Madliena Lodge (مادلینا لاج)
11 سیکشنز میں 118 ڈشز
اسنیکس
فیلو پیسٹری ٹارٹ
بیف ٹارٹار | سرسوں کے بیج | پارسلے ایمَلشن (2 پیس)
ٹوسٹڈ ساورڈو بریڈ
چکن لیور پاتے | جنگلی مشروم اور پینچیٹا فریکاسی (2 ٹکڑے)
آرانچینی
مالٹی ساسیج | ’nduja | پیکورینو کی جوڑی
اسموکڈ چکن کروکیٹس
محمرہ مایو | اخروٹ کی باریک کترن (2 عدد)
چنے کی پنیس - ویگن
کچلا ہوا چقندر | دبا ہوا سیلری (2 ٹکڑے)
ابتدائی پکوان
لیک اور آلو کا سوپ
پوشڈ انڈا | پارمیسان پفز | ساور کریم
دودھ پلائے گئے بچھڑے کا کارپاشیو
اچار شدہ جنگلی مشروم | پیکورینو | کیل
ان ہاؤس کیور کیا ہوا سالمن
ڈِل کے ساتھ اچار والا کھیرہ | سیب اور مولی | اسکویڈ اِنک ٹیپیوکا کریکر
بریڈ کرمب میں لپٹا مقامی بکری کا پنیر
مصالحہ دار کوئنس چٹنی | زُکّینی اور فرنچ بین سلاد | بھنے ہوئے شالوٹس
پاستا
تازہ ٹریچے پاستا
مالٹی ساسیج | پستہ اور بیسل بٹر | محفوظ سنگترہ
Acquerello risotto
بھنی ہوئی کدو کی پیوری | گورگونزولا | پورٹ اور روزمیری ریڈکشن
اسپیگیٹی دی گرانیانو - کاربونارا
انڈے کی زردی | گوانچیالے | پیکورینو
گھر میں تیار کردہ کارامیلی پاستا
سیلریاک | بھنے ہوئے یروشلم آرٹچوک | سفید بالسامک | پیاز جوس | دُکّہ
تازہ فیٹوچینی پاستا
آکٹوپس اسٹو | کالاماتا زیتون | لیموں اور مارجورم پینگراٹاتو
اہم پکوان
Madliena Lodge سگنیچر برگر
بیکن اور پیاز کا جیم | اسکامورزا پنیر | گھیرکن مایو
مقامی خرگوش کی ٹانگ سالٹیمبوکا
اسپیک | لہسن کونفی | سیج بٹر ساس
گرِل کی ہوئی بغیر ہڈی بٹیر
ٹِکا مسالا | جڑی بوٹیوں والا دہی | کشمش کی چٹنی
ارجنٹائنی گائے کے گوشت کا گرِلڈ رِب آئی
پیاز کی تین اقسام | ہڈی کا گودا | جوس
ارجنٹائنی گائے کے گوشت کی گرِلڈ باویٹ — 2 افراد کے لیے پیش کی جاتی ہے
تھائم میرینیڈ | جنگلی مشروم ساس | تلے ہوئے کچلے ہوئے آلو
BBQ ہِسپی بند گوبھی - ویگن
پھینٹا ہوا تل والا ٹوفو | میسو گلیز | کرکری مرچ کا تیل
آج کی تازہ مچھلی
سِٹرَس فریگولا | “aljotta” ساس | مرجھایا ہوا پالک (بازاری قیمت)
سائیڈ ڈشز
شہد میں بھنا ہوا کدو
مصالحہ دار اوٹس
بھنی ہوئی مارکیٹ کی سبزیاں
بیجوں کی کرسٹ
مکسڈ لیف سلاد
سردیوں کی سبزیاں
تین بار پکائے گئے چپس
دھوئیں میں تیار کردہ سمندری نمک
میٹھے
ڈارک چاکلیٹ فونڈان
پاپ کارن کسٹرڈ | کیریمل آئس کریم
بیکڈ سیب اور کشمش پائی
بھنا ہوا پیکان نٹ | فیور دی لاتّے آئس کریم
شیف کا سگنیچر چیزکیک
ریکوٹا | لیمونچیلو اور راسبیری کمپوٹ
چاکلیٹ اور تاہینی موس - ویگن
کیلے کا بٹر | تل کی برٹل
ہنرمندانہ آئس کریمز اور سوربے
(فی اسکوپ)
اپیریٹیفس
مارٹینی
