Otters
96 món trong 17 mục
SÚP
Súp & món khai vị — tất cả đều được phục vụ kèm bánh mì vỏ giòn tươi mới của địa phương
ALJOTTA truyền thống
Miếng cá tươi - hành tây/thảo mộc/cà chua - cơm.
Súp SHELLFISH Địa Trung Hải (Món đặc biệt của nhà)
Vẹm đen tươi - vongole veraci tươi - tôm đỏ Địa Trung Hải - súp kem tôm hùm (bisque).
Hãy hỏi về SOUP trong ngày
TAPAS - món nhỏ - MÓN KHAI VỊ - antipasti
BRUSCHETTA bộ ba
Cà chua concasse', hành tây và phô mai bufala - tapenade ô liu đen - xuân đào, húng quế & phô mai dê.
Gozo GBEJNA tươi được ướp (phục vụ lạnh)
Phô mai tươi Gozo dạng nhỏ - ướp mật ong & giấm balsamic - đặt trên chutney lê - nền rau rucola - óc chó rang - bánh grissini.
Burrata Ý tươi (phục vụ lạnh)
Đặt trên cà chua bi nướng balsamic, rắc vụn hạt dẻ cười - rưới dầu ô liu extra virgin và pesto húng quế - kèm grissini.
Funghi CHAMPIGNON
Nấm champignon xào, sốt cognac béo mịn — dùng kèm bánh crostini nướng giòn.
PORTOBELLO nướng béo ngậy
Rau bina non, pancetta & nhân phô mai kem - bào phô mai grana.
VỊT với SÔ-CÔ-LA và RƯỢU PORT (phục vụ lạnh)
Ức vịt thái lát - dầu ô liu, vỏ cam bào, tỏi, hòa quyện giấm balsamic - bánh quy nước rắc tiêu - sốt sô-cô-la/rượu vang port.
Xúc tu OCTOPUS chiên
Xúc tu bạch tuộc chiên giòn với lớp bột áo — dùng kèm sốt tartar nhà làm.
Phi lê cá mòi SARDINE chiên giòn
Cá mòi chiên mềm mọng với lớp bột áo — kèm salsa dứa nhà làm.
Mực ống và bí ngòi chiên giòn
Tẩm bột và chiên ngập dầu — aioli chanh, sốt mayo ăn kèm.
Bánh chiên cua
Bánh chiên làm từ thịt cua tươi, khoai tây và hành lá - dùng kèm sốt remoulade thơm vị khói.
COZZE al bianco
Tươi mỗi ngày – nấu với rượu vang trắng, cà chua bi và các loại thảo mộc.
SALAD..... với một chút biến tấu
TẤT CẢ ĐƯỢC PHỤC VỤ KÈM BÁNH MÌ TƯƠI ĐỊA PHƯƠNG
CAPRESE e olive
Cà chua thái lát và phô mai mozzarella Di Bufala tươi - lá húng quế - ô liu đen đã bỏ hạt - dầu ô liu - oregano - dầu ô liu - sốt giấm balsamic.
PEACHES & Tomatoes
Cà chua thái lát - đào - rau arugula vị cay nồng - hành lá - húng quế - hạnh nhân rang vụn - xốt giấm balsamic.
Gà CHICKEN trái cây
Thịt ức gà cắt sợi nướng - trái cây tươi theo mùa - salad xanh giòn - sốt mật ong và mù tạt.
Cá ngừ tươi áp chảo kiểu Niçoise
Trộn cùng đậu que xanh dài - khoai tây non cắt hạt lựu - trứng luộc - salad xanh giòn - ô liu đã bỏ hạt - cá cơm muối - nụ bạch hoa - dầu ô liu extra virgin & sốt giấm Dijon.
Bạch tuộc chanh, khoai tây & atisô
Miếng bạch tuộc tươi - dầu hạt mù tạt, chanh và sốt dill tươi - atisô ướp - khoai tây non cắt hạt lựu - cà chua - lá rocket tươi.
CRUDI & các món antipasti tinh tuyển khác
Poke Cá Ngừ
Cá ngừ ướp chín thái hạt lựu - mật ong, xì dầu, ớt tươi, hành lá và sốt mè - rong biển wakame - bánh cracker.
CAVIAR & Mango
Bánh mì crostini nướng giòn phủ burrata stracciatella tinh tế – xoài tươi cắt miếng – trứng cá muối đen – hẹ.
Cá hồi Carpaccio chanh - ớt
Cá hồi ướp chanh - ớt và dầu ô liu - hẹ tây và cải xoong.
