The Exiles Beach Club

Rings & Rolls (G)(L)

Хрусткі цибулеві кільця в клярі та золотисті спрінг-роли з качкою, подаються з солодким соусом чилі (5 цибулевих кілець і 5 спрінг-ролів з качкою)

Сирний часник (G)(L)(V)

Часникове масло та моцарела fior di latte

Класична брускета (G)(V)

Свіжі помідори, цибуля, часник, оливкова олія extra virgin і базилік

Додаткова моцарела (G)(L)(V)

Gozo Cheeselets (G)(L)(V)

Мікс місцевого коров’ячого сиру в кунжутній скоринці, смажений у фритюрі та подається з медово-коричним сиропом і ягідним компотом

Липкі BBQ крильця

6 глазурованих курячих крилець із нашою домашньою липкою BBQ-заправкою

Мідії на парі

Свіжі мідії в чорних мушлях (500 грамів), подаються приготованими на парі у білому вині з зеленою цибулею, часником і помідорами чері

Кальмари у фритюрі (G)

Маленькі кальмари, обсмажені у фритюрі, подаються з лимонним айолі

Креветки темпура (G)

5 хрустких креветок у клярі темпура, подаються з соусом теріякі

Плато «Глибоке море» (G)

Хрусткі кальмари у фритюрі, креветки, спрінг-роли та рибний «попкорн» (COD), Подається із солодким соусом чилі для вмочування

Фокачча Exiles (G)(L)

Помідори чері, рукола, пармська шинка, стружка пармезану, збризнуто оливковою олією E.V. extra virgin та орегано

Мальтійська фокача (G)(L)

Оливки Каламата, цибуля, каперси, шматочки місцевого сиру з перцем, тунець і свіжі помідори з оливковою олією extra virgin та руколою

Начос із рваною свининою (L)

з повільно приготованою місцевою рваною свининою, халапеньйо, зеленою цибулею, розплавленим сиром Red Leicester, полито соусом BBQ та сметаною

Начос із сиром (L)

з корнішонами та томатною сальсою, зверху сир Red Leicester і моцарела, подається з гуакамоле, sweet chilli та сметаною

Exiles Combo (G)(L)(N)

Крильця BBQ, цибулеві кільця, чеддер-поперси, палички з моцарели, курячі кульки та спрінг-роли з качкою, подаються з кошиком начос і сметаною

Динний салат Exiles (L)

Свіжий кавун, змішаний із пікантною руколою, огірком, сиром фета та листям м’яти, збризнутий оливковою олією

Хрусткий салат з яловичиною теріякі (N)

Смужки яловичини на грилі з овочами стір-фрай, глазурованими соусом теріякі, кеш’ю, посипано кунжутом, мікс салатного листя, перемішаний із пікантною лаймовою заправкою

Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)

Подається на божественному томатному карпачо, листя руколи та оливкова олія

Кускус із халумі (G)(L)(V)

Халумі на грилі, подається на марокканському кускусі & грецький йогурт

Грецький салат (L)(V)

Сир фета, помідори, цибуля, огірки, мікс листя салату, болгарський перець та оливки

Цезар з куркою (G)(L)

Маринована куряча грудка, приготована на вугіллі, з хрусткою панчетою, салатом айсберг, крутонами, стружкою пармезану та помідорами черрі, полито нашою фірмовою заправкою «Цезар»

Салат із лососем на грилі

Свіжий норвезький лосось, подається з міксом салатного листя, помідорами чері, огірками, солодким перцем та оливками, политий медово-цитрусовою заправкою

Рисовий боул із цитрусовим лососем

Копчений лосось, подається з рисом басматі, скибочками апельсина & скибочками зеленого яблука, сезонними овочами, помідорами чері, огірками, збризнутими трав’яною олією

Салат з тофу (V)(N)

Свіжий зелений салат, тофу, скибочки яблука, нут, помідори чері та огірок

Різото з трюфелем і гуанчале (G)(L)

Рис арборіо, обсмажений із часником і зеленою цибулею з гуанчале, грибами та свіжим чебрецем, перемішаний із білим вином, вершками та трюфельною пастою, подається зі стружкою пармезану

Спагеті Карбонара (G)(L)

з обсмаженим гуанчале, сиром пекоріно та яєчними жовтками

Рис Chicken Tikka Masala (G)

Обсмажені шматочки курки в ніжному, помірно пряному соусі масала, подаються з рисом басматі

Гарганелле з куркою (G)(L)

Свіжа паста з обсмаженими курячими філе, панчетою та болгарським перцем, приправою каджун, цибулею, помідорами та вершковим соусом

Тальятеле аль рагу (G)

Яловичина Angus, повільно томлена з пасерованою цибулею, морквою та селерою і домашнім вином у насиченому томатному фондю

Лінгвіні з чорними мідіями та восьминогом (G)(L)

з чорними мідіями та восьминогом, перемішані з білим вином і свіжими травами

Аньолотті з крабом і лобстером (G)(L)

