Fortizza
106 món trong 14 mục
Món khai vị
Bruschetta bộ ba
Cổ điển, kèm prosciutto, kèm đậu gà nghiền, feta vụn & ô liu đen
Bruschetta với cá hồi xông khói
Cá hồi xông khói, phô mai kem, thì là, rau rocket, cà chua bi và chanh
Bruschetta với tôm
Tôm, bơ và các loại thảo mộc
Arancini sốt Bolognese
Arancini nhân Bolognese làm tại nhà, đặt trên nền đậu Hà Lan nghiền nhuyễn, dùng kèm bào Parmigiano
Vẹm Fortizza (m,lc)
Vẹm được đảo nhẹ với sốt bơ, hành tây, tỏi và rượu vang trắng, hoàn thiện với mùi tây
Vẹm kiểu Sicilia (M,LC)
Vẹm tươi sốt cà chua và tỏi, dầu ô liu và mùi tây
Gà satay hoặc chả giò chay
Chả giò, dùng kèm sốt chấm do đầu bếp của chúng tôi pha chế
Khoanh hành tây chiên
Dùng kèm sốt tartar
Cánh gà BBQ
Ướp và nấu với sốt BBQ nhà làm. 6 miếng
Khai vị Malta
Atisô, phô mai Gozo, cà chua phơi nắng, phô mai feta, nụ bạch hoa, thảo mộc tươi, dùng kèm bánh mì địa phương
Mực chiên (F,LC)
Dùng kèm sốt tartar
Tôm (F, LC)
Với thì là, tỏi và rượu vang trắng
Fritto misto
Kèm sốt tartar làm tại nhà, mực tẩm bột chiên, cá tuyết, tôm, tôm sú và thịt vẹm (F, LC)
Hải sản có vỏ thập cẩm (F, LC, M)
Vẹm vỏ đen tươi, vongole, nghêu và tôm sú, tôm bóc vỏ, nấu cùng rượu vang trắng, tỏi và thảo mộc tươi, dùng kèm bánh naan
Súp của bếp trưởng (F, LC)
Hãy để món đặc sắc của bếp trưởng làm bạn thích thú
Bánh burger
Burger bò Fortizza (LC)
Burger bò, phô mai cheddar, hành tây chiên vòng, thịt xông khói, sốt «fortizza», khoai tây chiên, cà chua, salad xanh và xúc xích frankfurter
Burger gà (LC/E)
Phi lê gà tẩm bột chiên xù làm tại nhà, phô mai, salad bắp cải trộn, sốt mayo
Wrap gà (LC,S)
Phục vụ đến 17:00h. Gà nướng, xà lách iceberg, thịt xông khói giòn, bào phô mai grana, cà chua & sốt ăn kèm khoai tây chiên
Wrap cá hồi (LC,S)
Phục vụ đến 17:00h. Phô mai kem, cá hồi xông khói, lá rocket, cà chua bi & bơ, dùng kèm khoai tây chiên
Burger thuần chay (VG)
Miếng patty đậu lăng & đậu gà, rau bina non, cà chua tươi & hành tây
Chef Black Burger (LC,S)
Burger bò Black Angus đập dẹt tự làm, thịt heo xé, bacon giòn, ớt jalapeño, phô mai cheddar, dưa chuột muối, hành tây chiên giòn, salad tươi và sốt mayonnaise tỏi
Đĩa tổng hợp
Đĩa hải sản Fortizza (M, F, LC)
Gồm bạch tuộc, tôm, vẹm, vongole, fritto misto, 3 con tôm càng vua nướng, cá kiếm, sốt tartar và sốt đặc biệt Flamy, kèm khoai tây nướng
Khay thịt tổng hợp
