Restaurant Tavolina tal Famiglia (Таволіна таль Фамілья)
73 страв у 9 розділів
Закуски — Традиційні албанські та мальтійські смаки
Сир фета
Свіжий коров’ячий сир в албанському стилі, запечений у духовці з соковитими помідорами чері. Легкий і насичений смаком початок.
Духовка - запечений кашкавал
Золотистий албанський сир, запечений до ідеального плавлення. Насичений, шовковистий і по-справжньому заспокійливий.
Мальтійська гбейна з журавлиновим джемом
Хрусткий смажений мальтійський сир у парі з домашнім журавлиновим джемом. Ф’южн сільських і вишуканих смаків.
Асорті зі свіжих сирів
Щедра добірка албанських і мальтійських сирів. Ідеально для того, щоб ділитися між справжніми поціновувачами сиру.
Мальтійські ковбаски (Piccante)
Пряні крафтові ковбаски, запечені з травами та помідорами. Сміливий смак і виразний середземноморський характер.
Албанська гостра сиров’ялена салямі (Suxhuk)
Яловича салямі, в’ялена на повітрі, щедро приправлена для пекучого, ароматного смаку.
Мальтійська кроляча печінка
Кроляча печінка, обсмажена на пательні з білим вином, часником і чилі. Насичений острівний делікатес.
Tavë Dheu (албанська, без глютену)
Ніжна яловича печінка, запечена з рикотою, томатами та солодким кукурудзяним борошном у глиняному горщику. Тепла, ситна традиційна страва — ідеально з хрустким хлібом.
Qofte me Kajmak
Домашні яловичі котлети ручної роботи, подаються з кремом каймак. Рустикальна балканська комфортна страва з вершковим акцентом.
Домашній кукурудзяний хліб (Bukë Misri)
Свіжоспечений на пательні албанський кукурудзяний хліб, подається зі солодким перцем і сметаною.
Квасоля з сукхуком (Groshë në Vorbë)
Біла квасоля, повільно томлена з гострою албанською ковбасою, подається з кукурудзяним хлібом. Затишна й насичена смаком.
Speca me Mazë
Солодкий перець, запечений із густим йогуртом (kajmak). Яскрава албанська улюблена страва.
Мариновані овочі (Turshi)
Хрусткі домашні соління: морква, селера, цвітна капуста, капуста та зелені помідори. Балканська класика.
Таве Каркалець з вершками
Креветки, запечені в оксамитовому вершковому соусі з травами. Вишукано й сповнено прибережного албанського характеру.
Домашній мікс бюрека
Традиційна албанська випічка з начинкою, запечена до золотистої досконалості. Хрустка, шарувата й ситна. Подається зі склянкою кислого йогурту
Суп дня
Основні страви — традиційні та фірмові страви
Яловиче філе
Преміальний шматок яловичини на грилі — ніжний і насичений смаком. Вишуканий і незабутній.
Рібай на кістці
Соковитий стейк рібай, подається з картопляним пюре та соусом деміглас. Насичений і глибокий смак.
Смажені на грилі баранячі котлети
Соковиті баранячі котлети, приготовані на грилі до досконалості, у поєднанні з освіжаючою та запеченою картоплею.
Яловичі відбивні
Яловичі відбивні на грилі, подаються із запеченою картоплею та насиченим соусом грейві.
Tavë me Rose (запечена качка)
Традиційна страва з качки, повільно томлена в глиняному посуді для ніжності. Подається з уфкою, рисом або сезонними овочами.
Ціла запечена курка
Замаринована у фірмових травах і повільно запечена. Подається з ufka, рисом або сезонними овочами.
Кролик, запечений у духовці
Кролик, повільно томлений, маринований у травах. Подається з ufka, рисом і сезонними овочами.
Tavë Peshku
Сібас, запечений із повільно томленою цибулею та томатним соусом. Простий, прибережний албанський улюбленець.
Томлені яловичі щоки
Яловичі щоки, що тануть у роті, повільно томляться годинами, щоб досягти глибокого смаку та ніжності. Подаються з солодким картопляним пюре — ситна й затишна страва.
Симфонія гриля
Бенкет традиційних албанських м’ясних страв: qofte, suxhuk, яловичі та баранячі відбивні, рібай і половина запеченої курки. Подається із запеченою картоплею та двома видами соусу.
Салати
Салат із руколою
Свіжа рукола з тонко наструганим сиром і помідорами чері. Заправлено оливковою олією та бальзамічною глазур’ю.
Салат з авокадо
Освіжаюче поєднання авокадо та ніжних креветок. Подається на подушці з міксу зелені з легкою лимонною заправкою
Мариновані овочі на грилі
Сезонні овочі, мариновані та приготовані на грилі.
СНІДАНОК ТА БІЛЬШЕ
Тост із шинкою та сиром
Вегетаріанський тост
(хумус із буряка, огірок, помідор, авокадо)
Тост із беконом, смаженим яйцем і гаудою
Яєчня-бовтанка та тост з авокадо
Англійський сніданок
(смажені яйця, сосиски, бекон, гриби, запечені помідори, хашбрауни)
Житній хліб із лососем,
авокадо та вершковий сир
Житній хліб із чорничним джемом і сиром брі
Солодкий французький тост
(банан, пекан, маскарпоне, кленовий сироп)
Омлет із фетою та шпинатом
Омлет із шинкою, сиром і грибами
Вівсяна каша
(чорниця, маскарпоне, коноплі)
Гранола з йогуртом
Йогурт і мед
Полента
(фета, гриби, яйце)
Круасани (солодкі)
Шоколадний круасан
Круасан з ванільним кремом
Круасан з абрикосом
Круасан з вишнею
Звичайний круасан
Солодкий круасан
(шоколад, банан, збиті вершки)
КРУАСАНИ (СОЛОНІ)
Круасан із шинкою та сиром
Круасан із прошуто та сиром
Круасан із чорізо та сиром
Круасан із лососем, авокадо та руколою
Вегетаріанський круасан
(хумус із буряка, помідори, огірок, моцарела, салат)
Круасан із беконом, вареним яйцем і салатом
Чіабата / Фокачча
Village Ciabatta
(Мультизернова або фокача, майонез, огірки, помідори, паприка, фета)
Чіабата з прошуто
(Мультизернова або фокача, буряковий хумус, помідори, моцарела, прошуто та рукола)
Мальтійська чіабата
(Мультизернова або фокача, смажені яйця, бекон, мальтійська ковбаска, сир гауда)
