Onda Blu
52 món trong 5 mục
Món khai vị
OSTRICHE GILLARDEAU
Hàu Gillardeau số.
BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE
Bruschetta nhím biển
Carpaccio di Pesce Spada
Carpaccio cá kiếm
Carpaccio di Gamberi
Carpaccio tôm
CARPACCIO DI POLIPO
Carpaccio bạch tuộc
Carpaccio cá ngừ
Carpaccio cá ngừ
SCAMPI CRUDI
Tôm hùm Na Uy sống
Tôm sống địa phương
Tôm sống địa phương
TARTARE DI TONNO
Tartare cá ngừ
Tartare tôm đỏ địa phương (TARTARE DI GAMBERI ROSSI LOCALI)
Tartare tôm đỏ địa phương trên kem phô mai, ăn kèm nụ bạch hoa muối và lát bào nấm truffle
CRUDO DELLA CASA
Tuyển chọn hải sản sống theo lựa chọn của bếp trưởng; cá kiếm, cá ngừ, cá hồi, 1 hàu Gillardeau, 1 tôm đỏ địa phương, và 1 tôm hùm càng (langoustine)
MISTO DI CRUDI DELLA CASA
Đĩa hải sản sống thập cẩm; tôm Bồ Đào Nha, cá kiếm, cá ngừ, cá hồi, 2 con tôm đỏ king địa phương, 2 con tôm càng langoustine và cá mòi ướp
Bò carpaccio với rau rocket và bào phô mai Grana
Bò carpaccio với lá rocket và phô mai Parmesan bào mỏng
CAPRESE
Phô mai mozzarella sữa trâu dùng kèm cà chua và rau rocket ướp, rưới dầu ô liu extra virgin
ZUPPA DI PESCE
Súp cá truyền thống với vẹm, nghêu, cá kiếm và bisque tôm
Antipasto đặc biệt của nhà
Tuyển chọn 5 món antipasti nhà làm đặc biệt trong ngày
PEPATA DI COZZE
Vẹm xào với tiêu đen giã dập và rượu vang trắng
SALAD BẠCH TUỘC VỚI KHOAI TÂY VÀ Ô LIU
Bạch tuộc mềm với khoai tây, ô liu, mùi tây, dầu ô liu nguyên chất và dầu tỏi
CALAMARI FRITTI
Mực chiên giòn dùng kèm sốt tartare
POLPETTE DI NEONATI
Bánh chiên whitebait dùng kèm sốt tartare
Sò điệp áp chảo
Sò điệp áp chảo, áp vàng với bơ, rượu vang trắng, tỏi và các loại thảo mộc
FRITTO MISTO
Hải sản chiên thập cẩm - cá trắng nhỏ (whitebait), mực ống, tôm, và phi lê cá
PARMIGIANA DI MELANZANE
Cà tím nướng với sốt cà chua, phô mai Parmesan, và húng quế tươi
SCAMPI ALLA GRIGLIA
5 con tôm càng (langoustine) nướng
Mì Ý và cơm
PACCHERI CON GAMBERI, POLPA DI GRANCHIO E PISTACCHIO DI BRONTE
Mì paccheri với tôm, thịt cua và hạt dẻ cười Bronte
Fettuccine Cacio e Pepe với tôm và scampi
Fettuccine với Pecorino Romano DOP, tiêu đen giã dập, tôm và tôm càng langoustine
Fettuccine Astice
Fettuccine với tôm hùm, cà chua bi, tỏi và súp bisque tôm
Fettuccine với tôm trong sốt kem ớt chuông ngọt
Mì fettuccine với tôm trong sốt kem ớt chuông ngọt
FETTUCCINE RICCI (TÙY THEO TÌNH TRẠNG CÓ SẴN)
Fettuccine với nhím biển tươi
Ravioli nhân tôm hùm với sốt tôm
Ravioli tôm hùm tự làm, dùng kèm sốt tôm tinh tế
FETTUCCINE AL CALAMARO CON CREMA DI 'NDUJA PICCANTE
Mì fettuccine với mực và 'nduja cay
Paccheri với xúc xích thịt heo Ý và các loại thảo mộc thơm
Paccheri với xúc xích thịt heo Ý và các loại thảo mộc thơm
RISOTTO NẤM HỖN HỢP, PHÔ MAI PARMESAN VÀ VỤN NẤM TRUFFLE
Risotto béo mịn với nấm hỗn hợp, phô mai Parmesan và vụn nấm truffle
Hải sản
Hải sản nướng thập cẩm
Hải sản nướng thập cẩm gồm cá ngừ, cá kiếm, mực ống và tôm
Cá hồi nướng phủ lớp vỏ hạt mè kèm sốt măng tây
Cá hồi nướng với lớp vỏ hạt mè và sốt măng tây
TONNO ALLA GRIGLIA
Bít tết cá ngừ nướng
Bạch tuộc áp chảo với pomodorini và sốt porto cô đặc
Bạch tuộc áp chảo với tỏi, cà chua bi, và sốt rượu vang Porto cô đặc
Cuộn cá chẽm với thảo mộc thơm kèm sốt đậu Hà Lan
Cuộn cá chẽm với thảo mộc thơm dùng kèm sốt đậu Hà Lan mịn
PESCE SPADA ALLA PALERMITANA
Cá kiếm nướng lò với lớp vụn bánh mì vàng giòn
ONDA BLU PLATER (phần cho 2 người)
Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice. Hỗn hợp hải sản có vỏ tươi gồm nửa con tôm hùm, tôm, phi lê cá, mực ống và tôm càng Phục vụ kèm bánh mì nướng
Cá tươi trong ngày
Cá tươi trong ngày
ASTICE
Tôm hùm
ARAGOSTA E CICALA DI MARE (TÙY THEO TÌNH TRẠNG SẴN CÓ)
Tôm hùm địa phương và tôm hùm dép Địa Trung Hải
Thịt
COSTATA DI VITELLO
Sườn bê có xương
Thăn lưng bò Angus 300g
Thăn lưng bò Angus nướng than
FILETTO DI MANZO 300GR
Thăn bò nướng than
Sốt tiêu hoặc sốt nấm
Món ăn kèm
PURE DI PATATE
Khoai tây nghiền Thêm sốt nấm truffle €2
Salad trộn (INSALATA MISTO)
Rau củ trộn gia vị
PATATINE FRITTE
Khoai tây chiên kiểu Pháp Thêm sốt nấm truffle €2
CAPONATA SICILIANA
Caponata truyền thống kiểu Sicily với cà tím, ớt chuông, khoai tây, hạt thông, nụ bạch hoa, nho khô, cần tây và hành tây
Khoai lang chiên
Khoai lang chiên Thêm sốt nấm truffle €2
