Tide Bistro (Тайд Бістро)

Рікота та лимон / €16

консервований лимон, шпинат, кедрові горіхи

Яловичина та Grana / €22

трюфельний крем, моцарела fior di latte, лісові гриби, рукола

Восьминіг Gilleru / €22

томатний соус, картопля, оливки, каперси, лимонна олія

Горгонзола та прошуто крудо / €20

вершки, моцарела fior di latte, волоські горіхи карамелізована цибуля, мед

Запечена свиняча поркета та Mozzarella di Bufala / €20

томатний соус, фенхель, запечений перець, сальса верде

Мальтійська ковбаса та рикота / €20

вершки, запечений перець, картопля, бебі-шпинат

Мортадела та фісташки / €19

крем, страчатела, лимонна олія

Four Seasons by the Sea / €22

томатний соус, креветки, мідії, молюски, восьминіг

Гостра 'Nduja & Burrata / €21

томатний соус, 'nduja, солодкий перець, рукола

Risotto scoglio / €22

мідії, вонголе, кальмари, креветки

Лінгвіні Вонголе / €15

конфі з часнику, біле вино, оливкова олія

Спагеті з восьминогом / €20

помідори, каперси, оливки

Каламарата з мальтійською ковбасою / €18

томат, вершки, козячий сир

Равіолі з лобстером / €28

біск, помідори чері, пангратато

Ньокі Горгонзола / €18

горгонзола дольче, карамелізовані горіхи

Різото Тартуфо / €18

рис карнаролі, порчіні, трюфель, грана

Кальмари з горгонзолі та 'ндуєю / €21

кальмари, 'ндуя, горошок, вершки

Равіолі з амберджеком / €20

томат, цукіні, рибне велюте, гремолата

Канелоні зі шпинатом і рикотою / €17

томатний соус, скоринка з моцарели

Равіолі з томленою качкою / €26

соус café au lait, гриби, петрушка, грана

Чізбургер The Tide / €20

котлета з яловичини ангус 200 г, булочка бріош, фірмовий майонез, чедер, салат, помідор, мариновані огірки, картопля фрі

Гострий бургер Firecracker / €20

чікен-зінгер, булочка бріош, фірмовий майонез, проволоне, цибулевий джем, шрірача, картопля фрі

The Green Tide Burger / €20

котлета з фалафелю, булочка бріош, хумус, халумі на грилі, бейбі-шпинат, помідори, картопля фрі

Золотий курячий бургер / €20

хрустка курка, булочка бріош, фірмовий майонез, копчений сир, бекон, салат, мариновані огірки, картопля фрі

Бургер Surf & Turf / €30

котлета з яловичини ангус 200 г, булочка бріош, фірмовий майонез, креветки-гриль, рукола, лимонний айолі, картопля фрі

Бургер The Gilleru / €30

котлета вагю 200 г, устричний гратен, булочка бріош, фірмовий майонез, копчений сир, реліш із шалоту, трюфельний голландез, картопля фрі потрійного приготування

The Tide бургер з кістковим мозком / €30

котлета з яловичини ангус 200 г, булочка бріош, фірмовий майонез, запечений кістковий мозок, копчена скаморца, панчетта, джем із шалоту, трюфельний майонез, картопля фрі

