Country Terrace (کنٹری ٹیرس)

آج کا تازہ سوپ

براہِ کرم پوچھیں۔

مچھلی کا سوپ (روایتی الجوٹا)

مچھلی کا کونسومے، جس میں پیاز اور لہسن، جڑی بوٹیاں اور مچھلی کا تازہ ٹکڑا شامل ہے۔

مشروم او گراتاں

پین میں سیئر کیے ہوئے مشروم شاردونے، جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ؛ کونیاک سے فلیمبے کر کے آخر میں کریمی پارمیسان ساس کے ساتھ مکمل کیے گئے۔

گرِلڈ ایسپراگس اور فرنچ بری

پارما ہیم کے ساتھ گرِل کر کے لپٹا ہوا ایسپراگس، مکس پتّے، بریڈڈ بری چیز ڈیپ فرائی کی ہوئی۔

بوراتا موزاریلا (125 گرام)

کلاسک کرسپ فلیٹ بریڈ، مکسڈ لیوز اور بیسل آئل، چیری ٹماٹر، پرل پیاز اور بالسامک ناشپاتی۔ کھانے کے قابل پھولوں اور مٹر کے شوٹس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

بلیک اینگس بیف کارپاچیو

بلیک اینگس کا کچا بیف فِلے، ہلکا سا اسموکڈ اور ہلکا روسٹڈ، کُٹی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ؛ چیری وائن ٹماٹروں کے ہمراہ، مٹر کی کونپلوں اور کھانے کے قابل پھولوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

تازہ مسلز (pepata di coze)

سووینیون بلانک، مرجورام اور پودینہ، لہسن، چیری وائن ٹماٹر۔

گیلارڈو قدرتی اوئسٹر

برف پر لیموں، ادرک اور ٹباسکو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

مکسڈ پلیٹر (2 افراد کے لیے شیئرنگ)

گورمے انداز میں منتخب کردہ پنیر، کولڈ کٹس، میوے، تازہ پھل، زیتون اور فلیٹ بریڈ۔

لِنگوئینے کون راگو

ٹماٹر کونکاسے، گاجر اور سیلری، بیف، لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ مکمل کیا گیا۔

آکٹوپس کے ساتھ ٹیلیاتیلّے

مقامی آکٹوپس کے ٹکڑے، سوویگنون بلان، لہسن اور جڑی بوٹیاں، چیری وائن ٹماٹر، سیاہ زیتون۔

اسکیلپس اور جھینگوں کے ساتھ پانچیوتی

تازہ راویولی جس میں اسکیلپس اور جھینگے بھرے گئے ہوں، لہسن اور جڑی بوٹیوں، سووینیون بلان، چیری ٹماٹر اور کلاماری کے ساتھ ٹاس کیا گیا۔

Risotto con Cozze

تازہ مسلز، لہسن اور پودینہ، چیری وائن ٹماٹر، اور جھینگے کے بسک ساس کی ریڈکشن میں بٹر کے ساتھ رِزوٹو۔

Balanzoni al Parmigiano Reggiano, al Pesto San Genovese

پارمیجیانو سے بھری تازہ پاستا، 24 ماہ تک پکی ہوئی پارمیجیانو، پیکورینو پنیر، تازہ بیسل اور کچلے ہوئے پائن نٹس کے ساتھ ٹاس کی گئی۔

Bauletti con Ricotta di Pecora e’ Pasticcio di Sicilia

تازہ راویولی، بھیڑ کے ریکوٹا پنیر اور پستہ سے بھری ہوئی؛ ہلکی بٹر ساس میں ہلکا سا بلانچ کی گئی، اوپر سے کُٹے ہوئے پائن نٹس اور پارسلے کے ساتھ۔

Garganelli al Filetto

تازہ پینے پاستا کو بیف فِلے کے ٹکڑوں، تازہ ادرک، لال شملہ مرچ، مشروم، لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ٹاس کیا جاتا ہے، اور آخر میں کریم کے ساتھ مکمل کیا جاتا ہے۔

Tortello con Ragù di Cinghiale

تازہ راویولی، جنگلی سؤر کے راگو سے بھری ہوئی، ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل، چیری وائن ٹماٹر اور سیج کے ساتھ ٹاس کی گئی۔

Scottone Prime Tenderloin (Beef Fillet 300gr)

