Apulia (اپولیا)

کلاسک بروشیٹا

ٹوسٹ کیا ہوا بریڈ تازہ ٹماٹروں، سرخ پیاز اور زیتون کے تیل کے ساتھ اضافی €2.00 میں پگھلا ہوا پنیر شامل کریں

فرائیڈ بری

سنہری بریڈنگ میں لپٹا ہوا بری پنیر، بھرپور انجیر کے جام کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

اویسٹرز (ریگولر)

ہاف شیل پر تازہ اویسٹرز۔ اضافہ کریں: واکامے، کرِسپی مرچ، لہسن - اضافی €2.00 یا ٹونا، اسکیلپ پیسٹ، سالمن کیویار - اضافی €3.50

شیف کے انداز میں اوئسٹرز

ٹونا ٹارٹار، سالمَن کیویار، واکامے سی ویڈ، کرسپ چلی اور لہسن۔

کالاماری فریٹی

کرسپی ڈیپ فرائیڈ کالاماری، کلاسک ٹارٹر ساس کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔

مسلز کا برتن

تازہ مسلز جو شراب، لہسن، لیموں، مرچ، پیاز اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ پکائے گئے ہوں۔

بیف کارپاچیو

باریک کٹے ہوئے گائے کے گوشت کو لائم، مرچ، سمندری نمک اور زیتون کے تیل میں میرینیٹ کیا جاتا ہے، اور اسے روکولا، چیری ٹماٹر اور پارمیسان کی باریک کترن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

کرسپی آکٹوپس

ہلکا سا تلا ہوا آکٹوپس، گرِل کی ہوئی موسمی سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور اوپر سے میٹھی چلی ساس کی ہلکی سی بوندوں کے ساتھ مکمل کیا جاتا ہے۔

کیکڑے کا ٹمبال

ایووکاڈو، شملہ مرچ، دھنیا، چاول اور جھینگے کے گوشت کی تہیں، ہلکی مایونیز کے ساتھ باندھی ہوئی، اور کیکڑے کے گوشت کے ساتھ۔

سی باس -

باریک کٹی ہوئی سی باس، تازہ سنگترے کے قتلے اور سالمن کیویار کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔

سالمن -

تازہ مرچ اور لائم کے ساتھ کیور کیا ہوا سالمن، ٹوسٹ کیے ہوئے کروستینی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

اسکیلپس اور جھینگے -

مقامی اسکیلپس اور جھینگے، بُراتینا پنیر اور مکس پتوں کے سلاد کے ساتھ پیش کیے گئے۔

چکن اور اسموکڈ بیکن

گرِل کیا ہوا چکن اور کرکرا اسموکڈ بیکن، مکسڈ گرینز کے اوپر پیش کیا جاتا ہے، ساتھ میں میٹھی مکئی، ایووکاڈو، اُبلا ہوا انڈا، کھیرا، چیری ٹماٹر، لال پیاز اور کریمی رینچ ڈریسنگ۔

اسموکڈ سالمن

بیبی آلو، اُبلا ہوا انڈا، چیری ٹماٹر، ہاریکو بینز، سیاہ زیتون، کیپرز، کھیرا اور ہلکی ہاؤس ڈریسنگ پر مشتمل ایک تازہ و دلکش سلاد، اوپر سے اسموکڈ سالمن کے ساتھ۔

اسموکڈ ایِل

نہایت نرمی سے اسموک کی گئی ایِل، اچار والے چقندر، لال پیاز، کھیرے کی باریک کترن اور چائیوز کے ساتھ، اور آخر میں ترش پھلوں کی ڈریسنگ سے مکمل۔

چارڈ بیف اور شہد

شہد کی گلیز میں لپٹی چارڈ بیف کی نرم سلائسیں، ایووکاڈو، میٹھی مکئی، کھیرا، چیری ٹماٹر، لال پیاز اور تازہ مکسڈ گرینز کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔

کلاسک کاربونارا

کرسپی گوانچیالے، انڈے کی زردی اور پیکورینو رومانو کے ساتھ کلاسک رومن کاربونارا۔

شیف کا اسپیشل پَکّیری

پَکّیری پاستا کو کریمی پستہ ساس، تازہ بُراتا اور کرکرا گوانچیالے کے ساتھ ٹاس کیا گیا ہے۔

اسپیگیٹی وونگولے

سفید شراب، لہسن اور پارسلے کی ساس میں بھاپ میں پکی کلیمز کے ساتھ اسپیگیٹی۔

اسپیگیٹی آکٹوپس

تازہ جڑی بوٹیوں اور زیتون کے ساتھ آہستہ آہستہ دم پر پکایا گیا آکٹوپس، ہلکی بحیرۂ روم کی ساس میں۔

لِنگوئنی آئی فروتی دی مارے

لِنگوئنی جھینگے کے بسک، مسلز، کلیمز، ٹائیگر جھینگے اور کلاماری کے ساتھ۔

فیٹوچینی پستہ اور جھینگوں کے ساتھ

دم والے جھینگے کریمی پستہ پیستو میں، ٹماٹر کی ہلکی سی جھلک، چلی فلیکس اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ۔ - چھلا ہوا لابسٹر شامل کریں: +€49.50 - موسمی مچھلی کا فِلے (ڈسپلے سے) شامل کریں: +€16.50

خرگوش کے ساتھ روایتی مالٹی اسپگیٹی

مقامی پسندیدہ ڈش—نرم خرگوش کے ٹکڑے بھرپور لہسن والی گریوی میں، ساتھ marrowfat peas۔

بکری کے پنیر کے راویولی

کریمی بکری کے پنیر سے بھرے راویولی، بھرپور لہسن اور ٹماٹر کی ساس میں پیش کیے جاتے ہیں۔

کیکڑا اور لابسٹر راویولی

کیکڑے اور لابسٹر راویولی کا پُرتعیش امتزاج، لابسٹر بسک میں تازہ جڑی بوٹیوں اور کیوبز میں کٹے ٹماٹروں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

