The Capitol Gastro Bar (Зе Кепітол Гастро Бар)

Хрусткі картопляні рьості – 4 шт. – {L,G}

Золотисті картопляні рьості, викладені шарами з шовковистим вершковим сиром Philadelphia, рагу з лісових грибів, витриманим пекоріно та підсмаженим повітряним насінням.

Кальмари сіль і перець – {G}

Злегка хрусткі кальмари, подаються з копченим сирним айолі та цитрусовою приправою.

Хрусткі роли з фетою – 4 шт. – {L,G,N}

Ніжні рулетики з тіста філо з начинкою з сиру фета, завершені місцевим медом і подрібненими фісташками.

Хрусткі роли з качкою – 6 шт. – {L,G}

Качка, повільно томлена, загорнута в хрустке тісто, подається з тайською солодкою чилі-заправкою.

BBQ пельмені зі свининою – 4 шт. – {L,G,S}

Свинині пельмені, приготовані на парі та обсмажені на пательні, у глазурі з нотами BBQ, з японським гострим майонезом і підсмаженим кунжутом.

Курячі крильця «Баффало» – {L,G}

Хрусткі курячі крильця, вкриті фірмовим соусом «Баффало».

Дамплінги з креветками – 5 шт. – {L,G,F,S}

Ніжні дамплінги з креветками, довершені ароматними травами та соєвою глазур’ю.

Овочеві спрінг-роли – 4 шт. – {L,G,S}

Хрусткі овочеві спрінг-роли, подаються з насиченим соусом kecap manis.

Duck Doughnuts – 6 шт. – {G,S}

Хрусткі пончики в японському стилі, з качкою в глазурі хойсин та азійськими травами.

Плато з дипами – {L,G}

Тріо дипів: хумус, баба-гануш і часниковий дип, подається з хрусткими water biscuits та ремісничим хлібом

Завантажені веджес – {L,G}

Пряні картопляні дольки з сирним соусом і хрусткою цибулею

Равіолі з кроликом – {L,G}

Традиційні мальтійські равіолі з кроликом, приготовані у вершковому кролячому жю

Лазанья з грибами та пекоріно – {L,G}

Шари свіжої яєчної пасти, грибів порчіні та витриманого пекоріно

Папарделе з лісовими грибами – {L,G}

Свіжі яєчні папарделе в оксамитовому вершково-грибному соусі, з крамблом із гречки та витриманим козячим сиром.

Спагеті з креветками та травами – {L,G,F}

Спагеті, перемішані з креветками в соусі, часником, оливковою олією та свіжими ніжними травами.

Гострі ньокі з ндуєю – {L,G}

Свіжі картопляні ньокі у вершковому горілчаному соусі з ндуєю, чилі та витриманим Grana Padano.

Папарделе з качкою – {L,G}

Качка, повільно томлена, змішана зі свіжою пастою папарделе, з вершковим жу в азійському стилі та стружкою Grana.

Традиційні мальтійські равіолі з рикотою – {L,G}

Равіолі, начинені сиром рикота, у насиченому томатно-базиліковому соусі.

Равіолі з крабом і лобстером – {L,G,F}

Равіолі, начинені крабом і лобстером, завершені трав’яним велюте з лобстера.

Буррата Капрезе – {L}

Томати heritage, мариновані в бальзаміко саба та трав’яній олії, подаються з ніжною бурратою та свіжою руколою.

Класичний салат «Цезар» – {L,G,F}

Салат бебі-джем, анчоуси, стружка пармезану, трав’яні крутони та традиційна заправка «Цезар».

Салат «Цезар» з куркою – {L,G,F}

Класичний салат «Цезар», доповнений маринованою курячою грудкою на грилі.

Бургер з яловичини Ангус – {L,G}

Котлета 200 г, приготована на відкритому вогні, з фірмовим сирним соусом, подається в підсмаженій булочці бріош із коул-слоу та гострими картопляними дольками.

Хрусткий курячий бургер – {L,G}

Хрустка куряча грудка в пахті, фірмовий сирний соус і азійський коул-слоу в булочці бріош, з гострими картопляними дольками.

Бургер зі свининою – {L,G}

Свиняча грудинка на грилі, смажене яйце, азійський слоу та фірмовий сирний соус, подаються в підсмаженій булочці бріош із гострими картопляними дольками.

Запечений лосось – {L,G,F}

Лосось, запечений у духовці, завершений соусом велюте з трав і томатів.

Курка Піцайола – {L,G}

Хрустка куряча грудка з насиченим соусом піцайола, травами та пармезаном.

Традиційна тальята – {L}

Нарізана скибками преміальна яловича тальята, подається з руколою та Grana Padano.

Свиняча грудинка на грилі – {S}

Свиняча грудинка, повільно томлена, з пюре з підпаленного яблука та хрусткими цибулевими кільцями.

Кофта з баранини – {S}

Кофта з баранини, приготовані на вугіллі, подаються з пряним пюре з баклажана та ароматними травами.

Шоколадний брауні – {L,G}

Теплий шоколадний брауні із солоною карамеллю та морозивом fior di latte.

Сицилійська касата – {L,G,N}

Традиційна сицилійська рикота та бісквіт, подаються з фісташковим морозивом.

Крем-брюле з кокосом і білим шоколадом – {L}

Шовковиста crema catalana з кокосовою ноткою, завершена білим шоколадом.

Добірка морозива та сорбету. Beuro за кульку.