Bistro Boca
47 món trong 10 mục
Món khai vị
Hàu GILLARDEAU số 3
Chanh nướng xém. Giấm hành tím. TABASCO
BẢNG CHARCUTERIE
JAMBON. PATE VỊT. SAUCISSON. DƯA CHUỘT MUỐI. NỤ BẠCH HOA CÁC LOẠI QUẢ MỌNG. BÁNH MÌ SOURDOUGH NƯỚNG
BÒ TARTARE (KHAI VỊ / MÓN CHÍNH)
THĂN BÒ IRELAND. HÀNH SHALLOT. DƯA CHUỘT MUỐI CORNICHONS. NỤ BẠCH HOA MUỐI (CAPERS). MÙI TÂY. SỐT BOCA TARTARE
MOULES FRITES (KHAI VỊ / MÓN CHÍNH)
VẸM TƯƠI. RƯỢU VANG TRẮNG. HÀNH SHALLOT. TỎI CONFIT. MÙI TÂY. KHOAI TÂY CHIÊN KIỂU PHÁP & SỐT MAYO NHÀ LÀM
Sò điệp Cornish áp chảo
Thì là nướng xém. Purée thì là và cam. Thì là ép và salad thì là - cam
QUICHE LORRAINE (PHỤC VỤ ĐẾN 3 GIỜ CHIỀU)
BÁNH TART KIỂU PHÁP NHÂN KEM TƯƠI. TRỨNG GÀ THẢ VƯỜN. JAMBON. THỊT XÔNG KHÓI
CROQUE MONSIEUR (PHỤC VỤ ĐẾN 3 GIỜ CHIỀU) THÊM TRỨNG GÀ THẢ RÔNG
JAMBON. GRUYÈRE. SỐT MORNAY. BÁNH MÌ SOURDOUGH. XÀ LÁCH BABY GEM ÁP CHÁY
TRỨNG TRÁNG KIỂU PHÁP (PHỤC VỤ ĐẾN 3 GIỜ CHIỀU) THÊM NẤM TRUFFLE TƯƠI
TRỨNG THẢ VƯỜN. PHÔ MAI GRUYÈRE. KEM TƯƠI. SALAD NHỎ
Salad
SALAD CAESAR CỔ ĐIỂN THÊM ỨC GÀ PHÁP THƯỢNG HẠNG NUÔI BẰNG NGÔ
XÀ LÁCH ROMAINE. SỐT CAESAR. BÁNH MÌ NƯỚNG GIÒN TẨM TỎI & THẢO MỘC CROUTON. CÁ CƠM MUỐI. THỊT XÔNG KHÓI GIÒN. PHÔ MAI PARMESAN BÀO MỎNG
SALAD CỦ DỀN NƯỚNG SỐT BALSAMIC
Bọt phô mai dê. Cải xoong. Xà lách frisée. Óc chó tẩm đường. Tổ ong
CÁ NGỪ NIÇOISE (TUNA NIÇOISE)
Thăn cá ngừ áp chảo với mè. Khoai tây non confit. Hành tím ngâm chua. Đậu que. Cà chua bi phơi nắng. Ô liu Kalamata. Trứng luộc lòng đào. Salsa verde
El Speciale
PORNSTAR MARTINI
VODKA VANI RƯỢU MÙI CHANH DÂY PURÉE CHANH DÂY TƯƠI VÀI THÌA ĐƯỜNG VANI CRÉMANT DÙNG KÈM BÊN CẠNH
Ưu đãi đặc biệt hàng tuần
THỨ TƯ CÂU LẠC BỘ BÍT TẾT
RIB EYE 250G - SỐT BEARNAISE BÉO MỊN - KHOAI TÂY CHIÊN CẮT TAY & SALAD NHỎ -
Món chính
Gà quay rotisserie (nửa con hoặc nguyên con)
Gà hữu cơ Pháp nuôi bằng ngô. Nước sốt jus rôti với các loại thảo mộc thơm
SOLE MEUNIÈRE
Cá bơn Dover. Nụ bạch hoa muối (capers). Múi chanh. Mùi tây. Bơ nâu (beurre noisette)
CÁ TRONG NGÀY CHẦN
Kem caramel hóa và purée súp lơ. Ragout chorizo và sò dao . Đậu tằm áo bơ. Sốt beurre blanc
Sườn heo nướng và ba chỉ mềm tan
Tomahawk heo nướng phủ bơ thảo mộc & chimichurri
BÍT TẾT SỐT BÉARNAISE
THĂN LƯNG BÒ RIBEYE ARGENTINA (250G) THĂN NỘI BÒ ANGUS IRELAND (200G) THĂN LƯNG BÒ WAGYU ĂN KÈM CÀ CHUA NƯỚNG. SỐT BÉARNAISE
Burger kiểu Mỹ (BURGER À L'AMÉRICAINE)
Phô mai cheddar đỏ ủ lâu năm. Sốt nhũ tương mù tạt. Xà lách. Cà chua. Hành tây chiên vòng. Dưa chuột muối. Bánh brioche rắc mè.