2 افراد کے لیے سی فوڈ پائیلا

کلاماری، جھینگے اور مسلز کے ساتھ پائیلا، سفید شراب، ٹماٹر اور بھرپور مچھلی کے اسٹاک میں ہلکی آنچ پر پکایا گیا، زعفران کی خوشبو سے معطر اور آخر میں ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کے ساتھ مکمل کیا گیا۔

گرلڈ چکن لیگس

گرلڈ چکن لیگس تازہ تبولہ، خوشبودار بلغر گندم اور موسمی مخلوط سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، اور آپ کی پسند کی ساس کے ساتھ سرو کیے جاتے ہیں۔

ریب آئی اسٹیک

آپ کی پسند کے مطابق گرِل کیا گیا۔ دستیاب ہے: 250 گرام یا 350 گرام

ٹالیاتا

350 گرام گرِل کیا ہوا گائے کا گوشت، قتلے کر کے اوپر تازہ روکولا، تلا ہوا بھینس کا پنیر، اور کرکری پیاز کے ساتھ۔

2 افراد کے لیے ٹی بون

فیاض مقدار میں ٹی بون اسٹیک، آپ کی پسند کے مطابق گرِل کیا ہوا۔ تجویز کردہ درجۂ پختگی: میڈیم یا اس سے کم۔

2 افراد کے لیے ٹوماہاک

تقریباً 1.1 کلوگرام پرائم ٹوماہاک اسٹیک، بہترین انداز میں گرِل کیا گیا۔ تجویز کردہ پکاؤ: میڈیم یا اس سے کم۔

اینگس فِلے

300 گرام اینگس فِلے لوئن، تھرمیدور لابسٹر اور کلیریفائیڈ بٹر گلیز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ تجویز کردہ پکاؤ: میڈیم یا اس سے کم۔

سالمن فِلے

پین میں تلا ہوا سالمن فِلے، اچار والی مولی اور ہموار، تازہ تیار کردہ ہولانڈیز ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

پین میں تلی ہوئی کلاماری

سفید شراب میں جڑی بوٹیوں اور زیتون کے ساتھ سوتے کی گئی کلاماری، اوپر سے کرسپ چوریزو کے ساتھ—ایک جرات مندانہ، لذیذ اختتام کے لیے۔

لوبسٹر

آپ کی پسند کے مطابق تیار کیا گیا پورا لوبسٹر: -صاف مکھن کے ساتھ پوچڈ یا -صاف مکھن کے ساتھ سادہ گرِلڈ یا - تھرمیدور اسٹائل — بھرپور اور کریمی، گرِل کے نیچے فِنش کیا ہوا (+€6.50)

اپولیا پلیٹر 2–3 افراد کے لیے

سمندری غذا کا فراخدلانہ انتخاب جس میں پین میں تلی ہوئی کلاماری، مقامی کنگ پراونز، گرل کی ہوئی موسمی مچھلی کے فلے، لہسن کی خوشبو میں بسایا ہوا آکٹوپس، مخلوط شیل فش، تازہ لابسٹر، سافٹ شیل کیکڑا، سیئر کیے ہوئے اسکیلپس اور ریزر کلیمز شامل ہیں۔ فوکاچیا اور شیف کے کنڈیمینٹس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

موسمی مچھلی کا انتخاب 100 گرام/€8.00

ہماری روزانہ کی نمائش میں موجود تازہ، موسمی مچھلی میں سے انتخاب کریں۔ آپ کی پسند کے مطابق پکائی جاتی ہے۔

کلاسک بیف برگر

230 گرام 100% اینگس گھر میں تیار کردہ بیف پیٹی، کٹی ہوئی پیاز، پگھلا ہوا چیڈر، تلا ہوا انڈا، ٹماٹر اور لیٹش، ٹوسٹڈ بریوش بن میں۔

چکن برگر

کرسپی بریڈڈ چکن، ہنی مسٹرڈ کول سلا اور لیٹش کے ساتھ، ٹوسٹڈ بریوش بن میں پیش کیا جاتا ہے۔

اپولیا بیف برگر

230 گرام 100% اینگس گھریلو بیف پیٹی، تلا ہوا بری، کرسپ پیاز، بیکن، پگھلا ہوا چیڈر، ٹماٹر اور لیٹش ٹوسٹڈ بریوش بن میں۔

بھنے ہوئے آلو

آلو کے ویجز

فرائز

کول سلا

گارڈن سلاد

تازہ کیپوناٹا

مشروم

پیپرکارن

گورگونزولا

باربی کیو ساس

تھرمیدور

بیئرنیز

Regina Margherita

ٹماٹر ساس، موزاریلا دی بوفالا اور تازہ بیسل۔

پیزوٹینا گورگونزولا

فیور دی لاتّے، سوتے کیے ہوئے پیاز، مشروم، کریمی گورگونزولا، اوپر سے شہد والے تل اور اخروٹ۔

Verdura

مٹر کی کریم، ویگن موزاریلا، مشروم، کالے زیتون، شملہ مرچ، چیری ٹماٹر، لال پیاز، زوکینی اور تازہ بیسل۔

کیپریچیوسا

ٹماٹر ساس، فیور دی لاتّے، مشروم، گیمن ہیم، آرٹیچوک، زیتون اور اُبلا ہوا انڈا۔

لوکیل

ٹماٹر ساس، فیور دی لاتّے، کیپوناتا، مالٹی ساسیج، پیاز، زیتون اور کالی مرچ لگی gbejna۔

