BeBirgu

Bruschetta

Cá cơm muối, ricotta di bufala & cà chua

FRITTER

Đậu gà, labneh và ớt chuông đỏ

Croquette

Giò heo, phô mai hun khói và nhũ tương mùi tây

Arancini

Ragù mực, chanh xanh và sốt aioli tỏi

Xà lách Caesar

Đùi gà, xà lách baby gem, phô mai Parmesan và thịt xông khói

Salad Burratina

Cà chua, hành tím, caramel ô liu đen, húng quế và bánh mì nướng sourdough

Thịt bê sous vide

Sốt tonnato, bottarga và nụ bạch hoa

Cá bạch tuộc carpaccio

Xúc tu bạch tuộc, thì là, sốt cam và salad nhỏ

Thịt nguội tuyển chọn

Tuyển chọn các loại thịt ủ muối hảo hạng, sốt chutney chà là và bánh mì

BẢNG PHÔ MAI

TUYỂN CHỌN PHÔ MAI CHÂU ÂU, CÁC LOẠI HẠT, MẬT ONG VÀ BÁNH MÌ

HƯƠNG VỊ MALTA

XÚC XÍCH MALTA XÔNG KHÓI, PHÔ MAI TRẮNG VÀ TIÊU, BIGILLA, CÀ CHUA BẢO QUẢN, Ô LIU ƯỚP, CÀ CHUA PHƠI NẮNG, GALLETTI VÀ BÁNH MÌ

Golden Brie

PATTY BÒ XAY TRỘN KIỂU NHÀ LÀM 200G, PHÔ MAI BRIE CHIÊN, MỨT CÀ CHUA & ỚT, RAU RUCOLA & SỐT BALSAMIC

SMOKESTACK

BÁNH THỊT BÒ XAY TRỘN NHÀ LÀM 200G, PHÔ MAI XÔNG KHÓI, SỐT MAYO TỎI, THỊT XÔNG KHÓI, MỨT HÀNH TÂY & KHOANH HÀNH TÂY CHIÊN

