Tribelli - Authentic Maltese Cuisine
118 страв у 17 розділів
TNAQQIR – Закуски
Kusra Hobz biz-Zejt
Традиційний мальтійський хліб із помідором, зеленою цибулею, м’ятою та оливковою олією.
Fjura Mimlija (Фьюра Мімлія)
Відкрита фуза з томатною намазкою, червоною цибулею, маринованими овочами Gardenia, тунцем, оливками, каперсами, м’ятою та петрушкою.
Platt Malti 2g²
Два традиційні в’ялені на сонці помідори (сушені), томатна намазка, bigilla (дип із бобів tick), мариновані оливки з мальтійськими водяними крекерами.
Platt Malti
Традиційна мальтійська тарілка з мальтійською ковбасою-гриль, в’яленими на сонці помідорами, мальтійським хлібом із томатною намазкою та оливковою олією, біґіллою, маринованими фаршированими оливками, козячим сиром із перцем, масляною квасолею та мальтійськими водними крекерами.
Традиційний суп TRADITIONAL SOUP
Альджотта — місцевий рибальський суп
Традиційний мальтійський рибний суп із часником, томатом і рисом.
Kawjata
Ситний овочевий суп зі свинячою рулькою, мальтійською ковбасою та пастою диталіні.
Салати – SALADS
Insalata tal-Qarnit
Салат із восьминога з часником, лимоном, помідорами, каперсами, оливками та оливковою олією
Інсалата Мальтія 2g²
Свіжий салат із традиційними gbejniet, томатною намазкою, козячим сиром, оливками та каперсами.
PULPETTI – КОТЛЕТИ
Pulpetti tal-Laham
Котлетки з тунця та яловичого фаршу з часником, картоплею, яйцем і тертим сиром.
Pulpetti tat-Tonn u Pastard
Котлетки з тунця та цвітної капусти з часником, панірувальними сухарями, м’ятою, картоплею та яйцем
IL-BEWEL PLATT – Закуска
Кролик
Кролик, повільно тушкований, подається з часником, помідорами, картоплею, цибулею, томатною пастою, червоним вином, лавровим листям і чилі
Zalzett Malti
Дві мальтійські ковбаски на грилі, подаються з томатною намазкою та оливковою олією з перцем і петрушкою
Qagħaq tal-Ħobż Malti
Фарширований традиційний мальтійський хліб на заквасці з меленим м’ясом, сиром пармезан, спеціями та травами, подається на свіжому томатному соусі.
Balbuljata Maltija
Яєчня-бовтанка з помідорами, цибулею, часником, томатною пастою та свіжою зеленню, подається з хрустким мальтійським хлібом.
Brungiel Mimli
Фаршировані баклажани, запечені з меленим свинячим м’ясом, сиром пармезан, спеціями та травами, подаються на свіжому томатному соусі.
Мальтійська капуната з мальтійським хлібом
Сільське рагу з баклажанів, перцю, кабачків, цибулі, помідорів, оливок і каперсів, подається з теплим мальтійським хлібом (за бажанням: додати яйце +€1.50).
Froġa tat-Tarja
Хрустка смажена вермішель із яйцями, сиром і петрушкою
Qarabali Mimli
Фаршировані кабачки з меленим м’ясом, сиром пармезан і травами, подаються у свіжому томатному соусі. Порція €10 / Для компанії €18.
Ajjoli | Reyna | Ricotta Mqalli
Традиційний мальтійський соус-діп айолі, подається з рікотовими равіолі, смаженими у фритюрі
GĦAĠIN U ROSS – Паста та рис
Kavljata ta’ l-Fenek
Рагу з кролика з томатним соусом із часником і базиліком
Грецька паста (Għaġin Grieg)
Паста по-мальтійськи (bigilla) зі свинячим фаршем, вершковим маслом, цибулею, часником, білим вином, свіжими травами та сиром пармезан
Ross il-Forn
Традиційні запечені макарони з м’ясним фаршем, томатним соусом, горошком, тертим сиром та яйцем
Imqarrun il-Forn
Традиційні запечені макарони з м’ясним фаршем, томатним соусом, горошком, тертим сиром та яйцем
Спагеті з соусом Frokk
Спагеті з соусом на основі повільно томленого яловичого бульйону, з горошком, цибулею, часником, морквою, червоним вином, свіжими травами та петрушкою
Spagetti bil-Qarnit
Спагеті з восьминогом, повільно тушкованим у томатах із цибулею та часником, червоним вином, морквою й петрушкою
PLATT EWLIENI – ОСНОВНЕ
Fenek moqli
