Shakinah

Цибулеві бхаджі

Смачна цибулева суміш, обсмажена у фритюрі та хрустка

Індійська самоса (2 шт.)

Картопля та горошок із ароматом кумину, загорнуті в листкове тісто та обсмажені у фритюрі

Пакора з паніром

Кубики домашнього кисломолочного сиру, вкриті нутовим борошном і обсмажені у фритюрі

Пакора з цвітної капусти

Шматочки цвітної капусти зі спеціями та нутовим борошном, обсмажені у фритюрі

Пакора з грибами

Шматочки грибів зі спеціями та нутовим борошном, обсмажені у фритюрі

Куряча пакора

Шматочки курятини зі спеціями та нутовим борошном, обсмажені у фритюрі

Сирно-кукурудзяні кульки

Суміш спецій із картоплею, солодкою кукурудзою та сиром, сформована в кульки й обсмажена у фритюрі

Алу Тіккі

Відварена картопля зі свіжою кінзою та імбиром, у панірувальних сухарях, обсмажена на вершковому маслі та гхі

Фаршировані гриби

Гриби, фаршировані подрібненими овочами та цибулею, подаються на розпеченому шиплячому блюді

Chat Pata Jhinga

Королівські креветки, мариновані в спеціях середньої гостроти, обсмажені у фритюрі

Креветки Колівада

Королівські креветки, мариновані у пасті зі свіжого імбиру та часнику, зверху з листям коріандру, обсмажені у фритюрі

Суп дал

Автентичний індійський суп із сочевиці

Dal Sorba

Сочевиця, приправлена часником, імбиром, коріандром та індійськими спеціями

Томатна сорба

Свіжі помідори, приправлені часником, імбиром, коріандром та індійськими спеціями

Суп Палак

Шпинатний суп, приправлений кардамоном, гвоздикою та горошинами перцю

Грибний суп

Класичний індійський грибний суп із маслом, вершками та спеціями

Курячий суп

Поживний курячий суп із вершками, маслом, кардамоном, гвоздикою та горошинами перцю

Курка тандурі

Куряча ніжка на кістці, маринована в йогурті, імбирі та спеціях

Чікен тікка

Ніжні шматочки курятини, мариновані в йогурті та травах

Панір Тікка

Кубики домашнього паніру (творожного сиру), мариновані з імбиром, часниковою пастою та йогуртом, прикрашені зеленим перцем і свіжою цибулею

Кебаб Ласуні

Соковиті шматочки курятини, замариновані в йогурті, свіжому часнику та травах, змащені вершковим маслом

Achari Kebab

Tender chicken pieces marinated in yogurt, medium spiced pickles, garlic, ginger, ground herbs

Кебаб із сиром

Ніжні шматочки курятини, мариновані в йогурті та сирі

Малай Тікка

Ніжні шматочки курятини, мариновані в йогурті та пасті з мигдалю й кеш’ю

Сафрон Тікка

Ніжні шматочки курятини, мариновані в йогурті, шафрані та коріандрі

Кебаб Пахаді

Ніжні шматочки курятини, мариновані в йогурті, свіжій м’яті, часнику, імбирі та коріандрі

Шейх-кебаб з курки

Курячий фарш із подрібненими імбиром, часником, цибулею та свіжою кінзою

Шейх-кебаб з баранини

Січена баранина з додаванням подрібненого імбиру, часнику, цибулі та свіжої кінзи

Креветки Пахаді

Королівські креветки, мариновані в йогурті, свіжій м’яті, часнику, імбирі та коріандрі

Королівські креветки тандурі

Королівські креветки, мариновані в йогурті та травах

Kesari Jhinga

Креветки, мариновані в йогурті, шафрані, імбирі та часнику

Ajwaini Jhinga

Креветки, мариновані в йогурті з насінням аджвайну (carom)

Мікс тандурі на розпеченій сковороді (sizzling)

