San Paolo Naufrago

КАЛЬМАРИ, ОБСМАЖЕНІ НА ПАТЕЛЬНІ

Кальмари, обсмажені на пательні з часником, пластівцями чилі, помідорами чері, чорними оливками та свіжими травами, завершені легким акцентом лимона й білого вина. Подаються з соусом тартар, картоплею фрі та салатом

МІСЦЕВІ КОРОЛІВСЬКІ КРЕВЕТКИ

Свіжі місцеві королівські креветки, подані на невеликій подушці з різото з морепродуктами з біс-ком із лобстера. Подається із салатом і картоплею фрі

СПАГЕТІ З ЛОБСТЕРОМ

Спагеті, подані з соковитим лобстером у насиченому соусі з молюсків, делікатно доповнені цитрусовими нотами та ароматними травами

БУРГЕР BLUE BACON

Яловичий бургер із сиром горгонзола, смужками бекону, манговим чатні та руколою. Подається з бататом фрі / картоплею фрі

Салат із цитрусами, гранатом і кейлом

Свіжий кейл, змішаний із соковитими часточками мандарина, зернами граната та підсмаженим гарбузовим насінням, завершений легкою цитрусово-медовою заправкою

САЛАТ ІЗ БУРЯКА ТА ФЕТИ

Бебі-шпинат, листя руколи, буряк, бебі-салат, сир фета, сумах і волоські горіхи

СВІЖІ МІСЦЕВІ КРЕВЕТКИ (6 шт.)

Порція закуски

ТРАДИЦІЙНА БРУСКЕТА (V)

Підсмажений хліб із помідорами, каперсами, базиліком, часником і травами

СИРНИЙ ЧАСНИКОВИЙ ХЛІБ (V)

Підсмажений хліб, подається з часником у пасті з розплавленого сиру та трав

КАРПАЧО КРУДО З ЯЛОВИЧИНИ

Подається на хрусткій руколі, з кедровими горішками, мигдалем і стружкою Grana

Буррата на хлібі (V)

Підсмажений хліб, подається з моцарелою буррата, помідорами чері та листям руколі з базиліковою заправкою

ДОМАШНІЙ СМАЖЕНИЙ КОЗЯЧИЙ СИР У ПАНІРУВАННІ (V)

Яйця, борошно, чорний перець, подається зі смачним мармеладом із чорниці та малини

СВІЖІ ЧОРНІ МІДІЇ

Приготовані в білому вині, із солоним вершковим маслом, петрушкою, базиліком та зеленою цибулею

ВОСЬМИНІГ У ЧАСНИКУ

Помідори чері, часник, цибуля, свіжі трави, цедра лимона та біле вино. Подається з підсмаженим хлібом

BUFOLA (V)

Листя руколи, mozzarella di Bufola, виноград, помідори чері, волоські горіхи, заправка з бальзамічною глазур’ю & стружка Grana

КАПРЕЗЕ (V)

Свіжа mozzarella di Bufola, свіжі помідори, базилік та оливкова олія

КУРКА НА ГРИЛІ

Подається з міксом овочів, курячою грудкою на грилі, листям салату, помідорами чері, кускусом, фірмовою заправкою та стружкою Grana

Буррата та пармська шинка

Листя руколи, пармська шинка, моцарела буррата, виноград, помідори чері, волоські горіхи, бальзамічна глазур заправка та стружка Grana

Салат із домашнім копченим свіжим лососем та авокадо

Маринований копчений лосось, подається з міксом салатів, помідорами чері, авокадо, вершковим соусом з кропом & підсмаженим хлібом

МАРИНОВАНИЙ ВОСЬМИНІГ

Маринований восьминіг, подається на основі з міксу листя, з каперсами, оливками, помідорами чері, цибулею та петрушкою

Додати додатковий мальтійський хліб

СПАГЕТІ КАРБОНАРА

Подається з гуанчале, яйцями, сиром пекоріно, морською сіллю та свіжомеленим перцем

ТАЛЬЯТЕЛЕ GOZO CHANNEL

Подається з мальтійською ковбасою, цибулею, часником, білим вином, в’яленими на сонці помідорами, свіжими вершками, томатним соусом і сирком cheeselet з Гозо

СПАГЕТІ З ВОСЬМИНОГОМ

Часник, цибуля, оливкова олія, зелена цибуля, чорні оливки, базилік, петрушка, томатний соус із помідорами чері та легким штрихом пластівців чилі

