Haywharf Restaurant & Clubhouse

Phô mai viên Gozo (G) (L) (V) (mè)

Phô mai sữa bò địa phương phủ lớp hạt mè hỗn hợp, chiên ngập dầu, dùng trên nền compote táo và nho khô kèm mứt cà chua và ớt

Mực calamari chiên giòn (G)

Mực calamari non chiên giòn trộn với tỏi và các loại thảo mộc mềm, dùng kèm rau xanh giòn và sốt aioli chanh

Vẹm hấp (G) (L)

Vẹm vỏ đen hấp trong nước cốt dừa cùng hành lá và tỏi, nước ép dứa, cà ri và rau mùi tươi, kèm cà chua bi, dùng với bánh mì que kiểu Pháp nướng giòn

Arancini (G) (L)

Cơm arborio tạo hương vị với cà ri Thái, kết hợp cùng vịt confit, xúc xích heo nấm truffle và phô mai cheddar hun khói, dùng trên nền fondue hạt dẻ cười và parmesan

Xúc xích xèo xèo (để chia sẻ) (L) (S)

Hỗn hợp xúc xích heo phối trộn tại nhà – cay, nấm truffle & phô mai cheddar, và kiểu Malta truyền thống – được phục vụ nóng xèo xèo với hương thảo, kèm chutney hành tây hun khói

Đĩa nguội Malta (để chia sẻ) (G) (L)

xúc xích Malta, phô mai Gozo, bigilla, cà chua phơi nắng, ô liu Kalamata đen, kaponata, sốt chấm aioli, đậu bơ, grissini và bánh quy nước

Antipasto Misto (để chia sẻ) (G) (L) (N)

Tuyển chọn thịt nguội hảo hạng và phô mai quốc tế, dùng kèm ô liu Kalamata, cà chua phơi nắng và hummus, phục vụ cùng bánh quy nước và grissini

Súp trong ngày

Hãy hỏi nhân viên phục vụ về món đặc biệt hôm nay

Súp cá

Nước dùng cá kiểu Địa Trung Hải dùng kèm hải sản có vỏ thập cẩm và cơm

Falafel bánh đậu gà (N) (G) (VGN) (V)

Phục vụ trên nền salad xanh giòn, cùng dưa leo, ô liu Kalamata, hành tím, radicchio và óc chó rang, rưới sốt dầu giấm chanh xanh và bạc hà

Salad cá hồi (G) (N)

Cá hồi Na Uy tươi dùng kèm củ dền ngâm chua, rau lá trộn, hạt thông rang và múi cam tươi, rưới sốt dầu giấm cam chanh

Gà Caesar (G) (L)

Ức gà ướp gia vị nướng than hoa dùng kèm pancetta giòn, bánh mì nướng vụn, bào Parmesan, trứng lòng đào và cà chua bi, rưới sốt Caesar đặc trưng của chúng tôi

Salad bò kiểu Á Đông (N) (Mè) (S)

Thịt bò nướng thái lát với rau xào phủ sốt teriyaki, hạt điều, rắc mè, cùng các loại rau salad trộn sốt chanh xanh cay

Caramelle al Prosciutto (G) (L) (N)

Mì pasta tươi nhân phô mai grana DOP và giăm bông Parma, xào cùng xô thơm và hạt thông rang, dùng kèm sốt bí đỏ nướng xay nhuyễn và vụn pecorino ủ lâu năm

Pappardelle nấm truffle (G) (L) (V)

Mì pappardelle xào với tỏi và hành lá cùng nấm và cỏ xạ hương tươi, trộn với rượu vang trắng, kem và sốt nấm truffle, dùng kèm vụn phô mai Parmesan

Risotto gà & guanciale (G) (L)

Cơm arborio với phi lê gà áp chảo, hành lá, bí ngòi, guanciale, cà chua phơi nắng và các loại thảo mộc vườn tươi, phủ bên trên bằng vụn phô mai sữa bò tẩm tiêu

Ravioli thỏ (G) (L)

Mì pasta tươi nhồi thịt thỏ, trộn cùng tỏi, đậu Hà Lan, sốt thyme và phô mai pecorino

Gnocchi bò (G) (L) (N)

Gnocchi tươi với các dải thịt bò xào cùng tỏi, rượu vang đỏ và nước thịt, rắc hạt thông rang, kem húng quế tươi và vụn phô mai Grana

Penne Salmone (G) (L)

Cá hồi Na Uy tươi và xông khói được flambé với Anisette, hoàn thiện với rau bina non, trứng cá muối và sốt kem tỏi tây

Mì Ý Marinara (G)

Vẹm đen, nghêu, sò dao và tôm hấp cùng rượu vang trắng, tỏi và ớt tươi, với cà chua bi, dầu ô liu và các loại thảo mộc tươi

Tagliatelle với tôm và mực calamari (G) (L)

Tagliatelle với tôm bóc vỏ xào và mực calamari non, flambé với Sambuca cùng tỏi, hành lá và cà chua plum, hoàn thiện với sốt velouté tôm, thêm chút kem và thoảng vị ớt

Penne sốt pesto hạt dẻ cười (VGN) (N) (V) (G)

Mì pasta không gluten với bí butternut nướng, nấm, cà chua phơi nắng và sốt pesto hạt dẻ cười

Gà của bếp trưởng (L)

Ức gà nướng lò, nhồi nấm truffle và nhân bò, phô mai mascarpone, gia vị và thảo mộc, dùng kèm sốt kem porcini và nấm

Ức vịt magret

Ức vịt áp chảo, dùng kèm rau chân vịt non xào tái và nhân trái cây ấm, phục vụ cùng sốt quả mọng rừng

Má heo (L)

