PEPERINO MALTA

ٹماٹر اور بیسل کے ساتھ بروشیتا

4 پیس۔

بروشیتّے ماریناتو

2 عدد۔ بوراتا، کینتابرین سمندر کی اینچوویز، لیموں کا زیسٹ

اینٹی پاسٹو پیپیرینو

2 افراد کے لیے۔ پارما ہیم اور اطالوی سلامی، mozzarella di bufala، زیتون، کرسپی فلیٹ بریڈ

پروشوٹو کرودو اور بُراتا

پارما ہیم، کریمی بُراتا پنیر، روکولا، چیری ٹماٹر، EVOO، کرسپ فلیٹ بریڈ

بیف ٹارٹار

ہاتھ سے کٹا ہوا بیف فِلے ٹارٹار، انڈے کی زردی، کیپرز، کالے زیتون، لال پیاز اور کرکری فلیٹ بریڈ کے ساتھ

میرینیٹڈ سالمن

سالمن کو لیموں اور سنگترے، ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل، سونف، "Tropea" سرخ پیاز، تازہ جڑی بوٹیوں اور لیموں کے زیسٹ کے ساتھ میرینیٹ کیا گیا، کرسپی فلیٹ بریڈ

Montanara

تازہ تلی ہوئی پیزا ڈو، ویسوویو DOP کے "piennolo" ٹماٹروں کے ساتھ، پارمیسان، تلسی،

تلی ہوئی کلاماری - Cuoppo اسٹائل

160 گرام تلی ہوئی کلاماری، ٹارٹار ساس اور لیموں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے

Cozze Peperino

سفید شراب میں لہسن، مرچ، چیری ٹماٹر اور نرم جڑی بوٹیوں کے ساتھ پکائی گئی مسلز، ٹوسٹڈ بریڈ

اطالوی انداز کی فرِتّورا

موزاریلا اِن کاروتسا، آلو کے کروکیٹس، چاول کے بالز، فرِتّاتینا دی کاچّو اے پِپے

موزاریلا اِن کاروتسا

2 عدد۔

آلو کروکیٹس

2 عدد

نیپولیتن انداز کے آرانچینی

2 عدد

فریٹاتینا کاچیو اے پیپے

5 عدد۔

Avocado e Pomodoro

ایووکاڈو، ہیریٹیج ٹماٹر، ویگن پنیر، روکولا، بھنے ہوئے پائن نٹس، ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل اور تازہ بیسل، بریڈ کروٹونز

Caprese

بھینس کی موزریلا، ٹماٹر، تلسی، اوریگانو، EVOO

گرمیوں کا سلاد

پین میں روسٹ کیے ہوئے جھینگے، مرچوں اور لہسن کے ساتھ، چیری ٹماٹر، گرِل کی ہوئی کورجیٹ، کھیرا، سنگترے کے قتلے، سلاد کے پتے

پولو الا چیزارے - چکن سیزر

گرِل کیا ہوا چکن بریسٹ، رومین لیٹش، کانتابرین اینچوویز، کرکری پینچیٹا، سیزر ڈریسنگ، پارمیسان کی باریک کترنیں اور سنہری کروٹونز

اسپیگیٹی آلیو، اولیو اور پیپیرینو

لہسن، ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل، مرچیں، پینگراٹاتو

بھیڑ کی ریکوٹا کے ساتھ راویولی

بھنے ہوئے چیری ٹماٹر اور ٹماٹر ساس، تلسی

ریزوٹو کون زُکّا

کدو کا ریزوٹو، بُراتا، بادام، ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل

نیوکی آلا سورینٹینا

ٹماٹر ساس، پارمیسان، موزاریلا اور بیسل کے ساتھ اوپر سے سجا ہوا

Paccheri alla Tonnara

بلو فن ٹونا، کانتابریئن اینچوویز، پیلے ڈیٹرینو ٹماٹر، مرچیں، کالے زیتون، کیپرز اور بیسل

پاکّیری سالسیچّا اور پورچینی کے ساتھ

مقامی مالٹی ساسیج، پورچینی مشروم کی کریمی ساس اور پیکورینو پنیر

ٹالیاتیلے “بولونیزے”

آہستہ آنچ پر پکایا گیا بیف راگو، San Marzano ٹماٹروں اور پیکورینو رومانو کے ساتھ

اسپیگیٹی آلا کاربونارا

انڈا، گوانچیالے، پیکورینو پنیر، کالی مرچ

اسپیگیٹی کون وونگولے

لہسن، نمکین کلیمز، EVOO، اجمودا

روسٹڈ سالمن

بیکڈ سالمن فِلے، پستہ کرسٹ، گرلڈ زوکینی، سالسا وردے

پولو آئی فنگھی مستی

گرل کی ہوئی چکن بریسٹ، مشروم ساس اور بھنی ہوئی گاجروں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے

Parmigiana di melenzane

ٹماٹر، موزاریلا، پارمیسان اور تلسی سے بھری بینگن پارمیجیانا

کوتولیتا دی مایالے آلا میلانیسے

بریڈ کرمز میں لپٹی کرسپ تلی ہوئی سور کے گوشت کی چاپ، گرانا پادانو، روزمیری، سیج، روکولا اور چیری ٹماٹر

فلیٹو دی مانزو “تالیاتا”

