Venus Restaurant (ресторан Venus)
20 страв у 5 розділів
Холодні закуски
Запечений брі
Запечений камамбер брі, з карамелізованою цибулею та журавлиновим джемом
Рибне карпачо
Лосось, риба-меч або восьминіг, тонко нарізані з цитрусовою заправкою
Карпачо з яловичини
Злегка обсмажене яловиче філе, стружка пармезану, міні-салат, горіхи макадамія, цитрусово-апельсинова заправка
Гарячі закуски
Рибний суп «Aljotta»
Традиційний місцевий рибний суп, подається зі свіжими морепродуктами
Восьминіг
Свіжий місцевий восьминіг, помідори чері, цибуля, часник, біле вино, рибний фюме, свіжі трави
Мідії
Свіжі мідії, приготовані в ароматному бульйоні з лемонграсом, імбиром і кокосовим молоком
Каламарі Фрітті (Calamari Fritti)
Смажені кальмари, невеликий салат, свіжі трави, соус ранч
Аранчіні з шорт-рибом
Хрусткі кульки з різото, начинені томленим яловичим шорт-рибом, велюте з томатів і солодкого перцю
Паста та злаки
Лінгвіні з креветками та фісташками
Свіжі креветки, домашній песто, місцеві вершки, фісташки, свіжі трави
Різото Качо е Пепе з порчіні
Різото з рису арборіо, пекоріно, подрібнені порчіні, стружка пармезану
Паккері з яловичими щічками
Яловичі щічки, повільно томлені з грибами та червоним вином
Лінгвіні з морепродуктами
Щоденний вибір свіжих морепродуктів, часник, біле вино, помідори чері
Тальятеле з кроликом
Домашні тальятеле, подаються з розібраним на волокна м’ясом кролика, імбиром та апельсиновим соком
Суходіл
Біф Веллінгтон
Обсмажене яловиче філе, загорнуте в пармську шинку, листкове тісто та грибний дюксель
Яловичий рібай
Аргентинський стейк рібай, картопля фондaн, часникове масло
Рулет із кролика
Мальтійський кролик із ковбасною начинкою, соус жу з чебрецем
Качина грудка
Качина грудка Burberry з топінамбуром, лимоном, перцем і медовим соусом jus
Чікен Супрім
Місцева курятина, обсмажена на пательні, з начинкою з рикоти та шпинату
Морепродукти
Філе лосося
Філе лосося в трав'яній скоринці, шафрановий соус, олія, настоєна на травах і лимоні
Філе сібаса
Сібас, обсмажений на пательні, зі свіжими травами та сезонними гарнірами