Nấu chậm, áo sốt từ chính nước thịt của mình, dùng trên nền tỏi tây và khoai tây nghiền

Sườn non BBQ (G) (L) (Mè)

Sườn lợn thăn phủ sốt bóng với sốt BBQ hickory tự làm của chúng tôi và hạt mè, dùng kèm hành tây chiên vòng, salad bắp cải trộn và khoai tây chiên

Thăn vai bò Rib-Eye 350g

Bít tết rib-eye tươi từ bò Black Angus Argentina nuôi bằng ngũ cốc, nướng trên vỉ đá lava và chế biến theo ý thích của bạn

Thăn bò phi lê 300g (L)

Thăn bò phi lê ủ chín từ bò Prime New Zealand nuôi bằng ngũ cốc, áp chảo trên vỉ nướng đá lava và hoàn thiện với bơ hương thảo tươi

Nước sốt – nấm (L), tiêu hạt (L), cognac & mù tạt hoặc BBQ

Phi lê cá chẽm biển (L)

Phi lê cá chẽm biển nướng lò, dùng kèm chanh xanh, bạc hà và risotto trứng cá muối sâm panh

Phi lê cá hồi (L)

Phi lê cá hồi Na Uy áp chảo, dùng kèm các loại hải sản có vỏ tổng hợp và hoàn thiện với sốt bisque velouté nhẹ, béo mịn

Mực calamari

Mực calamari non xào với tỏi, rượu vang trắng, cà chua bi và các loại thảo mộc vườn

Cá tươi trong ngày

Thưởng thức cá tươi do đầu bếp của chúng tôi chế biến. Nướng, al Cartoccio, chần hoặc bọc muối nướng. Giá theo thị trường.

Phô mai viên Gozo tẩm bột chiên xù (G) (L) (Chay) (Hạt mè)

Phô mai sữa bò địa phương phủ lớp vỏ hạt mè hỗn hợp, chiên ngập dầu, dùng kèm compote táo và nho khô cùng mứt cà chua và ớt

Khoai tây chiên phủ phô mai tan chảy và thịt xông khói giòn (G) (L)

Mực calamari phủ bột (G)

Mực calamari non chiên ngập dầu, trộn với tỏi và các loại thảo mộc mềm, dùng kèm rau xanh giòn và sốt aioli chanh

Cánh gà sốt Buffalo

5 miếng cánh gà trộn sốt buffalo, dùng kèm coleslaw

Xúc xích với khoai tây nghiền (G) (L)

Xúc xích bò dùng kèm lớp khoai tây nghiền béo mịn, hoàn thiện với sốt bò jus

Miếng nachos phô mai (G) (L)

Bánh nachos giòn tự làm với hỗn hợp phô mai, dùng kèm guacamole, kem chua và hẹ tây

Burger Clubhouse (G) (L) (hạt mè)

Bánh burger bò tự làm với phô mai ủ chín, xà lách, cà chua, mứt thịt xông khói cay, dưa chuột bao tử ngâm và sốt mayo tỏi, phủ bên trên bằng vòng hành tây

Burger của bếp trưởng (G) (L)

Mực calamari non chiên ngập dầu, rau lá trộn, cà chua, sốt mayo chanh vàng và chanh xanh

Burger gà nấm truffle (G) (L) (hạt mè)

Ức gà tẩm bột chiên với phô mai Pecorino, rau rocket, cà chua, hành tím và sốt mayonnaise nấm truffle

Burger gà Poco Loco (G) (L) (S) (hạt mè)

Ức gà ướp paprika xông khói với nachos phô mai, cà chua, hành tím, phô mai Mexico tan chảy, ớt jalapeño và sốt salsa cà chua

Big Bite Burger (G) (L) (hạt mè)

Burger bò làm tại nhà, pancetta gấp đôi, xúc xích Wudy, trứng chiên, hành tây caramel hóa, Red Leicester, sốt BBQ, coleslaw và vòng hành tây

Burger Caesar gà (G) (L) (hạt mè)

Ức gà nướng trên đá nham thạch, thịt xông khói giòn, xà lách iceberg, cà chua, vụn phô mai grana và sốt Caesar

Thịt nguội và phô mai tổng hợp (G) (L) (N)

Tuyển chọn kết hợp các loại thịt nguội hảo hạng và phô mai, dùng kèm ô liu Kalamata, nho, trái cây sấy khô và sốt chấm nhà làm, phục vụ cùng bánh mì bơ tỏi, grissini và bánh quy nước

Châu Á (G) (hạt mè)

Chả giò vịt, samosa rau củ, xiên gà satay, há cảo siu mai thịt heo, túi tiền kiểu Thái và tôm bọc filo dùng kèm sốt kiểu Á và sốt ớt ngọt

Combo Haywharf (G) (L) (hạt mè)

Cánh gà BBQ, vòng hành tây, cheddar poppers, que mozzarella, rib fingers BBQ và chả giò vịt, dùng kèm một giỏ nachos và kem chua

La Vallette (G) (L)

Xúc xích Malta om mềm, cà chua phơi nắng, phô mai cừu địa phương dùng kèm ô liu Kalamata, bigilla, đậu bơ tỏi, sốt chấm aioli và ratatouille, phục vụ cùng water biscuits, grissini và bánh mì Malta phết cà chua cùng dầu ô liu E.V.

Nachos thịt heo xé (L)

Phủ thịt heo xé địa phương nấu chậm, ớt jalapeño, hành lá và phô mai Red Leicester tan chảy, rưới sốt BBQ và kem chua

Nachos phô mai (L)

Kèm dưa chuột bao tử và sốt salsa cà chua, phủ phô mai Red Leicester và mozzarella, dùng cùng guacamole, sốt ớt ngọt và kem chua