СПАГЕТІ СКОЛЬЙО

Часник, цибуля, оливкова олія, зелена цибуля, чорні оливки, базилік і петрушка з міксом свіжих морепродуктів, помідори чері, пластівці чилі та легкий штрих томатного соусу

СПАГЕТІ ВОНГОЛЕ

Свіжі вонголе, приготовані з часником, зеленою цибулею, базиліком, петрушкою, білим вином і томатами чері з легким акцентом солоного вершкового масла

ЛАЗАНЬЯ

Листи яєчної пасти з рагу з яловичини та свинини в томатному соусі, кремом бешамель і розплавленою моцарелою з травами

КАННЕЛОНІ (V)

Начинені рикотою, шпинатом, томатним соусом, кремом бешамель, сиром пармезан і розплавленою моцарелою

ROSETTE (Розетте)

Рулетики з яєчної пасти, фаршировані шинкою та сиром едам, зі свіжими вершками й зверху з пармезаном

РАГУ З ВОСЬМИНОГА

Подається з оливками та каперсами, сумішшю свіжих трав із легким відтінком вина та насиченим томатним соусом. Подається з картоплею фрі та мальтійським хлібом збоку.

ВОСЬМИНІГ У ЧАСНИКУ

Біле вино, солоне вершкове масло, часник, петрушка та базилік. Подається з картоплею фрі та мальтійським хлібом збоку.

Запитайте про щоденні мальтійські фірмові страви

REGINA MALTA (V)

Томатний соус, Fior di Latte, mozzarella di Bufola, базилік, орегано та оливкова олія

БАГАТИЙ ВЕГЕТАРІАНЕЦЬ (V)

Томатний соус, моцарела, цукіні, асорті перців, гриби, баклажани на грилі, орегано та оливкова олія

Маргарита (V)

Томатний соус, Fior di Latte, базилік, орегано та оливкова олія

ІТАЛІЯ

Томатний соус, Fior di Latte, листя руколи, гриби, спіаната, рикота, орегано та оливкова олія

THE GREEN TOUCH (V) (NEW)

Томатний соус, mozzarella di bufola, міні жовті помідори, в’ялені помідори, збризнуто pesto alla genovese, орегано та оливкова олія

НАПОЛІТАНА

Томатний соус, Fior di Latte, анчоуси, каперси, оливки, орегано та оливкова олія

ФУНГІ (V)

Томатний соус, моцарела fior di latte, гриби, орегано та оливкова олія

КУРКА BBQ

Томатний соус, Fior di Latte, курка, болгарський перець, цибуля, соус BBQ, орегано та оливкова олія

КАЛЬЦОНЕ

Томатний соус, моцарела fior di latte, горгонзола, волоські горіхи, листя руколи, пармська шинка, орегано та оливкова олія

ТОННО

Томатний соус, Fior di Latte, тунець, оливки, цибуля, орегано та оливкова олія

TA CENSU SPECIAL

Томатний соус, моцарела фіор ді латте, брезаола, волоські горіхи, мед, листя руколи, орегано та оливкова олія

ПІЦА MAJJAL IL-FORN (НОВИНКА)

Fior Di Latte, рвана свинина, бекон, цибуля, помідори чері, мальтійська картопля, насіння фенхелю, орегано та оливкова олія

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛІВ М’ЯСА

Томатний соус, моцарела fior di latte, мальтійська ковбаса, салямі пепероні, яловичий фарш, шинка, орегано та оливкова олія

ПІЦА «БІЛИЙ ІНЖИР»

Моцарела фіор ді латте, паста з інжирного чатні, горгонзола, гуанчале, листя руколи, свіжий інжир, орегано та оливкова олія

Пепероні

Томатний соус, Fior di Latte, пепероні, орегано та оливкова олія

AL POLIPO

Томатний соус, моцарела fior di latte, маринований восьминіг, помідори чері, мікс маринованих оливок, базилік, орегано та оливкова олія

ПЕПЕРОНІ ТА ТАРТУФО

Томатний соус, пепероні, Fior di Latte, краплі трюфеля, цибуля, орегано та оливкова олія

Аматричана

Томатний соус, моцарела fior di latte, хрусткий гуанчале, пластівці чилі, орегано та стружка грана

AL DIAVOLA

Томатний соус, Fior di Latte, спіаната, пластівці чилі, орегано та оливкова олія

Буррата та Ндуя

Томатний соус, салямі ндуя, моцарела буррата та стружка грана

INFERNO SLICE (НОВИНКА)

Перець чилі, салямі ндуя, буйволяча моцарела, скаморца, салямі спіаната, мед, орегано та оливкова олія

Піца Карбонара

Моцарела фіор ді латте, гуанчале, чорний перець, сир пекоріно та яєчні жовтки

CREMA PISTACCHIO

Фісташковий крем, fior di latte, мортадела, фісташки, орегано та оливкова олія

GUANCIA ROSSA (НОВИНКА) (V)

Моцарела ді буфала, різнокольоровий перець, гуанчале, чорні оливки, орегано та оливкова олія.

