Cave Bar
48 món trong 11 mục
Bữa sáng
Phục vụ 09:00 – 14:00
Bánh waffle ngọt (Sweet Waffle)
Nutella, chuối & vụn bánh quy hoặc việt quất & siro cây phong
Bánh brioche kẹp trứng, mật ong & thịt xông khói
Sốt Hollandaise, tiêu đen giã dập
Bữa sáng kiểu Anh
Trứng chiên, đậu hầm, cà chua nướng, nấm, xúc xích heo, thịt xông khói, bánh mì nướng và bơ
Nibbles
Phục vụ 09:00 – 22:00
Một tô khoai tây chiên
Bánh mì bơ tỏi phô mai
Chả giò rau củ giòn rụm
Cánh gà chiên giòn
Arancini Cacio e Pepe
Taco gà tẩm gia vị
Bánh mì & Wrap
Phục vụ 09:00 – 17:00. Tất cả đều dùng kèm salad ăn kèm và khoai tây lát giòn.
Ciabattina truyền thống Malta
Sốt cà chua cô đặc, cá ngừ, bruschetta cà chua, dầu ô liu extra virgin, phô mai dê tẩm tiêu
Bánh mì focaccia bột với thịt heo xé
Hành tây caramel hóa, thịt heo xé, phô mai hun khói
Ciabattina cá hồi
Cá hồi xông khói, sốt cải ngựa, dưa leo muối chua, nụ bạch hoa, hành tím
Bánh cuốn tortilla bột thuần chay
Pesto cà chua phơi nắng, óc chó và quinoa đậu gà, phô mai đậu phụ, rau lá trộn
Focaccia
Phô mai Mozzarella di Bufala, lá húng quế, cà chua, giăm bông Parma
Salad
Phục vụ 09:00 – 22:00
Salad Thái giòn rụm
Cải thảo giòn, rau bina non, các loại hạt tổng hợp, rau mùi, đậu gà, ớt chuông, cà rốt và sốt đậu phộng
Salad Caesar gà cổ điển
Rau xà lách tươi, sốt Caesar, bánh mì nướng giòn (croutons), thịt xông khói, ức gà, phô mai Parmesan
Salad Bò Giòn
Thịt bò cắt sợi chiên ngập dầu với mè, rau xà lách trộn, cà rốt giòn, hạnh nhân lát, cà chua bi, sốt bơ đậu phộng và mật ong
Salad xoài xanh & tôm sú
Tôm sú cay, ớt đỏ, xoài, đậu edamame, rau lá xanh
Mì Ý
Phục vụ 09:00 – 22:00. Có mì Ý không gluten với phụ phí €1.50.
Paccheri Parma e Funghi
Nấm hạt dẻ, giăm bông Parma, cà chua phơi nắng, kem. Khai vị €11.00 / Món chính €13.50
Ravioli Cacio e Pepe
Sốt cà chua nhẹ, dầu ngâm hương húng quế. Khai vị €11.00 / Món chính €13.50
Spaghetti Mare
Tôm Argentina, nghêu, vẹm vỏ đen, sốt cà chua mận, thảo mộc nhẹ. Khai vị €12.00 / Món chính €14.50
Linguini Chorizo
Bí đỏ, chorizo cay, đậu Hà Lan xanh, lá rau bina, phô mai feta, hạt thông. Khai vị €13.00 / Món chính €15.50
Pizza
Phục vụ 09:00 – 22:00. Topping thêm từ €1.50 mỗi loại.
