Fortizza (فورٹیزا)

بروشیتا ٹریو

کلاسک، پروشیوٹو کے ساتھ، کچلے ہوئے چنے، چورا کیا ہوا فیٹا اور سیاہ زیتون کے ساتھ

اسموکڈ سالمن کے ساتھ بروشیٹا

اسموکڈ سالمن، کریم چیز، ڈِل، روکولا، چیری ٹماٹر اور لیموں

جھینگوں کے ساتھ بروشیٹا

جھینگے، ایووکاڈو اور جڑی بوٹیاں

آرانچینی بولونیز

بولونیز فلنگ کے ساتھ گھر میں تیار کردہ آرانچینی، میش کیے ہوئے مٹر کی پیوری کے بستر پر پیش کیا جاتا ہے، اوپر سے پارمیجیانو کی باریک کترنوں کے ساتھ

Fortizza mussels (m,lc)

مسلز کو مکھن کی ساس میں ہلکے سے ٹاس کیا جاتا ہے، پیاز، لہسن اور سفید شراب کے ساتھ، اور آخر میں پارسلے سے مکمل کیا جاتا ہے

سِسلیئن مسلز (M,LC)

تازہ مسلز ٹماٹر اور لہسن کی ساس میں، زیتون کے تیل اور پارسلے کے ساتھ

سیٹے چکن یا سبزی خور اسپرنگ رولز

اسپرنگ رولز، ہمارے شیف کی ڈِپنگ ساس کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں

پیاز کے حلقے

ٹارٹر ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

بی بی کیو چکن وِنگز

گھر میں تیار کردہ بی بی کیو ساس میں میرینیٹ کر کے پکائے گئے۔ 6 پیس

مالٹی اسٹارٹر

آرٹیچوک، گوزو پنیر، دھوپ میں سکھائے گئے ٹماٹر، فیٹا پنیر، کیپرز، تازہ جڑی بوٹیاں، مقامی روٹی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

Calamari fritti (F,LC)

ٹارٹر ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

جھینگے (F, LC)

ڈِل، لہسن اور سفید شراب کے ساتھ

فریٹو میستو

گھر میں تیار کردہ ٹارٹر ساس کے ساتھ، بریڈ کرمب میں لپٹے کلاماری، کاڈ مچھلی، جھینگے، کنگ پراون اور مسل کا گوشت (F, LC)

مکسڈ شیلفش (F, LC, M)

تازہ سیاہ شیل مسلز، وونگولے، کلیمز اور کنگ پراون، چھیلے ہوئے جھینگے، سفید شراب، لہسن اور تازہ جڑی بوٹیوں میں پکائے گئے، نان بریڈ کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں

شیف کا سوپ (F, LC)

شیف کی خاص ڈش سے لطف اٹھائیں

فورٹیزا بیف برگر (LC)

بیف برگر، چیڈر پنیر، اونین رنگز، بیکن، «fortizza» ڈریسنگ، فرنچ فرائز، ٹماٹر، سبز سلاد اور فرینکفرٹر

چکن برگر (LC/E)

گھر میں تیار کردہ تلی ہوئی بریڈڈ چکن فِلِٹ، پنیر، بند گوبھی کا سلا، مایونیز

چکن ریپ (LC,S)

17:00h تک پیش کیا جاتا ہے۔ گرِلڈ چکن، آئس برگ لیٹش، کرسپی بیکن، گرانا کے باریک فلیکس، ٹماٹر اور ڈریسنگ، فرنچ فرائز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

سالمَن ریپ (LC,S)

17:00h تک پیش کیا جاتا ہے۔ کریم چیز، اسموکڈ سالمَن، راکٹ کے پتے، چیری ٹماٹر اور ایووکاڈو، فرنچ فرائز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

ویگن برگر (VG)

دال اور چنے کی پیٹی، بیبی پالک، تازہ ٹماٹر اور پیاز

شیف بلیک برگر (LC,S)

گھر میں تیار کردہ اسمیشڈ بیف بلیک اینگس برگر، پلڈ پورک، کرسپy بیکن، جالاپینوز، چیڈر پنیر، اچار، کرسپy پیاز، تازہ سلاد اور لہسن مایونیز

سی فوڈ فورٹیزا پلیٹر (M, F, LC)