Inferno

کالابریزی پیسٹ، فیور دی لاتّے، وینتریچینا سلامی اور گورگونزولا۔

Al Tonno

فیور دی لاتّے، کیپوناتا، پالک، ٹونا کے ٹکڑے، کالی زیتون اور اینچوویز۔

Parma & Bufala

روکولا، پارما ہیم، موزاریلا دی بوفالا، چیری ٹماٹر، تلسی کے پتے اور زیتون کا تیل۔

Bronte

پستہ پیستو، فلور دے لاتّے، روکولا، مورٹاڈیلا اور بُراتینا۔

Leo's

فلور دی لاتّے، مشروم، گورگونزولا، سپیک، روکولا، چیری ٹماٹر، اخروٹ اور پارمیسان کی باریک کترنیں۔

Scoglio

ٹماٹر ساس، جھینگے، مسلز، کلاماری، آکٹوپس، کالے زیتون، پیاز، تازہ بیسل اور زیتون کا تیل۔

Damare

اسپیراگس کی کریم، کٹے ہوئے ٹماٹر، کیورڈ سالمَن، بُراتا اور کدوکش ہارس ریڈش۔

سیمپلیچے

زیتون کا تیل، چٹانی نمک اور روزمیری۔

Romana

زیتون کا تیل، لہسن، سیاہ زیتون، تلے ہوئے ٹماٹر اور اینچووی۔

Leo’s

جن، اسٹرابیری پیوری، لیموں کا رس اور سادہ شربت

Damare

جن، بلیوبیری پیوری، لیموں کا رس اور سادہ سیرپ

پرپل رین

ووڈکا، بلیو کیوراساؤ، لیموں کا رس، گریناڈین اور اوپر سے اسپرائٹ سے بھر دیں

Apulia

جن، پیشن فروٹ پیوری، لیموں کا رس اور سادہ شربت

فرینچ مارٹینی

ووڈکا، راسپ بیری پیوری اور انناس کا جوس

Dragon Dreams

سفید رم، ناریل پیوری، بلیو کیوراساؤ اور انناس کا جوس

بلو لیگون

ووڈکا، لائم جوس، بلیو کیوراساؤ & اسپرائٹ سے بھر دیں

Jungle Bird

رم، کیمپاری، انناس کا جوس، لائم کا جوس اور سادہ شربت

موہیٹو

ڈارک رم، تازہ لائم کا رس، پودینہ سوڈا واٹر، پودینہ، سادہ شربت اور تازہ پودینہ اضافی ذائقے: اسٹرابیری، رسبیری، پیشن فروٹ، بلیوبیری — ہر ذائقے کے لیے اضافی چارج

ٹیکیلا سن رائز

ٹیکیلا، سنگترے کا جوس اور گریناڈین سیرپ

ماسکو میول

ووڈکا، جنجر بیئر اور لائم کا رس

نیگرونی

کیمپاری، مارٹینی روسو اور جن

سیکس آن دی بیچ

ووڈکا، پیچ شنپس، سنگترے کا جوس اور گریناڈین

اسپرٹز

پروسیکو سوڈا، ایپیرول یا لیمونچیلو یا کیمپاری کے ساتھ

پورن اسٹار مارٹینی

وینیلا ووڈکا، پیشن فروٹ پیوری، Passoã، لائم جوس اور اوپر سے پروسیکو

Fermanhito

فرنیٹ برانکا، کولا کے ساتھ ٹاپ اپ

مائی تائی

ڈارک رم، تازہ لائم کا رس، اورنج لیکر اور گریناڈین سیرپ

ایسپریسو مارٹینی

ووڈکا، کافی، کہلوا اور سادہ شربت

مارگریٹا

ٹیکیلا، کوانٹرو اور لائم کا رس

کوزموپولیٹن

ووڈکا، لائم کا رس، ٹرپل سیک اور کرین بیری کا رس

لانگ آئی لینڈ

ووڈکا، ٹیکیلا، جن، سفید رم، ٹرپل سیک، لائم جوس اور اوپر سے کولا شامل کریں

اماریٹو ساؤر

اماریٹو، لیموں کا رس اور سادہ شربت

وہسکی ساور

بوربن وہسکی، لیموں کا رس اور سادہ شربت

ورجن موہیٹو

تازہ لائم کا رس، سادہ شربت، سوڈا اور پودینہ اضافی ذائقے: اسٹرابیری، رسبیری، بلو بیری یا پیشن فروٹ — ہر ذائقے پر &1 اضافی

سنڈریلا

سنگترے کا جوس، انناس کا جوس، گریناڈین سیرپ اور سوڈا واٹر

Mango’s Berry

آم کا سیرپ، آڑو کا جوس، راسپ بیری پیوری، کرین بیری جوس اور اوپر سے سوڈا

لیمونیڈ

ورجن پینا کولادا

ناریل کی پیوری، انناس کا جوس اور پینا کولادا مکس

La Torre - Gellewza,Shiraz D.O.K.

Marsovin ذائقے میں ہموار، نرم ٹیننز اور امارینا چیری کی خوشبوؤں کے ساتھ، اور پسِ منظر میں تمباکو اور اسٹرابیری جام کی یاد دلانے والے لطیف اشارے۔

La Torre - Merlot, D.O.K.

Marsovin آسانی سے پیا جانے والا، پھلوں کے ذائقے سے بھرپور سرخ وائن، نرم ٹیننز اور سرخ پھلوں کی خوشبو کے ساتھ— راسبیری اور مُلبیری۔ چارکیوٹری اور سور کے گوشت کے ساتھ لطف اٹھائیں۔

Caravaggio - Cabernet Sauvignon D.O.K.

Marsovin خشک، بھرپور باڈی والی شراب، جس میں بلیک کرنٹ، بلیک بیری کی پکی خوشبوئیں اور ہلکے سے چاکلیٹ-منٹ کے لطیف پسِ منظر نوٹس ہیں۔

Ulysses - Shiraz D.O.K.

Marsovin خشک، انار، پکی ہوئی چیری اور ہلکی معدنی جھلک کی تازہ خوشبوؤں کے ساتھ، اور پس منظر میں ہلکا سا جڑی بوٹیوں والا تاثر۔

1919 - Gellewza D.O.K.