Свіжа фарширована паста з крабом і лобстером у вершковому біску з креветок

Спагеті Марінара (G)

Мікс морепродуктів із креветками та восьминогом у часнику, білому вині та помідорах чері

Тальятеле з креветками та кальмарами (G)

Обсмажені очищені креветки та мінікальмари, фламбовані самбукою, з часником, зеленою цибулею та сливовидними томатами, завершені креветковим велюте з легким дотиком вершків

Пенне Сальмоне (G)(L)

Свіжий і копчений норвезький лосось, фламбований джином, із зеленою цибулею та часником, зі свіжими травами, ікрою та легким штрихом вершків

Куряча грудка на вугіллі

Маринована в апельсині, свіжому чебрецю та каджунських спеціях

Курка з грибами (L)

Куряча грудка на грилі, з панчеттою та моцарелою fior di latte, подається з грибним соусом

Свиняча відбивна (L)

Дві свинячі відбивні на грилі, подаються з вершковим картопляним пюре з часником

Свинячі реберця BBQ

Глазуровані реберця зі свинячої корейки з нашим домашнім соусом BBQ та насінням кунжуту

Качина грудка магре

Качина грудка, обсмажена на пательні, подається з медово-апельсиновим соусом

Яловичий рібай 350 г

Аргентинська яловичина Ангус зернової відгодівлі, приготована на лавовому грилі подається на вершковому картопляному пюре

Бістекка Тальята (G)(L)

(350 грамів €29.00) (1 кг для спільного замовлення €70.00) Свіжий аргентинський фланк-стейк із зернового відгодовування, приготований на лавовому грилі подається у стилі тальята зі стружкою Grana, помідорами чері та руколою

Соуси — грибний (L), перцевий (горошком) (L), горгонзола (L) або BBQ

Фіш ’Н’ Чіпс (G)

Традиційні домашні філе тріски (COD) у пивному клярі подаються з лимонним айолі та часточкою лимона

Філе сібаса (G)

Філе сібаса, запечене в духовці, подається на різото з креветковим біс-ком

Філе лосося (L)

Свіже норвезьке філе лосося, запечене майже до повної готовності з трав’яною скоринкою та подане на вершковому різото зі спаржею також подається з двома королівськими креветками

Кальмари

Міні-кальмари, обсмажені з часником, біле вино, помідори чері та садові трави

Восьминіг

Місцевий маринований восьминіг, приготований із часником, білим вином, помідорами чері та садовими травами

Плато з морепродуктів

Мікс-плато з морепродуктів із королівськими креветками, чорними мідіями, молюсками, бритвеними молюсками та кальмарами, приготоване в білому вині, з часником і травами

Класичний бургер (G)

Бургер з яловичини Angus 200 г, подається в булочці бріош із карамелізованою цибулею, листям салату, помідорами, соусом Marie rose та картоплею фрі

Loaded бургер з яйцем, беконом і сиром (G)(L)

Бургер з яловичини Angus 200 г у булочці бріош із BBQ-джемом із карамелізованої цибулі, подвійним беконом на грилі, смаженим яйцем і подвійною порцією витриманого сиру Чеддер, салатом і картоплею фрі

Яловичий бургер з трюфелем (G)(L)

Соковита яловича котлета, викладена шарами з розплавленим чеддером, перчена рукола, трюфельний майонез, свіжий помідор, пармезан, подається з хрусткою картоплею фрі

Exiles Signature Burger (G)(L)

Фірмовий бургер шефа: подвійна яловича котлета, шарами з сиром Red Leicester, хрусткий бекон, смажене яйце та золотисті цибулеві кільця, довершено BBQ-глазур’ю, свіже листя салату, помідор, корнішони та фірмова заправка, подається з хрусткою картоплею фрі

Бургер Angusmelt (G)(L)

Домашня яловича котлета в бріош-булочці з розплавленими сирами Applewood і Red Leicester, салатом, помідором та картоплею фрі

Бургер The Chicken Stack (G)(L)

Куряче філе шарами з розплавленим сиром Red Leicester, солодкою карамелізованою цибулею, хрустким листям салату, свіжим помідором і маринованими корнішонами в підсмаженій булочці бріош, подається з хрусткою картоплею фрі

Хрусткий курячий бургер (G)(L)

Хрустка курка, салат, помідор, сир, коулслоу, Подається з хрусткою картоплею фрі

Хрусткий Double Stack від шефа (G)(L)

Подвійна хрустка курка шарами з розплавленим сиром Red Leicester, халапеньйо, маринованими корнішонами, хрустким листям салату та свіжим томатом у підсмаженій бріош-булочці, подається з хрусткою картоплею фрі

Exiles Ocean Burger (G)(L)

Філе окуня в клярі, подається в булочці бріош з салатом айсберг, сливоподібними помідорами, соусом тартар і у супроводі картоплі фрі