Gurmesteak plateaux bít tết cổ heo, sườn heo nướng, bò tagliata nướng, gà kiểu foie gras, xúc xích nguyên cây tự làm, gà nhồi phô mai Gozo, hành tươi với thảo mộc, sốt của bếp trưởng và bánh naan
Khay tổng hợp kiểu Ý (LC, S)
Tuyển chọn các loại thịt nguội. Tuyển chọn phô mai, ô liu, cà chua phơi nắng, atisô, dùng kèm bánh mì địa phương nướng giòn và sốt pesto nhà làm
Salad
Salad Misto mare «fortizza» với hải sản (F, GF)
Mực ống, bạch tuộc, tôm, tôm sú trên nền salad tươi trộn, bơ, cà chua bi, ô liu, sốt kiểu Địa Trung Hải
Salad Ý với bơ (N, LC, GF)
Phô mai mozzarella di bufala, giăm bông Parma, lá rocket, bơ và cà chua bi; hoàn thiện với sốt pesto húng quế nhà làm và hạt óc chó
Salad cá ngừ (V, LC, N)
Cá ngừ, dưa leo, hành tây, phô mai cheddar, trứng luộc, bơ, bắp ngọt, ớt bột paprika, sốt trộn đặc biệt
Salad quinoa cá chẽm (GF/SD/F)
Cá chẽm nướng dùng kèm quinoa, thảo mộc tươi, cà chua bi, tỏi tây, bí ngòi nướng, ớt chuông, hạt bí và nụ bạch hoa chiên giòn
Salad Hy Lạp (LC, V, GF)
Cà chua, dưa leo, ớt chuông tươi, phô mai feta, hành tây đỏ, ô liu, dầu ô liu, lá oregano
Salad hương vị nhiệt đới (VG/S/SD)
Cải bó xôi non, bơ, phô mai cheddar việt quất, dâu tây, hạt bí ngô, cà rốt bào sợi—trộn nhẹ cùng sốt nhiệt đới
Rau bina với quinoa và mực calamari
Quinoa, rau bina, cà chua, trứng, phô mai cheddar, mực calamari chiên giòn, sốt đặc biệt
Salad Caesar tuyển chọn vàng (F/E/LC)
Kèm gà nướng và bacon giòn, xà lách iceberg, rau salad trộn, cà chua bi, bơ, phô mai parmesan, bánh mì nướng croutons, sốt Caesar với cá cơm
Salad cá hồi (F/SD)
Cá hồi xông khói, salad trộn, cà chua bi, ô liu, bánh mì nướng giòn (croutons), bơ, hạt bí ngô, sốt đặc biệt và khoanh hành tây tươi
Ẩm thực địa phương
Thỏ chiên tỏi
Thịt thỏ áp chảo, hầm liu riu với rượu vang, tỏi và dầu ô liu, dùng kèm khoai tây nướng
Bò cuộn (bragioli) hầm
Bragioli kiểu Malta, còn được gọi là beef olives, là những cuộn thịt bò nhồi được om chậm. Thịt xông khói, trứng, phô mai cheddar và mùi tây được cuộn trong những lát thịt bò mỏng, nấu chậm cùng rượu vang đỏ, dùng kèm khoai tây nướng và hành tây chiên giòn
Platter fortizza (LC)
Bạch tuộc xào bơ tỏi, tôm, burrata, bông cải xanh xào bơ, dùng kèm bruschetta tỏi và pesto nhà làm
Món hầm thịt ngựa
Thịt ngựa nấu chậm, hầm cùng rượu vang đỏ và sốt cà rốt, với cà rốt, cần tây, hành tây, Pernot, bia Guinness, dùng kèm khoai tây nướng
Stuffat tal-Bebbux món hầm ốc sên (Snail Stew)
Chắc chắn đây là một trong những món ăn được yêu thích nhất ở Malta
