Il-Kartell (اِل-کارٹیل)
8 سیکشنز میں 56 ڈشز
ٹھنڈے اسٹارٹرز
بروشیتا
ٹوسٹ کیے ہوئے بریڈ پر تازہ ٹماٹر، پیاز، زیتون، تلسی، اجمودا اور ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل۔
اینٹی پاسٹو میستو (شیئر کرنے کے لیے)
گرِل کیے ہوئے بینگن، کالی مرچ لگی چھوٹی پنیر کی ٹکیاں، دھوپ میں سکھائے ہوئے ٹماٹر، تازہ مقامی پنیر، کیپرز، زیتون، اطالوی کولڈ کٹس کا مکس، بیگیلا اور واٹر بسکٹ۔
گرل کیے ہوئے بینگن
گرل کیے ہوئے بینگن ٹھنڈے پیش کیے جاتے ہیں، لہسن، پارسلے اور ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کی ڈریسنگ کے ساتھ، اوپر سے Grana Padano کی باریک کترنوں کے ساتھ۔
کیورڈ سالمن
تازہ کیورڈ سالمن جس پر جڑی بوٹیاں، لیموں کا زیسٹ اور زیتون کا تیل لگا ہو، سلاد گارنش کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
میرینیٹڈ آکٹوپس سلاد
مقامی آکٹوپس کو تازہ جڑی بوٹیوں اور ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل میں میرینیٹ کر کے، راکٹ، چیری ٹماٹر، سیاہ زیتون، کیپرز اور گھر میں تیار کردہ جیاردینیئرا مکس کے ساتھ ٹاس کیا گیا ہے۔
گیلارڈو اوئسٹرز
تازہ زندہ گیلارڈو اوئسٹرز اچار شدہ شلوٹس کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ €5 فی عدد۔
گارڈن سلاد
تازہ پتّے دار سبزیاں اور ٹماٹر، زیتون اور کیپرز کے ساتھ۔
سوپ اور گرم اسٹارٹرز
آج کا تازہ گھریلو سوپ
آج کے سوپ کے بارے میں اپنے سرور سے پوچھیں۔
الجوتّا — روایتی مچھلی کا سوپ
تازہ مچھلی اور شیلفش کے ساتھ روایتی مالٹی مچھلی کا سوپ، لہسن والی بریڈ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
جھینگے کا بسک
مقامی جھینگے کا بسک، کریم کی ہلکی سی آمیزش کے ساتھ، لہسن بریڈ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
گرِل کی ہوئی موسمی سبزیاں
باغیچے سے براہِ راست آنے والی تازہ سبزیاں، کوئلوں پر گرِل کی ہوئی۔
تازہ مسلز — خول سمیت
سفید شراب، لہسن، تازہ جڑی بوٹیوں اور چیری ٹماٹروں کے ساتھ پکائے گئے، اوپر سے ہلکی سی میرینارا ساس کے ساتھ، لہسن بریڈ کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
گھریلو فِش کیکس
بریڈ کرمب میں لپٹے فِش کیکس (مچھلی، جھینگے اور مسل کے گوشت کا مکس) گھریلو ٹارٹر ساس کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
فرائیڈ کلاماری
کرسپی بیٹر میں لپٹی کلاماری، ٹارٹر ساس کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔
بیکڈ بری پنیر
بیکڈ بری کو گھر کے بنے ہوئے سیب کی چٹنی اور کچلے ہوئے بھنے بادام کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
Funghi Al Kartell
مقامی مشروم لہسن، برانڈی، ٹرفل اور کریم کے ساتھ پکائے جاتے ہیں، اور گارلک بریڈ کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
سوتے کیا ہوا خرگوش کا کلیجا
