LOA
54 món trong 6 mục
Dành cho cả bàn
Guacamole
Pico de Gallo, khoai chuối chiên giòn
Edamame
Anticuchera, muối hun khói
Gà chiên
Sốt aioli chipotle, gia vị taco
Bánh cuộn phô mai khoai mì
Bơ Parmesan
Croquetas sườn bò non
Thịt bò Wagyu, sốt mayo xông khói
Sườn bắp non
Jalapeño Verde, sốt mayonnaise Ají Amarillo
Hàu chiên
Sốt cay nấm truffle Loa, phô mai Queso Fresco
Taco cá Baja
Cá lampuki, aioli xông khói, salad bắp cải mè (1 miếng)
Há cảo tôm & sò điệp
Kem tôm đỏ, dầu ớt bột paprika
Xiên thịt heo Iberico
Sốt glaze Anticuchera, Chicharron giòn (1 miếng)
Beef Adobo Bao Bun
Đồ chua, Ají BBQ, đậu phộng (1 chiếc)
Bánh bao kẹp heo sữa giòn
Sốt glaze Al Pastor, hành tây trắng, dứa (1 phần)
Sò điệp non nướng
Bơ chipotle, salsa seca
Crudo & Nikkei
Ceviche cá chẽm
Ớt jalapeño, ngò rí, sữa bơ
Ceviche cà chua & dưa hấu
Sả, hành tây ngọt, húng quế
Tiradito de Salmon
Khoai lang, ớt Ají Amarillo, bắp trắng
Cá tráp biển Currican
Sốt trộn Yuzu & xì dầu, củ cải, cam chanh
Tiradito cá ngừ
Bơ, ớt jalapeño, rong biển nori
Ceviche cá hồng đỏ
Khoai lang, sốt saffron chanh xanh, hành lá
Bò tartare
Cơm giòn, sốt cay Ají, sốt mayonnaise Kewpie
Nigiri cá ngừ vây xanh
Sốt tare Ají Panca, wasabi, tonkatsu (2 miếng)
Nigiri cá hồi
Ají Panca Tare, tiêu yuzu, tonkatsu (2 miếng)
Uramaki cá ngừ cay
Gừng, Shiso, Ají Rocoto
Cuộn Maki Cá Hồi
Dưa leo, củ cải, hành lá, Ají Amarillo
Futomaki tôm
Tôm chiên, wasabi, Ají Amarillo
Đĩa sushi
16 miếng
Trải nghiệm Ceviche
Rau củ & Món ăn kèm
Salad củ dền
Salsa Technica, đậu nành, phô mai feta, bưởi chùm, mè
Salad quinoa
Bơ, xà lách Baby Gem, khoai lang, Pico de Gallo
Salad Caesar
Xà lách Baby Gem, vụn Parmesan, cá cơm muối
Rau xanh theo mùa
Xì dầu hun khói, chanh xanh
Bông cải broccolini nướng
Salsa Ocopa, đậu phộng rang
Salad cà chua
Sốt Asador, hành tây ngọt, oregano
Khoai tây chiên tẩm gia vị
Sốt aioli chipotle
Khoai lang
Sốt chimichurri thảo mộc tươi
Cơm nấm đá nóng
Nấm truffle, phô mai Parmesan, trứng nấu chậm
Đất liền & Biển
Bạch tuộc nướng xém
Sốt mayo ô liu đen, ớt chuông nướng
Pollo a la Brasa
Gà nướng truyền thống
Sườn cừu Barbacoa
Jalapeño Verde, sốt phủ Chipotlera
Cá tráp đỏ chiên nguyên con
Muối chipotle, jalapeño verde
Cá chẽm xẻ bướm nướng
Bơ Ají Amarillo, chanh xanh
Cơm tôm sú XXL
Gambero Rossi Dashi, thảo mộc tươi
Vịt ăn kèm cơm
Đùi vịt giòn rụm, cơm nghệ tây thơm lừng
Bít tết
Bít tết dẻ sườn kiểu Argentina "Entraña"
Bò nuôi bằng ngũ cốc, 300g
Picanha USDA
Nắp mông bò, nuôi bằng ngũ cốc, 300g
Thăn lưng Ribeye Aberdeen Angus
Bò ăn ngũ cốc, 300g
Thăn nội, Prime Steer
Bò ăn cỏ New Zealand, 250g
Thăn lưng Wagyu Tajima
350g
Món tráng miệng
Bánh tart sô-cô-la nóng & mâm xôi
Kem bơ "Cannoli"
Churros
Đường tẩm gia vị, sô-cô-la & ganache nghệ tây
Maiz Tres Leches
Bánh bông lan vani, sô-cô-la sữa, bắp rang, mascarpone quế
Bánh cheesecake cháy
Dulce de leche, quả sung, tổ ong mật
Dứa nướng
Kem vani