Marsovin جنگلی بیریز، امارینا چیریز اور مرچیلے، میٹھے مصالحے کے نمایاں نوٹس۔ فل باڈی، نرم اور گول ٹیننز کے ساتھ۔

Antonin Rouge - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Frank D.O.K

Marsovin چیری، بلیک کرنٹ اور بلیوبیری کی نمایاں پھل دار خصوصیات اس شراب کو جوانی میں ہی لطف اندوز بناتی ہیں، جبکہ فرانسیسی اوک کے بیرلوں میں بارہ ماہ کی ایجنگ اسے ذائقے میں مخملی اختتام اور بہترین عمر رسیدگی کی صلاحیت عطا کرتی ہے۔

Verdala Rose I.G.T.

Marsovin یہ شراب مقامی طور پر اُگائی گئی سرخ انگور کی اقسام کے امتزاج سے تیار کی جاتی ہے، جو مالٹی جزائر میں خاندانی ملکیت والے انگور کے باغات سے ہاتھ سے چُن کر توڑی جاتی ہیں۔ Palazzo Verdala Rosé ایک ہموار اور خوب متوازن روزے ہے جو پھلوں جیسی خوشبو کو کرکرا اور تازگی بخش ذائقے کے ساتھ یکجا کرتا ہے۔

1919 - Gellewza,Grenache,Shiraz D.O.K.

Marsovin یہ روزے’ وائن شفاف اور چمکدار رنگ کے ساتھ گلاب کی پنکھڑیوں، پکی ہوئی چیری اور ہلکی معدنی و جڑی بوٹیوں جیسی جھلکوں کی تازہ خوشبو پیش کرتی ہے۔ یہ ڈرائی ہے، درمیانے سے بھرپور باڈی کے ساتھ، دلکش تازگی، گول ساخت اور انار و سنگترے کے چھلکے کے ذائقوں کے ساتھ۔

Odyssey - Shiraz Rose D.O.K.

Marsovin یہ نفیس اور پھلوں سے بھرپور روزے رسبیری، اسٹرابیری اور گرم مصالحوں کی یاد دلانے والی تیز خوشبو رکھتا ہے۔ یہ آف ڈرائی، درمیانے باڈی کا ہے اور مچھلی اور پولٹری کے پکوانوں کے ساتھ ہلکا سا ٹھنڈا کر کے پیش کرنا بہترین ہے۔

Nero D’Avola “Tareni”

Cantine Pellegrino, Sicily رنگ: گہرا سرخ، چمک دار بنفشی جھلکیوں کے ساتھ۔ خوشبو: گلاب، ماراسکا چیری اور بلیک بیری کے بھرپور نوٹس۔ ذائقہ: سیاہ چیری کے مضبوط اشارے ہلکے ونیلا نوٹس کے ساتھ گھل مل جاتے ہیں۔

گران پاسیونے روسّو - میرلو، کور وینا

Fossata del Piave, Veneto بلیک بیری اور سیاہ چیری، ونیلا، میٹھے مصالحے، نرم اور گولائی لیے ہوئے۔

فراپاتو “Cardilla”

Cantine Pellegrino, Sicily رنگ: چمکدار گارنیٹ سرخ۔ خوشبو: سرخ بیریز اور خشک آلو بخارے کی بھرپور خوشبو، ساتھ بنفشہ کے پھولوں کی مہک۔ ذائقہ: خشک آلو بخارے اور سیاہ چیری کے پھل دار نوٹس، ساتھ آلو بخارے اور انار کی ہلکی جھلک۔

Barbera D’Asti

Vengore Campolngo , Piedmont روبی سرخ رنگ، نہایت پھل دار اور تازہ خوشبوؤں کے ساتھ جو چیری اور 0بلو بیری کی یاد دلاتی ہیں۔ ذائقے میں تازہ اور دیرپا۔

Rosso di Montepulciano

La Ciarliana, Tuscany ہلکا روبی رنگ مگر لہجے میں روشن۔ جنگلی بیریز، اسٹرابیری، بلیک بیری، کرنٹ اور کھٹی چیری کی نفیس فراوانی—بنفشہ اور لیکورِس کے بادل میں، بالسامک اشاروں اور مصالحہ دار چھوؤں کے ساتھ۔ ذائقے میں اس کی وقار اور پیچیدگی کی داد دی جا سکتی ہے۔ ذائقے کی تازگی خوشگوار ہے؛ ساخت متوازن ہے اور ٹینن بالکل درست مقام پر، گرم اور لذیذ، اور اختتام طویل اور ہم آہنگ توازن کے ساتھ ہوتا ہے۔

Primitivo ‘Vricco’

Antica Enotria, Apulia روبی سرخ رنگ میں، Vriccio خشک آلو بخارے اور پھلوں کے محفوظات کی کلاسیکی خوشبو پیش کرتا ہے۔ ذائقہ تازہ اور دلکش ہے، نرم ٹینن الکحل کے ساتھ خوبصورتی سے ہم آہنگ ہیں، اور طویل اختتام سرخ بیری پھل کی مہک سے معطر ہے۔

Susumaniello

Cignomoro, Apulia گہرا اور نفیس روبی سرخ رنگ۔ خوشبو دل فریب ہے اور کھلتی ہے پکے ہوئے پھلوں کے نمایاں نوٹس کے ساتھ—راسبیری، بلیک بیری—اس کے بعد لیکورِس اور دلچسپ جڑی بوٹیاں۔ شراب کی ساخت ہم آہنگی سے نکھرتی ہے۔ بہترین معدنیّت۔ ذائقے میں یہ اپنے مخصوص متوازن ٹیننز اور حیرت انگیز بھرپور پن، سَپیڈیٹی اور طویل اختتام کے باعث نمایاں ہے۔

