Victoria Gastropub (Вікторія Гастропаб)
109 страв у 13 розділів
СНІДАНОК
Подається з 8:00 до 12:00
БРАНЧ «ВІКТОРІЯ»
2 смажені яйця, 2 свинячі сосиски, печена квасоля, 3 скибки бекону, помідор на грилі, гриби, хашбраун, підсмажений хліб - Пізній Victoria brunch: 12:00 - 17:00
АНГЛІЙСЬКИЙ СНІДАНОК
2 смажені яйця, 1 свиняча сосиска, запечена квасоля, 2 скибки бекону та тост - Пізній бранч Late Victoria: 12:00 - 17:00
ВЕГЕТАРІАНСЬКИЙ СНІДАНОК
Яйця, чері на грилі, гриби, печена квасоля, авокадо, вегетаріанська ковбаска, тости та чай або кава.
ОМЛЕТ
Омлет із 3 яєць із шинкою, сиром, грибами та підсмаженим хлібом
ОВОЧЕВИЙ ОМЛЕТ
Омлет із 3 яєць із чедером, помідорами, цибулею та підсмаженим хлібом
ЯЙЦЯ БЕНЕДИКТ
2 яйця пашот на англійському мафіні зі листям шпинату, беконом, соусом голландез і шніт-цибулею
Панкейки
Панкейки, подаються з Нутеллою, бананом і крихтою печива
Легкі закуски
Сендвіч із шинкою та сиром
Сендвіч із сиром, помідором і цибулею
Сендвіч з яйцем, авокадо та огірком
Яєчня-бовтанка
На тості
СМАЖЕНІ ЯЙЦЯ
На французькому тості
ЯЙЦЯ ПАШОТ
Вершковий сир зі сметаною та гуакамоле на підсмаженому мальтійському хлібі
Чіабати
Подається з 8:00 до 12:00
Чіабата з брискетом
Яловичий брискет повільного приготування, сир чедер, сливовий соус чилі, листя руколі, яблучний коул-слоу
Чіабата з куркою
Куряча грудка на грилі, манговий джем, червона цибуля, листя руколи
Чіабата «Парма»
Пармська шинка, бурата, рукола та помідори.
Закуски
Суп дня
Будь ласка, запитайте у вашого хоста про нашу щоденну спеціальну пропозицію
GAMBAS AL CHEF
Шиплячі креветки без голови з шалотом, зеленою цибулею, лемонграсом, імбиром, свіжою кінзою, помідорами чері та часником у вершково-кокосовому соусі карі, подаються з фокаччею
ALJOTTA
Традиційний мальтійський рибний бульйон із білою рибою, помідорами, м’ятою, зеленою цибулею та рисом, подається з часниковим хлібом
КАЛЬМАРИ ФРІТТІ
Хрусткі смажені кальмари, подаються з лаймовим майонезом.
ЧОРНІ МІДІЇ
Свіжі чорні мідії в мушлях, вершкове масло з естрагоном, часникова олія, біле вино, помідори чері та базилік
ЗАПЕЧЕНА ФЕТА
Запечений у духовці грецький сир фета, напівв'ялені помідори чері, червона цибуля, медовий сироп
ЧАСНИКОВИЙ ХЛІБ
Мальтійський хліб із часниковим маслом та травами
Брускета з фетою
Нарізана кубиками шкірка помідора, червона цибуля, базилік, оливкова олія, розкришений сир фета
МАЛЬТІЙСЬКА БРУСКЕТА
Кришена мальтійська ковбаса, в'ялені на сонці помідори, оливки, часник, козячий сир з перцем
Фокачча
Піко де гайо, філе сардини, оливки каламата, листя руколи, оливкова олія
Салат
САЛАТ «ЦЕЗАР» З КУРКОЮ
Куряча грудка на грилі, салат айсберг, хрусткий бекон, крутони, соус «Цезар» і стружка пармезану
Грецький салат
Помідори, огірок, цибуля, солодкий перець, чорні оливки, сир фета та мікс салатного листя.