آکٹوپس، جھینگے، مسلز، وونگولے، فریٹو میستو، گرل کیے ہوئے 3 کنگ پراونز، سوورڈ فِش، ٹارٹر ساس اور فلیمی اسپیشل ساس کے ساتھ، بیکڈ آلو

گوشت بورڈ پلیٹر

گورمی اسٹیک پلیٹو: سور کے گلے کا اسٹیک، گرلڈ سور کی پسلیاں، گرلڈ بیف ٹالیاتا، چکن (فوئی گرا اسٹائل)، گھر میں بنی مکمل ساسیج، گوزو پنیر سے بھرا ہوا چکن، جڑی بوٹیوں کے ساتھ تازہ پیاز، شیف ساس اور نان بریڈ

اطالوی پلیٹر (LC, S)

کولڈ کٹس کا انتخاب۔ پنیر، زیتون، دھوپ میں سکھائے گئے ٹماٹر اور آرٹیچوک کا انتخاب، ٹوسٹ کیے ہوئے مقامی بریڈ اور گھر میں تیار کردہ پیستو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

مِستو مارے سلاد «فورتیزّا» سمندری غذا کے ساتھ (F, GF)

کالاماری، آکٹوپس، جھینگے، کنگ پراون تازہ سلاد مکس پر، ایووکاڈو، چیری ٹماٹر، زیتون، میڈیٹیرینیئن ڈریسنگ

ایووکاڈو کے ساتھ اطالوی سلاد (N, LC, GF)

موزاریلا دی بوفالا، پارما ہیم، راکٹ کے پتے، ایووکاڈو اور چیری ٹماٹر، آخر میں گھر میں تیار کردہ بیسل پیستو اور اخروٹ کے ساتھ مکمل کیا گیا

ٹونا سلاد (V, LC, N)

ٹونا، کھیرے، پیاز، چیڈر پنیر، اُبلے ہوئے انڈے، ایووکاڈو، میٹھی مکئی، پاپریکا، خصوصی ڈریسنگ

سی باس کوئنوآ سلاد (GF/SD/F)

گرِل کی ہوئی سی باس کوئنوآ، تازہ جڑی بوٹیوں، چیری ٹماٹروں، لیکس، گرِل کی ہوئی زُکینی، شملہ مرچوں، کدو کے بیج اور تلی ہوئی کیپرز کے ساتھ پیش کی جاتی ہے

یونانی سلاد (LC, V, GF)

ٹماٹر، کھیرے، تازہ شملہ مرچ، فیٹا پنیر، سرخ پیاز، زیتون، زیتون کا تیل، اوریگانو

ایگزوٹک سلاد (VG/S/SD)

بیبی پالک، ایووکاڈو، بلیوبیری چیڈر پنیر، اسٹرابیریز، کدو کے بیج، باریک کتری ہوئی گاجریں جو ایگزوٹک ڈریسنگ میں ہلکے سے ملائی گئی ہوں

کوئنوا اور کلاماری کے ساتھ پالک

کوئنوا، پالک، ٹماٹر، انڈا، چیڈر پنیر، کلاماری فریٹی، خصوصی ڈریسنگ

سیزر سلاد گولڈن سلیکشن (F/E/LC)

گرلڈ چکن اور کرنچی بیکن آئس برگ کے ساتھ، مکس سلاد، چیری ٹماٹر، ایووکاڈو، پارمیسان، کروٹونز، اینچوویز کے ساتھ سیزر ساس

سالمن سلاد (F/SD)

اسموکڈ سالمن، مکسڈ سلاد، چیری ٹماٹر، زیتون، کروٹونز، ایووکاڈو، کدو کے بیج، خصوصی ڈریسنگ اور تازہ پیاز کے حلقے

لہسن میں تلا ہوا خرگوش

پین میں تلا ہوا خرگوش، شراب، لہسن اور زیتون کے تیل میں ہلکی آنچ پر پکایا گیا، روسٹ آلو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

بیف اولیوز (براجیولی) اسٹو

مالٹیز براجیولی، جنہیں بیف اولیوز بھی کہا جاتا ہے، گائے کے گوشت کے بھرے ہوئے رولز ہوتے ہیں جنہیں آہستہ آہستہ دم پر پکایا جاتا ہے۔ بیکن، انڈے، چیڈر پنیر اور پارسلے کو باریک کٹے ہوئے بیف میں لپیٹ کر سرخ شراب میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اور ساتھ روسٹ آلو اور کرکری پیاز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

