The Fork and Cork (دی فورک اینڈ کارک)
6 سیکشنز میں 26 ڈشز
اسنیکس
اسکیلپ ٹارٹر ٹارٹلیٹ
سِٹرَس گیسٹریک، ڈِل، لیموں کے پرلز
اطالوی سالومی
اچار والے چھوٹے کھیرا اور گوبھی
کرسپی پاستا شیل
ریکوٹا کریم اور ٹماٹر ایگروڈولچے سے بھرا ہوا
سبزی اور سور کے گوشت کا اسپرنگ رول
کِمچی مایونیز
اینٹی پاستی
ہرن کے گوشت کا کارپاشیو
سبز پتّے، مقامی پیکورینو، ناشپاتی کی کمپوٹ
Globe Artichoke
لیمب پروشوٹو، سیاہ زیتون اور فیٹا پنیر
میرینیٹڈ اینچوویز
چقندر اور ٹماٹر گارنی، پِٹا بریڈ
فِش کروڈو
سمندری اسپیراگس، بادام کا گازپاچو، دبائے ہوئے انگور
ناریل اور گاجر ویلوٹے
جڑ والی سبزیوں کی ٹیرین، جڑی بوٹیوں کا پیستو
سگنیچر پاستا
کارنارولی ریزوٹو 'Acquerello'
سیلریاک اور سیاہ ٹرفل، پوچ کیا ہوا مرغی کا انڈا، پورچینی پاؤڈر، کرسپ سیلریاک
Tagliatelle all'Uovo 'Spinosi'
جھینگے اور نڈوجا فونڈیو، پائن نٹس، نرم جڑی بوٹیاں
Vesuvio Pasta di Gragnano (ویسوویو پاستا دی گرانانو)
تمباکو میں دھواں دیا ہوا ہیم ہاک، مٹر اور باقلا، کالی مرچ اور پارمیسان بیشامل ساس
ریکچیولے ریکوٹا اور پالک سے بھرے ہوئے
بروکلی اور پودینے کا اسپریڈ
اہم پکوان
سی باس کا پین سیئرڈ پاوے
بھنے ہوئے پارسنپس، مرجھائی ہوئی سوئس چارڈ، پارسنپ اور ونیلا پیوری، مچھلی کی ایمولشن بیور بلان
یروشلم آرٹیچوک کی مختلف اقسام
کاؤلی فلاور اور بری کے ساتھ اوپن کیش، پیاز کا جام
بلیک اینگس روسٹڈ بیف سرلوئن
بیف پاسٹرمی، چیز روایال ٹارٹ، فرنچ بینز اور بیف ساس
گیانا فاؤل کی جوڑی
سوس-وید پر چارڈ بریسٹ، بھرے ہوئے کرَسٹڈ لیگ، بین، مکئی اور چنے کی کاسولے، لہسن کی ژو گراس ساس
زیرہ گلیز کے ساتھ دبایا ہوا سور کا پیٹ
بینگن کیویار، سونف، سیب اور واکامے سلاد
ڈیگسٹییشن مینو
سی ڈیگسٹییشن مینو
6 کورسز پر مشتمل سی فوڈ سفر: سفید ساورڈو اور موسمی اسنیکس، سی ایسپیراگس اور بادام کے ساتھ فِش کروڈو، چقندر اور ٹماٹر کے ساتھ اینچوویز، جھینگے اور نڈوجا کے ساتھ ٹیگلیاتیلے 'Spinosi'، سوئس چارڈ اور ونیلا کے ساتھ سی باس، کافی اور اسٹار اینیس پناکوٹا، پیٹی فورز
لینڈ ڈیگسٹییشن مینو
6 کورسز پر مشتمل گوشت کا سفر: سفید ساورڈو اور موسمی اسنیکس، پیکورینو اور ناشپاتی کے ساتھ ہرن کا کارپاشیو، میمنے کے پروشوٹو کے ساتھ گلوب آرٹیچوک، ٹرفل رِزوٹو، بیف سرلوئن اور پاسٹرمی، چاکلیٹ مارکیز، پیٹی فورز
دی فورک ڈیگسٹییشن مینو
شیف کارل زاہرا کی ترتیب کردہ 6 کورسز پر مشتمل سرپرائز ٹیسٹنگ مینو۔ پورے ٹیبل کے لیے لازمی ہے۔
میٹھا کورس
چاکلیٹ لیئر مارکیز
ڈارک چاکلیٹ ساس، کرمبل، لیسی چاکلیٹ کریکر، وائٹ چاکلیٹ سوربیٹ
چپچپا کیلا پڈنگ
ڈولسے دے لےچے ساس، فیور دی لاتّے آئس کریم
کھجور کے پکوڑے 'Imqaret'
دم دی ہوئی کشمش، دارچینی آئس کریم
کافی اور سٹار انیس پانا کوٹا
کینڈیڈ سنگترہ، ہیزلنٹ بسکوٹی
ہنرمندانہ مقامی پنیر
گھر میں تیار کی گئی چٹنی اور جام، گرم روٹی