220 گرام گرِل کیا ہوا بیف فِلے، ہلکا سا مرجھایا ہوا اروگولا، چیری ٹماٹر اور پارمیسان شیونگز سلاد، لیموں

Peperino Burger

220 گرام برگر پیٹی، اسموکڈ بیکن، پروولون، کرِسپی پیاز، بریوش بریڈ بن میں، peperino piccante ساس اور فرائز

فرائز

ٹرَفل کے ساتھ فرائز

سلاد

روکولا اور ٹماٹر

سبزیاں

مشروم ساس

سالسا وردے

گورگونزولا ساس

راک سالٹ، ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل، کالی مرچ

میٹھی گورگونزولا

پارما ہیم

مارینارا

ٹماٹر ساس، لہسن، اوریگانو، EVOO

مارگریٹا

ٹماٹر ساس، موزاریلا، بیسل، پارمیسان، ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل (EVOO)

بوفالا کے ساتھ مارگریٹا

ٹماٹر ساس، بھینس کی موزاریلا، تلسی، پارمیسان، تلسی، ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل (EVOO)

پرووولا اور کالی مرچ

ٹماٹر ساس، پرووولا پنیر، کالی مرچ، پارمیسان، تلسی (بیسل)، EVOO

کیپریچیوسا

ٹماٹر ساس، موزاریلا، پکا ہوا ہیم، مشروم، سیاہ زیتون، آرٹیچوک، پارمیسان، EVOO

پروشوٹو کرودو اور روکولا

موزاریلا، پارما ہیم، روکولا، چیری ٹماٹر، EVOO، پارمیسان کی باریک کترنیں

Romana

ٹماٹر ساس، موزاریلا، ٹونا، اینچووی، اوریگانو، بیسل، پارمیسان، EVOO

دیاؤولا

ٹماٹر ساس، موزاریلا، تیز مصالحے والی سلامی، تیز مرچ کا تیل

La Maltese

ٹماٹر ساس، مالٹی ساسیج، دھوپ میں خشک کیے گئے ٹماٹر، موزاریلا، “Gbejna” مقامی بکری کا پنیر

پارمیجیانا

ٹماٹر ساس، موزاریلا، پارمیجیانا بینگن، پارمیسان، تلسی

Pulcinella

پرووولا، ساسیج، فریاریئیلی، پارمیسان، تلسی، EVOO

کواترو فورماجی

Fossa di Sogliano پنیر کا فونڈیو، موزاریلا، گورگونزولا پنیر، پارمیسان، EVOO

ریپیئینو کلاسیکو

ریکوٹا، موزاریلا، سلامی، پارمیسان، کالی مرچ، اوپر سے ٹماٹر ساس کے ساتھ، بیسل، پارمیسان

پیزا فریٹا

ریکوٹا، موزاریلا، سلامی، پارمیسان اور کالی مرچ کے ساتھ تلا ہوا کالزون

Fritta Amalfi

پرووولا، ریکوٹا، کالی مرچ، لیموں کا چھلکا (زیسٹ)

ریپیئینو پلچینیلا (بیکڈ یا تلا ہوا)

پرووولا، ساسیجز اور فریاریئیلی، پارمیسان

جیالا اِن کروستا

پستہ کریم، پرووولا، پیلے ڈیٹیرینو ٹماٹر، کرکری پینچیٹا، پستہ کے کرمبس، EVOO، پارمیسان، تلسی

Peperino

ٹماٹر ساس، چیری ٹماٹر، بھینس کی موزریلا، پارمیسان، تلسی، کٹا ہوا مرچ، EVOO

Ammaccamm

قدیم San Marzano ٹماٹر DOP، بھینس کی موزاریلا، پارمیسان، EVOO، تلسی، اوریگانو

Gialla

پیلا ڈیٹیرینو ٹماٹر، پرووولا، کالی مرچ، پیکورینو، EVOO، تلسی

Pikkius

پیزا آدھی بھری ہوئی، آدھی مارگریٹا

پستاشیو اور مورٹاڈیلا

پستہ کریم، پرووولا، بولونیا مورٹاڈیلا، پستہ کے کرمبلز، EVOO، تلسی

پیئننولو اور “نڈوجا”

ویسوویو کے “پیئننولو” ٹماٹر، Spilinga کی ‘nduja، بھینس کی موزاریلا، پارمیسان، EVOO، تلسی

Pinna gialla

پیلی ڈیٹیری نو ٹماٹر، یلوفن ٹونا، لال پیاز، کیپرز، سیاہ زیتون، جنگلی سونف کے بیج، EVOO، تلسی

پورچینی مشروم اور ٹرفل

پورچینی مشروم اور سفید ٹرفل کریم، موزاریلا، پارما ہیم، پارمیسان، EVOO، تلسی

Nerano

Fossa DI Sogliano پنیر کا فونڈیو، موزاریلا، تلی ہوئی کٹی ہوئی زوکینی، Provolone del Monaco پنیر، EVOO، پودینہ

پوتّانیسکا جیالّا اَے روسّا

ویسوویو DOP کے “Piennolo” ٹماٹر، پیلے ڈاٹیری نو ٹماٹر، بھینس کی موزاریلا، کالے زیتون، کیپرز، بحیرۂ کانتابریا کی اینچوویز، تلسی، پارمیسان، EVOO