گرِل پر تیار کردہ اعلیٰ درجے کا تازہ اطالوی پیڈمونٹ کی ہیفر بیف فِلے (300gr)۔

بلیک اینگس گرین فیڈ رب آئی (350 گرام)

گرِل کیا ہوا UMI AAA 200 دن گرین فیڈ رب آئی۔

USDA Prime ڈرائی ایجڈ بون لیس اسٹرپ اسٹیک (300 گرام)

گرِل کیا ہوا USDA prime ڈرائی ایجڈ 200 دن اناج پر پالا گیا اسٹرپلوئن (300 گرام)۔

بیف ٹالیاتا (300 گرام)

UMI AAA بلیک اینگس (اناج پر پالا ہوا) فلینک اسٹیک، گرِل پر بھونا اور شعلے سے سیئر کیا ہوا، پارمیجیانو کی باریک کترن اور روکولا کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

لیمب شینک

نیوزی لینڈ کی لیمب شینک، پودینہ اور تھائم کے ساتھ بریزڈ، لہسن اور پیاز، اور ٹماٹر کونکاسے۔

چکن رولاد سپریم

پین میں سیئر کیا ہوا، مکئی پر پالا گیا چکن بریسٹ، پینچیٹا میں لپٹا ہوا اور بری چیز سے بھرا ہوا، 50% مقامی پورک ساسیج اور سن ڈرائیڈ ٹماٹر کی ہلکی سی جھلک کے ساتھ؛ وائٹ وائن ریڈکشن، ریڈ پیپرکارن اور ڈیجون پر پیش کیا جاتا ہے، ساتھ میں پھینٹی ہوئی کریمی کونیاک ساس۔

روایتی بریزڈ خرگوش “Stuffat”

تلا ہوا اور بریزڈ، جڑی بوٹیاں اور لہسن، گاجر، پیاز اور ٹماٹر کونکاسے۔

بطخ

پین میں سیئر کیا ہوا بطخ کا بریسٹ، جنگلی بیریز، ادرک اور پورٹ ریڈکشن۔

آئیبیریکو سور کے گوشت کا فِلے

پین میں سیئر کیا ہوا، پاستیس کے ساتھ فلیم کیا ہوا، سووینیون بلان، انگلش مسٹرڈ اور سیج کے ساتھ، اور آخر میں کریمی لیموں ساس کے ساتھ مکمل۔

تازہ مقامی کلاماری (مارکیٹ پر منحصر)

پین میں سیئر کیا ہوا، کونیاک کے ساتھ فلیم کیا ہوا، شاردونے، جڑی بوٹیاں اور لہسن، تازہ ٹماٹر، اور آخر میں تازہ کریم ساس کے ساتھ مکمل۔

تازہ سالمن (ناروے کا)

جھینگے اور سی فوڈ بسک، جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، اور کریمی لیموں ساس کے ساتھ مکمل کیا جاتا ہے (ساس الگ پیش کی جاتی ہے)۔

آج کی تازہ پکڑ

اس دن مارکیٹ میں جو دستیاب ہو اس کے مطابق۔ جڑی بوٹیوں کے ساتھ گرِل کیا ہوا یا کارتوچیو انداز میں—بیکنگ پیپر اور ایلومینیم فوائل میں لپیٹ کر، سفید شراب، لہسن اور ٹماٹر ویلوٹے، سونف اور لیمن گراس کے ساتھ۔

مچھلی کے بائٹس اور آلو فرائز

ساسیجز اور فرنچ فرائز

چکن نگٹس اور فرنچ فرائز

ٹماٹر ساس میں ٹاس کیا ہوا پینے

ٹماٹر کے جوس کے ساتھ مکمل کیا گیا (سادہ ٹماٹر ساس)

کریمی پارمیسان ساس میں ٹاس کیا ہوا پینے

کریم کے ساتھ مکمل کیا گیا (سادہ کریم پارمیسان ساس)

Garganelli al Pomodoro

ٹماٹر کونکاسے، جڑی بوٹیوں، لہسن اور بیسل کے ساتھ مکمل کیا گیا۔

ریکوٹا اور پالک کے ساتھ ٹورٹیلی نی

مشروم، بیکن، لہسن اور جڑی بوٹیاں، آخر میں تازہ کریم کے ساتھ مکمل۔