Фісташковий крем і бурата

Фісташковий крем, моцарела fior di latte, мортадела, фісташки, орегано, Свіжа бурата моцарела та оливкова олія

BELLA VITA (NEW) (V)

Томатний соус, свіжа моцарела страчателла, помідори чері, легкий полив песто «Дженовезе», орегано та оливкова олія

ЛІСОВІ ГРИБИ (V) (НОВИНКА)

Fior di latte, сирний крем, нарізані скибочками гриби порчіні, грибний коктейль, краплі трюфеля, орегано та оливкова олія

MALTIJA

Томатний соус, фіор ді латте, в’ялені помідори, мальтійська ковбаса, сир з Гозо, цибуля, орегано та оливкова олія

Бурратіна

Томатний соус, Fior di Latte, рукола, свіжа моцарела буррата, брезаола, орегано та трюфельна олія

BUFOLA

Томатний соус, моцарела, пармська шинка, моцарела ді Буфола, помідори чері, базилік, орегано та оливкова олія

Капричоза

Томатний соус, Fior di Latte, моцарела, гриби, шинка, оливки, яйця, орегано та оливкова олія

QUATTRO STAGIONI

Помідори, Fior di Latte, яйця, гриби, салямі «Мілано», зелений горошок, орегано та оливкова олія

PARMA

Томатний соус, Fior di Latte, листя руколи, пармська шинка, стружка Grana, помідори чері, орегано та оливкова олія

КВАТРО ФОРМАДЖІ

Томатний соус, фіор ді латте, горгонзола, козячий сир, crema al formaggi, пластівці пармезану, орегано та оливкова олія

CAMPAGNA BIANCA

Фіор ді латте, міні жовті помідори, в’ялені на сонці помідори, свіжий базилік, поливка з червоного песто, артишоки, пікантні оливки, орегано та оливкова олія

Кальцоне Сан-Паоло

Fior di Latte, трюфельний крем, сирний крем, свиняча ковбаска, листя руколи, пармська шинка, стружка Grana, орегано та оливкова олія

БОСКАЙОЛА

Fior di Latte, гриби, бекон, мальтійська ковбаса, орегано та оливкова олія

Хрусткий бургер з курячим філе

Домашня смажена курка в паніруванні з Corn Flakes, у підсмаженій бріош-булочці, подається на подушці з домашнього коулслоу. Подається з картоплею фрі

ПРОСТИЙ БУРГЕР

Домашня яловича котлета на підсмаженій булочці бріош, подається з листям салату, помідорами, карамелізованою цибулею, розплавленим сиром і фірмовим соусом. Подається з картоплею фрі

Джек Бургер

Домашня яловича котлета на підсмаженій булочці бріош, подається з хрустким беконом, смаженим яйцем, розплавленим сиром Едам, помідорами, листям салату та соусом Jack Daniel. Подається з картоплею фрі

Додайте додатковий фірмовий соус окремо

(Містить діжонську гірчицю, майонез, кетчуп, мед, паприку, часник, орегано, оливкову олію)

Фокачча Парадайз

Mozzarella di Bufola, рукола, пармська шинка, стружка Grana, помідори чері, краплі трюфеля, бальзамік

КЛАСИЧНА ФОКАЧЧА

Сіль, орегано, базилікова олія

Фокачча Фіор ді Латте

Моцарела фіор ді латте, цибуля, рукола, помідори чері, парміджано, орегано та оливкова олія

Фокачча з песто та свіжою бурратою

Fior di latte, моцарела буррата, помідори чері, кедрові горішки, грана та збризнуто генуезьким песто

Гарганеллі з томатним соусом або білим вершковим соусом

Подається зі стружкою Grana

Домашні нагетси з курячого філе та картопля фрі

Простий яловичий бургер з картоплею фрі

MAGNUS (НА 2–3 ОСОБИ)

М’ясна нарізка, м’ясо та добірка сирів

Плато GAFA

Мальтійська ковбаса на грилі, фаршировані оливки, мальтійські сирні мінішматочки з білого сиру та перцю, масляна квасоля, в’ялені на сонці помідори. Подається з фірмовим дипом, виноградом, помідорами чері та листям руколи.