Il-Kunvent
52 món trong 8 mục
Món khai vị
Khoai tây Dauphinoise giòn
Sốt velouté súp lơ trắng, nấm truffle, hạt phỉ
Gan ngỗng áp chảo
Bánh brioche, chà là, Kahlua, hạt dẻ cười
Ceviche cá tráp biển
Bắp ngọt nướng, lựu, ớt, chanh xanh, bánh mì nướng giòn
Focaccia Pesto & Xúc xích Coppa Salami
Focaccia kẹp kín, tỏi confit, pesto húng quế, phô mai mozzarella
Bánh mì dẹt Nduja
Hành tây caramen, nduja, phô mai cheddar xông khói, ớt chuông nướng xém
Bò thăn tartare
Sốt romesco, hành lá, ricotta salata, hạt mù tạt
Calamari Fritti
Ớt bột paprika, bột thì là, nụ bạch hoa chiên giòn, sốt mayo tỏi
Bụng thỏ om mềm
Trứng chần, mù tạt Dijon, bánh mì Malta
Arancini má bò
Phô mai Pecorino fondue
Tủy xương nướng
Harissa, quả caper, vụn bánh mì tỏi, Maltese bread
Ba chỉ heo địa phương giòn rụm
Gochujang, purée củ cần tây, dưa leo, hành lá
Khay dùng cho hai người
Đĩa tổng hợp địa phương
Phô mai gbejna chiên ngập dầu, xúc xích Malta nướng, bụng thỏ, caponata
Đĩa Wings & Ribs
Sườn non baby back hầm chậm, cánh gà cay, hành tây chiên
Bảng phô mai & thịt nguội
Coppa, speck, pecorino Romano, phô mai brie nướng, bánh focaccia tỏi nướng
Salad
Pumpkin & Pomegranate
Rau lá trộn, cải bó xôi non, bí ngô nướng, óc chó caramen
Củ dền nướng
Rau lá trộn, cà chua bi, phô mai feta, hạt phỉ rang, củ dền ngâm chua
Gà Jerk Cay & Diêm Mạch
Rau xà lách trộn, gà jerk nướng, cà chua bi, bắp ngọt, diêm mạch
Mì pasta tươi & risotto
Linguine sò điệp
Sốt cà chua nướng, tỏi, thảo mộc tươi, rượu vang trắng, sò điệp. Món khai vị €14.50.
Risotto atisô Jerusalem & guanciale
Purée atisô Jerusalem, guanciale giòn, phô mai pecorino Romano. Món khai vị €9.50.
Local Ravioli tal-Gbejniet
Bơ xô thơm (sage) hoặc sốt cà chua cổ điển. Món khai vị €9.
Spaghetti Rabbit
Thịt thỏ om mềm, sốt cà chua, đậu Hà Lan, gbejna tẩm tiêu. Món khai vị €9.50.
Má heo hầm & paccheri nấm truffle
Má heo hầm mềm, nấm truffle, sốt jus, phô mai grana, cải bó xôi non. Món khai vị €10.50.
Garganelli nấm porcini & tủy xương
Tủy xương, nấm porcini, tỏi, nước sốt thịt bò (jus), phô mai grana. Món khai vị €13.
Linguine bạch tuộc
Bạch tuộc, pesto húng quế, ô liu. Món khai vị €11.50.
Thịt & Cá
Skate Wing (Hammiema)
Cánh cá đuối áp chảo, bơ nâu táo, nụ bạch hoa chiên giòn
Thăn lưng bò Ribeye Argentina nướng 300g
Ribeye nuôi bằng ngũ cốc, bơ nấm porcini
Tagliata bò Argentina nướng 300g
Tagliata bò nuôi bằng ngũ cốc, purée khoai lang, kimchi
Grey Meagre (Gurbell)
Cá grey meagre nướng, purée thì là, guanciale giòn
Thỏ hầm kiểu truyền thống
Tỏi, rượu vang trắng, thảo mộc
Gà cuộn chiên giòn
Đùi gà tẩm bột chiên, spianata, phô mai hun khói, tỏi, sốt nấm
Đuôi bò hầm
Đuôi bò nấu chậm đến mềm rục, tách khỏi xương; khoai tây nghiền, sốt gravy hành tây
Bánh burger
Burger Bò & Khoai Tây Chiên
Miếng bò xay tự làm, thịt xông khói, phô mai cheddar hun khói, phô mai Mỹ, hành tây caramel
Burger gà chiên buttermilk tẩm gia vị & khoai tây chiên
Đùi gà chiên, xà lách, dưa chuột muối, sốt mayo sriracha, phô mai Mỹ
Burger Gorgonzola & Nấm kèm Khoai tây chiên
Bánh patty bò tự làm, nấm áp chảo, mù tạt Dijon, phô mai gorgonzola
Pizza
Margherita
Cà chua, phô mai mozzarella, húng quế.
Funghi
Pizza nấm.
Al Tonno
Pizza cá ngừ.
Pepperoni
Capricciosa
Chay
Malta
Gà nướng BBQ
Prosciutto Crudo
Pecorino & Guanciale
Tronchetto
Calzone
Spianata & Pistachio
Nduja & phô mai Provolone xông khói
Nấm truffle & phô mai burrata
Món tráng miệng
Cannoli hạt dẻ cười
Imqaret
Bánh ngọt truyền thống của Malta nhân chà là.