Ceviche Bạch tuộc
Những miếng bạch tuộc mềm - hành lá - ngò rí - bơ - cà chua bi - nước cốt chanh và sốt dầu ô liu.
Ginger OYSTERS
Hàu Gillardeau - dầu gừng và sốt giấm gừng (vinaigrette) - rong biển wakame tươi.
Bò tartare ủ khô
Thịt bò hạng AAA ủ khô thái hạt lựu - dưa chuột muối gherkins, nụ bạch hoa, hành tím shallots, hẹ tây chives, ớt jalapeño - hành lá, parmesan royal, lòng đỏ trứng, sốt ponzu, mayo cay - bánh crostini nướng giòn.
PASTA tươi hoặc nhân
Vui lòng hỏi về pasta không gluten. Xin vui lòng cộng thêm € 3.00 cho một phần món chính.
Linguine Pistachio e Burrata
Pesto hạt dẻ cười, burrata, hạt dẻ cười vụn, dầu ô liu nguyên chất thượng hạng.
Gnocchi alla GORGONZOLA e Noci (hoặc Risotto)
Trong sốt kem gorgonzola, funghi porcini và rau bina non — kèm óc chó rang.
Agnollotti với PORCINI và TARTUFO
Nhân nấm rừng và tartufo, dùng kèm sốt kem nấm truffle với phô mai parmesan, hành tây và pancetta.
Garganelli al POLLO e Chorizo
Ức gà thả vườn áp chảo, trộn cùng speck, chorizo và ớt chuông nướng, phủ sốt kem óc chó, gorgonzola và rượu brandy.
Strozzapreti với MANZO và PARMIGIANO
Thịt bò USDA phần dẻ sườn cắt tỉa, áp chảo cùng hành tây, tỏi và húng quế; trộn với lá rocket và cà chua bi; hoàn thiện với sốt balsamic cô đặc và bào phô mai parmesan.
Paccheri với mực CALAMARI và guanciale
Mực calamari, guanciale (thịt heo muối/ủ chín), cà chua bi nướng, tỏi, rượu vang trắng, sốt cà chua fondu.
Paccheri ai GAMBERETTI e SALMONE
Tôm đuôi đỏ tươi và miếng cá hồi tươi được ướp với dầu ô liu, tỏi và vỏ chanh bào, trộn cùng cà chua bi và các loại thảo mộc tươi, thêm chút sốt cà chua và bisque tôm.
Linguine ai FRUTTI di MARE (hoặc Risotto)
Vẹm đen tươi, tôm đỏ địa phương tươi và nghêu vongole tươi, dùng kèm sốt bisque tôm hùm nhà làm.
Linguine alle VONGOLE e POMODORINI
Vongole veraci tươi được trộn cùng cà chua bi nướng, tỏi, dầu ô liu, húng quế tươi và mùi tây.
Otters PAELLA
Món risotto trứ danh, chuẩn vị, được tăng hương vị với nghệ tây, kết hợp thơm ngon giữa thịt gà, chorizo, tôm và vẹm đen (phục vụ trong chảo Paella).
Linguine tal-QARNIT (với bạch tuộc tươi)
Bạch tuộc tươi, trộn cùng nụ bạch hoa, hành tây, ô liu đen đã bỏ hạt và cà chua bi, kèm fondue cà chua.
Linguine bil-FENEK (với thịt thỏ)
Sốt truyền thống đậm đà với phần thịt thỏ vụn, rượu vang đỏ, thảo mộc, hành tây, đậu Hà Lan và cà chua fondue.
MÓN CHÍNH từ biển
Các món ăn kèm theo mùa được phục vụ cùng tất cả các món chính.
Phi lê cá DENTICI chần
Sốt kem tỏi tây & nghệ tây - măng tây nướng.
Tagliata Cá ngừ & Măng tây
Những lát cá ngừ tươi mọng nước được áp chảo, phủ lớp vỏ hạt mè & hạt thì là - sốt vinaigrette cam - măng tây nướng.
SALMON Parcel
Phi lê cá hồi thượng hạng tươi trong lớp bánh filo giòn — nhân rau bina non xào và phô mai provola hun khói — sốt velouté tôm đỏ'.
CALAMARI nướng
Mực ống mềm - gremolata chanh - dầu ô liu extra virgin, tỏi, mùi tây và nước cốt chanh.
Bạch tuộc ướp
Ướp dầu ô liu và thảo mộc - áp chảo - khoai tây và purée vẹm đen'.
Fritto misto hải sản và giáp xác
Mực tẩm bột chiên ngập dầu - tôm - cá con white bait - miếng cá theo mùa - bí ngòi, bạc hà tươi, ớt và sốt thảo mộc - chấm aioli chanh.