Салат з яловичим брискетом
Яловичий брискет повільного приготування, блакитний сир, корнішони, солодка кукурудза, огірок, червона цибуля, помідори чері, салат айсберг, коріандрова заправка
ВЕГАНСЬКИЙ САЛАТ «КОББ»
Салат айсберг, мікс листя, серця артишоку, оливки каламата, нут, авокадо, солодка кукурудза, каперси, піко де гайо, гарбузове насіння, бальзамічна глазур
Салат із халумі
Халумі на грилі, хрустка капуста кейл, нут, сушена журавлина, помідори чері, огірок, кеш’ю, заправка з кінзою
Піца
Маргарита
Томатний соус, моцарела, базилік
НАПОЛІТАНА
Томатний соус, моцарела, анчоуси, каперси, базилік
Пепероні
Томатний соус, моцарела, пепероні
Прошутто е фунгі
Томатний соус, моцарела, шинка, гриби
Капрічоза
Томатний соус, моцарела, серцевини артишоку, гриби, шинка, яйця, чорні оливки
PARMA E RUCOLA
Томатний соус, моцарела, помідори чері, листя руколи, хамон серрано, стружка грана, оливкова олія extra virgin
VEGETARIANA
Томатний соус, моцарела, гриби, серцевини артишоку, болгарський перець, цибуля, солодка кукурудза, зелений горошок
КВАТРО ФОРМАДЖІ
Білий крем, моцарела, горгонзола, сир брі, пармезан
ГАМБЕРЕТТІ ТА ЦУКІНІ
Білий крем, моцарела, креветки, цукіні, помідори чері, базилік та оливкова олія extra virgin
FRUTTI DI MARE
Томатний соус, моцарела, молюски, креветки, шматочки риби, помідори чері, базилік, оливкова олія extra virgin
МАЛЬТІЙСЬКА
Томатний соус, моцарела, мальтійська ковбаса, капоната, чорні оливки, в'ялені на сонці помідори
FIESTA
Гострий томатний соус, моцарела, чилі кон карне, мальтійська ковбаса, пепероні, болгарський перець, соус BBQ
Копчена курка BBQ
Моцарела, курячі смужки, болгарський перець, цибуля, солодка кукурудза, соус BBQ
Чорізо
Томатний соус, моцарела, гостра салямі, чорізо, карамелізована цибуля, сир фета, чорні оливки
ВІКТОРІЯ КАЛЬЦОНЕ
Закрита піца, томатний соус, моцарела, сир горгонзола, бейбі-шпинат, хамон серрано, стружка грана, оливкова олія extra virgin
ВЕГАН
Томатний соус, моцарела без молочних продуктів, овочі-гриль, оливки та свіжий базилік
ДОДАТКОВІ ІНГРЕДІЄНТИ
Буррата «Фіор ді Латте»
Основні страви
Стейк рібай
Преміальний відруб 300 г із яловичини зернової відгодівлі, приготований на ваш смак
Тальята з яловичини
300 г яловичини (flap), подається з листям руколи, стружкою грана, помідорами чері та бальзамічною глазур’ю
Свинячий томагавк
Свинячий «томагавк» на грилі, маринований із травами та подається з картопляним пюре.
Кролик по-мальтійськи
Шматочки місцевого кролика, приготовані з часником і білим вином, зеленим горошком та підливою
BRAGIOLI
Скибочки згорнутої ніжної яловичини преміум-класу, начинені яловичим і свинячим фаршем, коріандром, беконом та яйцями круто, подаються з соусом грейві
КОПЧЕНІ РЕБЕРЦЯ ЗІ СВИНЯЧОГО ПІДЧЕРЕВКА
Повільно приготовані реберця зі свинячого підчеревка, натерті спеціями, копчений соус барбекю, хрустка цибуля, яблучний слоу
УЛОВ ДНЯ
Будь ласка, запитайте у вашого хоста про наші щоденні спеціальні пропозиції
КУРЯЧИЙ РУЛЕТ
Куряча грудка без кістки, фарширована вершковим сиром, шинкою, витриманим чеддером і панірувальними сухарями панко
КУРЯЧИЙ ШНІЦЕЛЬ
Курячий шніцель, обсмажений до золотистої скоринки, подається з картоплею фрі та заправкою з кінзи.
КУРКА ЧАР-СІУ
Куряче філе з травами, соус чар-сіу, картопляне пюре, хрустка цибуля та панчета
Фіш-енд-чипс
Традиційний фіш-енд-чипс, подається з соусом тартар, свіжим салатом і хрусткою картоплею фрі
СТЕЙК ІЗ ЛОСОСЯ
Стейк із лосося, обсмажений на пательні, паста з чилі та часнику, картопляне пюре
Філе сібаса
Філе сібаса, обсмажене на пательні, подається з вершковим соусом із каперсами.