Platter fortizza (LC)

مکھن اور لہسن میں آکٹوپس، جھینگے، بوراتا، مکھن میں بروکلی—لہسن والی بروشیتا اور گھر میں تیار کردہ پیستو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

گھوڑے کے گوشت کا اسٹو

آہستہ آنچ پر پکایا گیا گھوڑے کا گوشت، سرخ شراب اور گاجر کی ساس میں تیار کیا گیا، گاجروں، سیلری، پیاز، پرنوٹ اور گینس بیئر کے ساتھ، بیکڈ آلوؤں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

Stuffat tal-Bebbux Snail Stew

یہ بات یقینی ہے کہ یہ مالٹا کے پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک ہے

آکٹوپس اور کلاماری کا اسٹو

ٹماٹر کی چٹنی، سرخ شراب، تازہ جڑی بوٹیوں، سیاہ زیتون، گاجروں اور آلو کے ساتھ آہستہ آہستہ پکایا گیا، ٹوسٹڈ بریڈ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

بیف گولاش «fortizza»

سبزیوں اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ آہستہ آہستہ پکایا گیا بیف، چاول اور مقامی ٹوسٹڈ بریڈ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

دو مچھلی کے فِلّے گرِل کیے ہوئے (GF,F)

سی باس فِلّہ اور سی بریم فِلّہ۔ خوشبودار میرینیڈ میں بھنی ہوئی سبزیوں کے ساتھ گارنش کیا گیا جوڑا، گھر کے بنے ہوئے روسٹ آلو، گھر کا بنا ہوا پیستو اور سی ایسپراگس

Awrata di cartoccio (GF,F,LC)

بھنے ہوئے آلو، کیپرز، دھوپ میں خشک کیے گئے ٹماٹر، دم پکا پیاز، چیری ٹماٹر، لہسن، سفید شراب، مکھن، زیتون اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ

سالمن اسٹیک (SD, F, LC, E)

ہولینڈیز ساس کے ساتھ میشڈ آلو، سی اسپیراگس اور خوشبودار میرینیڈ میں گلیز کی ہوئی سبزیاں

Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)

گھر میں تیار کردہ بریڈ کرمبز میں لپٹا ہوا کاڈ فِلے، چپس، ٹارٹر ساس اور میشڈ مٹر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

تازہ گربیل

تازہ گربیل کے فِلِٹس، پیاز کا راگو زعفران اور وونگولے کے ساتھ

مکھن اور لہسن کے ساتھ آکٹوپس

بھنے ہوئے آلوؤں کے ساتھ سجا کر پیش کیا جاتا ہے (F, LC)

کنگ پرانز (F)

لہسن کے تیل اور تازہ جڑی بوٹیوں میں تلے ہوئے 6 کنگ پرانز، خصوصی ساس کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں

تازہ ٹونا فلے، بی بی کیو پر گرِل کیا ہوا (F)

خوشبودار جڑی بوٹیوں اور کیپرز ساس کے ساتھ گھر میں بنے روسٹ آلوؤں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

چپس

تازہ سلاد

کول سلا

گرل کی ہوئی سبزیاں

میشڈ آلو

بیف رِب آئی اسٹیک سرف اینڈ ٹرف

گرِل کی ہوئی سبزیوں، گھر میں تیار کیے گئے بھنے ہوئے آلو، کنگ پراون، مکھن میں تیار کیے گئے بہترین اسکیلپس، اور سرف اینڈ ٹرف ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

بیف تالیاتا (BBQ پر گرِل کیا ہوا)

چیری ٹماٹر، روکولا، پارمیجیانو پنیر اور فرنچ فرائز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے (GF/LC)

چارکول پر بیف ٹی بون اسٹیک (GF)

فرینچ فرائز اور تازہ سلاد کے مکس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

گرل پر بیف رِبز (GF/LC)

اسپیراگس اور میشڈ آلو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، کرسپی پیاز اور شیف ساس کے ساتھ

بیف رِب آئی اسٹیک

بھنی ہوئی سبزیوں اور بھنے ہوئے آلو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے (GF/LC)