Ідеально для 2 осіб. Chicken Achari Kebab, Chicken Pahadi Kebab, Sheikh Kebab (ягнятина), Ajwaini Jhinga

Dal Tadka

Жовта сочевиця, приготована з індійськими спеціями

Чана Масала

Нут, приготований у помірно пряному соусі

Алу Гобі

Цвітна капуста, картопля та шматочки помідора, приготовані з індійськими спеціями

Овочеве Джалфрезі

Свіжі садові овочі, мариновані з імбиром і кисло-солодким соусом

Овочеве Колхапурі

Овочі, приготовані зі свіжою цибулею та зеленим перцем у кокосі та пікантних кислуватих спеціях

Dal Panchrani

П’ять видів сочевиці, приготованих із топленим маслом гхі, імбиром та листям коріандру

Vegetable Angan

Нарізані овочі, приготовані в індійському соусі

Mutter Mushrooms

Зелений горошок і гриби в автентичному індійському соусі середньої гостроти

Навратан Корма

Овочевий мікс у насиченому вершково-кремовому соусі з кеш’ю

Палак Панір

Кубики домашнього сиру, вкриті свіжомеленим шпинатом

Панір Колхапурі

Кубики паніру (свіжого сиру) зі свіжою цибулею та зеленим перцем у кокосі й пікантних, злегка кислуватих спеціях

Панір Баттер Масала

Кубики паніру в томатно-горіховому соусі з кеш’ю, з ароматом вершкового масла та пажитнику

Курка Віндалоо

Шматочки курки та картоплі, мариновані в оцті, у дуже гострому пряному соусі

Курка по-хайдарабадськи

Автентичний рецепт Північної Індії: курка із зеленим чатні та спеціями

Курка Джалфрезі

Курка, обсмажена з цибулею, помідорами та болгарським перцем, у кисло-солодкому соусі

Курка Мадрас

Курка у свіжому кокосовому молоці та пікантних, злегка кислуватих спеціях

Курка Саагвала

Курка зі шпинатною пастою та індійськими спеціями

Чікен Тікка Лабабдар

Ніжні шматочки курятини, мариновані з імбиром, помідорами та м’якими спеціями

Чікен Тікка Масала

Курка, обсмажена в печі тандурі, потім приготована в томатному соусі з кеш’ю

Курка в вершковому соусі (Butter Chicken)

Ніжна курка в томатах і кеш’ю, приправлена вершковим маслом і пажитником

Курка корма

Шматочки курки в насиченому вершковому соусі з кеш’ю

Віндало з яловичиною

Яловичина та картопля, мариновані в оцті, у дуже гострому пряному соусі

Яловичина по-хайдарабадськи

Яловичина із зеленим чатні та спеціями

Яловичина Мадрас

Яловичина у свіжому кокосі та пікантних кислуватих спеціях

Beef Saagwala

Яловичина зі шпинатною пастою та індійськими спеціями

Віндало з баранини

Баранина та картопля, мариновані в оцті, у дуже гострому пряному соусі

Lamb Do Piaza

Ніжна баранина з цибулею, імбиром та індійськими спеціями

Баранина по-хайдарабадськи

Баранина із зеленим чатні та спеціями

Баранина Роган Джош

Ніжна, соковита баранина з автентичними кашмірськими спеціями

Джалфрезі з ягнятини

Ягнятина, обсмажена з цибулею, імбиром, помідорами та болгарським перцем, у кисло-солодкому соусі

