Ferretti

Bruschetta Classica (G)(VGN)(V)(SS)

Paniotta phủ cà chua tươi băm nhỏ, hành tây, tỏi, dầu ô liu extra virgin và húng quế (Thêm phô mai mozzarella €1.00)

Bruschetta Rustica (G)(SS)

Paniotta phủ cà chua tươi cắt nhỏ, hành tây, cá cơm, tỏi, dầu ô liu nguyên chất extra virgin và rau thơm tươi (Thêm phô mai mozzarella €1.00)

Phô mai Gozitano chiên (G)(L)(V)(SS)

Phô mai sữa bò địa phương phủ lớp hạt mè hỗn hợp, chiên ngập dầu và dùng trên nền salad nhỏ giòn, rưới siro mật ong và quế, ăn kèm compote quả mọng

Calamari Fritti (G)

Mực ống non tẩm bột và gia vị, chiên ngập dầu, xóc cùng tỏi và rau thơm, dùng kèm múi chanh và sốt tartar nhà làm

Impepata di Cozze

Vẹm đen tươi (500g) hấp cùng rượu vang trắng, dùng kèm hành lá, tỏi, cà chua bi và rau thơm vườn

Focaccia Maltija (G)(L)

ô liu Kalamata, hành tây, nụ bạch hoa, cá cơm, phô mai nhỏ địa phương tẩm tiêu, cá ngừ và cà chua tươi dùng kèm dầu tỏi và rau lá trộn

Focaccia al Ferretti (G)(L)

Cà chua bi, rau rocket, giăm bông Parma, mozzarella di Bufala DOP và vụn phô mai Parmesan, rưới dầu ô liu extra virgin và lá oregano

Caesar di Pollo (G)(L)

Xà lách romaine giòn trộn cùng sốt Caesar nhà làm của chúng tôi, phủ lên trên là ức gà nóng, cà chua bi, bánh mì nướng giòn, pancetta giòn và vụn Parmesan

Salmone

Cá hồi Na Uy tươi, rau xà lách trộn, cà chua bi, dưa leo, ô liu và sốt mật ong cam chanh

Insalata Bufala (L)(N)(V)

Rau lá trộn, cà chua bi, quả óc chó, mozzarella di Bufala DOP và sốt húng quế

Couscous gà fusion (G)(N)(SS)

Các dải phi lê gà và rau xào cùng hạt mè trong sốt kiểu Á của đầu bếp chúng tôi, dùng kèm trên nền couscous

Zuppa del Giorno

Súp trong ngày

Súp Ngư Dân

Nước dùng Địa Trung Hải từ cá và hải sản có vỏ

Fiocchetti di Pere e Formaggio (G)(L)(N)(V)

Mì pasta tươi nhồi phô mai brie và lê, trộn cùng tỏi và cà chua phơi nắng, hoàn thiện với rượu vang trắng, phô mai gorgonzola, rau bina non và quả óc chó

Risotto Trio Funghi (G)(L)(V)

Cơm arborio xào cùng hành tím, nấm porcini, tartufo và nấm hạt dẻ với rau thơm tươi và vụn Parmesan (thêm gà €2.00)

Garganelli con Pollo, Pancetta e Funghi (G)(L)

Mì pasta tươi trộn cùng phi lê gà cajun ướp, hành tím, pancetta, ớt chuông, nấm, sốt hàu, anh đào khô, rau thơm vườn và kem tươi

Penne al Salmone (G)(L)(N)

Cá hồi Na Uy tươi và xông khói được flambe với rượu gin, xào cùng hành tím rồi trộn với sốt pesto Genovese, trứng cá muối và một chút kem

Tagliatelle con Ragù di Manzo (G)

Thịt bò Angus nấu chậm với hành tây xào, cà rốt và cần tây cùng rượu nhà trong sốt cà chua fondue đậm đà

Linguine Calamari e Gamberi (G)(L)

Mì linguine với tôm bóc vỏ và mực non flambé cùng Sambuca với tỏi và hành lá, kèm cà chua bi, rau thơm tươi, kem và hoàn thiện với sốt velouté tôm nhẹ

Mì Ý Marinara (G)

Sự kết hợp các loại hải sản có vỏ với tôm trong tỏi và rượu vang trắng, cà chua bi và rau thơm tươi từ vườn

Pollo ai Ferri

Ức gà ướp gia vị nướng trên vỉ đá nham thạch với Cajun và tiêu chanh

Pollo Chef (L)

Ức gà nướng, với pancetta và phô mai mozzarella fior di latte, dùng kèm sốt nấm truffle

Kofta cừu (L)(G)(N)

300g thịt cừu xay nướng trên bếp đá lava cùng hành tây, tỏi, rau mùi và gừng, nêm gia vị ras el hanout và dùng trên nền couscous kèm sốt mayonnaise bạc hà

Ức vịt

300g ức vịt Margaret áp chảo, dùng kèm lớp sốt phủ cam và hoa hồi cùng mứt trái cây rừng

Sườn non BBQ xông khói (SS)

Sườn heo thăn phủ sốt BBQ xông khói nhà làm và hạt mè, dùng kèm salad bắp cải trộn và khoai tây chiên

Bistecca Black Angus nướng 350g

Bít tết rib-eye tươi từ bò Black Angus Argentina nuôi bằng ngũ cốc, nướng trên bếp đá nham thạch

Thăn bò 300g

Thăn bò ủ chín từ bò đực thiến Prime New Zealand nuôi bằng ngũ cốc, áp chảo

Bistecca Tagliata (G)(L)