ATLANTIC

Tempura cá thịt trắng, dưa leo ngâm thì là và sốt mayo cà ri

BÁNH BUN KHÔNG CHỨA GLUTEN

Casarecce

Thịt thỏ xé, xô thơm và phô mai Parmesan

Linguine

Bạch tuộc, cà chua, kinh giới tây và ớt

Ravioli

Pecorino Sardo, nấm và nấm truffle

MEZZI RIGATONI

ỚT CHUÔNG ĐỎ, HẠNH NHÂN XÔNG KHÓI & STRACCIATELLA

Risotto

Vẹm, chanh muối, hành lá và thì là

Mì Ý không chứa gluten

CÁ CHẼM BIỂN

ĐẬU CANNELLINI, RAU SAMPHIRE & CRÈME FRAÎCHE

Cốt lết heo

Hạt mù tạt, hành baby, xô thơm và nước sốt jus

Mông cừu

Caponata Địa Trung Hải, persillade và cá cơm

THỎ MALTA TRUYỀN THỐNG

Ô LIU KALAMATA, BIA ALE ĐỊA PHƯƠNG, RƯỢU VANG ĐỎ, TỎI & CỎ XẠ HƯƠNG

Khoai tây non nướng

Salad nhỏ

Khoai tây chiên tẩm gia vị

Bí ngòi chiên

MARGHERITA

SỐT CÀ CHUA, FIOR DI LATTE & HÚNG QUẾ

CAPRICCIOSA

SỐT CÀ CHUA, FIOR DI LATTE, NẤM, GIĂM BÔNG XÔNG KHÓI, TRỨNG LUỘC, ATISÔ, Ô LIU KALAMATA & HÚNG QUẾ

Funghi

SỐT CÀ CHUA, FIOR DI LATTE, NẤM & HÚNG QUẾ

DIAVOLA

SỐT CÀ CHUA, FIOR DI LATTE, SALAMI SPIANATA & HÚNG QUẾ

Formaggi

kem Grana DOP, fior di latte, gorgonzola dolce, burratina và húng quế

PORCHETTA

Kem GRANA DOP, FIOR DI LATTE, PORCHETTA, RICOTTA, thì là và húng quế

Địa Trung Hải

SỐT CÀ CHUA, CAPONATA, NỤ BẠCH HOA, Ô LIU ĐEN, CÁ CƠM MUỐI VÀ HÚNG QUẾ

Vegetariana

SỐT CÀ CHUA, BIGILLA, CÀ CHUA BI, HÀNH ĐỎ, ỚT CHUÔNG ĐỎ, HÚNG QUẾ, BẠC HÀ, ỚT VÀ DẦU TỎI

MALTESA

SỐT CÀ CHUA, FIOR DI LATTE, XÚC XÍCH MALTA, PHÔ MAI DÊ, HÀNH TÂY ĐỎ, Ô LIU ĐEN, CÀ CHUA PHƠI KHÔ VÀ HÚNG QUẾ

Salmone

Fior di latte, cá hồi ủ muối tại nhà, crème fraîche, trứng cá muối, hành tím, thì là và nụ bạch hoa

PISTACCHIOSA

Sốt pesto húng quế, fior di latte, giăm bông Parma, burrata, cà chua bi và vụn hạt dẻ cười

MALTESE FALCON MALTA

Chardonnay D.O.K

MALTESE FALCON MALTA

Sauvignon Blanc D.O.K

CLASSIC COLLECTION, MALTA

Moscato D.O.K

CLASSIC COLLECTION, MALTA

Pinot Grigio

MEDINA, MALTA

Vermentino Zibibbo D.O.K

ZIFFA, MALTA

Chenin Blanc

GRAN VIN DE HAUTEVILLE, MALTA

Viognier D.O.K

ISIS SUPERIOR, MALTA

Chardonnay D.O.K

GRAN CAVALIER, MALTA

Sauvignon Blanc D.O.K

MALTESE FALCON MALTA

Merlot D.O.K

ZIFFA MALTA,

Syrah

GRAND VIN DE HAUTEVILLE, MALTA

Shiraz Cabernet D.O.K

Grand Vin de Hauteville, MALTA

Cabernet Sauvignon D.O.K

GRAN CAVALIER, MALTA

Syrah D.O.K

GRAN CAVALIER, MALTA

Merlot D.O.K

GUERRIERI RIZZARDI, Ý

Pinot Grigio D.O.P

FREMONDO, Ý

Falanghina del Sannio D.O.P

FONTANAFREDDA, Ý

GAVI DI GAVI D.O.C.G

UMANI RONCHI, Ý

Pecorino I.T.P

Villa Maria, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND

Sauvignon Blanc

CHATEAU FONTAINE-AUDON, PHÁP

SANCERRE BLANC

BOLLA, Ý

VALPOLICELLA D.O.C

TENUTA REGALEALI, Ý

NERO D’AVOLA D.O.C

Ruffino, Ý

Chianti D.O.C.G

GRAN MAESTRO, Ý

PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C

NORTON, ARGENTINA

Malbec

FONTANAFREDDA, Ý

BAROLO D.O.C.G

BERNARDUS WIT

33 cl

BERNARDUS EXTRA 4

33 cl

BROUWERIJ 3 FONTEINEN

37,5 cl

LA CHOUFFE BLONDE

33 cl

Westmalle Tripel

33 cl

Westmalle Dubbel

33 cl

ROCHEFORT DUBBEL

33 cl

CHIMAY GOLD

33 cl

GREEN HOP IPA

44CL

Blue Label Amber Ale

44 cl

CISK LAGER

25CL

CISK LAGER

50 cl

CISK không cồn

25 cl

CISK CHILL LEMON

25CL

LORD CHAMBRAY IPA

33 cl

LORD CHAMBRAY WITBIER

33CL