Negroamaro

Antica Enotria, Apulia یہ جامنی جھلک لیے روبی سرخ نظر آتا ہے۔ اس کی خوشبو میں بلیک بیری اور پھلوں کے محفوظات کی کلاسیکی مہک، بھنے ہوئے اوک اور ونیلا کے اشاروں کے ساتھ مزید نکھرتی ہے۔ ذائقے میں یہ بھرپور، دلکش اور ہموار ہے، جسے تازہ تیزابیت اور گھنے مگر غیر جارحانہ ٹینن متوازن کرتے ہیں۔

Barbera D’Alba

Cascina Boschetti, Piedmont خوش مزاج، آسانی سے پسند آنے والی، اور رسیلے پھلوں کے ذائقوں سے بھرپور۔ باربیرا مختلف انداز کی وسیع رینج میں وائنز بناتی ہے—نوجوان اور پھل دار سے لے کر سنجیدہ، مصالحہ دار اور عمر کے ساتھ نکھرنے والی تک۔ باربیرا عموماً سرخ چیری، راسپ بیری اور بلیک بیری کے ذائقوں سے پہچانی جاتی ہے، جنہیں اس کی مخصوص چست تیزابیت اور ہموار ٹیننز سہارا دیتے ہیں۔ Alba میں لگائی گئی باربیرا، Asti میں موجود ہم پلہ اقسام کے مقابلے میں زیادہ طاقتور اور زیادہ ساخت دار شخصیت اختیار کرتی ہے۔

شیراز ‘ایپیفنی’

جنوبی افریقہ گہرے پھلوں، بلیک کرنٹ اور بلیک بیری کی بھرپور خوشبوئیں وینیلا اور دارچینی کی لطیف جھلک کے ساتھ گھل مل جاتی ہیں۔

مارلبورو پینو نوئر

بلیک کاٹیج، نیوزی لینڈ بلیک بیری، بنفشہ، جنگل کی زمین اور کیراملائزڈ چینی کی خوشبوؤں کے ساتھ، ذائقے میں بلیک فاریسٹ چاکلیٹ گیٹو، الائچی، چائے (چائے)، گلابی پیپرکارن اور آیوڈین کی ہلکی سی جھلک کے نوٹس ملتے ہیں۔ پس منظر میں کرین بیری کے ذائقے مومی سے ماؤتھ فیل اور رسیلے اختتام سے سہارا پاتے ہیں۔

کارمینیر “ریزروَا”

Casas Del Bosque, Casablanca گہرا سرخ رنگ، گارنیٹ جھلک کے ساتھ۔ خوشبوئیں جو سیاہ چیری، آلو بخارے اور خشک پتوں کی یاد دلاتی ہیں، اُن میں فرانسیسی اوک بیرل میں پُرانا کرنے سے آنے والی چاکلیٹ اور مصالحوں کی جھلک بھی شامل ہے۔ یہ Carmenère نرم اور بھرپور ہے، ملائم ٹیننز اور اچھی لمبائی کے ساتھ۔

کیبرنے سووینیون “ریزروَا”

Casas Del Bosque, Casablanca گہرا سرخ رنگ جس میں جامنی جھلک ہے۔ بلیک کرنٹ، بلیوبیری اور تمباکو کی یاد دلانے والی خوشبوؤں کے ساتھ چاکلیٹ اور مصالحوں کے نوٹس بھی ہیں، جو فرانسیسی اوک کے بیرلوں سے آتے ہیں جن میں اس شراب کو عمر دیا گیا۔ یہ کیبرنے سووینیون تازہ اور خوب صورت ساخت رکھتا ہے، بھرپور ٹینن اور بہترین طویل اختتام کے ساتھ۔

گران پاسیونے بیانکو - شارڈونے، گارگانیگا

Fossalta Di Piave, Veneto تازہ اور چست، سفید بہاری پھولوں، ناشپاتی اور غیر ملکی انناس کی خوشبو کے ساتھ۔

Grillo ‘Tarsni’

Cantine Pellegrino, Sicily رنگ: بھوسے جیلا خوشبو: ترش پھلوں کی نفیس خوشبوئیں، ساتھ میں چنبیلی اور سنگترے کے پھولوں کے نوٹس ذائقہ: تازہ اور خوب متوازن، ساتھ میں سِٹرون اور لیموں کے نوٹس، ونیلا کی مہک سے ہلکی مٹھاس لیے ہوئے۔

سوآوے - گارگانیگا، تریبّیانو

ڈاکاستیلو - وینیٹو شہنشاہ آگسٹس کے نزدیک نہایت پسندیدہ، سوآوے ایک مقامی شراب ہے جس کا رنگ، وقار اور دیرپا ذائقہ منفرد ہے۔ گہری مٹی آتش فشانی تہوں پر مشتمل ہے۔

پیکورینو ‘آنکورا’

ڈاکاستیلو، مارکے اکیشیا، جیسمین، لیموں کے پھول، زرد پھل اور میووں کی خوشبو کے بعد خوبانی، آڑو، ناشپاتی اور لیموں کے ذائقے آتے ہیں، معدنی تاثر کے ساتھ اور کبھی کبھی ہلکی سی مصالحہ دار فِنش کے ساتھ۔ کبھی کبھار یہ وائنز مزید استوائی پھلوں کے ذائقے (مثلاً انناس) بھی دکھا سکتی ہیں، اور اگر اوک استعمال کیا گیا ہو تو وینیلا کے نوٹس کی توقع کریں۔

پینو گریجیو ‘فرادی’

گائیڈو مازارَیلو، لومبارڈی ہلکے باڈی کے ساتھ، ناشپاتی اور سٹرَس کے تازگی بخش ذائقوں والا، فرادی پینو گریجیو بھوسے جیسا رنگ رکھتا ہے اور اس کی تیزابیت درمیانی ہے۔ پاویا کے شمالی صوبے میں تیار کیا گیا یہ وائن نہایت متوازن تجربہ پیش کرتا ہے—ذائقے میں خوشگوار طور پر کرسپ، اور آخر میں نرم، دیرپا فِنِش کے ساتھ۔