گرِل کیا ہوا بیف فِلّے اسٹیک

اپنی ساس منتخب کریں / کالی مرچ، لہسن، مشرومز، جیک ڈینیئلز ساس / روسٹ آلو اور خوشبودار میرینیڈ میں گرِل سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے (GF/LC)

بلیک اینگس فرائز

انڈے، فرائز، چیڈر، کرسپی پیاز اور پارسلے کے ساتھ بلیک اینگس بیف کا مکس

جنگلی ہرن کے سنگل کٹلیٹس

ہمارے جنگلی ہرن کے کٹلیٹس کے منفرد ذائقوں، نرمی اور قدرتی غذائیت سے لطف اندوز ہوں، جو آپ کی میز تک بیکڈ آلو، گرِل کی ہوئی سبزیاں، مکھن کے ساتھ گرِل کیا ہوا مکئی، اور بلیوبیری ساس کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔

پیری پیری چکن

فرینچ فرائز اور پیری پیری ساس کے ساتھ

باربی کیو گرِلڈ چکن شاشلک سیخ

سبزیوں کے ساتھ، فرنچ فرائز سے سجا کر پیش کیا جاتا ہے

گرِل چکن

فرینچ فرائز اور سلاد کے ساتھ

چکن رولادین (LC)

چکن کے گوشت میں پالک، مشروم، بیکن اور پنیر بھرا ہوا، پارما ہیم میں لپیٹا گیا، کریمی گورگونزولا ساس پر رکھا گیا، میشڈ آلو اور گلیزڈ سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

لیموں چکن (LC)

لیموں، جڑی بوٹیوں، کریم اور لیمونچیلو کے ساتھ میرینیٹ کیا ہوا چکن فلیٹ، میشڈ آلو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

رسیلا سور کے گلے کا اسٹیک، BBQ گرِلڈ (E)

2 نرم فرائی کیے ہوئے انڈوں، مشروم، کرکری پیاز اور فرنچ فرائز کے ساتھ سجا کر پیش کیا جاتا ہے

چارکول پر پکی ہوئی سور کے اسپیئر رِبز

فرینچ فرائز اور BBQ ساس کے ساتھ سجا کر پیش کی جاتی ہیں

باربی کیو گرِلڈ ڈینش پورک چاپ (E/LC)

فرینچ فرائز، ٹماٹر کے قتلے، پیاز اور روکولا کے ساتھ سجا کر پیش کیا جاتا ہے

چارکول پر پورک شاشلک سیخ (E)

سبزیوں کے ساتھ، فرنچ فرائز سے سجا کر پیش کیا جاتا ہے

وینیسی شنٹزل (E/LC)

فرینچ فرائز اور سلاد کے ساتھ سجا کر پیش کیا جاتا ہے

نرم بھنا ہوا سور کے گوشت (E/LC)

گھر میں تیار کردہ مشروم گریوی ساس اور آلو کی پیوری کے ساتھ پلڈ پورک، تازہ جڑی بوٹیاں اور پیاز

تھائی چکن کری رائس (SD/GF/LC)

چکن کا گوشت، پیاز، لہسن، ادرک، لیمن گراس، مکئی، کدو، تازہ دھنیا، کریم، کری، چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

ریگاٹونی آکٹوپس (LC)

ریگاٹونی کو بیشامل ساس میں آکٹوپس کے ساتھ ملایا گیا ہے، جو لہسن والے ٹماٹر ساس، پیاز، کریم، سفید شراب اور گھر میں تیار کردہ پیستو کے ساتھ بنایا گیا ہے

ریزوٹو ال ماری

پیاز اور لہسن، شیلفش، جھینگے، کنگ پراون، کالاماری، چیری ٹماٹر، تازہ جڑی بوٹیاں، فِش اسٹاک اور ٹماٹر ساس

کاربونارا ٹیگلیاتیلے (LC/E)

زیتون کے تیل، پارمیسان، پینسیٹا، تازہ انڈے اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملایا گیا

Funghi tartufo risotto (LC/SD)

آربوریو رسوٹو جس میں لہسن، پیاز، مشروم اور ٹرفل پیسٹ شامل ہے، اور اوپر سے گرانا کی باریک کترنیں اور بھنے ہوئے کدو کے بیج ڈال کر مکمل کیا گیا ہے

