Sicilian Food by Roby (Сициліан Фуд бай Робі)

-Перші страви з морепродуктів

PASTA CON LE SARDE

Спагеті зі свіжими сардинами, помідорами чері, часником, оливковою олією, петрушкою, пластівцями червоного чилі та панірувальними сухарями

Паккері зі скампі

Паста паккері зі свіжими скампі, помідорами чері, часником, оливковою олією, петрушкою та пластівцями червоного чилі

СПАГЕТІ АЛЛЕ ВОНГОЛЕ

Спагеті зі свіжими молюсками, помідорами чері, часником, петрушкою та оливковою олією

Паккері з креветками та гарбузовим кремом

Паста паккері з креветками, кремом із цукіні, часником, петрушкою та чорним перцем

СПАГЕТІ АЛЛО СКОЛЬО

Спагеті з міксом морепродуктів, часником, петрушкою, оливковою олією та помідорами чері

-ПЕРШІ СТРАВИ ІЗ СУХОПУТНИХ ПРОДУКТІВ

Казаречче алла Норма

Паста казаречче з томатним соусом, смаженими баклажанами, кремом із рикоти та стружкою рикоти

СПАГЕТІ АЛЬО ОЛЬО Е ПЕПЕРОНЧИНО

Спагеті, перемішані з часниковою олією, пластівцями червоного чилі та петрушкою

Паппарделе ай фунгі

Паста у вершково-грибному соусі з порчіні, сицилійською ковбасою, часником і петрушкою

ПАККЕРІ КАРБОНАРА

Паста паккері з гуанчале, яйцями, сиром пекоріно та чорним перцем

РІЗОТО З РАДІККІО, ГОРГОНДЗОЛОЮ ТА САЛЬСИЧЧЕЮ

Різото з радіккіо, горгондзолою, сицилійською ковбасою, волоськими горіхами, часником і чорним перцем

РІЗОТО КРЕМА ДІ ДЗУККА ТА ГУАНЧАЛЕ

Різото з кремовим гарбузовим соусом, хрустким гуанчале, пармезаном, пластівцями чилі та кремом із горгонзоли

Салат «Капрезе»

Стиглі помідори, ніжна моцарела з буйволиного молока, свіжий базилік і трохи оливкової олії extra virgin

КУРЯЧИЙ САЛАТ

Хрусткий салат-латук зі смужками курки-гриль, помідорами чері, хрусткими крутонами, стружкою пармезану та ніжною заправкою «Цезар»

Інсалата Рікка

Свіжий салат Лолло з помідорами чері, чорними оливками, крутонами, стружкою пармезану, бальзамічним оцтом і ніжними смужками яловичини рібай

КУРЯЧА ГРУДКА

Ніжна куряча грудка, подається зі свіжим салатом і картоплею фрі

Котолетта по-міланськи

Паніровна та обсмажена на пательні теляча відбивна, подається зі свіжим салатом і картоплею фрі

РИБАЙ НА ГРИЛІ (350 Г)

Стейк рибай на грилі 350 г, подається зі свіжим салатом і вершковим картопляним пюре

POLPETTINE DELLA NONA

Ніжні яловичі фрикадельки, томлені в томатному соусі з часником, оливковою олією та петрушкою, подаються зі свіжим хлібом

БАРАНЯЧА КОТЛЕТА

Ніжна бараняча котлета, подається з вершковим картопляним пюре

ТАЛЬЯТА ДІ МАНЦО (300ГР)

Яловичий рамп на грилі, подається зі свіжою руколою, помідорами чері, стружкою пармезану та бальзамічним оцтом

-Антіпасті із суші

БРУСКЕТА КЛАСИКА

Підсмажений хліб із стиглими помідорами, часником, оливковою олією, орегано, сіллю та перцем

ПАРМІДЖАНА ДІ МЕЛАНДЗАНЕ

Скибочки баклажана, томатний соус, часник, свіжий базилік і моцарела

Плато салюмі та сирів (на 2 особи)

Добірка прошуто крудо, шинки, салямі, шпеку, буйволячої моцарели, копченого сиру, грана падано та блакитного сиру

Сицилійська капоната

Повільно тушковані баклажани з помідорами, селерою, оливками та каперсами, приготовані в класичному сицилійському кисло-солодкому соусі