Стейк із цвітної капусти / €18

сочевичний дал, хрусткий нут, томатний джем

Куряче супрем із курчати, відгодованого кукурудзою / €25

копчений селерак, гуанчале, jus velouté

Томлений свинячий ошийок / €19

рагу з квасолі, припущена зелень, жу

Тальята з яловичини / €30

чімічуррі, болгарський перець, соус борделез

Яловичий рібай / €35

цвітна капуста, «каное» з кісткового мозку, жу з портвейном

Яловичина повільного приготування / €28

картопляне пюре, морква, соки від тушкування

Телятина по-міланськи / €25

лимон, рукола, грана

Томагавк із телятини на грилі (alla griglia) / €32

цукіні на грилі, кейл, грибний соус

Котлети з ягнятини в трав’яній скоринці / €30

карі з сочевиці, буряк, йогурт

Восьминіг / €32

глазур місо, корінь селери, касуле з квасолі

Кальмари, приготовані на відкритому вогні / €30

олія чилі, артишок, вершкова кіноа

Філе сібаса на грилі / €28

томатна сальса, капоната, зелень

Улов рибалки / €29

сальса верде, коренеплоди, спаржа на грилі

Лосось, обсмажений на пательні / €25

цитрусовий велюте, фрікасе з квасолі, бок-чой

Королівська креветка на грилі / €30

часникове масло, цибуля, підпалений лайм, припущена зелень

Цілий лобстер «Термідор» / €60

вершкова емульсія, лимон, спаржа

Ціла морська дорада в рибному казанку «Al Acqua Pazza» / €20

помідор, часник, петрушка, біле вино

ГАРЯЧІ НАПОЇ

Еспресо

Еспресо Лунго

Еспресо макіато

Подвійний еспресо

Американо

Капучино

Гранде капучино

Лате макіато

Чай-лате

Ірландська кава

Кава Бейліс

Кава з Франжеліко

Кава з коньяком

Гарячий шоколад з молоком

Чорний трав'яний і зелений чай

замініть на рослинне молоко

додати ароматизований сироп

ХОЛОДНІ НАПОЇ

Імпортна вода 750 мл

негазована | газована

Свіжовичавлений апельсиновий сік

Безалкогольні напої

Холодний чай

лимон | персик

Добірка соків

Red Bull

Schweppes

біттер-лимон | імбирний ель | тонік | сода

Преміальні холодні напої

Органічні безалкогольні напої Galvanina 355 мл

лімоната | біо-кола | морква | чорниця

Thomas Henry Premium Mixer

тонік | біттер-лимон | грейпфрутова сода | содова вода | імбирний ель

ПИВО ТА СИДР

Фірмове пиво 250 мл

Фірмове пиво 500 мл

Сіск Лагер 250 мл

Cisk Lager 500 мл

Cisk Excel 250 мл

Шенді 250 мл

Blue Label ніжний і вершковий 440 мл

Cisk Chill 250 мл

Хайнекен 250 мл

Корона 355 мл

Гіннесс 440 мл

Brewdog Punk IPA 330 мл

Brewdog холодне лагерне пиво з низьким вмістом алкоголю 440 мл

Playground IPA безалкогольне 330 мл

Сидр Somersby 330 мл

яблуко | манго та лайм

Вино по келихах

Зардетто Тре Венті Просекко (Zardetto Tre Venti Prosecco)

Кампоньола Берардо д’Асті DOCG

Каріньян Резерв Виноградник Судгавін

(Chateau Paul Mas)

Альяніко Томбакко

Пекоріно Томбакко

Бахор Зіббібo DOC

Костьєро Розато ді Негроамаро

Local Caravaggio Chardonnay

Локал Караваджо Мерло

СПРИЦ

Апероль Шприц

aperol, prosecco, soda, апельсиновий гарнір

Hugo Spritz

сироп із квітів бузини, просекко, содова, свіжа м’ята

Лімончелло Спритц

лімончелло, просекко, содова, свіжа м’ята

Campari Spritz

campari, prosecco, soda, свіжа м’ята

Безалкогольні коктейлі

Вірджин Мохіто

свіжа м’ята, лайм, цукровий сироп, Sprite, содова

Вірджин Колада

кокосовий мікс, лимонний сік, ананасовий сік

Berrylicious

полуничне пюре, лимонний сік, апельсиновий сік

Тропікана

пюре з маракуї, кокосовий сироп, лимонний сік, ананасовий сік

Bajtra Mule

горілка, лікер Bajtra, сік лайма, імбирне пиво

Мальтійський захід сонця

ром, Kinnie, апельсиновий сік, гренадин

Let’s Be Gin

джин, свіжий огірок, лікер harruba, солодко-кисла суміш, яєчний білок

Maltese Knight

горілка, байтра, сік лайма, рожева грейпфрутова сода

Sunset

джин, Southern Comfort, персиковий сік, лимонний сік, полуниця

Тропічний трав’яний бриз

пряний золотий ром, ананасовий сік, кисло-солодкий мікс, перно, листя м’яти

Twisty Bee

бурбон, медовий лікер, яблучний сік, лайм

Белла Чао!

