Fernandó Gastrotheque (فرنانڈو گیسٹروتھیک)
3 سیکشنز میں 17 ڈشز
5-کورس ٹیسٹنگ مینو — €95
شیف فرنانڈو کا 5-کورس ٹیسٹنگ مینو — فی کس €95۔ مینو موسم کے مطابق تبدیل ہوتا ہے۔
سنیکس کا مجموعہ
چکھنے کی شروعات کے لیے گھر کے کینا پیز کا منتخب مجموعہ۔
ایبیریکو جامون چاوانموشی
ریشمی نمکین کسٹرڈ، ساورڈو کروٹس، چائیوز اور ایبیریکو جامون کنسومے کے ساتھ۔
گیمبیری روسی اور کابوچا اسکواش
کابوچا اسکواش، کافیر لائم، پانڈن کے پتے، سوشی چاول اور یوزو کوشو کے ساتھ سرخ جھینگے۔
راویولی
روسکوف پیاز کے راویولی، ایجڈ بالسامک، سونف اور بھنے ہوئے بادام کے ساتھ۔
مقامی مچھلی، بھیڑ کا گوشت یا ڈرائی ایجڈ بیف سرلائن
کالی مسلز، سیلری اور vin jaune کے ساتھ مقامی مچھلی منتخب کریں؛ یا Ta' Żeppi Farm کا بھیڑ کا گوشت—دالیں/لیگومز، بہاری سبزیاں، ġbejna اور لیمب jus کے ساتھ؛ یا مشروم، بلیک گارلک اور گرین پیپرکارن کے ساتھ ڈرائی ایجڈ بیف سرلائن (€20 اضافی).
گوزو شہد پانا کوٹا یا گرم چاکلیٹ موس
بادام اور ونیلا کے ساتھ جنگلی پھولوں کے شہد والی پانا کوٹا منتخب کریں، یا جیاندوجا، ہیزلنٹ آئس کریم، کاکاؤ نبس اور crêpe dentelle کے ساتھ 70% Guanaja گرم چاکلیٹ موس۔
پیٹی فور
کھانے کے اختتام کے لیے چھوٹے میٹھے لقمے۔
7-کورس ٹیسٹنگ مینو — €120
شیف فرنانڈو کا 7-کورس ٹیسٹنگ مینو — فی کس €120۔ مینو موسم کے مطابق تبدیل ہوتا ہے۔
سنیکس کا مجموعہ
چکھنے کی شروعات کے لیے گھر کے کینا پیز کا منتخب مجموعہ۔
ایبیریکو جامون چاوانموشی
ریشمی نمکین کسٹرڈ، ساورڈو کروٹس، چائیوز اور ایبیریکو جامون کنسومے کے ساتھ۔
مقامی مچھلی کا ساشیمی
کھیرا، چقندر، خمیر شدہ آلو بخارا اور شیسو کے ساتھ مقامی مچھلی کا ساشیمی۔
گیمبری روسی اور کابوچا اسکواش
کابوچا اسکواش، کافیر لائم، پانڈان کے پتے، سوشی رائس اور یوزو کوشو کے ساتھ سرخ جھینگے۔
راویولی
روسکوف پیاز کے راویولی، ایجڈ بالسامک، سونف اور بھنے ہوئے بادام کے ساتھ۔
مقامی مچھلی
کالی مسلز، سیلری اور vin jaune کے ساتھ مقامی مچھلی۔
Ta' Żeppi Farm کا میمنے کا گوشت
Ta' Żeppi Farm کا میمنے کا گوشت، ساتھ میں دالیں، بہار کی ہری سبزیاں، ġbejna اور میمنے کا جوس۔
Gozo Honey Pannacotta
جنگلی پھولوں کے شہد والی پانا کوٹا، بادام اور ونیلا کے ساتھ۔
پیٹی فور
کھانے کے اختتام کے لیے چھوٹے میٹھے لقمے۔
اضافی اشیاء
ٹیسٹنگ مینو کے لیے اختیاری اضافے۔
ڈرائی ایجڈ بیف سرلائن
مشروم، بلیک گارلک اور گرین پیپرکارن کے ساتھ ڈرائی ایجڈ بیف سرلائن — مچھلی یا لیمب کے مین کی جگہ 20€ اضافی۔