Картопля фрі

Нагетси та картопля фрі

-Антіпасті з морепродуктів

FRITTO DI MARE

Свіжі кальмари та королівські креветки, злегка паніровані та обсмажені

PEPATA DI COZZE

Свіжі мідії, обсмажені з часником, білим вином, петрушкою та грубо потовченим чорним перцем, подаються у власному натуральному бульйоні

-ПІЦА РОУЗ

Марінара

Томатний соус, часник, орегано та оливкова олія

Маргарита

Томатний соус, моцарела, оливкова олія та базилік

Сициліана

Томатний соус, моцарела, оливкова олія, каперси та анчоуси

СИЦИЛІЙСЬКА КУХНЯ

Томатний соус, моцарела, оливки, помідори чері та оливкова олія

ПРОШУТТО ФУНГІ

Томатний соус, моцарела, гриби, шинка, оливкова олія та базилік

Калабрезе

Томатний соус, моцарела, гостра салямі з Калабрії, помідори чері, базилік та оливкова олія

PARMA

Томатний соус, моцарела, рукола, оливкова олія, пармська шинка, стружка пармезану, помідори чері

КАПРИЧОЗА

Томатний соус, моцарела, шинка, гриби, артишоки, чорні оливки та яйця

ТОННАТА

Томатний соус, моцарела, цибуля, чорні оливки, тунець, базилік та оливкова олія

MESSINESE

Томатний соус, моцарела, смажений баклажан, шинка, оливкова олія, базилік, крем із рикоти та стружка рикоти

-ПІЦА СПЕЦІАЛЬНА

Фокачча Ла Буррата

Основа з моцарели з пармською шинкою, свіжою бурратою, руколою, помідорами чері та краплею оливкової олії extra virgin

Кальцоне

Складена піца з начинкою з моцарели, шинки, грибів, томатного соусу та свіжого базиліку

SUA MAESTA

Поєднання томатного соусу, свіжого буйволиного базиліку та моцарели, оливкової олії extra virgin

ПІЦА ПОРЧИНІ

Моцарела з кремом із цукіні, грибами порчіні, копченим спеком і стружкою пармезану

BIANCANEVE

Моцарела, оливкова олія та базилік

CAPRI

Моцарела, помідори чері, моцарела з буйволиного молока, базилік та оливкова олія

PISTACCHIOSA

Моцарела, мортадела, смужки моцарели з буйволиного молока, фісташковий крем, подрібнені фісташки, базилік і оливкова олія

КУРКА BBQ

Моцарела, курячі смужки, соус BBQ, цибуля та болгарський перець.

DAL BOSCO

Моцарела, копчений сир, сицилійська ковбаса, чорний перець, гриби порчіні та базилік

II PADRINO

Трюфельний крем, жовті помідори чері, сицилійська ковбаса, моцарела з буйволиного молока, спек, волоські горіхи та свіжий базилік

ALISIA

Основа з моцарели з гарбузовим кремом, копченим сиром, грибами порчіні, хрустким гуанчале, страчателою з буйволиного молока, свіжим базиліком і пластівцями червоного чилі

ORO DI NAPOLI

Моцарела, копчений сир, сицилійська ковбаса, фріаріеллі, чорний перець, червоний перець чилі

BRONTE

Моцарела, сицилійська ковбаса, копчений шпек, фісташковий крем, подрібнені фісташки та чорний перець

4 FORMAGGI

Моцарела, копчений сир, сир горгонзола, базилік і оливкова олія

ВЕГЕТАРІАНА

Моцарела, гриби, помідори чері, артишоки, базилік, баклажан на грилі та цукіні на грилі

ГАМБЕРОНІ АРОСТІ

6 королівських креветок на грилі з часником, оливковою олією, петрушкою та свіжим лимоном

ПЕШЕ СПАДА АЛЛА ГРИЛЬЯ

Свіжий стейк із риби-меч, приготований на грилі та заправлений оливковою олією, часником і петрушкою

Мікс морепродуктів на грилі

Меч-риба на грилі, червоні королівські креветки, кальмари та восьминіг

Усі рибні страви подаються з мікс-салатом

ЯЛОВИЧИЙ БУРГЕР

Яловича котлета на грилі з розплавленим чедером, хрустким листям салату, помідором і соусом Sicilian Food, подається з картоплею фрі

КУРЯЧИЙ БУРГЕР

Соковитий курячий бургер із розплавленим чедером, свіжим листям салату, помідором і соусом Sicilian Food, подається з картоплею фрі

Шпинат

Картопляне пюре

Салат-мікс

Запечена картопля

Мікс запечених овочів