пряний ром, branca menta, aperol, лайм, цукор, яєчний білок

Негроні

Campari, Martini Rosso, джин Gordon's, апельсиновий гарнір

Мохіто

ром Ron Barceló, лайм, коричневий цукор, свіжа м’ята, содова

додайте смак:

полуниця, маракуя, манго

Секс на пляжі

горілка Smirnoff, персиковий шнапс Archer's, апельсиновий сік, журавлинний сік

Пінья Колада

ром ron barceló, malibu, лимонний сік, кокосовий крем, ананасовий сік

Cosmopolitan

горілка Smirnoff, трипл-сек, лимонний сік, журавлинний сік

Май Тай

ром Ron Barceló, темний ром, мікс оржеату, лимонний сік, ананасовий сік

Олд Фешнд

бурбон, біттер Angostura, коричневий цукор

Маргарита (класична або заморожена)

текіла, трипл-сек, сік лайма

додайте смак:

полуниця, маракуя, манго

Амаретто Сауер

амаретто, лимонний сік, цукровий сироп, яєчний білок

Лонг-Айленд Айс Ті

джин gordon's, ром ron barceló, горілка smirnoff, текіла, тріпл-сек, сік лайма, кола

Віскі Сауер

бурбон, лимонний сік, цукровий сироп, яєчний білок

Текіла Санрайз

текіла, апельсиновий сік, гренадин

Дайкірі

ром Ron Barcelo, сік лайма, цукровий сироп

додайте смак:

полуниця, маракуя, манго

Malibu Sunrise

кокосовий ром Malibu, ананасовий сік, гренадин

Зардетто Тре Венті Просекко (Zardetto Tre Venti Prosecco)

Камполонго Барбера д’Асті DOCG

Каріньян Резерва виноградник Савіньяк (Chateau Paul Mas)

Альяніко Томбакко

Пекоріно Томбакко

Bahar Zibibbo DOC (Бахар Зібіббо)

Костьєро Розато ді Негроамаро

Local Caravaggio Chardonnay

Локал Караваджо Мерло

[100] Cassar De Malte Brut, MARSOVIN

Chardonnay – Wardija Valley, Malta Methode Traditionnelle; складний букет: квітковий, фруктовий

[101] Tre Venti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut, ZARDETTO

Глера – Венето, Італія елегантні, молоді аромати карамболи, папаї та дині, доповнені іншими фруктовими нюансами

[102] Impérial Brut Champagne N.V. , MOËT & CHANDON

Піно Нуар, Меньє, Шардоне – Шампань, Франція зелені яблука, цитрусові фрукти, свіжість, мінеральні нюанси, білі квіти, бріош, злакові ноти, свіжі горіхи

[103] ‘Il Villaggio’ Brut Rosé, BUGLIONI

Молінара – Венето, Італія ніжний фруктовий букет із квітковим ароматом, свіже

Мальта

[200] Isis DOK, MERIDIANA

Шардоне – Ta’ Qali, Malta свіже, складний букет, екзотичні фрукти, квіткові ноти, цитрус

[201] 1919 Chardonnay – Moscato – Girgentina DOK, MARSOVIN

Chardonnay, Moscato, Girgentina – Malta фруктове, аромати яблук і лайма, квіткові ноти, апельсиновий цвіт, горіхово-вершкові відтінки, стиглі цитрусові

[202] Astarte DOK, MERIDIANA

Верментіно – Ta’ Qali, Malta тропічні фрукти, цитрусові, квіткові ноти

[203] Antonin Blanc DOK, MARSOVIN

Шардоне – Ramla Valley Estate – Oozo, Malta ферментація в бочці. Ваніль, підгорілий тост, делікатний дуб, цитрус, яблуко, вишуканість, складне

[204] Jean Parisot, TA’ BETTA WINE ESTATES

Шардоне – Girgenti, Malta маслянисте, кремове, з тостовими нотами, сухофрукти, мигдаль, ванільні спеції, дуже добре збалансований дуб, складне

Італія

[205] Pecorino Terre di Chieti IGT, CANTINE TOMBACCO

Пекоріно – Абруццо, Італія екзотичні фрукти, м’які пряні ноти, мінеральні ноти

[206] Bahar Zibibbo DOC , TENUTE ORESTIADI

Zibibbo I Gibelina – Сицилія, Італія фруктове, квітково-цитрусове, персик, жовта диня, свіже, елегантне, гармонійне, збалансоване