Món hầm bạch tuộc và mực ống
Hầm chậm trong sốt cà chua, rượu vang đỏ, thảo mộc tươi, ô liu đen, cà rốt và khoai tây, dùng kèm bánh mì nướng
Bò hầm gulash «fortizza»
Thịt bò hầm chậm cùng rau củ và thảo mộc tươi, dùng kèm cơm và bánh mì nướng địa phương
Cá & hải sản
Cặp phi lê cá nướng (GF,F)
Phi lê cá vược biển và phi lê cá tráp biển. Trang trí theo kiểu “duo” với rau củ nướng ướp sốt thơm, khoai tây nướng nhà làm, pesto nhà làm và măng tây biển
Awrata di cartoccio (GF,F,LC)
Dùng kèm khoai tây nướng, nụ bạch hoa, cà chua phơi nắng, hành tây hầm, cà chua bi, tỏi, rượu vang trắng, bơ, ô liu và các loại thảo mộc
Bít tết cá hồi (SD, F, LC, E)
Dùng kèm sốt hollandaise, khoai tây nghiền, măng tây biển và rau củ áo glaze trong nước ướp thơm
Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)
Phi lê cá tuyết tẩm bột chiên làm tại nhà, dùng kèm khoai tây chiên, sốt tartar và đậu Hà Lan nghiền
Cá gurbell tươi
Phi lê cá gurbell tươi, sốt ragu hành tây với nghệ tây và vongole
Bạch tuộc với bơ và tỏi
Trang trí kèm khoai tây nướng (F, LC)
Tôm càng cỡ lớn (F)
6 con tôm càng cỡ lớn chiên trong dầu tỏi và thảo mộc tươi, dùng kèm sốt đặc biệt
Phi lê cá ngừ tươi nướng BBQ (F)
Phục vụ kèm khoai tây nướng tự làm với các loại thảo mộc thơm và sốt nụ bạch hoa
Món ăn kèm
Khoai tây chiên
Salad tươi
Coleslaw
Rau củ nướng
Khoai tây nghiền
Bít tết bò và các món đặc biệt
Bít tết thăn lưng bò ribeye SURF and TURF
Phục vụ kèm rau củ nướng, khoai tây quay nhà làm, tôm sú, sò điệp lớn áp chảo bơ và sốt surf and turf
Bò tagliata nướng BBQ
Phục vụ kèm cà chua bi, rau rocket (rucola), phô mai Parmigiano và khoai tây chiên (GF/LC)
Bít tết bò T-bone nướng than (GF)
Phục vụ kèm khoai tây chiên và hỗn hợp salad tươi
Sườn bò nướng vỉ (GF/LC)
Phục vụ kèm măng tây và khoai tây nghiền, hành phi giòn và sốt đặc biệt của đầu bếp
Bít tết thăn lưng bò (ribeye)
Phục vụ kèm rau củ nướng và khoai tây nướng (GF/LC)
Thăn bò bít tết nướng
Chọn sốt của bạn / tiêu, tỏi, nấm, sốt Jack Daniels / dùng kèm khoai tây nướng và rau củ nướng ướp sốt thơm (GF/LC)
Khoai tây chiên Black Angus
Thịt bò Black Angus trộn cùng trứng, khoai tây chiên, phô mai cheddar, hành phi giòn và mùi tây
Cốt lết thịt nai hoang dã (phần đơn)
Thưởng thức hương vị độc đáo, độ mềm mọng và sự tinh túy tự nhiên của cốt lết thịt nai hoang dã của chúng tôi, được phục vụ tận bàn kèm khoai tây nướng, rau củ nướng, bắp nướng phết bơ và sốt việt quất.
