29 страв у 4 розділів
Паста паккері з рагу з кролика.
Подаються з айолі з часником і травами.
Хрусткі кальмари з лимоном, часником і трав’яною заправкою.
Подається з трав’яними крутонами.
Канелоні, начинені ягнятиною, з вершковим соусом жу із запеченої цибулі.
Із запеченим гарбузом та копченим овечим сиром.
350 г яловичого сирлоїна з цибулевими кільцями та пюре із запеченої цибулі. Подається на вибір із картоплею фрі потрійного приготування або запеченою картоплею.
Подається зі стружкою пармезану, руколою, ремулaдом із кореня селери та часниковим маслом. У комплекті — картопля фрі потрійного приготування або запечена картопля.
Повільно томлена місцева свиняча грудинка з глазурованою шалот-цибулею та соусом жу з червоного вина. Подається з картоплею фрі потрійного приготування або з печеною картоплею.
Кролик, смажений із часником та білим вином. На 2–3 особи.
Кролик, приготований у підливі. На 2–3 особи.
Кролик, поданий на тарілці на 1 особу.
Курка без кісток, фарширована грибами порчіні та гуанчале, подається з басматі в марокканському стилі.
Подається із сальсою з помідорів чері та зелені. У комплекті — картопля фрі потрійного приготування або запечена картопля.
Подається з морозивом fior di latte.
Канолі з овечою рикотою, фритери з фініками (imqaret) та морозиво з керобу.
Подається з морозивом на молоці та меді.
З коричним хрустом.
Подається з молочним морозивом.
Домашнє мальтійське морозиво з керобу.
Домашнє ванільне морозиво.
Домашній гранатовий сорбет.
Домашній лимонний сорбет.
Додаткова порція.
Додаткова порція.
Соус власного приготування.
Соус домашнього приготування.
Соус домашнього приготування.
Домашній соус грейві.