[207] Etna Bianco La Gelsomina DOC , TENUTE ORESTIADI

Карріканте, Каттаротто I Етна – Сицилія, Італія насичене, елегантне, складне; фрукти з білою м’якоттю, квіти жасмину, легкі цитрусові ноти

[208] Roero Arneis DOCG, PESCAJA

Арнеїс – П’ємонт, Італія свіже, ароматне, збалансоване; грейпфрут, ананас, ромашка, мигдаль

[209] Верментіно ‘Albablu’, Toscana IGT, CAMPO ALLE COMETE

Верментіно – Тоскана, Італія свіже й хрустке, з нотами цитрусових, зеленого яблука та легким відтінком середземноморських трав

[210] Pinot Grigio, LIS NERIS

Піно Гріджіо – Фріулі–Венеція-Джулія, Італія фруктове, ароматне, квіткові ноти квітів акації, цитрус, збалансоване, свіже

[212] Greco di Tufo DOCG, TERRE DI VALTER

Греко – Кампанія, Італія відтінки абрикоса, груші та яблука, свіже, мінеральне

[213] Campania Falanghina IGT, ORNETA

Фалангина – Кампанія, Італія свіже й фруктове, з нотами цитрусових, зеленого яблука та ківі, білі квіти

[214] Верментіно ‘Ala Blanca’ ді Сарденья DOC, PODERI PARPINELLO

Верментіно – Сардинія, Італія Ароматне й жваве, з нотами тропічних фруктів, цитрусових і легким відтінком солоності з узбережжя Сардинії

[215] Chardonnay Viognier ‘PaxMentie’ IGP, TENUTE ORESTIADI

Шардоне, Віоньє – Gibellina, Sicily свіже, ароматне сицилійське біле вино з фруктовими та квітковими нотами, збалансована свіжість і легкий мінеральний післясмак

[216] Inzolia IGT, TENUTE ORESTIADI

Інзолія – Джибелліна, Сицилія насичений букет із відтінками зеленого яблука та стиглої груші, квіткові ноти акації

[217] Minia Gavi Del Comune Di Gavi Rovereto, NICOLA BERGAGLIO

Кортезе – П'ємонт, Італія цитрусові, персик, груша, мигдаль, складне, мінеральне

[218] Grillo Nino Gandolfo

Grillo – Sicily, Italy яскраве й свіже, зі смаками лимона, білого персика та делікатним мінеральним післясмаком

[219] Sur-Sur DOC, DONNAFUGATA

Грілло – Сицилія, Італія свіжий букет, персик, диня канталупа, польові квіти, м’ята

Франція

[220] Les Duchesses Pouilly-Fumé, DOMAINE LAPORTE

Совіньйон Блан – долина Луари, Франція грейпфрут, білі квіти, хрустке, цитрусове, мінеральне

[221] Corty Artisan Sancerre Blanc, DOMAINE PATRICE MOREUX

Совіньйон Блан – долина Луари, Франція хрусткі, яскраві цитрусові смаки, освіжаюча мінеральність, елегантні натяки маракуї та нектарину

[222] Рислінг Резерв, GUSTAVE LORENTZ

Рислінг – Ельзас, Франція Елегантне й ароматне, з нотами зеленого яблука, лайма та квітковими відтінками, з яскравою кислотністю

[223] Chablis, DOMAINE PASSY LE CLOU

Шардоне – Бургундія, Франція виразний квітковий аромат, натяк на білі фрукти, мінеральні свіжі ноти, гарна структура

[224] Chardonnay Réserve Nicole Vineyard, CHÂTEAU PAUL MAS

Chardonnay – Languedoc-Roussillon, France елегантні тропічні фрукти, мінеральність, натяки ванілі та підсмаженого хліба, сушені цитрусові з хрустким, свіжим післясмаком

Решта Європи

[225] Diorama Rueda Verdejo

Вердехо – Руеда свіже й жваве, з нотами цитрусів, дині та трав’янистими відтінками, з чистим і хрустким післясмаком