Greco di Tufo DOCG

Montesole, Campania پیچیدگی، ساخت اور خلوص اس کلاسک Greco di Tufo شراب کو ہر سال ایک منفرد، وفادار اور مستند مجموعہ بناتے ہیں، جس سے ایرپینیا کی سب سے اشرافیہ سفید شراب کی تخلیق ممکن ہوتی ہے۔

فالانگھینا

Antica Enotria , Apulia سنہری جھلک کے ساتھ چمکدار بھوسے جیسا پیلا رنگ۔ کرسپ اور تازہ خوشبوؤں کا گلدستہ معدنی باریکیوں کے ساتھ ناک کو انناس اور کیلے کی خوشبو کے لیے تیار کرتا ہے جو بعد میں آتی ہے۔ ذائقے میں بھرپور اور خاصا لذیذ۔

Leonarda Tardi Alikase Chardonnay

اٹلی، سسلی ہلکا بھوسے جیسا پیلا رنگ۔ خوشبو تازہ اور ہلکی ہے، جس میں پکے ہوئے آڑو، لیموں اور ہلکی سی استوائی پھلوں کی جھلک کے ساتھ نفیس مہکیں ہیں۔ ذائقے میں یہ ایک خشک، درمیانے جسم والی سفید شراب ہے جس میں خوشگوار پسِ منظر کی معدنیّت؛ چٹپٹے انناس اور میوہ جات کے نوٹس، اور طویل، صاف اختتام کے ساتھ۔

گاوی دی گاوی 'لوگارارا' DOCG - کورتیسے

La Giustiniana, Piedmont اس وائن کی تیاری میں استعمال ہونے والے انگور صرف گافی (Gavi) کی کمیون کے علاقے سے منتخب کیے جاتے ہیں، یا زیادہ درست طور پر مشہور Rovereto زون سے۔ رنگ ہلکا بھوسے جیسا زرد ہے جس میں چمکدار سبز جھلکیاں ہیں؛ خوشبو بھرپور اور نفیس ہے، پھلوں اور پھولوں کی آمیزش کے ساتھ، سنہری سیب اور کیمومائل کے پھولوں کی مہک لیے ہوئے۔ ذائقہ ہم آہنگ اور دیرپا ہے، اچھے باڈی کے ساتھ۔

Roero Arneis

Cascina Boschetti, Piedmont کیلا، گریپ فروٹ اور انناس کی تازہ، طویل اور دیرپا خوشبوئیں، بادام کی نفیس جھلک کے ساتھ۔

شینین بلانک “ایپیفنی”

ویسٹرن کیپ یہ جنوبی افریقی شینین بلانک امرود، پکے سیب اور ناشپاتی کے ذائقوں سے بھرپور ہے۔ تازگی بخش اور چُست، یہ لذیذ اور نفیس شراب شاندار معیار اور بہترین قدر پیش کرتی ہے۔

سووینیون بلان

Whitehaven, Marlborough نفیس، تازہ استوائی پھلوں اور گوزبیری کی خوشبوؤں کے ساتھ، نیز ایلڈر فلاور، ٹماٹر کے پتے اور بچھو بوٹی کی باریک جھلکیوں کے ساتھ۔

سووینیون بلان

Black Cottage, Marlbourough تازہ خوبانی، کھیرا، گوزبیری اور ٹماٹر کے پتے کی خوشبو کے ساتھ ایک بھرپور اور اظہار انگیز مہک۔ ذائقہ نہایت چست ہے اور کرکرا سبز سیب، گٹھلی دار پھل اور سفید مرچ کے فلیورز سے لبریز، ساتھ ہی نمکینی کی دلکش لکیر، دانے دار ساخت اور تازگی بھرا خشک اختتام۔

نیگروامارو روزاتو ‘تریگلیا PUGLIA POP’ IGP

Cignomoro, Apulia اس کا انار جیسا گلابی رنگ منفرد ہے۔ خوشبو میں یہ نہایت نفیس ہے، جس میں پھل اور چیری کے اشارے، اسٹرابیری، راسپ بیری اور پنک گریپ فروٹ شامل ہیں، جو ڈاگ روز اور سرخ جیرینیم کے پھولوں کے پس منظر میں، بالسامک جھلک کے ساتھ، خوبصورتی سے گھل مل جاتے ہیں۔ ذائقے میں یہ تازہ، رسیلا اور پھلوں کے توازن کے ساتھ ہے، جس پر ایک طویل تازہ-ترش لہجہ غالب ہے اور جسے ہلکی سی نمکین، لذیذ نوٹس کی نرم چھاپ نکھارتی ہے۔ دیرپا اختتام، خوشگوار طور پر قدرے کڑوا۔

فرپاتو روزاتو ‘الباریہ’

Cantine Pellegrino, Sicily, Italy شراب کی خوشبو نفیس گلابی پیونی، تازہ گریپ فروٹ، تربوز اور انار کے نوٹس کے ساتھ بھرپور انداز میں ابھرتی ہے۔ ذائقہ بہت پھل دار، تازگی بخش اور نازک ہے۔

“Diantha” روزاتو – نیرو ڈی’اوولا، فراپّاتو

Cantine Pellegrino, Sicily خوبصورت گلابی رنگ۔ خوشبو میں تیز اور غالب ناشپاتی کی مہک ہے، جس کے ساتھ جیسمین اور سنگترے کے پھول جیسی پھولوں کی جھلکیاں ہیں۔ ذائقے میں یہ نہایت تازہ اور متوازن ہے، کچھ پھل دار نوٹس کے ساتھ۔

Rose D’Anjou ‘B&G’ - Gamay

Barton and Guestier, Loire گہرا سالمَن-گلابی رنگ۔ نفیس اور دلکش خوشبو، پکی ہوئی سرخ بیریز کی مہک اور کالی مرچ کی ہلکی سی جھلک کے ساتھ۔ ایک خوشگوار، پھلوں پر مبنی وائن، جس میں میٹھے سرخ پھلوں اور مصالحوں کے انداز نمایاں ہیں۔

