L'Arkati
37 món trong 8 mục
Crudi di Mare (Crudi di Mare)
Carpaccio di Spigola
Carpaccio cá vược với múi bưởi, dầu ô liu extra virgin, muối tinh thể Maldon và quả bạch hoa (caper berries)
Carpaccio di Tonno
Cá ngừ địa phương tươi với xì dầu, gừng, dầu mè và ớt (theo mùa)
Carpaccio di Gamberi Rossi
Carpaccio tôm đỏ địa phương với trứng cá muối đen, cải xoong và sốt giấm cam
Carpaccio di Pesce Spada
Carpaccio cá kiếm với salsa verde, chanh, rau rocket và hạt thông rang
Ceviche
Ceviche cá chẽm
Ceviche cá chẽm với hành tây đỏ, dầu ô liu extra virgin, rau mùi và lá bạc hà
Ceviche Alaska
Cá hồi sống ăn kèm bơ, wasabi, mousse chanh và thì là ngâm ướp
Món khai vị
Bruschetta con Anguilla Affumicata & Burrata
Bruschetta lươn hun khói kèm phô mai burrata
Arancini Gamberi alla Carbonara
Viên cơm chiên với má heo và tôm địa phương
Zuppa di Pesce 'Maltese'
Súp cá truyền thống với cá hoang dã trong nước dùng chanh
Súp dừa thượng hạng của đầu bếp
Tôm và cá trong kem dừa cùng các loại hương liệu
Calamari Fritti
Mực ống chiên giòn ăn kèm sốt aioli sriracha và mật ong chanh
Polpetti di Pesce, Gamberi & Chorizo
Bánh cá làm từ cá hồng đỏ, tôm và chorizo
Cozze à la Livornese
Vẹm tươi với hành lá, cà chua và húng quế
Parmigiana con Bufala di Mozzarella
Cà tím xếp lớp với sốt ragù cà chua và phô mai mozzarella sữa trâu
Đĩa tổng hợp
L-Arkati Platter
Phục vụ 2–4 người. Bạch tuộc, tôm, chả cá, mực ống, vẹm, tôm chiên và arancini
Crudi di Mare à la Chef
Phục vụ 2–4 người. Tuyển chọn đa dạng cá sống và hải sản có vỏ, kèm đồ trang trí
La Pasta
Linguine con Vongole 'Veraci'
Nghêu tươi nấu cùng tỏi, rượu vang trắng và nước dùng hải sản có vỏ
Linguine all'Aragosta
Mì pasta tôm hùm tươi với sốt bisque và vỏ chanh bào
Spaghetti allo Scoglio
Mì spaghetti hải sản có mực ống, tôm, vẹm và nghêu
Gnocchi con Ragù di Pollo e Chorizo
Gnocchi khoai tây với sốt ragù gà và chorizo
Risotto al Granchio
Cơm Ý với cua tươi, đậu Hà Lan, má heo và vỏ chanh xanh bào
Món chính (phần hai)
Filetti di Pesce San Pietro in Crosta di Patate
Phi lê cá John Dory phủ lớp vỏ khoai tây
Mực ống tươi nướng
Mực ống ướp trên đậu cannellini, dùng kèm gremolata thì là
Gamberi Rossi 'Martini Bianco'
Tôm sú cỡ lớn dùng kèm bisque và sốt martini
Polipo áp chảo với ô liu Taggiasche
Bạch tuộc áp chảo ăn kèm ô liu và cà chua phơi nắng
Costata di Manzo
Thăn lưng bò ribeye nướng (350g) dùng kèm bơ tỏi và cỏ xạ hương
Arrotolato di Coniglio
Roulade thịt thỏ nhồi phô mai brie và rau bina
Pesce del Giorno
Hải sản đánh bắt tươi mỗi ngày — giá theo thị trường cho mỗi 100g (nướng, aqua pazza hoặc hấp)
Hàu
Oyster Italia
Hàu kiểu Ý
Oyster Cuore del Delta
Hàu cửa sông kiểu Ý
Oyster Francia
Hàu Pháp
Oyster Irlanda
Hàu Ireland
Món tráng miệng
Oreo d'Luxe
Đế Oreo với kẹo toffee Bailey's và kem bơ đậu phộng
Mousse sô-cô-la kép ấm
Bánh pudding với ganache sô-cô-la và hạt phỉ
Cannoli Ricotta & Pistacchio
Cannoli Sicilia với ricotta sữa cừu và hạt dẻ cười nghiền
Panna cotta chanh xanh, quế & dừa
Kèm sô-cô-la trắng và mứt compote quả mọng
Bánh cheesecake Red Velvet mâm xôi & vani
Red velvet với kem phô mai và mâm xôi