Традиційний смажений кролик із часником, червоним вином, розмарином і травами, подається із запеченою картоплею та свіжим салатом
Stuffat tal-Fenek
Повільно тушковане рагу з кролика з червоним вином, томатами, часником і травами
Bragoli
Яловичина, фарширована яйцями круто та беконом, подається з томатами, морквою та соусом із червоного вина
Majjal il-Forn
Повільно запечена свиняча корейка, зверху — фенхель, часник, цибуля та морква
Sikek tar-Ribeye
Стейк рібай на грилі з гірчицею, томатом і бренді
Курка з грибами (Tiġieġ bil-Faqqiegħ)
Курка, подається з грибним соусом, зверху — пармезан і петрушка
Kustilja tal-Majjal u Żewġ Bajdiet
Свиняча відбивна на грилі, подається зі смаженими яйцями
Ħamem Iż-Zalzett 2g²
Традиційне рагу з конини з цибулею та часником, морквою, картоплею, томатною пастою, грибами, червоним вином, кропом і спеціями
Kalamar Mimlija 2g²
Кальмар, фарширований рисом, білим вином, тунцем, оливками, каперсами та травами, томлений у томатному соусі й подається із запеченою картоплею
Xkall tat-Tpixxip
Стейк із риби-меч на грилі з соусом з анчоусів, томатів і каперсів та оливковою олією, подається із запеченою картоплею
Карніт біз-Зейт, часник і біле вино (Qarnit bż-Zejt, Tewm u Inbid Aħja)
Ніжний восьминіг, обсмажений в оливковій олії з лимоном, часником, петрушкою, хрусткою смаженою цибулею та білим вином
KONTORN – ГАРНІРИ
Patata l-Forn
Традиційна мальтійська запечена картопля з насінням фенхелю, часником, цибулею та оливковою олією
Patata ‘l-Malta moqlija
Смажена картопля по-мальтійськи (чипси)
Сезонні овочі-мікс
Овочі-мікс
Kapuna (Капуна)
Традиційне мальтійське рагу з баклажанів, перцю, цибулі, помідорів, кабачків, оливок і каперсів
Грибний соус Zalza tal-Faqqiegħ
Mushroom sauce.
Соус грейві
Тріо – комбо
Il-Karbat
Тушковане кінське м’ясо, мальтійська ковбаса та смажений кролик
Il-Karzini (Іль-Карзіні)
Тушковане м’ясо коня, мальтійська ковбаса та смажений кролик
Il-Palruin
Рагу з конини, мальтійська ковбаса та сир пармезан
Il-Bahr
Стейк із риби-меч на грилі, фаршировані кальмари та восьминіг
TORI – пироги
Torta tal-Laham
Традиційний пиріг із кролятини та яловичини з ковбасою, цибулею, яйцем і білим солоним бульйоном.
Torta tal-Illustrina u l-Ispinaċi
Традиційний пиріг із кролятиною та яловичиною, з ковбасою, цибулею, яйцем і білим пікантним бульйоном.
Torta tat-Tonn u l-Ispinaċi ‘HOUSE SPECIAL’
Традиційний пиріг із кролятиною та яловичиною, з ковбасою, цибулею, яйцем і білим солоним бульйоном.
XORB KIESAĦ – Холодні напої
Ilma – Water
Негазована або газована
Фруктовий сік – Juice
Апельсин, Яблуко, Персик, Ананас
Luminata – безалкогольний напій
Kinnie, Kinnie Zero, Pepsi, Pepsi Zero, 7up, 7up Zero, Mirinda, Bitter Lemon, Tonic water, Soda Water
Холодний чай
Персик, Лимон
Red Bull
ПИВО – BEER
Lokali - Місцевий
Cisk Lager / Excel / Chill / Shandy
Безалкогольне пиво: Cisk 0.0
Блу Лейбл
Ta’ Barrrà - Іноземне
Heineken
Бадвайзер
Гіннесс (Guinness)
Фірмова добірка дому – Добірка Wine House
Aħmar jew Abjad – Червоне або біле
Bit-tazza - По келихах
Karaffa — графин 1 л
Коктейлі
Апероль / Кампарі / Лімончелло / Байтра Спритц
Класичний / Полуничний мохіто
Лондон М'юл / Віскі Сауер
Піна Колада / Секс на пляжі
Негроні
Лонг-Айленд айс-ті
SPIRIT – міцні алкогольні напої
Стандартні аперитиви та міцні напої
Джин | Ром | Мартіні | Горілка...
Стандартні лікери
Амаретто | Франджеліко | Аверна ...
Преміум:
Горілка Grey Goose
Джонні Вокер Блек Лейбл
Джин «Бомбей»
Джин HENDRICK’S
Джура 12 років
Міксери
KAFÈ U TE’ – Кава та чай
Еспресо / Еспресо Лунго
Еспресо макіато
Подвійний еспресо
Капучино
Американо
Лате макіато
Розчинна кава
Афогато Еспресо
з однією кулькою ванільного морозива
Англійський чай до сніданку
(з молоком)