Nước xốt
Sốt tiêu hạt
Sốt Béarnaise
BEURRE BLANC
Chimichurri
Sốt rượu vang đỏ
Món ăn kèm
SALAD CAESAR CỔ ĐIỂN
XÀ LÁCH ROMAINE. SỐT CAESAR. BÁNH MÌ NƯỚNG GIÒN VỊ TỎI & THẢO MỘC CROUTON. CÁ CƠM MUỐI. THỊT XÔNG KHÓI GIÒN. PHÔ MAI PARMESAN BÀO MỎNG
SALAD NHỎ
Rau rocket. Rau bina non. Dưa leo. Hành lá. Xốt giấm dầu
HARICOTS VERTS
Đậu que Pháp. Hành tím confit. Hạnh nhân rang
CẢI BÓ XÔI SỐT KEM
Cải bó xôi xào mềm. Tỏi confit. Nhục đậu khấu. Kem tươi
Bông cải xanh Tenderstem nướng xém
Hành tím confit. Ớt confit. Phô mai Gruyère
Khoai tây chiên kiểu Pháp làm tại nhà Thêm nấm truffle tươi
Khoai tây nghiền THÊM NẤM TRUFFLE TƯƠI HOẶC BƠ TỦY XƯƠNG
Gratin Dauphinoise
Khoai tây nướng béo ngậy với kem
Món tráng miệng
Kem brûlée vani
Bánh tart Tatin
Kem Chantilly vani
Bánh tart caramel muối & sô-cô-la
Kem Fior di Latte
Cocktail đặc trưng
Gợi ý của chúng tôi
Porn de France by Boca (Porn Star Martini)
Vodka vani, Passoã, siro vani, purée chanh dây, nước cốt chanh, lòng trắng trứng, chanh dây, Crémant
Beba
Tequila ngâm ớt, siro gừng, chuối xay nhuyễn, mâm xôi xay nhuyễn, nước cốt chanh
Espresso Martini
Vodka, Kahlúa, một shot espresso
Bumbu Manhattan
Bumbu, Pedro Ximénez, bitters cam, bitters anh đào
Biến tấu kiểu Pháp
PariCafé
Kahlúa, Chambord, purée mâm xôi, nước ép nam việt quất
Mojito Pháp
Calvados, Pastis, chanh xanh, bạc hà, đường trắng
Negroni 75
Benedictine, Cognac, Dolin Red
Candele Spritz
Lillet, Palo Cortado, mật ong bạch đàn, Champagne
La Fleur
Citadelle, nước cốt chanh, hoa cơm cháy, Chambord, siro violet, giọt bọt
Lolita
El Dorado 12, Butterscotch, nước cốt chanh/vắt chanh xanh, bọt Hibiscus
Paloma
Tequila, Mezcal, siro agave, nước cốt chanh vàng/chanh xanh, soda bưởi + Nâng cấp €3 Don Julio Silver, Tequila Patrón
Platanito Spritz
Rượu rum dứa, purée chuối, nước cốt chanh tươi, siro gừng, rượu Champagne
