Root 81 (روٹ 81)
3 سیکشنز میں 24 ڈشز
ابتدائی پکوان
آلو کے نیوکی
مقامی براڈ بینز، بھیڑ کے دودھ کا پنیر اور سیاہ ٹرفل کی باریک کترنیں۔
لِنگوئینی
تازہ سیاہ مسلز، بوٹارگا، محفوظ لیموں اور سمندری اسپیراگس۔
مقامی گروپر لازانیا
ٹماٹر فونڈیو اور 'nduja کے ساتھ مقامی گروپر لازانیا۔
گھریلو تیار کردہ راویولی
کھینچے ہوئے خرگوش کے گوشت سے بھرے راویولی، جڑ والی سبزیوں کی پیرسیئن اور خرگوش جوس کے ساتھ۔
اکویریلو ریزوٹو
پھول گوبھی، سبز اسپیراگس، ہیزل نٹس اور 24 ماہ پرانا پارمیجیانو ریجیانو۔
روایتی مقامی گھونگھے
مقامی گھونگھے روزمیری اور تھائم فوکاشیا کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
چکن لیور پاتے
گھریلو بریوش اور موسمی جام کے ساتھ چکن لیور پاتے۔
گائے کے گال کا سگار
بیری کیپرز، پیاز کی راکھ اور گھیرکن کیچپ کے ساتھ گائے کے گال کا سگار۔
مقامی چقندر
نمک میں بیک کیا ہوا چقندر، ایجڈ بالسامک اور بکری کے پنیر رॉयال کے ساتھ۔
سامن گراولاکس
کھیرا، اسموکڈ دہی اور سامن بونبون کے ساتھ سامن گراولاکس۔
اہم پکوان
مقامی خرگوش بالوٹین
خرگوش بالوٹین، خرگوش کے جگر کے روشر، سیاہ زیتون، پیاز اور سیب کی چٹنی اور خرگوش ساس کے ساتھ۔
بیف سرلوئن 300 گرام
کالی لہسن اور مسٹرڈ جوس کے ساتھ 300 گرام بیف سرلوئن۔
آج کی مچھلی
اپنے سرور سے پوچھیں۔ مارکیٹ قیمت۔
سو-وِڈ لیمب رمپ
سو-وِڈ طریقے سے پکایا گیا لیمب رمپ، سویٹ بریڈ فرِٹر، چنے کی فریکاسی اور پودینے کے جُو کے ساتھ۔
چکن کورڈن بلو
گاجر اور شاسور ساس کے ساتھ چکن کورڈن بلو۔
ویگن دال میل فی
ویگن دال میل فی، دال راگو، سبزیوں کے رٹاٹوئی اور ویگن کریم کے ساتھ۔
بطخ کی چھاتی
بطخ کی چھاتی بٹرنٹ اسکواش، بطخ کی ٹانگ کے کنفیٹ سینڈوچ اور سنگترے کی ساس کے ساتھ۔
شیف کی خصوصی ڈشز
روزانہ بدلنے والی موسمی تیاریات۔ اپنے سرور سے پوچھیں۔
میٹھے
پستہ تیرامیسو
گھر کا تیار کردہ پستہ تیرامیسو۔
مقامی لیموں پوسٹ
بادام اور زیتون کے تیل کے کیک کے ساتھ مقامی لیموں پوسٹ، اور Ta' Betta زیتون کے تیل کی آئس کریم۔
امقارت
روایتی مالٹی کھجور کے فرِٹرز، آئس کریم کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
کوکو بیری گاناش
کینیا ڈارک چاکلیٹ گاناش، وائٹ چاکلیٹ موس اور 54% Callebaut ملک چاکلیٹ کے ساتھ۔
نمکین مونگ پھلی ویگن کیریمل اور پیشن فروٹ
نمکین مونگ پھلی، ویگن کیریمل اور پیشن فروٹ سوربے۔
ایپل ٹارٹ ٹاتاں
مکھن والی پیسٹری اور مڈغاسکر ونیلا آئس کریم کے ساتھ ایپل ٹارٹ ٹاتاں۔