Бургери
Класичний бургер
Яловича котлета, сир чедер, скибочки помідора, корнішони, червона цибуля, листя салату, домашній томатний соус
Бургер з бекон-джемом
Яловича котлета, хрусткий бекон, смажене яйце, хрустка цибуля, салат-латук і майонез із бекон-джемом
Бургер «Хабанеро»
Яловича котлета, гострий сир чедер, хрусткий бекон, хрустка цибуля, смажений чилі та манговий джем із чилі
Бургер з брі
Яловича котлета, сир брі, карамелізована цибуля та салат айсберг
БУРГЕР «ВІКТОРІЯ» З ТРЮФЕЛЕМ
Яловича котлета, хрусткий бекон, хрустка цибуля, смажене яйце, трюфельний майонез, салат айсберг
Бургер із рваною свининою
Копчена рвана свинина BBQ, розплавлений чедер, салат айсберг і сира цибуля
КУРЯЧИЙ БУРГЕР
Панірувана куряча грудка, червона цибуля, корнішони, листя салату та медово-гірчичний майонез
ВЕГАН БУРГЕР
Веганська котлета, веганський сир, листя салату, помідори, цибуля, зверху — гострий манговий джем
Дитяче меню
ПАСТА ПЕННЕ
Паста пенне з вершками для приготування або томатним соусом
МІНІ-БУРГЕР З ЯЛОВИЧИНОЮ
Подається з хрусткою картоплею фрі
Піца
Томатний соус, сир моцарела, шинка
КУРЯЧІ ШМАТОЧКИ
Подаються з хрусткою картоплею фрі
Паста
ЛАЗАНЬЯ
Шари листів пасти з рагу з яловичини та свинини, повільно тушкованим, томатним соусом, вершковим бешамелем і тертим сиром
СПАГЕТІ БОЛОНЬЄЗЕ
Повільно томлене рагу з яловичини та свинини з насиченим томатним соусом
Паккері Буррата
Помідори чері, часник, базилік, сир пармезан і зверху шматочки буррати
ВЕГАНСЬКІ ПЕННЕ
Баклажани, солодкий перець, зелений горошок, морква, зелена цибуля, томатний соус та оливкова олія
СПАГЕТІ КАРБОНАРА
Яйця, гуанчале, Грана Падано, товчений чорний перець
ЛІНГВІНІ ДЕЛЛА КАЗА
Куряча грудка, в’ялені на сонці томати, томатний соус, легкий штрих свіжих вершків, пармезан і розкришена грецька фета
GARGANELLI BOSCO
Повільно томлені смужки яловичини з грибами порчіні, трюфельним кремом і стружкою пармезану
СПАГЕТІ З КРОЛИКОМ
М’ясо кролика, повільно тушковане, часник, зелений горошок, помідори, підлива, підрум’янювач для підливи (gravy browning)
МАЛЬТІЙСЬКІ РАВІОЛІ
Начинені козячим сиром і подаються з томатно-базиліковим соусом
PACCHERI SCOGLIO
Креветки, кальмари, асорті з молюсків, помідори чері, креветковий биск і базилік
КУРЯЧЕ КАРІ
Повільно томлений чак у насиченому вершковому кокосовому соусі карі, подається з білим рисом на парі та фокаччею
GARGANELLI MALTESE
Мальтійська ковбаса, в’ялені на сонці помідори чері, шавлія, козячий сир з перцем
НЬОКІ З ЦУКІНІ ТА ПАНЧЕТОЮ
Картопляні ньокі, цукіні, хрумка панчета, свіжі вершки, песто з базиліку, стружка пармезану
ЛІНГВІНІ МАРІСКО
Свіжі чорні мідії, креветки, шматочки риби, кальмари, базилік, оливкова олія
ЛІНГВІНІ ВОНГОЛЕ
Коричневі мушлі вонголе, свіжий чилі, часник, біле вино, помідори чері, базилік, оливкова олія
ЛІНГВІНІ З КРЕВЕТКАМИ ТА ЦУКІНІ
Цукіні, обсмажені на пательні, часник, креветки з хвостиком, біле вино та збризнуті креветковим біском і оливковою олією
РІЗОТО ЗІ СПАРЖЕЮ ТА СІБАСОМ
Рис арборіо, крем зі спаржі, зверху — ідеально обсмажене на пательні філе сібаса.
СІЛЬСЬКЕ РІЗОТО
Рис арборіо, курячі смужки, асорті коренеплодів, пармезан, томатний соус, свіжі вершки
ПАККЕРІ ҐУАНЧАЛЕ ТА ФІСТАШКИ
Креветки, фісташковий крем, помідори чері, базилік і оливкова олія extra virgin
Гарганеллі з лососем і креветками
Смажена цибуля, креветки з хвостиком, свіжий лосось, помідори чері, томатний соус і трішки свіжих вершків
Плато для спільного частування
ТОРТИЛЬЯ НАЧОС
Розплавлений сир чедер, чилі кон карне, сметана, томатний чатні, гуакамоле та халапеньйо
ЛУЇЗІАНА
Курячі крильця BBQ, копчені реберця зі свинячого черева, цибулеві кільця, палички з моцарели, сметана та хрустка картопля фрі
ГОСТРІ ТА ПІКАНТНІ КРИЛЬЦЯ
Гострі курячі крильця з травами, майонез зі шрірачею та сметана
М’ясна дошка
Преміальний стейк рібай з яловичини, яловичина флап, свинячий томагавк, мальтійська ковбаса, томат-гриль із 2 соусами та 2 гарнірами на ваш вибір
Плато з морепродуктів
Філе сібаса, обсмажене на пательні, чорні мідії, вонголе, аргентинські королівські креветки, креветки з хвостиком, ніжні кальмари — подається з вашим вибором із 2 гарнірів
