Minoa (مینوا)
7 سیکشنز میں 28 ڈشز
چکھنے کا مینو
ٹیسٹنگ مینو
متعدد کورسز پر مشتمل سفر: شیف کا ویلکم، فوئی گراس اور خرگوش کا جگر، گائے کی زبان کا کباب، مقامی جھینگے، بینگن، میمنے کی پسلیوں کا ریک، شیف کی تخلیق، پیٹی فورز
سبزی خور چکھنے کا مینو
سبزی خور ٹیسٹنگ مینو
متعدد کورسز پر مشتمل سفر: شیف کا ویلکم، بکری کے پنیر، گرِلڈ اینڈائیو، ہاتھ سے بنی فارفالی، بینگن، شکر قندی، شیف کی تخلیق، پیٹی فورز
اسٹارٹرز – ٹھنڈے
بیف کارپاچیو
سیلریاک ریمولاد، سیاہ لہسن، پرانا پارمیسان
بکری کا پنیر
اچار میں ڈالی ہوئی کھمبیاں، کرکری اجمودا، زیتون کے تیل کا پاؤڈر
فوئی گراس اور خرگوش کا جگر
خوبانی، ہیم، شہد کا چھتہ، موسمِ سرما کی سیاہ ٹرفل
مقامی جھینگے
بلغور گندم، دھوپ میں سکھائے گئے ٹماٹر
پلانٹ بیسڈ سیویچے
اچار میں ڈوبے چقندر، انگور، ایووکاڈو، سبز بادام
اسٹارٹرز – گرم
ہاتھ سے تیار کردہ فارفالی (Handmade Farfalle)
اسٹراچیاتیلّا پنیر، دھواں دار بینگن، ٹماٹر کولی
بیف ٹنگ کباب
مشروم کیچپ، بون میرو کرمبل، اسپرنگ آنین آئل
بند گوبھی
لارڈو، سفید بالسامک، پالک کا تیل
کلاماری لازانیا
کلاماری بولونیز، پرانا پارمیسان، زعفران، بھگوئے ہوئے زیتون
گرلڈ اینڈائیو
چقندر، تاہینی کریم، کدو اور سونف کے بیجوں کی گرینولا
اہم پکوان
بیف شارٹ رِبز
چنے، جلی ہوئی گاجر، کھٹی کریم، کیروب شہد
بطخ کی چھاتی
کریمی پولینٹا، تیکھا خوبانی، جونیپر اور چقندر کا جوس
سور کے گال
آرٹیچوک، بھنا ہوا سبز سیب، پائن نٹس
Rack of Lamb
سیاہ لیموں، اورزو، اچار والی بینگن
چارکول پر گرل کیا ہوا آکٹوپس
زیرہ رٹاٹوی، سرخ شملہ مرچ کی ساس، خمیر شدہ آلو
آج کی تازہ پکڑ
لیک، مسلز، سماق بیور بلان
بینگن (Aubergine)
لال مرچ کی کریم، اسموکڈ بُراتا، سفید پیاز کی ٹوئیل
شکر قندی
مکئی اور گندم کا راگو، دار چینی، سیاہ تل کا پیسٹ
