MENU
TATEL Malta (ТАТЕЛ Мальта)
41 страв у 7 розділів
Закуски
Устриці TATEL (GF)
Хамон Cinco Jotas 100% іберіко, відгодований жолудями
Енсаладилья TATEL з карпачо з червоної креветки (GF)
Буррата із зацукрованими кедровими горішками, апельсином та лавандовим вінегретом (GF, VEG)
Тонкі скибочки червоного тунця з TATEL EVOO та нашою секретною заправкою
Салат з авокадо, вершковим сиром, кедровими горішками та медом (GF, VEG)
Салат із холодним королівським крабом і маш-салатом з йогуртово-лаймовою заправкою (GF)
Тартар із тунця з яйцем та авокадо (GF)
Додайте 5 г ікри +€30
Стейк тартар із хлібом на грилі з оливковою олією
ІЗ САДУ
Хрусткий баклажан із теплим медовим сабайоном (VEG)
Цвітна капуста із запеченим помідором, гранатом та трав’яною заправкою (GF, VEG)
Артишок на грилі з пластівцями солі (GF, VEG)
ГОСТРЕ
Оладки з тріски
Крокети з іберійським хамоном Cinco Jotas
Тортилья TATEL — наш класичний іспанський омлет із трюфелем (VEG)
Обсмажений восьминіг з лимоном, м’ятою та часниковим айолі (GF)
Червоні креветки на грилі а-ля планча (GF)
Традиційна мальтійська фарширована фтіра з картоплею, свининою та шавлією
Пататас бравас, хрустка картопля з гострим соусом брава
РИС І ПАСТА
Різото із семоліни з тертим свіжим чорним трюфелем (VEG)
Рігатоні з горілчаним соусом і страчателою
Аррос а-ля Льяуна із сезонними овочами (VEG)
Arroz del señoret із середземноморською рибою та морепродуктами (мін. 2 особи)
Arroz TATEL з повільно томленими яловичими реберцями (мін. 2 особи)
Арроз із традиційним мальтійським кроликом (мін. 2 особи)
Кролика на Мальті широко вживають, і цей спосіб приготування вважається національною стравою
Риба
Лойн блакитноперого тунця з фенхелем, зеленим яблуком і підсмаженим мигдалем
Лойн чорної тріски, маринований у соусі місо
Улов дня з найкращих мальтійських рибних ринків із томатним тартаром, маринованим із ніжними травами (GF)
Будь ласка, уточніть у офіціанта наявність на сьогодні