Баранина Саагвала

Баранина зі шпинатною пастою та індійськими спеціями

Баранина Мадрас

Баранина у свіжому кокосовому молоці та пікантних, злегка кислуватих спеціях

Корма з баранини

Баранина в насиченому вершковому соусі з кеш’ю

Королівські креветки Мадрас

Креветки у свіжому кокосі та пікантних, злегка кислуватих спеціях

King Prawns Hydrabadi

Креветки із зеленим чатні та спеціями

Віндало з королівськими креветками

Креветки та картопля, мариновані в оцті, у дуже гострому пряному соусі

Королівські креветки Сакуті

Креветки, обсмажені в соусі з підсмаженого кокоса та цибулі

Королівські креветки Мальвані

Креветки із сушеним коріандром та індійськими махараштрійськими спеціями

Креветки Саагвала

Креветки зі шпинатною пастою та індійськими спеціями

Шакіна королівські креветки

Автентичний рецепт карі від шефа, королівські креветки та сочевиця

Овочевий бір'яні

Рис басматі та пряні овочі

Куряче бір'яні

Соковита курка та рис басматі, приготовані в герметично закритому горщику із шафраном

Бір'яні з яловичиною

Ніжні шматочки яловичини та рис басматі з індійськими спеціями

Бір’яні з бараниною

Ніжні шматочки баранини та рис басматі з індійськими спеціями

Бір'яні з королівськими креветками

Королівські креветки та рис басматі з індійськими спеціями

Роті класичне

Індійський плаский хліб із цільнозернового пшеничного борошна та солі

Роті з маслом

Плаский хліб із цільнозернової пшениці, змащений розтопленим вершковим маслом

Звичайний наан

М’який білий плаский хліб

Наан з маслом

М’який білий плаский хліб, змащений розтопленим вершковим маслом

Лачча Паратха

Багатошаровий північноіндійський хліб із цільнозернового пшеничного борошна

Наан з часником

М’який білий плаский хліб із розтопленим маслом та свіжим часником

Кулча з цибулею

М’який білий плаский хліб зі свіжою цибулею

Кулча з м’ятою

М’який білий плаский хліб із розтопленим маслом та свіжою подрібненою м’ятою

Наан із сиром

М’який білий плаский хліб із розтопленим маслом та сиром моцарела

Кокосовий наан

М’який білий плаский хліб із кокосом

Паратха з курячою кiмою

Північноіндійський хліб із рубленою курятиною та індійськими спеціями

Пешварі наан

Солодкий плаский хліб із сухофруктами та горіхами, зверху — свіжа вершкова кремова шапка

Паратха з кеемою з баранини

Північноіндійський хліб із рубленою бараниною та індійськими спеціями

Звичайний рис басматі

Приправлений рис басматі

Рис пілау

Рис басматі з ароматними травами та спеціями

Пілав із горошком

Рис басматі та горошок з ароматними травами й спеціями

Рис Джира

Рис басматі, ароматизований обсмаженим насінням кумину

Пападом з перцем і дипом

Надтонкі, як папір, перчені сочевичні вафлі з манговим чатні

Масала Пападом

Сочевичний коржик із пряними подрібненими помідорами, цибулею та свіжою кінзою

Картопля фрі

Смужки картоплі, обсмажені у фритюрі

Райта

Свіжий йогурт із тертою цибулею, огірками, помідорами, коріандром і кумином

Зелений салат

Добірка свіжої садової зелені

Салат Качумбар

Хрустка суміш свіжої садової зелені з індійськими спеціями

Манговий чатні

Солодка мангова приправа

Асорті з маринованих овочів

Пряні мариновані овочі

Манговий пікл

Пряне мариноване манго

Гострий соус

Гострий індійський соус, подається окремо

Самоса «Мадрас»

Пиріжок із тіста з нутом із рваною яловичиною мадрас, горошком, картоплею та свіжою кінзою.

Самоса з паніром

Пиріжок із нутового тіста, начинений паніром і картоплею в пряному соусі

Овочева самоса

Пиріжок із тіста з нутом, начинений картоплею, подається зі солодким манго чилі

Цибулеві бхаджі

Скибочки цибулі, обсмажені у фритюрі, в панірувальних крихтах і клярі, подаються з м’ятним чатні.

Бхаджі з креветками

Хрусткі червоні креветки у фритюрі з класичним манговим чатні та перченим томатним пюре.

