Las Palmas
53 món trong 8 mục
Món khai vị
Bộ ba món chấm
Phục vụ kèm cakmak làm tại nhà
Súp trong ngày
Hãy hỏi nhân viên phục vụ về lựa chọn hôm nay
Hàu Gillardeau tươi
2 con / 4 con
Tartare cá hồi
Miếng cá hồi kèm sốt đặc biệt của nhà và bơ
Carpaccio cá hồi
Cá hồi tươi, củ cải ngâm kiểu nhà với mascarpone và sumac, củ cải đỏ, nụ bạch hoa, vỏ chanh bào, thì là, dầu ô liu
Bò tartare
Những miếng thăn bò hảo hạng dùng kèm sốt tartare cay, dưa chuột muối, nụ bạch hoa và lòng đỏ trứng
Carpaccio thăn ngoại
Thăn ngoại bò Argentina nuôi bằng cỏ, nụ bạch hoa chiên, sốt mayo Nhật, phô mai pecorino bào, lá rocket
Mực chiên giòn
Mực và bí ngòi chiên ngập dầu, dùng kèm sốt tartar chanh xanh
Vẹm Gourmet
Vẹm hấp trong sốt rượu vang trắng béo mịn với guanciale, hành tây, tỏi & mùi tây
Tôm càng xanh nướng lửa
Tôm càng xanh tái vừa, dùng kèm trứng cá muối, miếng chanh và dầu ô liu
Gan bò
Lát gan bò mỏng nướng, phủ sốt chimichurri
Nồi tôm kiểu Tây Ban Nha
Tôm nấu trong dầu ô liu, ớt và tỏi ngâm, dùng kèm bánh mì. Thêm phô mai Feta: €2
Đĩa tổng hợp
Meze Platter
Bánh mì bơ tỏi, mực chiên, cá whitebait, phô mai halloumi nướng, phô mai feta, 4 loại sốt chấm, ô liu Kalamata, dưa leo, cần tây và cà rốt
Khay thịt nguội (Charcuterie Platter)
2 người / 4 người – Iberico Jamon (50%), thịt cổ heo xông khói lạnh kiểu Slavonian, thăn ngoại bò quay, phô mai dê, mozzarella di bufala, camembert, các loại hạt và mứt trái cây
Khay hàu Gillardeau (Gillardeau Oysters Platter)
10 con hàu Gillardeau tươi
Pizza cổ điển
Napoletana
Sốt cà chua, cá cơm muối, ô liu, tỏi, dầu ô liu và nụ bạch hoa
Margherita
Sốt cà chua, Parmigiano Reggiano, phô mai mozzarella và húng quế
Capricciosa
Sốt cà chua, phô mai mozzarella, prosciutto cotto, nấm, ô liu đen, oregano và atisô
Diavola
Sốt cà chua, phô mai mozzarella, salami cay, húng quế và Parmigiano Reggiano
Funghi
Sốt cà chua, phô mai mozzarella, húng quế và nấm
Quattro Formaggi
Đế kem, mozzarella, gorgonzola và parmigiano reggiano
Pizza hảo hạng
Mortadella & Bufala
Sốt pesto, fior di latte, mortadella, mozzarella di bufala, bột pistachio và dầu húng quế
Iberico
Sốt trắng, phô mai fior di latte, gorgonzola, jamon iberico, quả sung, óc chó nghiền, siro phong
Cacio e Pepe
Nền sốt cacio e pepe, fior di latte, parmigiano, guanciale
Popeye
Sốt cà chua, fior di latte, parmigiano, rau bina, xúc xích Ý, mozzarella sữa trâu, hành tím, ô liu đen
Prosciutto Crudo
Sốt cà chua, phô mai mozzarella, prosciutto, rau rocket, cà chua bi, phô mai Parmigiano Reggiano và aceto
Tartufo Pancetta
Sốt tartufata, phô mai fior di latte, nấm, khoai tây nướng, pancetta
Nduja cay
Sốt cà chua, fior di latte, nduja, mozzarella sữa trâu và húng quế
Mì Ý
Pistachio Bufala
Kem pistachio, húng quế, dầu ô liu, phô mai Grana Padano. Thêm guanciale: €2
Cacio e Pepe Bottoni
Món kinh điển Ý với nhân pecorino romano DOP, muối và tiêu trong sốt kem mịn, hoàn thiện với pecorino bào và tiêu. Thêm guanciale: €2
Rigatoni sốt ragù heo rừng
Thịt heo rừng băm, rượu vang đỏ, hành tây, tỏi, cần tây, cà chua cô đặc, húng quế và lá nguyệt quế
Salad
Salad bạch tuộc
Bạch tuộc nướng, salad trộn, nụ bạch hoa, ô liu, cà chua bi, tỏi và khoai tây
Salad Caesar tôm
Tôm nướng, guanciale, sốt Caesar, xà lách và cà chua bi
Salad Caesar gà
Gà nướng, guanciale, sốt Caesar, xà lách và cà chua bi
Salad Shopska
Cà chua, dưa leo, hành tây, phô mai trắng bào sợi
Salad Caprese
Cà chua bi đỏ và vàng, phô mai mozzarella sữa trâu, húng quế tươi và sốt pesto
Salad cá hồi xông khói
Cá hồi xông khói, nụ bạch hoa muối (capers), salad trộn, phô mai kem, thì là, cà chua bi, trứng chần và đậu Hà Lan non (mangetout)
Món chính
Ba chỉ heo còn xương
Ba chỉ sườn heo quay ăn kèm khoai tây confit, thảo mộc tươi và tỏi
Sườn heo tomahawk thượng hạng
Sườn heo nướng 600g dùng kèm bơ Café de Paris, phục vụ với khoai tây confit, thảo mộc và tỏi
Uvijach
Thăn lưng heo nhồi, cuộn bacon, dùng kèm khoai tây confit, thảo mộc và tỏi
Ức vịt thượng hạng
Phục vụ kèm khoai tây nghiền, sốt quả mọng và phô mai xanh
Gà quay gourmet
Ức gà còn da nấu sous vide kèm cánh, dùng với sốt sữa chua bạc hà và khoai tây confit
Beef Lokum
300g thăn bò dạng medallion từ Argentina nuôi bằng ngũ cốc, hoàn thiện với bơ, dùng kèm khoai tây confit, thảo mộc và tỏi
Thăn lưng bò Ribeye
Ribeye bò Argentina nuôi bằng ngũ cốc 300g, dùng kèm khoai tây confit, thảo mộc và tỏi
Bê non Tomahawk
Bê non (nuôi bằng sữa) cắt kiểu tomahawk, dùng kèm khoai tây nướng, rau củ nướng, nấm nguyên cây với phô mai và sốt gravy. €10 mỗi 100g
Cá hồi nướng
Phục vụ kèm salad khoai tây, cá cơm muối, nụ bạch hoa, ô liu, các loại thảo mộc, hành tây, tỏi và sốt rượu vang trắng béo mịn
Cá vược biển thượng hạng
Phi lê cá vược biển nướng và tôm trong sốt beurre blanc vị xì dầu, phủ thêm chips bí ngòi và tôm sú
Cá kiếm Iberico
Phi lê cá kiếm, jamón ibérico, tôm sú đen, dùng kèm sốt kem caper hòa quyện với xúc xích Ý, caper, tỏi, cà chua bi, chanh
Bạch tuộc nướng
Phục vụ kèm chimichurri, salad khoai tây, cá cơm muối, nụ bạch hoa, ô liu, thảo mộc, hành tây và tỏi