زنفینڈل ‘R&R’

رابرٹس اینڈ ریوز، کیلیفورنیا کھولیں، انڈیلیں اور کیلیفورنیا کے اس کلاسک وائٹ زنفینڈل کو دریافت کریں۔ پکی اسٹرابیری اور رسیلے تربوز کے چمک دار، تازگی بخش ذائقے نفیس مٹھاس اور کرسپ تیزابیت کے ساتھ ملتے ہیں۔

Gavi di Gavi ‘Lugarara’ DOCG - Cortese

La Giustiniana, Piedmont اس شراب کی تیاری میں استعمال ہونے والے انگور صرف گَوی (Gavi) کی کمیون کے علاقے سے منتخب کیے جاتے ہیں یا، زیادہ درست طور پر، مشہور Rovereto زون سے۔ ہلکا بھوسے جیلا رنگ جس میں چمکدار سبز جھلکیاں ہیں؛ خوشبو تیز اور نفیس ہے، پھلوں اور پھولوں کی مہک کے ساتھ—سنہری سیب اور کیمومائل کے پھولوں کی جھلک لیے ہوئے۔ ذائقہ ہم آہنگ اور دیرپا ہے، اچھے باڈی کے ساتھ۔

Roero Arneis

Cascina Boschetti, Piedmont کیلا، گریپ فروٹ اور انناس کی تازہ، طویل اور دیرپا خوشبوئیں، بادام کی نفیس جھلک کے ساتھ۔

Greco di Tufo DOCG

Montesole, Campania پیچیدگی، ساخت اور خلوص اس کلاسک Greco di Tufo وائن کو منفرد بناتے ہیں؛ ہر سال یہ ایک خاص، وفادار اور مستند کلیکشن پیش کرتی ہے، جو Irpinia کی سب سے اشرافیہ سفید وائن کی حقیقی جھلک دکھاتی ہے۔

Barbera D’Alba

Cascina Boschetti, Piedmont خوش مزاج اور رسیلے پھلوں کے ذائقوں سے بھرپور۔ باربیرا مختلف انداز کے وائنز بناتی ہے—نوجوان اور پھل دار سے لے کر سنجیدہ اور طویل عرصے تک رکھنے کے قابل تک۔ باربیرا عموماً سرخ چیری، راسپ بیری اور بلیک بیری کے ذائقوں سے پہچانی جاتی ہے، جنہیں اس کی مخصوص چٹخ دار تیزابیت اور ہموار ٹیننز سہارا دیتے ہیں۔ Alba میں لگائی گئی باربیرا، Asti کی ہم پلہ وائنز کے مقابلے میں زیادہ طاقتور اور زیادہ ساخت دار شخصیت اختیار کرتی ہے۔

Chianti Classico DOCG

Poggio Bonelli, Tuscany Chianti Classico Riserva گہرے روبی سرخ رنگ کا ہے، جس میں پکے ہوئے پھل، دار چینی، لونگ اور وسٹیریا کی خوشبوؤں کا گلدستہ ہے۔ ذائقے میں خشک اور پُراثر، ساخت میں خوب متوازن، باریک دانے دار ٹیننز اور خوشگوار پھلوں کی جھلک کے ساتھ۔

گران پاسیو نے پروسیکو سپومانتے

Fossalta Di Piave, Veneto نرم و لطیف اور خوشبودار، سیب، کیلا اور اکیشیا کے پھولوں کے ذائقاتی اشاروں کے ساتھ۔

پروسیکو ‘Asolo’ - گلیرا

Montelvini, Veneto سنہری سیب اور اکیشیا کے پھول۔ خوشبو: پُرہیبت، معدنی، چنچل—پھر ذائقے کے ایک دھماکے میں کھلتی ہے اور نہایت طویل دیرپا اثر چھوڑتی ہے، جس میں خوشبوئی احساسات کے ساتھ پپیتے اور انناس کی جھلکیاں بھی ملتی ہیں۔ FM333 کچی مچھلی، بھاپ میں پکی سی فوڈ اور بحیرۂ روم کے پکوانوں کے ساتھ بہت خوب جچتا ہے۔

پروسیکو “Asolo” F333M - گلیرہ

Montevini, Veneto ہلکا بھوسے جیسا پیلا رنگ، سبز مائل جھلک کے ساتھ۔ صاف، دلکش اور خوشبودار ناک، درمیانی شدت کے ساتھ—گولڈن ایپل، ناشپاتی، سفید آڑو کی خوشبوئیں اور سفید پھولوں کے اشارے۔ میٹھا پھل اور چمکتی ہوئی تیزابیت ذائقے میں نہایت خوبصورتی سے متوازن ہیں۔ گول اور نرم اختتام، تازہ پھل کے دیرپا نوٹس کے ساتھ۔

زارڈیٹو پروسیکو روزے ایکسٹرا ڈرائی

اٹلی، وینیٹو ہلکا اور نازک گلابی رنگ، بنفشی جھلکیوں کے ساتھ۔ زندہ دل، نفیس اور دیرپا پرلاج۔ گولڈن ایپل، سفید آڑو اور چھوٹے بیریز کی پھل دار خوشبو، جس میں بہار کے پھولوں کی فلورل جھلکیاں گھلی ہوئی ہیں۔ ذائقے میں بھرپور، چست اور خوشبودار۔ تروتازہ تیزابیت پھل دار پن کے ساتھ خوب متوازن ہے، جو بھرے ہوئے، لپیٹ لینے والے اور تقریباً کریمی احساسات پیدا کرتی ہے۔

پروسیکو DOC روزے’ ٹریویزو BRUT “Asolo” - گلیرہ، پینو نیرو

Montelvini, Veneto چمکدار ہلکا گلابی رنگ، پھولوں اور سفید پھلوں کی خوشبو کے ساتھ سرخ پھلوں اور چھوٹی بیریز کے ہلکے اشارے، مخملی، لذیذ اور متوازن تیزابیت۔

