Ir-Rizzu
40 món trong 8 mục
Khai vị hải sản
Ostriche
Hàu dùng kèm sốt gin và dưa leo, salad wakame và trứng cá masago đen
Trio di Carpaccio
Carpaccio cá ngừ, cá hồi và cá kiếm dùng kèm dầu cam chanh
Carpaccio di Spigola
Carpaccio cá chẽm ướp chanh vàng–chanh xanh với nụ bạch hoa
Tartare cá hồi (Tartare di Salmone)
Tartare cá hồi thái hạt lựu dùng kèm mousse bơ
Tartare di Tonno
Tartare cá ngừ vây vàng với sốt yuzu
Fritto Misto
Mực ống chiên, tôm, cá con whitebait và arancini chiên thập cẩm
Polpo al Profumo d'Aglio
Bạch tuộc nướng ướp tỏi
Calamari alla Griglia
Mực ống nướng kèm salad cà chua và ô liu
Gamberi nướng
Tôm nướng dùng kèm bơ tỏi
Trio di Bruschetta
Phủ tôm, cua và tôm hùm
Arancini del Giorno
Arancini mini theo mùa kèm sốt nấm truffle
Parmigiana
Các lớp cà tím, cà chua và phô mai mozzarella (chay)
Súp
Aljotta
Súp cá truyền thống Malta với nước dùng cá địa phương
Zuppa di Crostacei
Bouillabaisse — hải sản có vỏ trong nước dùng tôm
Hải sản có vỏ
Cozze in Bianco
Vẹm đen xào với rượu vang trắng và tỏi
Capesante
Sò điệp áp chảo kèm purée đậu Hà Lan và dầu nấm truffle
Aragosta
Tôm hùm nguyên con nướng với bơ tỏi
Pentola di Frutti di Mare
Tôm, vẹm, nghêu và mực ống
La Pasta
Paccheri Guanciale
Guanciale giòn rụm dùng kèm phô mai pecorino và kem atisô
Casarecce Cozze
Vẹm tươi với khoai tây và cà chua bi
Linguini Gamberi e Pistacchio
Tôm sú cỡ lớn với phô mai pecorino và hạt dẻ cười
Paccheri con Aragosta e Capesante
Tôm hùm và sò điệp trong sốt bisque
Spaghetti Scoglio
Vẹm, nghêu và tôm trong sốt cà chua
Casarecce al Salmone
Cá hồi xông khói dùng kèm kem và trứng cá muối
Ravioli di Granchio e Gamberi
Ravioli cua và tôm tự làm tại nhà
Risotto al Nero di Seppia
Risotto mực ống
Salad
Gamberi e Avocado
Tôm, xà lách và rau củ tươi
Caprese
Cà chua, phô mai mozzarella sữa trâu và húng quế
Tonno Giallo
Cá ngừ ahi áo vừng, dùng kèm rau xanh
Dal Mare
Pesce del Giorno
Cá trong ngày — vui lòng hỏi nhân viên phục vụ
Pesce Spada
Phi lê cá kiếm theo mùa nướng
Tonno alla Pizzaiola
Cá ngừ trong sốt cà chua với nụ bạch hoa và ô liu
Filetto di Salmone
Phi lê cá hồi nướng kèm hành lá
Dalla Terra
Bistecca di Bue
Thăn lưng ribeye bò Black Angus ăn ngũ cốc từ Uruguay
Pollo alla Fiorentina
Gà dùng kèm sốt kem rau bina và khoai tây
Anatra
Ức vịt ăn kèm nấm, đậu que và nam việt quất
Món tráng miệng
Tiramisu
Thấm đẫm espresso, kèm mascarpone và cacao
Bánh Lemon Meringue
Kem chanh (lemon curd) với lớp meringue nướng vàng
Crème Brûlée vani
Kem trứng vani Madagascar
Parfait Ricotta Hạt Dẻ Cười
Ricotta với hạt dẻ cười, mật ong và hạnh nhân