Креветки тандурі з кускусом

Королівські креветки тандурі в маслі на подушці з міксу лимонного кускусу з фісташками та підсмаженими мигдальними пластівцями.

Пакора

Смужки курятини або паніру, обсмажені у фритюрі в пряному клярі з нутового борошна

Курка 65 el / Панір

Кукурудзяні шматочки з сиром

Сирні кукурудзяні шматочки, подаються з бататом, солодкою кукурудзою та ніжним соусом чилі

Солодко-гострі курячі крильця

Пекучі курячі крильця, підсолоджені медом, подаються з нашим карі-кетчупом

Самоса з яловичиною

Рвана яловичина в соусі тікка з обсмаженим арахісом, нарізаним скибочками, подається з м’ятним соусом

Фірмова страва Shakinah - Choo Choo

Курка тандурі з шафраном у нашому соусі coronation, з підсмаженими мигдальними пластівцями та свіжою кінзою

Рис басматі

Класичний гарнір із найкращого зерна Індії

Рис пілау

Чудово приправлений спеціями та травами рис басматі, «у стилі Shakinah»

Рис із горошком

Наш фірмовий плов за особливим рецептом зі свіжим садовим горошком

Рис басматі

Рис басматі, ароматизований обсмаженим насінням кумину

Наш Royal Shakkarandi

Батат, подається з кетчупом із карі або соусом «coronation»

Спіральна картопля фрі

Хрустка нарізана картопля фрі, присипана добіркою спецій середньої гостроти

Фірмові чипси Shakinah

Наші картопляні дольки з часником, лимоном і лаймом, приготовані тричі та посипані хрусткою цибулею

Паппадомс

Хрусткі пряні індійські крекери — коли потрібно більше для вмочування

Raita

Класичний охолоджувальний соус на основі йогурту, приправлений цибулею, огірком і коріандром

Kulfi

Ніжна вершкова кулька з сочевиці та нашої індивідуально підібраної добірки ароматичних інгредієнтів

Курячий суп

Традиційний суп із корицею та вершковим маслом, приправлений кардамоном, гвоздикою та горошинами перцю

Томатний суп

Автентичний суп від наших шеф-кухарів, приготований зі свіжих помідорів, часнику, імбиру, коріандру та індійських спецій

Суп Палак

Корисніша суміш зі шпинату, приправлена кардамоном, гвоздикою та горошинами перцю

Куряче бір'яні

Соковита курка, повільно приготована із шафраном та рисом басматі в герметично закритому горщику

Бір'яні з яловичиною

Ніжні шматочки баранини, приготовані зі сумішшю індійських спецій та рисом басматі

Овочевий бір'яні

Суміш овочів, повільно приготована разом із поєднанням індійських спецій та рисом басматі

Овочевий бір'яні

Вишукана суміш пряних овочів, приготована з рисом басматі

Бір’яні з креветками

Королівські креветки, просочені сумішшю індійських спецій, приготовані з порцією рису басматі

Кетчуп карі

Наша фірмова версія: солодка й пряна, з нашою сумішшю порошку карі

Вінець слави

Наш фірмовий соус coronation подається окремо

Манговий чатні

Наш фірмовий гостро-солодкий чилі-майонез

Манговий чатні

Солодко-кислий соус із манго та нашої фірмової суміші спецій

Чатні пудін

Наш надзвичайно смачний м’ятний соус

Чікен тікка

Ніжні шматочки курятини, замариновані в травах і спеціях, приготовані до досконалості.