Веганський бургер (G)

Домашній вегетаріанський бургер подається з хрусткою картоплею фрі

Додатково: Смажене яйце, панчета на грилі, сир, свинячі сосиски та гриби

Салат-гарнір або картопля фрі

Фрі з батату

Ferretti (G)(L)

Закрита піца з моцарелою fior di latte, грибами, помідорами чері, сиром брі, пармською шинкою, руколою, збризнута оливковою олією extra virgin та орегано

The Exiles (G)(L)

Томатний соус, моцарела fior di latte, стружка пармезану, пармська шинка та помідори чері

Haywharf (G)(L)(N)

Моцарела fior di latte, копчений лосось, креветки, помідори чері та бейбі-шпинат

Маргарита (G)(L)(V)

Помідор, моцарела fior di latte, базилік

Al Funghi (G)(L)(V)

Томатний соус, моцарела фіор ді латте, гриби та орегано

Пепероні (G)(L)

Томатний соус, моцарела fior di latte, гостра салямі пепероні та орегано

Capricciosa (G)(L)

Томатний соус, моцарела fior di latte, гриби, шинка, артишоки, яйця круто, оливки та орегано

Tartufo (G)(L)(V)

Моцарела fior di latte, трюфельний крем, гриби, цибуля & збризнуто оливковою олією

Вегетаріана (G)(L)(V)

Томатний соус, моцарела fior di latte, гриби, цибуля, перець, солодка кукурудза, горошок, оливки, артишоки та свіжі помідори

Рвана свинина (G)(L)

Основа з соусу BBQ, моцарела fior di latte, рвана свинина, панчета з цибулею, Red Leicester, болгарський перець і орегано

Meat Lovers (G)(L)

Томатний соус, моцарела fior di latte, яловичина, ковбаски, бекон, пепероні (гостра салямі), цибуля та полито солодким соусом чилі

Курка BBQ (G)(L)

Соус BBQ, моцарела fior di latte, куряча грудка, бекон, болгарський перець, цибуля та коріандр

Мальтійська (G)(L)

Моцарела fior di latte, мальтійська ковбаса, картопля, свіжі помідори, Гбейна (місцевий свіжий маленький сир), цибуля та орегано

Кватро Формаджі (G)(L)

Моцарела fior di latte, горгонзола, брі та стружка грана

Al Tonno (G)(L)

Моцарела fior di latte, тунець, цибуля, чорні оливки, в'ялені на сонці помідори, помідори чері та солодкий перець

Курка Тікка Масала (G)(L)

Моцарела fior di latte, Тікка Масала, курка, свіжа кінза та горіхи кеш'ю

Сицилійська піца (G)(L)

Томатний соус, моцарела fior di latte, каперси, анчоуси, оливки, цибуля та помідори чері

Гуанчале

Паста з трюфелем

Пармська шинка

Моцарела ді Буфала DOP

LA TORRE SAUVIGNON BLANC

(Острів Мальта - MARSOVIN)

CARAVAGGIO CHARDONNAY

(Мальта D.O.K. - MARSOVIN)

1919 Шардоне, Москато та Джирджентина

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

PINOT GRIGIO BOLLA

(Трентіно — Альто-Адідже)

GAVI DI GAVI

(Паладіно - П'ємонт)

VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA

(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)

MOSCATO D’ASTI

(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, ІТАЛІЯ)

PECORINO

(BARBA - D’ABRUZZO)

БЕНЕВЕНТАНО ФАЛАНГІНА (BENEVENTANO FALANGHINA)

(DONNACHIARA - CAMPANIA)

CHABLIS

(J.MOREAU ET FILS - Бургундія)

Совіньйон Блан

(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)

ALBARIÑO (Альбаріньйо)

(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)

GRILLO

(ФІНА КЕБРІЛЛА - СИЦИЛІЯ)

TAIF ZIBIBBO

(FINA - Сицилія)

ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ

GOZO D.O.K - MARSOVIN

ROSE D’ANJOU

Пуант де Лів'є

STUDIO BY MIRAVAL (Студіо бай Міраваль)

CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL

LA TORRE MERLOT

Острів Мальта - MARSOVIN

CARAVAGGIO MERLOT

Мальта D.O.K - MARSOVIN

NERO D’AVOLA

REGALEALI TASCA D'ALMERITA - Сицилія

PRIMITIVO DI MANDURIA

GRAN MAESTRO - Апулія

MONTEPULCIANO

BARBA - Д'АМБРУЦЦО

120 CARMENERE

Санта-Ріта — Центральна долина

GUERRIERI PROSECCO

CASSAR DE MALTE (Кассар де Мальте)

Келих білого вина

Келих червоного вина

Келих рожевого вина

Келих просекко

SIMPLY 0 БЕЗАЛКОГОЛЬНЕ БІЛЕ ВИНО

SIMPLY БЕЗАЛКОГОЛЬНЕ ЧЕРВОНЕ ВИНО