Toro Toro

Копчений гуакамоле

Халапеньйо, авокадо, помідор, цибуля, коріандр, лайм, кукурудзяні чипси з тортильї

Кампачі Тірадіто

соус юдзу-гома, зелене яблуко, обпалене авокадо, айолі з кочуджаном

Севіче

Улов дня, лече де тігре, червона цибуля, батат

Тостадас із тунцем

чіча морада, чічаррон, манго, айолі зі шрірачею

Устриця

Соя, кунжутна олія, вакаме, чилі чимічурі

Torokase

Севиче з уачинанго, кампачі, тартар з яловичини, севиче з тунця, креветка з юдзу, гострий торо

Тірадито з кавуна

Понзу з чипотле, чайот, мариновані шімеджі, хрусткий енокі, листя щавлю, олія комбу

Севиче з тунця з мигдалем

Мигдальне leche de tigre, кацуобуші, цукровий горох, лимонна олія, мариновані огірки

Тартар із яловичини

Трюфель, емульсія з чипотле, в’ялений томат

Рол Angry Toro

Гострий тунець, авокадо, лимон, айолі з юдзу кошо

Рол з креветкою та юдзу

Креветки темпура, кіноа, зелена цибуля, юдзу чипотле

Рибний рол

Маринований сібас, авокадо, томатний соус, юдзу кошо асевічада

Яловичий рол

Авокадо, яловичина вагю, соус антікучера, кабаякі, чипотле

Салат із качкою

Заправка з кунжуту й тахіні, ендивій, дайкон, мікс крес-салату, м’ята, коріандр, водорості норі

Бурата

Смажений персик, заправка з кленовим сиропом cascabel, волоські горіхи, базилік, помідори чері

Салат з авокадо

Попіл з авокадо, ахі амарільйо, салат бейбі гем, заправка з чилі анчо, олія з коріандру, олія чилі

Шпажка з преміального американського яловичого філе "Антікучо"

перець мірасоль, картопляний салат, серцевина пальми, ахі амарільйо

Курячий якіторі

тогараші уанкаїна, чимічурі, юдзу фурікаке

Хрусткі креветки

Креветки в паніровці панко, соус мелькоча, рукола, манго, червоний чилі

Качапа

Венесуельський солодкий кукурудзяний млинець, сир халумі, сметана, помідор чері

Емпанадас із кукурудзою

Жовта солодка кукурудза, ахі, сир манчего, чимічурі

Текеньйос де Хохальдре

Листкове тісто, креветки, соус а-ло-мачо, айолі з халапеньйо, цитрусовий фурікаке

Авокадо

Айолі з коріандром і кеш’ю, піко де гайо, боби, хрустка кіноа

Риба

Улов дня, тортилья з плантану, апельсин, ачіоте, манговий піко де гайо

Шорт ріб

Арахісовий соус, виноградна редукція, соус з авокадо, хрустка картопля

Чорна тріска

Пюре з таро, крамбл із шиїтаке, місо, юдзу

Ломо Сальтадо

Яловича вирізка, соя, червона цибуля, помідор, хрустка картопля, вершковий рис

Восьминіг на грилі

Соус місо панка, рисова піна, фенхель, ачіоте

Ризото з ячменю

ахі амарільйо, сир пармезан, вершки, асорті грибів, бальзамічна редукція, міні-морква, спаржа

Енкокадо

чорна тріска, креветки, кальмар, кокос, ахі мірасоль, рис, мангова чалакіта

Яловичі щоки

Томлені 8 годин, чича з фіолетової кукурудзи, червоне вино, кремова полента

Рис із качкою

Рис, чорізо, хрусткий плантан, ачіоте, качина ніжка конфі, куркума, яєчня-глазунья

Бараняча рулька

Пюре з касави, соус із тамаринду, маринований огірок, запечена морква

750 г Parrillada Mixta

Стейк піканья по-бразильськи, стейк рібай, баранячі котлети, курка, маринована в ачіоте

300 г яловичої вирізки US Prime

300 г яловичого сирлойну US Prime

Смажені на грилі баранячі котлети

Насіння гірчиці, апельсин, чимічурі, ачіоте, ахі панка

Торо Бургер

Яловича котлета, джем моріта з яловичим беконом, сир моцарела, часниковий крем, мікс зелені, картопля фрі

Тако з куркою

Айолі зі шрирачею, мариновані огірки, вонтон

Куряче стегно на грилі, мариноване в ачіоте

Апельсиновий сік, ачіоте, адобо, місо

Стейк рібай з аргентинської яловичини 300 г

Картопля фрі з трюфелем

соус тартар поблано, сир пармезан, шніт-цибуля

Картопляне пюре

Вершкове масло, вершки, запечений часник

Броколіні

Масло понзу, соус ачиоте, хрустка кіноа, листя броколі

Гриби

Кокос, піна з ахі амарільйо, яйце пашот, хрусткий енокі

La Bomba

Шоколадна сфера, що вибухає, шоколадний мус, крихта з мигдального печива, свіжі ягоди, подається біля столу