Thăn bụng bò Argentina tươi, nuôi bằng ngũ cốc, nướng trên bếp đá nham thạch, phục vụ kiểu tagliata với vụn phô mai grana, cà chua bi, hành giòn và rau rocket

Mì gà chua ngọt (G)(SS)

Phi lê gà chiên giòn, dùng kèm rau xào, dứa, sả và gừng, trong sốt chua ngọt nhà làm của chúng tôi

Burger Cổ Điển (G)(SS)

Bánh burger với miếng thịt bò Angus xay thủ công 200g, dùng trong bánh brioche cùng xà lách iceberg, cà chua plum, hành tây chiên giòn và dưa chuột bao tử, ăn kèm khoai tây chiên và salad coleslaw

Burger Caesar gà (G)(SS)

Ức gà nướng và pancetta, dùng trong bánh brioche với xà lách iceberg và cà chua plum, ăn kèm sốt Caesar, khoai tây chiên và salad coleslaw

Burger Al'Italiana (G)(L)(SS)

Burger bò tự làm 200g, phục vụ trong bánh brioche với cà chua plum, phô mai grana, giăm bông Parma, hành tây chiên giòn và rau rocket, ăn kèm khoai tây chiên và salad coleslaw

Burger thịt heo xé (G)(SS)

Thịt heo xé hun khói gỗ hickory, dùng trong bánh brioche kèm sốt BBQ, hành tây chiên giòn, coleslaw và khoai tây chiên

Spigola

Phi lê cá chẽm với tỏi, rượu vang trắng và các loại thảo mộc tươi, nướng kiểu “al cartoccio” dùng kèm sốt salsa ớt ngọt và ớt chuông

Calamari alla Padella

Mực non xào với tỏi, rượu vang trắng, cà chua bi và các loại thảo mộc vườn

Miếng cá hồi (G)(SS)

Phi lê cá hồi Na Uy tươi được nướng gần chín hoàn toàn với lớp phủ thảo mộc, đặt trên nền risotto cà ri

Frutti di Mare

Đĩa hải sản thập cẩm với tôm địa phương tươi, vẹm đen, nghêu, sò dao và mực calamari non, nấu cùng rượu vang trắng, tỏi và các loại thảo mộc tươi

Cá tươi trong ngày

Thưởng thức cá tươi do đầu bếp của chúng tôi chế biến. Nướng, al Cartoccio, chần hoặc bọc muối nướng. Giá theo thị trường.

Margherita (G)(L)(V)

Sốt cà chua, phô mai mozzarella fior di latte và húng quế

Ai Funghi (G)(L)(V)

Sốt cà chua, phô mai mozzarella fior di latte, nấm và oregano

Pepperoni (G)(L)

Sốt cà chua, phô mai mozzarella fior di latte, xúc xích salami pepperoni cay & lá oregano

Siciliana (G)(L)

Sốt cà chua, phô mai mozzarella fior di latte, cá cơm muối, cà chua tươi, ô liu kalamata, nụ bạch hoa, hành tây và oregano

Capricciosa (G)(L)

Sốt cà chua, phô mai mozzarella fior di latte, nấm, giăm bông, atisô, trứng luộc chín, ô liu và oregano

Frutti di Mare (G)

Sốt cà chua, cá ngừ, vẹm, thịt hải sản, tôm vua, hành tây, nụ bạch hoa, ô liu và húng quế tươi

Vecchia Fattoria (G)(L)

sốt BBQ, phô mai mozzarella fior di latte, ức gà, pancetta băm, ớt chuông, hành tây, ngô ngọt và rau mùi

Thịt heo xé sợi (G)(L)

đế sốt BBQ, phô mai mozzarella fior di latte, thịt heo xé sợi, hành tây, red leicester, ớt chuông và bắp ngọt

Bella Maltese (G)(L)

Phô mai mozzarella fior di latte, xúc xích Malta, khoai tây, cà chua tươi, ġbejniet (phô mai nhỏ địa phương), hành tây và oregano

Tartufo e Guanciale (G)(L)

Phô mai mozzarella fior di latte, kem nấm truffle, guanciale, nấm, hành tây và rưới dầu ô liu

Al Tonno (G)(L)

Phô mai mozzarella fior di latte, miếng cá ngừ, hành tây, atisô, nụ bạch hoa, trứng luộc chín và oregano

Ferretti (G)(L)

Pizza gập với phô mai mozzarella fior di latte, nấm, cà chua bi, phô mai brie, giăm bông Parma, rau rocket, rưới dầu ô liu nguyên chất extra virgin và oregano

The Exiles (G)(L)

Rau rocket, phô mai grana, mozzarella fior di latte, giăm bông Parma, cà chua bi, rưới dầu ô liu extra virgin và oregano

Haywharf (G)(L)(N)

Phô mai mozzarella fior di latte, sốt pesto Genovese, tôm vua bóc vỏ, cà chua bi, hành tây và rau bina non, rưới dầu ô liu extra virgin

Sốt – Nấm (L), Tiêu hạt (L), Gorgonzola (L), Nấm truffle (L) hoặc BBQ

Burger thêm – pancetta nướng, phô mai Red Leicester hoặc khoai tây múi cau cay

Phụ phí cho bánh mì hoặc mì Ý không chứa gluten

Nguyên liệu thêm cho pizza

Thịt nguội Parma (pizza)

Mozzarella di Bufala DOP (pizza)