Mamma Mozzarella
4 سیکشنز میں 42 ڈشز
ابتدائی پکوان
کاچیو اے پیپے آرانچینی (3 پیس)
کاربونارا آرانچینی (3 پیس)
ٹماٹر اور بیسل آرانچینی (3 پیس)
ٹرفل آرانچینی (3 پیس)
منی برگرز (3 پیس)
زیتون اور ساورڈو
ٹماٹر اور بیسل بُراتا
سِٹرَس بُراتا
کالاماری فریٹی
تری بروشیتا (TRE BRUSCHETTE)
کیپریس (Caprese)
ٹرَفل کے ساتھ پیپر کروکیٹس
پاستا
پینے آل’ارابیاتا
پینے تیز مصالحہ دار ٹماٹر ساس میں، مرچ (چلی)، تازہ بیسل اور پیلی شملہ مرچ کے ساتھ؛ آخر میں کریمی بُراتا اور میووں، شہد اور بیسل آئل کی ہلکی سی جھلک کے ساتھ مکمل کیا گیا۔
مشروم اور ٹرفل ریزوٹو
کریمی ریزوٹو جس میں سوتے کیے ہوئے مشروم، مکھن، پارمیسان، ٹرفل پیسٹ اور پارسلے شامل ہیں، آخر میں کالی مرچ اور نفیس ٹرفل شیونگز کے ساتھ مکمل کیا گیا۔
پینے پیسٹو
گھر میں تیار کردہ بیسل پیسٹو میں ٹاس کی گئی پینے، اوپر سے پارمیسان کی شیونگز، کچلے ہوئے میوے اور دھوپ میں خشک کیے گئے ٹماٹر۔
اسپیگیٹی کاچیو اے پیپے
پیکورینو، مکھن اور تازہ کُٹی کالی مرچ کے ساتھ ایک کلاسیکی رومن ڈش۔
اسپیگیٹی کاربونارا
Guanciale، انڈے کی زردی، Pecorino Romano اور کالی مرچ کے ساتھ روایتی کاربونارا۔
لیموں ریگاٹونی
تازہ، چٹپٹی لیموں ساس میں ریگاٹونی، پیکورینو رومانو، پارمیجیانو ریجیانو، گرانا پادانو اور کالی مرچ کے ساتھ۔
گنوکی پیستو
نرم آلو کے گنوکی، گھر میں بنے بیسل پیستو میں لپٹے ہوئے، پارمیسان شیونگز، دھوپ میں سکھائے گئے ٹماٹر، کچلے ہوئے میوے اور شہد کے ساتھ، اوپر سے کریمی بُراتا۔
ٹرفل پَکّیری
پَکّیری پاستا بھرپور بٹر ساس میں، پیکورینو، لہسن، مرچ، سیج اور ٹرفل پیسٹ کے ساتھ، آخر میں ٹرفل شیونگز سے مکمل۔
TRE COLORI GNOCCHI (شیئر کرنے کے لیے)
اطالوی پرچم کے رنگوں میں پیش کیے گئے آلو کے گنوکی کی تین اقسام: ٹماٹر ساس، پارمیسان، اور بیسل پیسٹو۔
گوشت
ٹاگلیاتا دی مانزو
اینترکوٹ
پیزا
MARINARA
ٹماٹر ساس، ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل، تازہ لہسن
مارگریٹا
ٹماٹر ساس، موزاریلا فیور دی لاتّے (پکانے کے بعد: تازہ بیسل)
مارگریٹا سپریما
ٹماٹر ساس، چھیلے ہوئے پومودورینی (پکانے کے بعد: بُراتا اور بیسل پیسٹو)
FUNGHI
ٹماٹر ساس، موزاریلا Fior Di Latte، کٹے ہوئے مشروم
SALSICCIA RUSTICA
موزاریلا فیور دی لاتّے، اطالوی ساسیج، لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ آلو کے قتلے
VERDE PUGLIA
پیسٹو جینویسے (پاستا)، موزاریلا فیور دی لاتّے (پکانے کے بعد: بُراتا، خشک چیری ٹماٹر، پائن نٹس)
BRONTESE
پستہ پیستو (بیس)، فیور دی لاتّے موزاریلا (پکانے کے بعد: مورٹاڈیلا، اسٹریچیاتیلّا، چائیوز)
کواترو فورماجی
موزاریلا فیور دی لاتّے، گورگونزولا، پیکورینو رومانو، پارمیجیانو ریجیانو، اخروٹ
GENOVESE
پستہ پیستو (بیس)، موزاریلا فیور دی لاتّے، گوانچیالے، اسٹرَچیاتیلّا
پیپرونی
ٹماٹر ساس، موزاریلا Fior Di Latte، سلامینو پیکانتے (پیپرونی)
کیپریچیوزا
ٹماٹر ساس، موزاریلا فیور دی لاتّے، کٹے ہوئے مشروم، پروشیوٹو آروستو، سیاہ زیتون، آرٹیچوک کے دل، سخت اُبلا ہوا انڈا
بیانکا کاربونارا
موزاریلا فیور دی لاتّے، پیکورینو رومانو، گوانچیالے (پکانے کے بعد: کیور کیا ہوا انڈے کی زردی (کدوکش کی ہوئی)، تازہ کالی مرچ)
کالزونِے کالابریسے
ٹماٹر ساس، موزاریلا فیور دی لاتّے، سالسیچّا ندویا (پکانے کے بعد: ماسکارپونے، شہد، چائیوز)
GIARDINO
ٹماٹر ساس، موزاریلا Fior Di Latte، کالے تل (کرسٹ)، کیراملائزڈ پیاز، میٹھی مکئی (پکانے کے بعد: پومودورینی، Ricotta Fresca، تازہ بیسل، اسموکڈ بادام)
POLLO BBQ
BBQ ساس (بیس)، موزاریلا Fior Di Latte، چکن بریسٹ، میٹھی مکئی، کٹی ہوئی لال پیاز، بھنی ہوئی لال شملہ مرچ
STELLA DELLA CASA
موزاریلا فیور دی لاٹے، چیری ٹماٹر (پکانے کے بعد: بوراتا، پروشوٹو کرودو، اخروٹ، روکولا)
NORDICA
موزاریلا فیور دی لاٹے، پومودورینی، تازہ لیموں کے سلائس (پکانے کے بعد: اسموکڈ سالمن، ڈِل کریم فریش، کیپرز، چائیوز)
DIAVOLA SUPREMA
ٹماٹر ساس، موزاریلا Fior Di Latte، سلامینو پیکانتے (پیپرونی)، پومودورینی (پکانے کے بعد: اسٹرَچیاتیلّا، روکولا، شہد، پنک پیپرکارنز)
IL TARTUFO
ٹرَفل پیسٹ (بیس)، موزاریلا فیور دی لاتّے (پکانے کے بعد: ٹرفل ایسپوما)
