Terrazzo - Restaurant & Beach Bar (Терраццо)

Салат «Цезар» з куркою Terrazzo

Хрустка куряча грудка | салат айсберг | стружка грана | помідори чері | хрусткі крутони | класична заправка «Цезар»

Салат із міксу листя

Суміш зеленого листя | огірок | помідори чері | гранат | волоські горіхи | маринований кускус | лимонно-бальзамічна заправка Додатки: Буррата | €6.00 Курка-гриль | €7.00 Карпачо з тунця | €6.00

Бургер з яловичиною

Домашня яловича котлета | подвійний чедер | маринований огірок | салат | помідори | бургер-соус Terrazzo | булочка бріош | картопля фрі, нарізана в закладі

Курячий бургер

Курка в пахті (buttermilk) | Американський сир | Коул-слоу | Салат-латук | Часниковий майонез | Булочка бріош | Картопля фрі, нарізана на місці

Фтіра з мортаделою та фісташками

мортадела | бурата | помідори чері | песто з базиліку | рукола | подрібнені фісташки | картопля фрі, нарізана в закладі

Курячий врап

Мариноване куряче стегно | кускус | хумус | часниковий майонез | чедер | картопля фрі, нарізана в закладі

Рап з креветками

Креветки | огірок | солодка кукурудза | нут | варене яйце | кріп | японський майонез | листя салату | картопля фрі, нарізана в закладі

Хумус

Класичний хумус із нуту | хрусткий нут, обсмажений із кімчі | хліб наан

Збита рикота

Місцева рикота з коров’ячого молока | перчений cheesellet | свіжий інжир | мед | сіль Xwejni | хліб на грилі

Крудо

Татакі з тунця

Сирі насінини кунжуту | маракуя | огірок | лаймовий айолі

Тартар із сібаса

Авокадо | вінегрет із зеленого яблука | цитрусовий мус із gbejna

Тартар із місцевих креветок

Полуниця | лайм | ікра

Тартар із яловичини та бурата (на 2 особи)

яловичина USDA | бурата | каперси | цибуля | корнішони | французька гірчиця | яєчний жовток | хліб на грилі

Bufala

Мікс baby bufala | в’ялені на сонці томати | жовті помідори чері | запечені помідори чері | запечений часник | орегано | песто з базиліка | хліб на заквасці

Чипси з поленти

Чипси з поленти з трюфелем | айолі із запеченим часником і в’яленими на сонці томатами | перцевий крем із gbejna

Тако з креветкою

Тартар із тигрової креветки | айолі з кропом | маринований огірок | авокадо | хрустка оболонка тако

Смажене міланезе

Хрусткий тонкий баклажан | страчатела | гострий томатний айолі | подрібнені кедрові горіхи | песто з базиліку

Круасани з рваною свининою

Міні-круасани | карамелізована цибуля | рвана свинина | беконовий джем | чедер, копчений на яблуневій деревині

Міні-чизбургери (слайдери)

Приплюснута яловича котлета | американський чедер | маринований огірок | бургер-соус Terrazzo | японські молочні булочки

Xlendi Pinsa

Трюфельний вершковий сир | брезаола | грана | кедрові горіхи | базилік | мед

Фрітто Місто (на 2 особи)

смажені кальмари | філе криля | whitebait | мариновані оливки | класичний тартар | айолі з каперсами та лаймом

Лінгвіні з лобстером (на 2 особи)

помідори чері | часник | вершковий биск із лобстера | свіжі трави

Спагеті Фрутті ді Маре

Основа на оливковій олії | креветки | кальмари | мідії | вонголе | помідори чері

Мафальдіне Twisted al Olio

Часник | сушений перець чилі | петрушка | шпинат | в’ялені помідори | зелені оливки | солодкий перець | пекоріно

Фузіллі з куркою

Курка, маринована з паприкою та чебрецем | в'ялені помідори | червоний солодкий перець | цибуля-порей | вершки

Папарделе з шорт-рибом

мірпуа | горошок | жю | вершки | гриби | пекоріно

Gbejna Quadrotli

Равіолі, фаршировані Gbejna та в’яленими на сонці томатами | місцева ковбаса в часниковому маслі | крем із сушеної gbejna

Різото Рататуй і Ндуя

рис арборіо | рататуй і соус із кокосових вершків | смажена ндуя

Доступна паста без глютену - €2.00

Доплата €5 за страви основної страви

Стейки (300 г)

Аргентинський рібай з яловичини трав’яної відгодівлі Аргентинська піканья з яловичини зернової відгодівлі Філе USDA Сірлоїн Sagyu На вибір: грибний, перцевий або соус беарнез

Короткі яловичі ребра

Томлені ребра Angus | вершкове пюре | яловичий jus | копчена панчета

Курка

Стегна без кістки з лимоном, чебрецем і імбиром | кускус | горошок Row | цвітна капуста | вершкова редукція з арахісовою пастою

Stonebass

паста місо із соєю та коричневим цукром | філе дикого stonebass | вирощений пак-чой | айолі з кислого манго

Свіжа риба дня

Рибне плато Terrazzo для спільного замовлення (на 2 особи)

Мікс молюсків al bianco | паста з креветками al olio | смажені кальмари | стейки з місцевої риби | fiori di zucca | айолі з каперсами та лимоном

М’ясне плато (на 2 персони)

яловичина USDA bavette | гурме-ковбаски | курячі стегна з чебрецем і медом | беарнез

Додаткові гарніри:

Салат із міксу листя | €4 Золотиста картопля фрі, нарізана в закладі | €4 Ніжне картопляне пюре | €4 Сезонні овочі соте | €4