[226] Alvarinho ‘Clássico’, SOALHEIRO

Алварінью – Монсан і Мелгасу, Португалія тропічний аромат, мінеральні ноти, свіже, елегантне, яскраве, хрустке

[227] Grüner Veltliner, WEINGUT NETZL Clássico’, SOALHEIRO

Grüner Veltliner, Carnuntum – Niederösterreich, Austria ноти вершкової дріжджовості, ароматної зеленої груші, стиглого лимона, натяки на солонуватість

Решта світу

[228] Совіньйон Блан, LITTLE BEAUTY

Совіньйон Блан – Марлборо, Нова Зеландія насичене, складне, тропічні ноти, кісточкові фрукти, цитрусові ноти, трав'янисте, мінеральне, свіже

[229] Chardonnay ‘Estate Reserva’, Mendoza, KAIKEN

Шардоне – Мендоса, Аргентина Насичене й повнотіле, з нотами тропічних фруктів, ванілі та легким відтінком дуба

[230] Обмежена добірка Sauvignon Blanc, MONTES

Sauvignon Blanc – долина Лейда, Чилі тропічні фрукти, маракуя, ананас, рожевий грейпфрут, відтінок квіту апельсина, свіже

[231] Estate Range Chenin Blanc, MEERENDAL WINE ESTATE

Шенен Блан – Західний Кейп, Південна Африка запашні білі квіти, відтінки зеленого яблука, свіжа, соковита груша

Мальта

[300] Melqart DOK, MERIDIANA

Каберне Совіньйон, Мерло – Ta’ Qali, Malta стиглі ягідні фрукти, пряні ноти, насичене, ожина

[301] Antonin Noir DOK, MARSOVIN

Мерло, Каберне Совіньйон, Каберне Фран – Marnisi Estate – Marsaxlokk, Malta вишня, чорна смородина, чорниця, французький дуб, оксамитове

[302] 1919 Джеллеуза (Gellewza) – Мерло DOK, MARSOVIN

Джеллеуза (Gellewza), Мерло – Malta складне, насичене: стиглі фрукти, лісові ягоди, вишня амарена, інжир, ноти перцевих і солодких спецій, легкий відтінок свіжого тютюну

[303] Nexus DOK, MERIDIANA

Мерло – Ta’ Qali, Malta інтенсивні, стиглі аромати вишні та сливи, насичене, добре структуроване, фруктове

[305] Antonio Manoel, TA’ BETTA WINE ESTATES

Мерло, Каберне Совіньйон – Girgenti, Malta округлі, елегантні аромати чорних фруктів, натяки темного шоколаду, оксамитове, м’які таніни

Італія

[306] Douar Nero D’Avola DOC, TENUTE ORESTIADI

Неро д’Авола – Джибелліна – Сицилія, Італія елегантне, мінеральне, ноти лісових ягід, вишня морелло, делікатний, гармонійний післясмак

[307] Aglianico del Benevento IGT, CANTINE TOMBACCO

Альяніко – Кампанія, Італія складне, відтінки вишні, сливи, червоних ягід, ванільної пряності, елегантне, тепле

[308] Areale Primitivo di Manduria DOC, TENUTA GIUSTINI

Примітиво – Апулія, Італія щедрий букет, стигла вишня, чорна вишня, слива, відтінки тютюну та спецій

[309] Campolungo Barbera D’Asti DOCG, CASCINA VENGORE

Барбера – П’ємонт, Італія насичені фруктові аромати, свіжі вишні та лохина

[310] Chianti Classico DOCG, CAROBBIO

Санджовезе – Тоскана, Італія аромати стиглих червоних фруктів, спецій і шоколаду в букеті, м’які таніни

[311] Pellirosso’ Negroamaro IGT, COPPI

Негроамаро – Апулія, Італія ароматне, фруктове, чорні ягоди, збалансоване

[312] Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG, PICO MACCARIO

Неббіоло – П’ємонт, Італія фруктове, насичене, ваніль, темна вишня, ожина, спеції, троянда, оксамитове, сміливе

[313] Nobu 1830 Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva, VIGNA MADRE

Montepulciano – Abruzzo, Italy джем із червоних фруктів, какао, ваніль, підсмажені кавові відтінки, м’які пряні ноти