موسکاٹو د’آستی

Cascina Boschetti, Piedmont سنہری پیلا رنگ، ہلکی سبز جھلک کے ساتھ، اور تازہ پھلوں کی میٹھی خوشبو۔ یہ شاندار پھل دار خوشبوئیں ذائقے میں بھی نمایاں رہتی ہیں۔ دلکش اور میٹھا موسکاٹو د’آستی باریک موس (جھاگ) اور جائفل کی مخصوص مصالحہ دار جھلک رکھتا ہے۔

شارڈونے ‘ریزروَا’

Casas del Bosque, Casablanca رنگ ہلکا بھوسے جیسا ہے۔ خوشبو میں بہی اور انناس کی یاد دلانے والی تازہ مہکیں، بھنے ہوئے میووں اور ونیلا کے نوٹس کے ساتھ ملتی ہیں۔ ذائقے میں یہ وائن درمیانی باڈی کی ہے، جس میں پیچیدگی، تازگی اور نہایت عمدہ طویل اختتام ہے۔

پویلی فومے تعارف

Corty , Loire Valley صاف پیلا رنگ، سبز جھلکیوں کے ساتھ۔ خوشبو نہایت اظہار انگیز: سِٹرَس، بلیک کرنٹ کے پتے، اور چقماق کی ہلکی سی جھلک۔ منہ میں بلا جھجھک کھلتا ہے، فراوانی اور جوش کے ساتھ؛ گولائی، خوشبو کی نفاست اور نہایت متوازن تازگی قابلِ قدر ہیں۔

شابلی

Courtaut Michelet , Burgundy رنگ ہلکا لیمونی۔ نہایت خوشبودار—سفید پھول، تازہ پھل، لائم اور سِٹرَس کی مہک کے ساتھ برگاموٹ کی ہلکی سی جھلک۔ منہ میں خوشگوار احساس، نرم اور تروتازہ، پھل دار اور کرسپ ذائقوں کے ساتھ۔ ہلکی سی تیزابیت مزیدار طور پر گھلی ہوئی معدنی کیفیت کو نمایاں کرتی ہے۔

سانسیر - سووینیون بلان

Domaine de la Garenne, Loire Valley روشن اور کرسپ۔ مختلف ٹیروا کی آمیزش، بہترین پختگی پر کی گئی کٹائی کے ساتھ مل کر، اس شراب میں عمدہ ہم آہنگی پیدا کرتی ہے۔ چکھنے کے دوران، ترش پھلوں اور سفید گودے والے پھلوں کے نفیس نوٹس معدنی اور پھولوں جیسی خوشبوؤں کے لیے جگہ چھوڑ دیتے ہیں۔

La Torre Girgentina

Malta D.O.K - Marsovin ایک آف ڈرائی، ہلکے باڈی والی سفید شراب۔ خوشگوار طور پر تازہ اور پھل دار، ناشپاتی، خربوزے اور ہلکی سی میٹھی پھولوں جیسی جھلک کے ساتھ۔

پالاٹینو سووینیون بلان

Malta D.O.K - Marsovin گریپ فروٹ، غیر ملکی پھل اور ہلکی گھاس جیسی نزاکتیں، جو تازہ اور کرسپ تیزابیت سے متوازن ہیں۔

Caravaggio Chenin Blanc

Malta D.O.K - Marsovin خشک، آڑو، خوبانی اور ناشپاتی کے ذائقوں کے ساتھ، جو وقت کے ساتھ کچھ نمکین، مکھنی نوٹس میں ڈھل سکتے ہیں۔

Ulysses Chenin Chardonnay

Gozo D.O.K - Marsovin خشک، لیموں، گریپ فروٹ اور آڑو کے بھرپور پھل دار ذائقوں کے ساتھ، اور متوازن و تازگی بخش تیزابیت۔

1919 Girgentina

Malta D.O.K - Marsovin خشک اور خوشبودار، سیب، لیموں اور پھولوں جیسی سنگترے کے پھول کی خوشبو کے نوٹس؛ نفیس اور طویل اختتام کے ساتھ۔

Laurenti Vermentino

Malta D.O.K - Camilleri Wines ایک شراب جس میں باغ کے پھلوں کی بھرپور خوشبوئیں ہیں: پکے ہوئے آڑو، ناشپاتی اور انناس و لیچی جیسے استوائی پھل۔ ذائقے میں یہ چست اور تازہ، درمیانے جسم والی اور پھلوں پر مبنی ہے، جسے ہلکی معدنی اور نمکین-لذیذ سی نوٹ سہارا دیتی ہے۔ یہ فرحت بخش، پیچیدہ اور طویل دیرپا اختتام رکھتی ہے۔

Blanc De Cheval

Ramla Valley Estate, Gozo D.O.K. - Marsovin شارڈونے؛ ترش پھلوں، سیب اور ہلکی سی ٹراپیکل پھلوں کی جھلک کے ساتھ تروتازہ خوشبوئیں، اختتام پر لذیذ نمکینی۔

Antonin Blanc

Ramla Valley Estate, Gozo D.O.K. - Marsovin شارڈونے؛ ٹراپیکل کیلا اور امرود، جن کے ساتھ ہلکی سی اوک کی خوشبو اور کریمی، گول ماؤتھ فیل۔

مالبیک

Roberts and Reeves, Mendoza یہ شاندار گہرا کرمسن سرخ شراب پکے ہوئے سیاہ پھلوں، چمڑے اور تمباکو کی مصالحہ دار خوشبوؤں سے بھرپور ہے۔ فل باڈی، جس میں بلیک بیری، مصالحہ دار ڈیمسن آلو بخارے کے ذائقے اور کالی مرچ و دارچینی کے اشارے ہیں۔ پکے ہوئے ٹینن منہ میں ساخت اور طویل اختتام فراہم کرتے ہیں۔