Курка тандурі

Соковита порція курячої ніжки на кістці, маринованої в йогурті, спеціях та суміші спецій

Pahadi Kebab

Пряні шматочки курячої грудки, мариновані в йогурті, свіжій м’яті, часнику, імбирі та коріандрі

Малай Тікка

Соковиті шматочки курки тандурі, мариновані в йогурті, мигдалі та з легким відтінком пасти з кеш’ю

Achari Tikka

Tender chicken pieces marinated in yoghurt, medium spiced pickle, fenugreek and a touch of ground herbs

Кебаб із баранини «Шейх»

Ніжна баранина з подрібненим імбиром, часником, цибулею та свіжою кінзою, маринована в йогурті зі свіжою м’ятою, часником, імбиром і кінзою

Королівські креветки тандурі

Соковиті королівські креветки, приготовані на грилі в нашій суміші shakinah, приправленій кардамоном і листям карі

Змішане асорті тандурі

Поєднання malai tikka, pahadi kebab, sheikh кебаба з ягнятини, королівських креветок тандурі та achari kebab

Панір Тікка

Ніжний індійський кисломолочний сир у маринаді тандурі, з ароматом зеленого перцю та цибулі

Гриби тандурі

Фірмовий фаворит: соковиті, але водночас апетитно шкварчачі гриби, фаршировані пряною цибулею та овочами

Звичайний наан

М’який, пухкий корж, подається свіжим

Наан з часником

Приправлений наан, зверху — розтоплене масло та свіжий часник

Наан із сиром

Чудово змащений маслом і вкритий моцарелою

Наан з маслом

Наш свіжий плаский хліб, подається зі щедрою кількістю вершкового масла

Кокосовий наан

М’який хліб наан із тертим кокосом

Лачча парата

Кулча з цибулею

Щільний, але пухкий плаский хліб, начинений подрібненою цибулею

Aloo Roti

Смачний, злегка солонуватий цільнозерновий плаский хліб

Роті з маслом

Щедро змащено розтопленим вершковим маслом

Чікен Тікка Масала

Ніжні шматочки курки, запечені в нашій тандурі-печі, потім подаються в томатно-кеш’ю соусі

Тікка Масала з Баранини

Соковиті шматочки баранини, приготовані з автентичними кашмірськими спеціями

Алу Гобі

Суміш цвітної капусти та помідорів, приготована й обсмажена з індійськими спеціями

Чікен Тікка Лабадар

Ніжні шматочки курятини, мариновані з імбиром, помідорами та добірними м’якими спеціями

Курка в вершковому соусі

Класика, приготована з томатами та горіхами кеш’ю, з ароматом вершкового масла та пажитнику

Бхуна з баранини

Традиційне карі з ніжною карамелізованою бараниною, ароматними спеціями, помідорами, цибулею, часником і імбиром

Курка Карахі

Наш індійський фаворит: соковита ніжна курка в поєднанні спецій та ароматних інгредієнтів, з помідорами та зеленим чилі

Карі з креветками «Малабар»

Соковиті королівські креветки, обсмажені в соусі з підсмаженого кокоса та цибулі

Палак Панір

Кубики паніру — ідеально приправленого індійського сиру — у ніжному, шовковистому шпинатному соусі

Панір Колхапурі

Карі середньої гостроти, делікатно приготоване зі свіжою цибулею та зеленим перцем у кокосових вершках і пікантних, злегка кислуватих спеціях

Панір Баттер Масала

Ніжне карі на основі томатно-кеш’ю соусу, приправлене вершковим маслом і пажитником

Dal Tadka

Золота миска жовтої сочевиці, повільно приготованої з добірними спеціями

Дал Махані

Насичена суміш сочевиці, приготована на гхі, з імбиром і листям коріандру

Чана Масала

Нут у помірно гострому соусі, приправленому кумином

Shakinah

Кремовий, оксамитовий соус карі на основі кеш’ю

Курка

М’ясо та овочі, замариновані в імбирі, потім витримані й обсмажені в кисло-солодкому соусі з цибулі, помідорів і болгарського перцю.

Курка

Густий темно-червоний соус, делікатно приготований на свіжих кокосових вершках і пікантних, кислуватих, але пекучих спеціях.

Курка

Північноіндійська фірмова страва, доведена до досконалості у шпинатній пасті та з добірними спеціями.