[314] Il Cru Rosso di Ludovico Riserva DOC, TENUTE ORESTIADI

Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon – Gibellina – Sicily, Italy елегантне, насичене, слива, шовковиця, чорна вишня, лохина, лакриця, тютюн, перець, какао

[315] ‘L’imperfetto’ Valpolicella Classico Superiore DOC, BUGLIONI

Корвіна, Корвіноне, Рондінелла, Кроатіна – Veneto, Italy стиглі фрукти, чорна вишня, відтінки спецій і ванілі, оксамитове

[316] ‘Il Lussurioso’ Amarone della Valpolicella Classico Organic, BUGLIONI

Корвіна, Корвіноне, Рондінелла, Кроатіна, Оселета – Венето, Італія аромати вишні, чорної вишні, білого перцю, мінеральні ноти; свіже, елегантне

Франція

[317] Châteauneuf du Pape Rouge, E. GUIGAL

Витримані Гренаш, Сіра, Мурведр, Сіра – долина Рони, Франція стиглі червоні фрукти, складне, ноти стиглих слив, фундука, спецій

[318] Chateau Du Camarsac Bordeaux,

Мерло, Каберне Совіньйон– Бордо, Франція класичний бордоський бленд із темними ягодами, сливою та відтінками спецій і дуба

[319] Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir, DOMAINE PHILIPPE GIRARD

Піно Нуар – Бургундія, Франція свіже, фруктове, вишня, чорна смородина, ожина, гранат, делікатне

[320] Carignan Réserve Savignac Vineyard Vieilles Vignes, CHÂTEAU PAUL MAS

Каріньян – Лангедок-Руссільйон, Франція ожина, спеції, лісова підстилка, аромати какао, ноти підсмаженого дуба, складні відтінки лакриці

Решта Європи

[321] Diorama Rioja, BODEGAS PIÑERO

Tempranillo – Rioja, Spain Середньої насиченості та оксамитове, з нотами червоної вишні, ванілі й делікатних спецій

[322] Carnuntum Cuvée Classic, WEINGUT NETZL

Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot – Carnuntum – Niederösterreich, Austria пряні фрукти, темні ягоди, соковите, елегантне

[323] Колейта Тінту, QUINTA DO PORTAL

Тінта Роріш, Туріга Насіонал, Туріга Франка – Дору, Португалія стиглі ягоди, молода фруктова ароматика, квіткові ноти, спеції, підсмажено-тостові відтінки, елегантне

Решта світу

[324] Malbec Chacra la Papa, BODEGA MALMA

Malbec – Patagonia, Argentina wild red berries, notes of blackcurrant and raspberry, floral, elegant, hints of red fruits, complex

[325] Cabernet Sauvignon, Carménère Limited Selection, MONTES

Карменер, Каберне Совіньйон – долина Кольчагуа, Чилі насичене й структуроване, з нотами чорної смородини, сливи та перцевої пряності, підтримане щільними танінами

[326] Pinot Noir лімітованого випуску, LITTLE BEAUTY

Pinot Noir – Мальборо, Нова Зеландія аромати червоних фруктів, чорна вишня, квіткові ноти, відтінки свіжих трав, елегантне, слива, натяки на землистість

[400] 1919 Rosé DOK, MARSOVIN

Gellewza, Grenache, Shiraz – Мальта аромати пелюсток троянди, стиглої вишні, легка мінеральність, трав’янисті відтінки, смаки граната, апельсина

[401] Isabella Guasconi, TA’ BETTA WINE ESTATES

Сіра, Мурведр – Girgenti, Malta соковите, округле та зріле, полуниця, вишня, делікатні ноти кривавого апельсина, стигла диня, насичені квіткові відтінки, трав’янисті аромати

[402] Côtes de Provence AOC Розе, ULTIMATE PROVENCE

Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Rolle – Provence, France відтінки екзотичних фруктів, свіжий лимон, виразні квіткові ноти, свіже, малина, кривавий апельсин, ягідний пиріг

[500] Guze Passito, MARSOVIN

Шираз – Мальта чорні фрукти, шоколад, спеції, джемовий чорнослив

[501] Moscato d’Asti ‘Fiore d’Autunno’ DOCG, FRATELLI ARESCA

Москато – П'ємонт, Італія квіткові ноти, персик, абрикос, запашне