Barbajean
40 món trong 7 mục
Món ăn nhỏ
Bánh slider gà chiên buttermilk
Sốt mayonnaise Sriracha
Arancini cua & tôm
Aioli nghệ tây, trứng cá muối
Pizzette Margherita chiên
Sốt cà chua, pesto húng quế, Mozzarella di Bufala
Món khai vị
Bạch tuộc nướng
Sốt BBQ mật ong, chanh & hummus đậu bơ
Trứng Scotch với xúc xích Malta
Salad rocket & phô mai Parmesan
Burger nấm truffle ép dẹt kép
Bánh brioche, phô mai Mỹ, bơ truffle
Foie Gras Parfait Mille Feuille
Mứt hành tây, bánh filo hạt phỉ rang
Bò thăn tartare
Aioli tỏi nướng, hành tây chiên tẩm nấm truffle
Thịt viên cừu
Phô mai feta đánh bông & labneh tỏi, dưa leo ngâm chua, cà chua bi confit, dukkah hạt dẻ cười
Súp chowder hải sản cua & tôm
Cá chẽm biển hoang dã, cà ri xanh, nước cốt dừa, bisque tôm
Mì Ý
Parmigiano Reggiano Balanzoni Tortellini
Pesto hạt dẻ cười và rau bina, kem Parmesan, bánh giòn Parmesan
Linguine tôm càng
Súp bisque tôm, chanh muối, ô liu & vụn pistachio
Tubetti Rigati
Ragù bò hầm & xúc xích heo, xúc xích heo giòn
Casarecce
Ragù gà, cà chua phơi nắng & pesto húng quế, ớt
Risotto Gragnano tôm hùm & nghệ tây
Súp bisque tôm hùm, crème fraîche, chanh muối
Món chính
Thăn bò nướng
Ravioli nhân má bò hầm, kem cacio e pepe, sốt jus rượu vang Barolo
Ức vịt confit phủ men mật ong
Dứa nướng, purée bí hồ lô, khoai tây áp chảo trong mỡ vịt
Mực nhồi nướng
Nhân tôm và tôm hùm, bisque tôm cà ri xanh, vụn pistachio
Cá trong ngày
Nướng vỉ hoặc nướng lò, dùng kèm rượu vang trắng & sốt velouté nghệ tây
Bánh pot pie gà nuôi bằng ngô và tỏi tây
Nấm porcini và sốt béchamel phô mai Parmesan, vỏ bánh puff pastry
Bít tết ribeye nướng
Tỏi tây áp cháy, bơ nấm porcini, sốt jus rượu vang đỏ
Bít tết súp lơ nướng & falafel
Purée đậu bơ với tahini, feta đánh bông, hạt thông nướng
Bắp bò hầm mềm
Fondue phô mai Brie & nấm truffle, bào nấm truffle đen
Nước xốt
Peppercorn
Nấm & Nấm truffle
Gorgonzola
Món ăn kèm
Khoai tây nghiền tỏi nướng & phô mai Parmesan
Hành tây khoanh tẩm bột bia chiên giòn
Sốt aioli tỏi
Khoai tây nấu ba lần
Gia vị nấm truffle, phô mai Parmesan
Khoai tây chiên
Khoai tây lát chiên giòn làm tại nhà
Khoai tây nướng với thì là và mỡ vịt
Món tráng miệng
Bánh fondant sô-cô-la nướng
Vụn sô-cô-la, kem vani hạt
Barbajean Frozen Yogurt
Óc chó tẩm đường, bánh donut mini phủ mật ong
Bánh quy chocolate chip làm tại nhà
Kem sữa mềm (soft serve), bắp ngô cán phủ đường
Bánh fondant hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười tẩm đường, kem gelato hạt dẻ cười
Imqaret mini tự làm (4 miếng)
Mật ong địa phương, kem rum và nho khô
Táo nướng và crumble quế
Kem trứng, crumble bánh quy bơ, kem vani
Tuyển chọn kem và sorbet nhà làm
Bánh donut đường mini (6 cái)
Đường vani, sốt sô-cô-la hạt phỉ