لابسٹر راویولی (LC/F)

زیتون کے تیل میں ٹاس کیا گیا، جھینگے، چیری ٹماٹر، تازہ جڑی بوٹیاں اور فِش اسٹاک کے ساتھ، ہلکی ساس میں مکمل کیا گیا

ریگاٹونی آل سالمونے (LC/F)

ریگاٹونی، سالمون کے ٹکڑوں کے ساتھ جو لہسن کے تیل میں سیئر کیے گئے ہوں، ووڈکا کے ساتھ فلیم کیے گئے ہوں، چیری ٹماٹر اور بیبی پالک کے ساتھ، اور آخر میں ہلکی کریم ساس میں مکمل کیا گیا ہو

ٹیلیاتیلے شیف (LC)

لیک، بیکن، مشروم، چکن، ٹرفل اور کریم کے ساتھ، پارمیسان کی باریک کترنوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

اسپیگیٹی وونگولے (M)

اسپیگیٹی، کلیمز کے ساتھ—لہسن، چیری ٹماٹر، سفید شراب، مچھلی کے اسٹاک، تازہ جڑی بوٹیوں اور زیتون کے تیل کی ہلکی سی آمیزش کے ساتھ

بیف راگو بولونیز (LC)

اسپیگیٹی کے ساتھ کلاسیکی گھریلو انداز میں پکائی گئی بیف ساس

روایتی خرگوش کی ساس کے ساتھ اسپیگیٹی

ریشہ دار خرگوش کا گوشت لہسن اور شراب کے ساتھ فرائی کیا گیا، مٹر ٹماٹر کی ساس میں مکمل کیے گئے

لاساغنے (LC)

تازہ بیک کی گئی کلاسک لاساغنے، بیف راگو اور گھر کی بنی بیشامیلا کے ساتھ

بلیک اینگس اسٹار پیزا

چیڈر چیز، بلیک اینگس برگر میٹ اور بیکن کے ساتھ، کریم چیز اور پارمیسان سے بھرپور

پستاشیو اسٹار پیزا

پیسٹو، موزاریلا، پروشوٹو کروڈو، روکولا، کریم چیز اور پارمیسان سے بھرا ہوا

Valletta-capricciosa

ٹماٹر کی چٹنی، موزاریلا، ہیم، مشروم، انڈے، زیتون، آرٹیچوک، اوریگانو

Marsaxlokk-marinara

ٹماٹر کی چٹنی، جھینگے، سیاہ خول والی مسلز، ٹونا، سیاہ زیتون، چیری ٹماٹر اور تازہ پودینے کے پتے

Sliema-italian

ٹماٹر کی چٹنی، موزاریلا، پارما ہیم، راکٹ کے پتے اور پارمیسان کے باریک قتلے

Birgu-maltese

ٹماٹر ساس، موزاریلا، مالٹیز ساسیج، دھوپ میں سکھائے گئے ٹماٹر، گوزو پنیر، پیاز اور سیاہ زیتون

Bidnija-vegetarian

ٹماٹر کی ساس، موزاریلا، مشروم، پیاز، شملہ مرچ، میٹھی مکئی اور سیاہ زیتون

St. Venera-quattro formaggi

موزاریلا، بلیو چیز، ریڈ لیسٹر، پارمیسان، اخروٹ اور شہد

تھری سٹیز-پیپرونی

ٹماٹر ساس، موزاریلا، چوریزو، پیاز اور تازہ مرچیں

Mdina-margherita

ٹماٹر کی چٹنی، موزاریلا اور اوریگانو

Dingli-funghi

ٹماٹر کی چٹنی، موزاریلا، مشروم اور اوریگانو

سائیڈ ساس - مشروم

سائیڈ ساس - کالی مرچ

سائیڈ ساس - تیز مرچ والی

سائیڈ ساس - ٹارٹر

سائیڈ ساس - بی بی کیو

سائیڈ ساس - گورگونزولا ساس

پستہ تیرامیسو

گھر میں تیار کردہ بسکٹ کیک

آئس کریم کے ساتھ چاکلیٹ سوفلے

گلوٹن فری میٹھے دستیاب ہیں

ہماری ڈسپلے سے