Sicilian Food by Roby (سِسیلین فوڈ بائے روبی)

-سمندری غذا کے پہلے کورس

PASTA CON LE SARDE

تازہ سارڈین، چیری ٹماٹر، لہسن، زیتون کا تیل، پارسلے، لال مرچ کے فلیکس اور بریڈ کرمبس کے ساتھ اسپیگیٹی

پاکّیری آلی اسکیمپی

پاکّیری پاستا تازہ اسکیمپی، چیری ٹماٹر، لہسن، زیتون کا تیل، پارسلے اور لال مرچ کے فلیکس کے ساتھ

اسپیگیٹی آلے وونگولے

تازہ کلیمز، چیری ٹماٹر، لہسن، پارسلے اور زیتون کے تیل کے ساتھ اسپیگیٹی

پاکّیری جھینگے اور کدو کی کریم

پاکّیری پاستا جھینگوں، زوکینی کریم، لہسن، پارسلے اور کالی مرچ کے ساتھ

اسپیگیٹی آلو اسکولیو

مکس سی فوڈ، لہسن، پارسلے، زیتون کا تیل اور چیری ٹماٹروں کے ساتھ اسپیگیٹی

-خشکی کے پہلے پکوان

کاساریچے آلا نورما

کاساریچے پاستا ٹماٹر ساس، تلی ہوئی بینگن، ریکوٹا کریم اور ریکوٹا کی باریک کترنوں کے ساتھ

اسپیگیٹی آلیو اولیو اے پیپیرونچینو

لہسن کے تیل، لال مرچ کے فلیکس اور پارسلے کے ساتھ ٹاس کی ہوئی اسپیگیٹی

پاپارڈیلی آئی فنگھی

کریمی مشروم ساس میں پاستا، پورچینی، سسلیئن ساسیج، لہسن اور پارسلے کے ساتھ

پاکّیری کاربونارا

گوانچیالے، انڈے، پیکورینو پنیر اور کالی مرچ کے ساتھ پاکّیری پاستا

ریزوٹو راڈیکیو، گورگونزولا اور سالسیچّا

راڈیکیو، گورگونزولا، سسلیائی ساسیج، اخروٹ، لہسن اور کالی مرچ کے ساتھ ریزوٹو

ریزوٹو کریما دی زوکا اور گوانچالے

کریمی کدو کے ساس کے ساتھ ریزوٹو، کرسپ گوانچالے، پارمیسان، چلی فلیکس اور گورگونزولا کریم

کیپریسے سلاد

پکے ہوئے ٹماٹر، کریمی بھینس کی موزاریلا، تازہ بیسل، اور ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کی ہلکی سی بوند

چکن سلاد

کرسپی لیٹش کے ساتھ گرِلڈ چکن اسٹرپس، چیری ٹماٹر، کرنچی کروٹونز، پارمیسان کی باریک کترنیں، اور کریمی سیزر ڈریسنگ

انسالاتا ریکّا

تازہ لولو لیٹش کے ساتھ چیری ٹماٹر، سیاہ زیتون، کروٹونز، پارمیسان کی باریک کترن، بالسامک سرکہ، اور نرم رِب آئی بیف کی پٹیاں

چکن بریسٹ

نرم چکن بریسٹ تازہ سلاد اور تلی ہوئی چپس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

کوٹولیتا میلانیسے

بریڈ کرمب میں لپٹا اور پین میں تلا ہوا ویل کٹلیٹ، تازہ سلاد اور چپس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

گرلڈ رِب آئی (350 گرام)

350 گرام گرلڈ رِب آئی اسٹیک، تازہ سلاد اور کریمی میشڈ آلو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

POLPETTINE DELLA NONA

نرم گائے کے گوشت کے بالز جو ٹماٹر کی چٹنی میں لہسن، زیتون کے تیل اور پارسلے کے ساتھ ہلکی آنچ پر پکائے جاتے ہیں، تازہ بریڈ کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں

لیمب چاپ

نرم لیمب چاپ، کریمی میشڈ آلو کے ساتھ پیش کی جاتی ہے

ٹالیاتا دی مانزو (300 گرام)

گرل کیا ہوا بیف رمپ، تازہ راکٹ، چیری ٹماٹر، پارمیسان کی باریک کترن اور بالسامک سرکے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

-خشکی کے اینٹی پاستی

بروشیتا کلاسیکا

ٹوسٹ کیا ہوا بریڈ جس پر پکے ہوئے ٹماٹر، لہسن، زیتون کا تیل، اوریگانو، نمک اور کالی مرچ ڈالی جاتی ہے

پارمیجیانا دی میلینزانے

کٹے ہوئے بینگن، ٹماٹر ساس، لہسن، تازہ بیسل اور موزاریلا

سالومی اور پنیر کی پلیٹر (2 افراد کے لیے)

پروشوٹو کرودو، ہیم، سلامی، سپیک، بھینس کی موزاریلا، اسموکڈ پنیر، گرانا پادانو اور بلیو چیز کا انتخاب

سِسلیئن کیپوناتا

آہستہ آہستہ پکائے گئے بینگن ٹماٹر، سیلری، زیتون اور کیپرز کے ساتھ، کلاسیکی سِسلیئن میٹھی کھٹی چٹنی میں تیار کیے گئے

چپس

نگٹس اور فرائز

-سمندری غذا کے اینٹی پاسٹی

FRITTO DI MARE

تازہ کلاماری اور کنگ پراونز، ہلکی تہہ میں لپیٹ کر تلے ہوئے

PEPATA DI COZZE

تازہ مسلز کو لہسن، سفید شراب، پارسلے اور کُٹی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ سوتے کر کے ان کے قدرتی شوربے میں پیش کیا جاتا ہے

-پیزا روز

مرینارا

ٹماٹر ساس، لہسن، اوریگانو اور زیتون کا تیل

مارگریٹا

ٹماٹر ساس، موزاریلا، زیتون کا تیل اور ریحان

سِسیلیانا

ٹماٹر ساس، موزاریلا، زیتون کا تیل، کیپرز اور اینچوویز

سِسِلیائی کھانا

ٹماٹر ساس، موزاریلا، زیتون، چیری ٹماٹر اور زیتون کا تیل

پروشوٹو فنگھی

ٹماٹر ساس، موزاریلا، مشروم، ہیم، زیتون کا تیل اور تلسی

کالابریسے

ٹماٹر ساس، موزاریلا، کالابریا کی تیز مصالحے دار سلامی، چیری ٹماٹر، تلسی اور زیتون کا تیل

PARMA

ٹماٹر ساس، موزاریلا، راکٹ (ارگولا)، زیتون کا تیل، پارما ہیم، پارمیسان کی باریک کترنیں، چیری ٹماٹر

کیپریچیوسا

ٹماٹر ساس، موزاریلا، ہیم، مشروم، آرٹیچوک، سیاہ زیتون اور انڈے

ٹوناتا

ٹماٹر ساس، موزاریلا، پیاز، کالے زیتون، ٹونا، تلسی اور زیتون کا تیل

MESSINESE

ٹماٹر ساس، موزاریلا، تلا ہوا بینگن، ہیم، زیتون کا تیل، تلسی، ریکوٹا کریم اور ریکوٹا کے باریک قتلے

-پیزا اسپیشل

فوکاچیا لا بُراتا

موزاریلا بیس پر پارما ہیم، تازہ بُراتا، راکٹ، چیری ٹماٹر اور ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کی ہلکی سی بوندیں

کالزون

موڑ کر بنائی گئی پیزا جس میں موزاریلا، ہیم، مشروم، ٹماٹر ساس اور تازہ بیسل بھرا ہوتا ہے

SUA MAESTA

ٹماٹر ساس، تازہ بفیلو بیسل اور موزاریلا، اور ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کا امتزاج

پیزا پورچینی

موزاریلا کے اوپر کورجیٹ کریم، پورچینی مشروم، اسموکڈ اسپیک اور پارمیسان کی باریک کترنیں

BIANCANEVE

موزاریلا، زیتون کا تیل اور تلسی

CAPRI

موزاریلا، چیری ٹماٹر، بھینس کے دودھ کی موزاریلا، تلسی اور زیتون کا تیل

PISTACCHIOSA

موزاریلا، مورٹاڈیلا، بھینس کی موزاریلا کی پٹیاں، پستہ کریم، کٹا ہوا پستہ، تلسی اور زیتون کا تیل

بی بی کیو چکن

موزاریلا، چکن اسٹرپس، بی بی کیو ساس، پیاز اور شملہ مرچ۔

DAL BOSCO

موزاریلا، اسموکڈ پنیر، سسلیئن ساسیج، کالی مرچ، پورچینی مشروم اور تلسی

II PADRINO

ٹرفل کریم، پیلے چیری ٹماٹر، سسلیئن ساسیج، بھینس کی موزاریلا، اسپیک، اخروٹ اور تازہ بیسل

ALISIA

موزاریلا بیس کے ساتھ کدو کی کریم، اسموکڈ چیز، پورچینی مشروم، کرسپي گوانچیالے، اسٹرَچیاتیلّا دی بوفالا، تازہ بیسل اور سرخ مرچ کے فلیکس

ORO DI NAPOLI

موزاریلا، اسموکڈ پنیر، سسلیئن ساسیج، فریاریئیلی، کالی مرچ، لال مرچ

BRONTE

موزاریلا، سسلیئن ساسیج، اسموکڈ اسپیک، پستہ کریم، کٹے ہوئے پستے اور کالی مرچ

4 FORMAGGI

موزاریلا، اسموکڈ چیز، گورگونزولا چیز، تلسی اور زیتون کا تیل

ویجیٹاریانا

موزاریلا، مشروم، چیری ٹماٹر، آرٹی چوک، بیسل، گرِل کیا ہوا بینگن اور گرِل کی ہوئی زُکینی

گیمبیرونی اروسٹی

لہسن، زیتون کے تیل، پارسلے اور تازہ لیموں کے ساتھ 6 گرِل کیے ہوئے کنگ پراونز

پیشے سپادا آلا گریلیا

تازہ سوورڈ فِش اسٹیک، گرِل کیا ہوا اور زیتون کے تیل، لہسن اور پارسلے کے ساتھ تیار کردہ

گرِلڈ مکسڈ سی فوڈ

گرِلڈ سوورڈ فِش، سرخ کنگ پراونز، کیلاماری اور آکٹوپس

تمام مچھلی کے پلیٹر مکس سلاد کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں

بیف برگر

گرِل کیا ہوا بیف پیٹی پگھلے ہوئے چیڈر، کرسپ لیٹش، ٹماٹر اور Sicilian Food ساس کے ساتھ، چپس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

چکن برگر

رسیلا چکن برگر پگھلے ہوئے چیڈر، تازہ لیٹش، ٹماٹر اور Sicilian Food ساس کے ساتھ، چپس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

پالک

میشڈ آلو

مکس سلاد

بیکڈ آلو

مکس بیک کی ہوئی سبزیاں