جن اور ورموت کا امتزاج، جس میں ذرا سی اینگوسٹورا بِٹر شامل ہو، آپ کے کھانے کی شروعات کے لیے بہترین طریقہ ہے۔
Manhattan
ایک ترکیب جو 1880 کی دہائی کے اوائل میں ڈاکٹر Iain Marshall نے ایجاد کی، جو وہسکی، ورموتھ اور انگوسٹورا بِٹر کا امتزاج ہے۔
کیمپاری کاک ٹیل
جڑی بوٹیوں سے حاصل کردہ ایک اطالوی اپیریٹیف، جس کا ذائقہ کڑوا، مصالحہ دار اور میٹھا ہوتا ہے۔
Gimlet
میٹھی اور کھٹی انفیوژن کے امتزاج کے ساتھ کلاسک اپیریٹیف۔
پریمیم جن کا انتخاب
ہم اپنے G&T کو پریمیم ٹانک واٹر کے ساتھ جوڑنا پسند کرتے ہیں۔ احتیاط سے منتخب بوٹینیکلز اور بہترین کاربونیشن کے ساتھ، Thomas Henry ٹانک کو جن کے ذائقے کو نکھارنے کے لیے تیار کیا گیا ہے۔
Vovis
خشک جن کی مالٹی ترکیب، ترش ذائقے والے بوٹینیکلز کے ساتھ۔ Thomas Henry ڈرائی ٹانک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے
Malfy Pink Gin
پرووانس کے ذائقے کے ساتھ ہاتھ سے تیار کردہ روز ڈرائی جن۔ Thomas Henry ڈرائی ٹانک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے
Suntory Roku Japan
بہترین طور پر متوازن، غیر معمولی جن، جو چھ منفرد جاپانی بوٹینیکلز کو یکجا کرتی ہے۔ Thomas Henry Cherry blossom tonic کے ساتھ پیش کی جاتی ہے
Tanqueray No. 10.
London Dry کے چار اصل بوٹینیکلز کے ساتھ چھوٹے بیچز میں کشید کیا گیا، اور اس میں تازہ پورے گریپ فروٹ، سنگترے، لائم اور کیمومائل کے پھول شامل کیے گئے ہیں۔ Thomas Henry Pink Grapefruit ٹانک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے
Acqueverdi Alps Italy
یہ منفرد جن اپنا نام val d' Asota کے پہاڑی چشمے سے لیتا ہے Thomas Henry botanical tonic کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے
London No.1
کلاسک لندن ڈرائی جن پر ایک نہایت شاندار، ترش و تازہ سِٹرَسی ٹوئسٹ۔ Thomas Henry Mystic Mango ٹانک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے
Warners Rhubarb
خوبصورت نرم پھولوں جیسا ایلڈر فلاور، لیچی کے ہلکے اشاروں کے ساتھ اور مزید کچھ لطیف جونیپر۔ Thomas Henry Pink Grapefruit ٹانک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے
وارنرز ایلڈر فلاور
خوبصورت نرم پھولوں جیسا ایلڈر فلاور، لیچی کی جھلک اور مزید لطیف جونیپر کے نوٹس کے ساتھ۔ Thomas Henry ڈرائی ٹانک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے
Tanqueray 0% بغیر الکحل
0% الکحل، سِٹرَس انداز اور جونیپر کی نمایاں خوشبو والا پروفائل، جس کے پس منظر میں لطیف نباتاتی پیچیدگی موجود ہے۔ Thomas Henry ڈرائی ٹانک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے
