагеті, свіжі вонголе, біле вино, часник, петрушка
Тоннареллі аль Качо і Пепе V
свіжа паста, сири грана та пекоріно, чорний перець
Paccheri alla Cardinale
свіжа паста, рагу з яловичини та телятини, зверху — моцарела di búfala
Спагеті алла Карбонара
спагеті, гуанчале, пармезан, пекоріно та яйця
Лінгвіні з червоними креветками та цукіні
лінгвіні, місцеві червоні креветки, цукіні, чилі, биск
Різото із зеленим яблуком, лаймом і васабі
рис «carnaroli», зелене яблуко, лайм і васабі, вершкове масло, пармезан
Основні страви
Риба дня
свіжа місцева риба, приготована за рекомендацією шеф-кухаря ціна за 100 г
Spigola
цілий сібас, на грилі або в солі
Лосось з апельсином і фісташками
філе лосося, вершковий велюте з апельсином і гірчицею, фісташки, естрагон
Бургер 21
котлета з яловичини ангус 280 г, салат, цибуля, помідори, бекон, сир "Red Leicester" у хрусткій скоринці, фірмовий соус, булочка бріош, картопля фрі
Котолетта Міланезе
теляча відбивна на кістці, в паніруванні та обсмажена у фритюрі в стилі «міланезе»
Томагавк «Ромеско»
свинячий томагавк на грилі, маринований, песто із запеченого перцю та мигдалю
Рібай
Рібай з яловичини 300 г, приготований на вугільному грилі
Філетто аль Порто
300 г яловичого філе, соус із портвейну, рожевий перець горошком
ДОДАТКОВІ ГАРНІРИ
Овочі-гриль
Змішаний салат
рукола та помідори чері
Фрі з батату
Картопля фрі
Запечена картопля
Картопляне пюре
Порт 21 Сігнечер
Мартіні із солоною карамеллю
горілка, Baileys, карамельний сироп, пластівці солі
Clover 21
джин, настоєний у закладі, лимонний сік, малинове пюре, яєчний білок
Сніданок у раю
джин, Апероль, лимонний сік, ананасовий сік, мармелад
Порт Смеш
горілка, лікер із квітів бузини, огірок, базилік, лимонний сік
Gin 21
джин домашньої настоянки з ягодами, розмарином, горошинами перцю, тоніком
Класика Ⓜ
Спритцер
Апероль / Кампарі / Лімончелло / Просекко та содова
Х'юго (Hugo)
Fiorente ‘elderflower liquor’, просекко, содова, м’ята
Негроні Класіко
Кампарі, солодкий вермут, джин, апельсинові біттери
Sbagliato
Кампарі, солодкий вермут, апельсинові бітери, просекко
Космополітен
горілка, журавлинний сік, тріпл-сек, сік лайма
Маргарита
текіла, трипл-сек, сік лайма
Лонг-Айленд
горілка, трипл сек, Bacardi Blanca, текіла, джин, лимонний сік, трохи коли
Порнстар Мартіні
горілка, пасоа, ванільний сироп, пюре з маракуї, шот просекко
Еспресо Мартіні
горілка, Калуа, шот еспресо
Кривава Мері
горілка, томатний сік, лимон, табаско, вустерширський соус, свіжий перець
Віскі Сауер
бурбон, цукровий сироп, лимонний сік, яєчний білок
Амаретто Сауер
амаретто Disaronno, цукровий сироп, лимонний сік, яєчний білок
Кайпірінья
кашаса, цукор, лайм
Московський мул
горілка, імбирне пиво, лайм
Вина по келихах Ⓜ
Borgo Col Alto
Просекко · Veneto, Italy · Глера
Baron de Rothschild
Шампанське · Франція
1919
Біле · Malta
Santa Cristina Bianco
Біле · Tuscany, Italy
Gavi, Palladino
Біле · П’ємонт, Італія
Chablis
Біле · Бургундія, Франція
Rose D'Anjou
Рожеве · Loire, France
1919
Червоне · Malta
Primitivo
Червоне · Апулія, Італія
Chateau Tartugiere
Червоне · Медок, Бордо, Франція
Ігристі вина, Просекко
Borgo Col Alto
Венето, Італія
Drappo
Глера, Б'янкетта, Перера Венето, Італія
Ігристі вина, традиційний метод
Caesar de Malte, Marsovin
Шардоне, Піно Нуар Мальта
Ferrari Brut
Шардоне Тренто, Італія
Ferrari Brut Rose
Шардоне, Піно Нуар Trento, Italy
Барон де Ротшильд
Шардоне, Піно Нуар Шампань, Франція
Білі вина Старого Світу
1919, Marsovin Ⓜ
Мальта · Джирджентина, Шардоне, Москато
Isis, Meridiana
Мальта · Шардоне
Antonin Blanc, Marsovin
Ramla Valley Estate, Gozo · Шардоне, ферментоване в дубі
Jean Parisot, Ta' Betta Wine Estates
Siggiewi, Malta · Шардоне, ферментоване в дубі
Grillo Miral, Fina
Сицилія · Грілло
Colomba Platino, Duca di Salaputra
Сицилія · Інсолія
Етна Б'янко DOC, Duca di Salaputra Lavico
Сицилія · Карріканте
Maria Costanza, G. Milazzo
Сицилія · Шардоне, Інсолія
Верментіно ді Сарденья, Saraja, Gallura
Сардинія · Верментіно
Teresa Manara, Cantele
Саленто, Італія · Шардоне
Nativ Suadens
Кампанія, Італія · Фалангіна, Греко ді Туфо, Фіано ді Авелліоно
Фалангіна DOC, Kharities
Кампанія, Італія · Фалангіна Грека
Греко ді Туфо, Feudi di San Gregorio
Кампанія, Італія · Греко ді Туфо
Санта Крістіна Б'янко, Санта Крістіна Ⓜ
Тоскана, Італія · Проканіко, Грекетто
Pecorino, Torre Zambra
Абруццо, Італія · Пекоріно
Москато д'Асті DOCG, Massolino
П'ємонт, Італія · Москато
Gavi, Palladino Silver Label
П’ємонт, Італія · Кортезе
Гаві ді Гаві, Бролья
П'ємонт, Італія · Кортезе 35cl €14.90 · 75cl €28.90
Гаві ді Гаві Етікета Нера DOCG, La Scolca
П'ємонт, Італія · Кортезе
Soave, Pieropan
Венето, Італія · Гарганега
Піно Гріджіо, Санта Маргерита
Трентіно-Альто-Адідже, Італія · Піно Гріджіо
Tunella Biancosesto
Фріулі-Венеція-Гуїлія, Італія · Фріулано та Ріболла Джалла
Dr. Loosen, Dr. L
Mosel, Germany · Рислінг
Chateau Lamothe Vincent Ⓜ
Бордо, Франція · Совіньйон Блан
Гевюрцтрамінер Резерв, Gustave Lorentz
Ельзас, Франція · Гевюрцтрамінер
Піно Блан, Gustave Lorentz
Ельзас, Франція · Піно Блан
Pouilly Fuisse, Bouchard Peres et Fils
Maconnais, France · Шардоне
Chablis Saint Martin, Domaine Laroche
Бургундія, Франція · Шардоне
Шаблі 1er Cru, Louis Moreau
Бон, Франція · Шардоне
Sancerre, Cotes de Blanche
Луара, Франція · Совіньйон Блан
Pouilly Fume, Chateau de Tracy
Луара, Франція · Совіньйон Блан
Celeste, Pago Del Cielo
Rueda, Іспанія · Вердехо
Oremus 'Mandolas', Vega Sicilia
Угорщина · Фурмінт
Petali, Assyrtiko
Крит · Ассіртіко
Білі вина Нового Світу
Совіньйон Блан Резерв, Монтес
Совіньйон Блан - долина Куріко, Чилі
Шенен Блан, Кумала Резерв
Шенен Блан - Південна Африка
Альфа Шардоне, Монтес
Шардоне Чилі
Kaiken, Sauvignon Blanc & Semillion