Margherita
Sốt cà chua, phô mai mozzarella, lá oregano
Pepperoni
Sốt cà chua, phô mai mozzarella, pepperoni, oregano
Capricciosa
Sốt cà chua, phô mai mozzarella, nấm, giăm bông, atisô, trứng, ô liu đen, oregano
Tonno
Sốt cà chua, phô mai mozzarella, cá ngừ, hành tây đỏ, ô liu đen
Nấm & Pesto
Sốt pesto béo mịn, nấm, lá rocket, phô mai Parmesan
Parma
Sốt cà chua, phô mai mozzarella di Bufala, giăm bông Parma, lá rocket, phô mai Parmesan
Thịt & Gia cầm
Phục vụ 09:00 – 22:00. Dùng kèm khoai tây chiên kiểu bistro hoặc khoai tây nướng, cùng salad ăn kèm hoặc rau củ nướng.
Ba chỉ heo phủ mè
Cải thảo Trung Quốc chiên, ba chỉ heo dẻo phủ lớp mè, sốt kiểu Á
Gà áo tiêu chanh
Ức gà, lớp áo panko và tiêu chanh, lá rocket, phô mai Parmesan, cà chua bi
Sườn thăn heo
Nguyên dàn sườn ướp sốt BBQ
Bò Tagliata 350g
Rau rocket, phô mai Parmesan, cà chua bi
Burger Hub
Phục vụ 09:00 – 22:00. Tất cả đều được phục vụ trong bánh bun mè, kèm khoai tây chiên kiểu bistro và salad coleslaw. Nâng cấp lên khoai lang chiên +€2.50.
Burger Cổ Điển
Burger bò 200g, dưa chuột muối (gherkin), tương cà chua, xà lách, cà chua, hành tây tươi
Burger gà giòn
Gà tẩm lớp vỏ cay, sốt mayo ớt ngọt, xà lách iceberg giòn
EBO Burger
Burger bò 200g, trứng, thịt xông khói, hành tây, cà chua tươi, xà lách
Burger Moving Mountains®
Burger thuần chay 113g, sốt relish cà chua, phô mai đậu phụ, coleslaw sốt mayo thuần chay
Burger Cay
Burger bò 200g, xúc xích cay Nduja, hành tây tươi, cà chua, xà lách
Cá & Hải sản
Phục vụ 09:00 – 22:00. Dùng kèm khoai tây chiên kiểu bistro hoặc khoai tây nướng, cùng salad ăn kèm hoặc rau củ nướng.
Vẹm cà ri & nước cốt dừa
Vẹm hấp nấu cùng cà ri, nước cốt dừa, ớt, sả và bánh mì nướng
Cá tráp biển phi lê kiểu Trung Hoa
Nước dùng hành tây và gừng, lá ngò rí, ớt chuông nướng
Tôm sú vua Argentina
Chorizo cay, ớt đỏ, rượu vang trắng, thảo mộc nhẹ, nước cốt chanh. 8 miếng €17.00 / 16 miếng €32.00
Đĩa tổng hợp
Phục vụ 09:00 – 22:00
32 Kilometres of Malta
Món chấm đậu tằm truyền thống 'Bigilla', cà chua phơi nắng, xúc xích địa phương xông khói, phô mai dê tẩm tiêu, bruschetta cà chua, cá mòi, đậu trắng với tỏi và rau củ ngâm chua dùng kèm 'Galletti'
Los Angeles Platter
Cánh gà chiên cay, ½ rack sườn heo, khoai tây chiên, sốt chấm phô mai tan chảy, hành tây chiên vòng, Jalapeño poppers tẩm bột chiên
Bảng Charcuterie
Thịt nguội Parma, Spianata Calabrese, mortadella hạt dẻ cười, phô mai Applewood xông khói, óc chó, Pecorino, ô liu ướp, nho theo mùa, mứt địa phương, bánh mì nướng và rau củ ngâm chua, dùng kèm bánh mì que
Tráng miệng
Phục vụ 09:00 – 22:00
Kem
Tính theo mỗi muỗng
Bánh chiên chà là kiểu Malta 'Imqaret'
Phục vụ kèm 'Gelat tan-Nanna' truyền thống
Crumble táo, hạt & nam việt quất
Kem vani
Bánh sô-cô-la đen ấm
Hạt chia và vụn crumble quế, kem quế