Торо Торо Трес Лечес

сорбет із маракуї, збите манго, червона смородина

Чурос

Морозиво з козячого сиру, соус дульсе де лече

Полунична Павлова

Кокосовий крем маскарпоне, полуничний сорбет

Чизкейк

морозиво dulce de leche, ягідний компот

Морозиво та сорбети

За кульку. Смаки морозива: ваніль / полуниця / шоколад / козячий сир. Смаки сорбету: полуниця / маракуя. Подається з коричною крихтою та поцілунками з меренги

Меркадо Маргарита

Текіла, настояна на халапеньйо, пюре з маракуї, сік лайма, цукровий сироп і піна з гібіскуса та розмарину

Марія Пікфорд Сауер

бурбон, Luxardo мараскіно, ананасовий сік, гренадин, сік лайма

Огірковий еліксир

Мескаль, домашнє огіркове пюре, сік лайма, Tio Pepe, сироп із базиліку

Папель Пікадо

Текіла, лікер парфе, сироп агави, лайм, грейпфрутова сода, червоне вино

Чіча Ацтека

Abasolo, фет-вош із солоним вершковим маслом, nixta, кордіал із солодкої кукурудзи

Roraima

Chivas 12, сік лайма, сироп демерара, кокосовий лікер, мілк-пунш

Негроні Томагавк

Джин, настояний на чаї, амаро Аверна, Апероль, трояндовий сироп, Карпано

Перуанський сприц

Піско, Апероль, маракуя, ванільний сироп, доповнено просеко

Карибська Палома

ром аньєхо, мескаль, грейпфрутовий сік, сироп агави Monin, мілк панч

Скінні Торо

Освітлена Бладі Марія, Martini Bianco, фет-вош з оливковою олією, копчена олія чилі

Донья Марія Фіз

Beefeater Pink, Camparim, Martini Fiero, яблучний кордіал, мілк-панч

El Gaucho

Beefeater Pink, динний лікер, юдзу та полуничне пюре

Мангові бульбашки

Кокосове пюре, пюре з манго, простий сироп, сода

Фейк Сауер

мандарин, сироп агави, чорний чай, сік лайма

Майже корисний

Джин 0%, сироп із гібіскуса та розмарину, сік лайма, персикова та жасминова сода

Пешн Хабанера

Пюре з маракуї, сік лайма, сироп хабанеро, імбирний ель

Енкострадо з креветкою

Хрустка креветка, пшенична тортилья, сир моцарела, сальса кріолья

Кесабіррія

Яловича біррія, пшенична тортилья, сир моцарела, маринована цибуля, кінза

Тако Ломо Сальтадо

Яловича вирізка, пшенична тортилья, соус ломо сальтадо, соус кріолья

Тако з шорт рібом

Шорт ріб, пшенична тортилья, листя коріандру, підпалений соус

Антікучо з грибами

Гриб на грилі, пшенична тортилья, соус антікучера, майонез із жовтим чилі, хрустка картопля

Сьогоднішній особливий тако

Вибір тако від шеф-кухаря

Тамаринд Мескаліта

Фірмовий рецепт із тамариндом, мескаль Bruxo X, сік лайма, сироп агави Monin

Мандарин Мескаліта

Мандаринове пюре Boiron, Mazcal Bruxo X, сік лайма, сироп агави Monin

Гібіскус Мескаліта

Mezcal Bruxo X, сироп із гібіскуса за субрецептом, сік лайма

Манго Маргарита

Пюре з манго Boiron, текіла Jose Cuervo Silver, сік лайма, ancho reyes

Маргарита з бузиною

текіла Jose Cuervo Silver, Fiorente elderflower triple sec, сироп Monin Elderflower, сік лайма

Маргарита з гібіскусом

текіла Jose Cuervo, сироп із гібіскуса, сік лайма, Triple Sec

Тост з авокадо

Арахісовий соус, авокадо, сир фета, рукола, яйце пашот

Севіче (Бранч)

Улов дня, хрусткі кальмари, кокосове leche de tigre, чалакіта, олія з чорних оливок, батат

Салат «Цезар» на грилі

Листя салату на грилі, соус «Цезар», хрусткий пармезан, гарбузове насіння

Курячий антікучо

Салат з огірків, дзадзикі, хрустка картопля

Патакон з грибами

Соус з авокадо, асорті з грибів, зелене листя

Тако з креветками в стилі Баха

Креветки темпура, майонез шрірача, капустяний салат

Чауфа з шорт рібс

Трюфельний соус, повільно приготовані шорт рібс, емульсія з рокото

Червоні енчіладас

Томатний соус, рвана яловичина, сметана, кукурудзяна тортилья

Цвітна капуста теріякі

Глазур теріякі з гранатом, піна з пармезану

Чіча Тостада

Ванільне морозиво, желе з чічі, м’ятна олія