Ta Kolina
64 страв у 8 розділів
Антипасті
Мальтійська тарілка €20 (Рекомендовано для спільного замовлення)
Місцевий сир з перцем. Мальтійська ковбаса. Bigilla, фаршировані оливки. Маринована масляна квасоля, маринована цибуля, в’ялені на сонці помідори. Мариновані артишоки, Hobz biz-zeit.
Bebbux Равлики €13
Повільно тушковані з часником, вином і травами.
Кальмари фрітті €12
Злегка обвалені в борошні смажені кальмари, часточка лимона. Мікс листя салату та соус тартар
Восьминіг з часником €14
Приготований у часниковому маслі
Мідії на парі €15
Чорні мідії, часник, оливкова олія, біле вино. Свіжі помідори, свіжа зелень
Мальтійські сирні кульки €10
Панірований місцевий сир, подається з цибулевим мармеладом
Кроляча печінка €10
Часник, цибуля, червоне вино
Супи та салати
Альджотта €12
Традиційний мальтійський рибний бульйон
Кусксу €9
Традиційний мальтійський суп із бобів, дрібних пастових кульок і свіжої Ġbejna
Салат з куркою €11
Мікс салатного листя, крутони, помідор, сир пармезан, заправка вінегрет
Салат із запеченим лососем та авокадо €13
Мікс листя салату, помідор, авокадо, огірок і заправка вінегрет
Мальтійський салат €13
Суміш салатного листя, помідор, огірок, оливки, масляна квасоля, артишоки, місцевий м’який сир
Паста та різото
Спагеті з кроликом €12
М’ясо кролика, томат, червоне вино, горошок, трави
Равіолі з рикотою €12
Подається з томатним соусом
Лінгвіні з мідіями та кальмарами €13
Часник, оливкова олія, біле вино, помідори чері, петрушка та легка нотка чилі
Курка з песто €11
Курка, песто, гриби, вершки та пармезан
Равіолі з кроликом €13
Часник, цибуля, вино та томатний соус
Мальтійська паста €10
Мальтійський сир, часник, оливки, в’ялені на сонці помідори та томатний соус
Спагеті Марінара €13 (ризото за бажанням)
Мікс морепродуктів, часник, томати та базилік
Різото з яловичиною та грибами €13
Цибуля, гриби та легкий штрих вершків
СВІЖА РИБА
Лампуки (також називається дорадо) €20
Подається з томатно-каперсовим соусом
Сібас €24
Пашот із томатами, вином і травами
Восьминіг на грилі €27 GF
Маринований у часнику, петрушці та оливковій олії
Мікс риби на 1 особу €29 на 2 осіб €55
Мідії, креветки, восьминіг, кальмари, риба-меч, сібас
Усі основні страви подаються із запеченою картоплею та ринковими овочами
Мальтійські спеціалітети
Тушкована конина (GF) €22
Повільно томлена в насиченому, ароматному томатно-винному соусі з червоним вином
Фарширований баклажан V €18
Гриби, часник, цибуля, петрушка, моцарела та томатний соус.
Тріо м’ясних страв €26
Кролик, перепілка, рагу з конини
Rabbit GF €22
Приготовано у винно-томатному соусі, настояному на травах
Смажений кролик €20
З часником і соусом жу з білого вина.
Браджолі €20
Яловичина, згорнута рулетом із фаршем та зеленню
Основні страви
Cornfed Chicken Supreme €22
Картопляне пюре, редукція зі свинини
Запечена свиняча грудинка €22
Овочі-гриль, цибулевий жю
Яловиче філе €32
Преміальний центральний відруб із вирізки, пісний і ніжний, з делікатним смаком
Рібай €28
З нашим рібаєм ви отримуєте найкраще з двох світів — у ньому є жировий прошарок, який під час приготування змащує м’ясо, роблячи його соковитим
Усі стейки подаються з овочами-гриль та соусом на ваш вибір.
-перцевий, горгонзола або грибний
Фіксоване меню 1 - €28
Закуска
Мальтійські сирні кульки
Паніруваний козячий сир, подається з цибулевим мармеладом
Aljotta
Традиційний мальтійський рибний суп
Равіолі з рикотою
Подається з томатним соусом
Мальтійський салат
Мікс листя, помідор, оливки, в’ялені на сонці помідори. Біґілла — паста з бобів, козячий сир
Основна страва
Кролик
приготований у вині та томатному соусі, настояному на травах
Bragjoli
Яловичина, згорнута рулетом із фаршем та травами
Запечена рулетна свинина
Повільно томлена, цибулевий жу, картопляне пюре
Лампу̀кі (також називається Дорадо)
Подається з томатно-каперсовим соусом
Фарширований баклажан
Гриби, часник, цибуля, моцарела та томатний соус
ДЕСЕРТ
Традиційний шоколадний хлібний пудинг.
Кава
Фіксоване меню 2 €36
Закуска
Тальятеле з куркою та песто
Курка, песто, гриби, вершки та пармезан
Мальтійські сирні кульки
Паніруваний козячий сир, подається з цибулевим мармеладом
Kusksu
Традиційний мальтійський суп із бобів, дрібних макаронних кульок і свіжої ġbejna
Салат із лососем та авокадо
Мікс салатного листя, помідор, авокадо, огірок і заправка вінегрет
Основна страва
Курка-гриль з лимоном і перцем
Овочі-гриль
Печена свинина
Овочі на грилі, Жю
Яловиче філе
Преміальний центральний шматок із вирізки, пісний і ніжний із делікатним смаком, подається з грибним або перцевим соусом
Сібас
Пашот із томатами, вином і травами
Усі основні страви подаються з овочами на грилі та запеченою картоплею.
ДЕСЕРТ
Імкарет
Солодка випічка з начинкою з фініків, обсмажена у фритюрі та подається з ванільним морозивом.