Đặc sản từ gà
Gà piri-piri
Kèm khoai tây chiên và sốt piri piri
Xiên gà shashlik nướng BBQ
Kèm rau củ, trang trí với khoai tây chiên
Gà nướng
Kèm khoai tây chiên và salad
Gà cuộn rouladine (LC)
Thịt gà nhồi rau bina, nấm, thịt xông khói và phô mai, cuộn trong giăm bông Parma, đặt trên sốt gorgonzola béo mịn, dùng kèm khoai tây nghiền và rau củ áo bóng
Gà chanh (LC)
Phi lê gà ướp chanh, thảo mộc, kem và limoncello, dùng kèm khoai tây nghiền
Đặc sản thịt heo
Bít tết cổ heo mọng nước nướng BBQ (E)
Trang trí kèm 2 trứng ốp la chín mềm, nấm, hành phi giòn và khoai tây chiên
Sườn non heo nướng than
Ăn kèm khoai tây chiên và sốt BBQ
Sườn heo Đan Mạch nướng BBQ (E/LC)
Trang trí kèm khoai tây chiên, lát cà chua, hành tây và rau rocket (rucola)
Xiên shashlik thịt heo nướng than (E)
Kèm rau củ, trang trí với khoai tây chiên
Schnitzel kiểu Vienna (E/LC)
Ăn kèm khoai tây chiên và salad
Thịt heo quay mềm (E/LC)
Thịt heo xé sợi dùng kèm sốt gravy nấm nhà làm và khoai tây nghiền, thảo mộc tươi và hành tây
Mì Ý & Risotto
Cơm cà ri gà kiểu Thái (SD/GF/LC)
Thịt gà, hành tây, tỏi, gừng, sả, bắp, bí ngòi, ngò rí tươi, kem, cà ri, dùng kèm cơm
Rigatoni Bạch Tuộc (LC)
Rigatoni trộn sốt béchamel, kèm bạch tuộc trong sốt cà chua tỏi, hành tây, kem, rượu vang trắng và pesto nhà làm
Risotto al mare
Hành tây và tỏi, hải sản có vỏ, tôm, tôm sú, mực ống, cà chua bi, thảo mộc tươi, nước dùng cá & sốt cà chua
Tagliatelle Carbonara (LC/E)
Trộn cùng dầu ô liu, phô mai parmesan, pancetta, trứng tươi, thảo mộc tươi
Risotto funghi tartufo (LC/SD)
Risotto Arborio với tỏi, hành tây, nấm và sốt truffle; hoàn thiện với bào phô mai grana và hạt bí ngô rang
Ravioli tôm hùm (LC/F)
Trộn với dầu ô liu, tôm, cà chua bi, thảo mộc tươi và nước dùng cá, hoàn thiện với sốt nhẹ
Rigatoni cá hồi (LC/F)
Rigatoni với miếng cá hồi áp chảo trong dầu tỏi, đốt rượu vodka, thêm cà chua bi và rau bina non, hoàn thiện với sốt kem nhẹ
Tagliatelle chef (LC)
Với tỏi tây, thịt xông khói, nấm, gà, nấm truffle & kem, dùng kèm bào phô mai Parmesan
Spaghetti vongole (M)
Mì spaghetti với nghêu, nấu cùng tỏi, cà chua bi, rượu vang trắng, nước dùng cá, thảo mộc tươi và một chút dầu ô liu
Bò ragu bolognese (LC)
Mì spaghetti với sốt bò nấu kiểu truyền thống tại nhà
Mì spaghetti sốt thỏ truyền thống
Thịt thỏ xé sợi xào với tỏi và rượu vang, đậu Hà Lan hoàn thiện trong sốt cà chua
Lasagne (LC)
Lasagne cổ điển mới nướng, với sốt ragù bò và sốt béchamel tự làm
Pizza đặc biệt
Pizza Black Angus Star
Với phô mai cheddar, thịt bò burger Black Angus, thịt xông khói; nhân phô mai kem và phô mai Parmesan
Pizza ngôi sao hạt dẻ cười
Pesto, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, nhân phô mai kem và parmesan
Pizza
Valletta-capricciosa
Sốt cà chua, phô mai mozzarella, giăm bông, nấm, trứng, ô liu, atisô, oregano
Marsaxlokk-marinara
Sốt cà chua, tôm, vẹm vỏ đen, cá ngừ, ô liu đen, cà chua bi và lá bạc hà tươi
Sliema-italian
Sốt cà chua, phô mai mozzarella, giăm bông Parma, lá rocket và bào phô mai Parmesan
Birgu-maltese
Sốt cà chua, phô mai mozzarella, xúc xích Malta, cà chua phơi nắng, phô mai Gozo, hành tây và ô liu đen
Bidnija-vegetarian
Sốt cà chua, phô mai mozzarella, nấm, hành tây, ớt chuông, bắp ngọt và ô liu đen
St. Venera-quattro formaggi
Phô mai mozzarella, phô mai xanh, Red Leicester, parmesan, quả óc chó và mật ong
Three Cities - Pepperoni
Sốt cà chua, phô mai mozzarella, chorizo, hành tây và ớt tươi
Mdina-margherita
Sốt cà chua, phô mai mozzarella và lá oregano
Dingli-funghi
Sốt cà chua, phô mai mozzarella, nấm và lá oregano