Sauvignon Blanc & Semillion - Аргентина, веганське
Greywacke, Sauvignon Blanc
Совіньйон Блан — Марлборо, Нова Зеландія
Рожеві вина Старого Світу
Villa Wolf
Піно Нуар - Пфальц, Німеччина
Rose D'Anjou, Plessis Duval
Гролло, Гаме Луара, Франція
Cotes des Roses, Gerard Bertrandt
Гренаш, Сенсо та Сіра - Бордо, Франція
Minuty
Гренаш, Сенсо та Сіра Кот-де-Прованс, Франція
Червоні вина Старого Світу
1919, Marsovin Ⓜ
Мальта · Gellewza
Antonin Noir, Marsovin
Marnisi Estate, Malta · Мерло, Каберне Совіньйон і Каберне Фран
Antonio Manuel – Ta' Betta
Мальта · Мерло, Каберне Совіньйон
Неро Д'Авола Мірал, Фіна Ⓜ
Сицилія · Неро Д'Авола
Каннонау ді Сарденья, Сараджа Галлура
Сардинія · Каннонау
Primitivo Montedidio Ⓜ
Апулія, Італія · Примітиво
Primitivo di Manduria Riserva, Mammasantissima
Апулія, Італія · Примітиво
Taurasi, Feudi di San Gregorio
Кампанія, Італія · Альяніко
Монтепульчано д'Абруццо DOC, П'яне ді Маджо
Абруццо, Італія · Монтепульчано
Санта Крістіна, Санта Крістіна
Тоскана, Італія · Санджовезе, Каберне, Мерло та Сіра
К'янті Класіко, Карпінето
Тоскана, Італія · Санджовезе
Тіньянелло 2020, Marchesi Antinori
Тоскана, Італія · Санджовезе, Каберне
Barbera D'Alba, Marco Porelli
П’ємонт, Італія · Барбера
Barolo, Massolino
П’ємонт, Італія · Неббіоло
Вальполічелла, Дзенато
Венето, Італія · Корвіна Веронезе, Рондінелла, Молінара 35cl €14.90 · 75cl €27.90
Вальполічелла Ріпасса, Zenato
Венето, Італія · Корвіна Веронезе, Рондінелла, Корвіноне
Амароне делла Вальполічелла, Zenato
Венето, Італія · Корвіна, Рондінелла, Санджовезе
Chateau Marjosse, Pierre Lurton
Bordeaux, France · Мерло
Chateau Tartugiere
Medoc, Bordeaux, France · Каберне Совіньйон, Каберне Фран, Мерло
Chateau La Fleur de Bouard
Помероль, Франція · Мерло
Chateau de Monturon, Grand Cru
Сент-Емільйон, Франція · Каберне Совіньйон, Каберне Фран, Мерло
Шато Ла Боннель, Saint Emillion, Гран Крю
Бордо, Франція · Каберне Фран, Мерло
Chateau Franc Pipeau, Grand Cru
St Emilion, France · Каберне Фран, Мерло
Chateau Figeac 1er Cru Grand Classe 2012
St Emillion, Франція · Каберне Совіньйон, Каберне Фран, Мерло
Bouchard, Aine et Fils
Бургундія, Франція · Піно Нуар
Cote Du Rhone, Alain Jaume
Рона, Франція · Сіра, Гренаш 35cl €13.90 · 75cl €24.90
Chateauneuf du Pape, Cristia
Рона, Франція · Гренаш, Мурведр, Сіра
LAN Rioja Riserva
Ріоха, Іспанія · Темпранільйо
Plaisir du Vin, Chateau Heritage
Долина Бекаа, Ліван · Шираз/Сіра, Каберне Совіньйон, Сенсо
Har'el, Clos de Gat
Ізраїль · Сіра
Червоні вина Нового Світу
Reyneke, Шираз і Каберне Совіньйон
Південна Африка · Шираз, Каберне Совіньйон
Montes
Calchagua, Чилі · Cabernet Sauvignon, Carmenere
Kaiken
Аргентина · Мальбек
Koonunga Hill, Penfolds
Австралія · Шираз
Безалкогольне вино
Dr. Loosen, Dr. L
Mosel, Germany · Рислінг
ДЕСЕРТНІ ВИНА
Мускат Рівзальт, Gerard Bertrandt
Франція · Мускат Блан
Гузе Пассіто, Marsovin 50cl
Мальта · Сіра