پین میں سیئر کیا ہوا خرگوش کا کلیجا، لہسن کے ساتھ پکایا گیا اور شہد سے ٹوسٹ کی گئی بریڈ کے ایک سلائس پر پیش کیا جاتا ہے۔
تازہ پاستا
تمام تازہ پاستا میں انڈے شامل ہوتے ہیں۔ اضافی €4.00 کے عوض گلوٹن فری آپشن دستیاب ہے۔
اسپیگیٹی ریبٹ
روایتی خرگوش کی ساس کے ساتھ تازہ پاستا۔ اسٹارٹر پورشن €14۔
پاستا چکن چوریزو
سیڈانی پاستا چکن اور چوریزو کے ساتھ، کریمی ٹرفل ساس میں ٹاس کیا ہوا۔ اسٹارٹر پورشن €15۔
گارگانیلی آل فلیٹو
تازہ بیف فلیٹ کی پٹیاں، سن ڈرائیڈ ٹماٹر اور سفید شراب کریم میں پکائی گئی، اوپر سے راکٹ، چیری ٹماٹر اور پارمیسان فلیکس سے سجا کر پیش کی جاتی ہیں۔ اسٹارٹر پورشن €15۔
بیف راویولی — باولیٹی
مکھن اور سیج کے ساتھ ٹاس کیے گئے بیف باولیٹی، لیموں کے زیسٹ کی ہلکی سی جھلک کے ساتھ۔ اسٹارٹر پورشن €14۔
ٹورٹیلاچی فنگھی پورچینی
مکھن اور ٹرفل میں پکایا گیا، اوپر Parmigiano Reggiano ڈالا گیا۔ اسٹارٹر پورشن €14۔
کدو ریزوٹو
اوپر سے کچلے ہوئے بھنے بادام اور خوشبودار پارسلے کے تیل کے ساتھ۔ اسٹارٹر پورشن €13۔
تازہ پاستا — سی فوڈ
تمام تازہ پاستا میں انڈے شامل ہوتے ہیں۔ اضافی €4.00 کے عوض گلوٹن فری آپشن دستیاب ہے۔
اسپیگیٹی آل نیرو
کالی ساس میں کٹل فش کے ٹکڑوں کے ساتھ تازہ پاستا، اوپر سے چیری ٹماٹر۔ اسٹارٹر پورشن €15۔
لِنگوئینی گامبیری اور زُکینی
زُکینی، لیکس اور چیری ٹماٹروں کے ساتھ لِنگوئینی، بسک ساس میں ٹاس کیا ہوا، اوپر سے مقامی کروڈو جھینگوں کے ساتھ۔ اسٹارٹر پورشن €16۔
اسپیگٹی کوزے اے وونگولے
تازہ پاستا، چھلکے سمیت مسلز اور وونگولے کے ساتھ—سفید شراب، چیری ٹماٹر، لہسن اور جڑی بوٹیوں میں پکایا گیا۔ اسٹارٹر پورشن €17۔
اسپیگیٹی وونگولے اور بوتارگا
تازہ پاستا، خول سمیت وونگولے کلیمز، لہسن، ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل، چیری ٹماٹر، بریڈ کرمبس اور بوتارگا کے ساتھ۔ اسٹارٹر پورشن €17۔
لِنگوئینی ال کارٹیل
تازہ مسلز، وونگولے، کلاماری اور جھینگے لہسن، جڑی بوٹیوں اور سفید شراب میں پکائے گئے ہیں، ٹماٹر ساس کی ہلکی سی جھلک کے ساتھ۔ اسٹارٹر پورشن €18۔
ریزوٹو پیسکاٹورے
آربوریو ریزوٹو تازہ مسلز، وونگولے، کلاماری اور جھینگوں کے ساتھ، ٹماٹر ساس کی ہلکی سی جھلک کے ساتھ۔ اسٹارٹر پورشن €18۔
گوشت کے پکوان
تمام مین کورس پکوان روسٹ آلو اور گرِل کی ہوئی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
بیکڈ چکن سپریم
ذائقہ دار چکن اسٹاک ریڈکشن میں سوتے کیے ہوئے مشروم کے ساتھ مکمل کیا گیا۔
چکن رول
چکن بریسٹ جس میں پالک اور اسکامورزا بھرا گیا ہو، پارما ہیم میں لپیٹا ہوا، روسٹڈ چکن جوس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
روایتی مقامی خرگوش کا اسٹو
پیاز، لہسن، مٹر اور شراب کے ساتھ آہستہ آہستہ پکایا گیا مقامی خرگوش کا اسٹو۔
بھنی ہوئی بٹیر
سور کے گوشت اور تازہ جڑی بوٹیوں سے بھری ہوئی، اسٹریکی بیکن میں لپٹی ہوئی، میشڈ آلو پر بھرپور بٹیر جُو کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔
سور کے پسلیاں
سور کی اسپیر ربس پر BBQ اور شہد کی ساس ڈالی گئی ہے، اوپر سے تل کے بیج چھڑکے گئے ہیں۔
پین میں سیئر کیا ہوا سور کے گوشت کا فِلے
ریشمی سیلریاک پیوری پر سور کے گوشت کا فِلے، ہول گرین مسٹرڈ اور بھرپور پورک جوس کے ساتھ مکمل کیا گیا۔
لیمب ریک
چارکول پر گرِل کیا ہوا لیمب ریک، پیپروناتا کی تہہ پر، سرخ شراب کے جوس کے ساتھ۔
بیف فِلے (350 گرام)
چارکول گرِلڈ نیوزی لینڈ پرائم اسٹیئر بیف فِلے، 350 گرام۔
رِب آئی اسٹیک (350 گرام)
چارکول پر گرِل کیا گیا یوراگوئے کا اناج سے پالا ہوا رِب آئی اسٹیک، 350 گرام۔
کاؤبوائے رب (550 گرام)
چارکول پر گرِل کیا ہوا یوروگوئے کا گرین فیڈ رِب آئی، ہڈی سمیت، 550 گرام۔
مچھلی کے پکوان
تمام مرکزی کورس کے پکوان روسٹ آلو اور گرِل کی ہوئی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
آج کی تازہ مچھلی
دستیابی کے لیے اپنے سرور سے پوچھیں۔ قیمت €6.50 فی 100 گرام۔
تازہ زندہ لابسٹر
ڈسپلے ٹینک میں مقامی/غیر ملکی لابسٹر کی دستیابی دیکھیں۔ قیمت €10 فی 100 گرام۔
سورڈ فِش اسٹیک
پیاز، لہسن، تازہ جڑی بوٹیاں، کیپرز، زیتون، چیری ٹماٹر اور سفید شراب کے ساتھ پکایا گیا۔
سی باس فِلے
پین میں تلا ہوا سی باس فِلے، مسلز اور جھینگے کے گوشت کے ساتھ، زعفرانی beurre blanc پر پیش کیا جاتا ہے۔
سالمن فِلے
پین میں تلا ہوا سالمن فِلے، جھینگوں اور شیلفش کے ساتھ، جھینگے کے بسک میں۔
گرِلڈ کلاماری
تازہ مقامی جڑی بوٹیوں، ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل اور ہلکی سی لہسن کی جھلک کے ساتھ پکایا گیا۔
مقامی کنگ پرونز
کونیاک میں فلیم کیے گئے پرونز، لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ، چاول کی تہہ پر پیش کیے جاتے ہیں۔
روایتی مقامی آکٹوپس
سفید شراب، لہسن، کیپرز، زیتون، مٹر، چیری ٹماٹر اور تازہ مقامی جڑی بوٹیوں کے ساتھ پکایا گیا۔
مکسڈ شیل فِش
کوزے، وونگولے، کلاماری اور درمیانے سائز کے جھینگے لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پکائے گئے، ٹماٹر ساس کی ہلکی سی جھلک کے ساتھ۔
فریٹو میستو
کرسپی کلاماری، مقامی چھوٹے جھینگے اور مچھلی کے ٹکڑے، ٹارٹر ساس کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
بچوں کا مینو
کرسپی چکن نگٹس اور چپس
بچوں کے پسندیدہ چکن نگٹس چپس کے ساتھ۔
بریڈ کرمب میں لپٹی فش فنگرز اور چپس
چپس کے ساتھ بریڈ کرمب میں لپٹی فش فنگرز۔
مکھن والی پاستا
پاستا جو سادہ طور پر مکھن کے ساتھ تیار کی گئی ہو۔
ہیم اور کریم ساس کے ساتھ پاستا
کریم ساس میں ہیم کے ساتھ پاستا۔
نیپولیتانا ساس کے ساتھ پاستا
کلاسک نیپولیتانا ٹماٹر ساس کے ساتھ پاستا۔
میٹھے
آج کی گھر کی بنی میٹھی
آج کی میٹھیوں کے انتخاب کے لیے اپنے سرور سے پوچھیں۔
آئس کریم
دستیاب ذائقوں کے لیے اپنے سرور سے پوچھیں۔ فی اسکوپ €2.75۔