Thêm các món hải sản tinh tế....
Combo FISHERMAN'S CRUSTACEAN
Dành cho tín đồ hải sản — một bữa tiệc nóng hổi bốc khói gồm: vẹm đen tươi, vongole verace tươi, tôm đỏ tươi địa phương, sò dao và mực ống, được đảo cùng rượu vang trắng thơm nồng, vỏ chanh bào, thảo mộc tươi và nước sốt cà chua bi nướng.
Tôm sú KING PRAWNS tươi địa phương áp chảo (6 con)
Tôm sú KING cỡ lớn (Argentina, đông lạnh tươi)
Ướp ớt, chanh và tỏi - Extra Virgin Olive Oil, tỏi, mùi tây và nước cốt chanh.
The Ocean SUPREME (trải nghiệm chia sẻ, phục vụ từ 2 người trở lên)
Một tháp sang trọng với sự kết hợp gồm: Crudi ướp (PRAWNS đỏ tươi ướp cam–thì là, Carpaccio SALMON vị ớt–chanh, Poke TUNA mật ong–xì dầu), OYSTERS thơm hương gừng tươi, BLACK MUSSELS nấu rượu vang trắng, Fritto CALAMARI & PRAWNS còn đuôi — kèm aioli chanh.
Gia cầm & thịt thú rừng
Các món ăn kèm theo mùa được phục vụ cùng tất cả các món chính.
Gà với nấm và rượu Marsala
Ức gà áp chảo - nấm hỗn hợp và hành tây xào - sốt cô đặc rượu Marsala.
Gà & giăm bông Parma cuộn roulade'
Đùi gà thả vườn mọng nước - nhân phô mai scamorza xông khói và húng quế - bọc giăm bông Parma giòn - salsa rucola/pesto.
DUCK trong Amaretto
Ức vịt áp chảo - sốt cô đặc rượu amaretto - hạnh nhân caramel hóa - purée khoai lang'.
Chim cút QUAIL mật ong & cam
Rút xương - áp chảo - sốt mật ong và cam - trái cây tươi theo mùa - xốt jus rượu vang Port.
Nồi RABBIT địa phương
Ướp với rượu vang và thảo mộc, áp chảo với tỏi và dầu ô liu, rồi hầm theo kiểu truyền thống cùng lá nguyệt quế, sốt cà chua, khoai tây cắt hạt lựu và đậu Hà Lan.
Bít tết cừu LAMB
Một phần thịt đùi cừu thượng hạng, mọng nước - khoai tây nghiền béo mịn - xốt jus rượu port và bạc hà.
Burger, slider và nhiều món khác...
Hungry COWboy - 300g
Burger bò Angus AAA nướng than làm tại chỗ - bánh brioche ấm rắc mè - nấm xào tỏi nướng dày miếng - hành tây caramel - cà chua - bacon cắt hạt lựu - phô mai Edam tan chảy - sốt mayo ngải giấm (tarragon) & hành tím (shallot) - khoai tây chiên giòn.
Crispy HEN
Áo bột buttermilk giòn rụm - ức gà thả vườn chiên - bánh bun nóng rắc mè - bacon giòn - coleslaw bắp cải - sốt sriracha mật ong - khoai tây chiên giòn.
Slider PULLED PORK kiểu Hawaii
Thịt heo xé quay ăn kèm salsa dứa - bánh slider phủ mè dùng nóng - coleslaw bắp cải - khoanh dứa - khoai tây chiên giòn.
Bánh Patty Cua
Một chiếc slider patty cua tươi - lá xà lách iceberg giòn - ớt chuông đỏ nướng - cà chua mọng nước - sốt gremolata thoảng hương khói.
Món chính từ đất liền
Sườn PORK mè gừng-mật ong
Dẻ sườn heo giòn - áo sốt mật ong/gừng - rắc hạt mè.
Ba chỉ heo Martini (Martini PORK Belly)
Da giòn rụm, ba chỉ heo quay mềm mọng - sốt martini ngọt - măng tây nướng.
Gan bê non áp chảo
Madeira - hành tây và nấm - khoai tây nghiền.
BEEF TAGLIATA nướng
Thăn bụng bò Black Angus hảo hạng – cắt dải dày, mọng nước – lá rocket và cà chua bi – kem balsamic – bào phô mai grana. (khuyến nghị chín vừa)
Bít tết thăn ngoại ESPEDATA - 370g
Bít tết thăn ngoại Black Angus delux mọng nước, nướng than, xiên trên que espedata - kèm salsa peri-peri vị nhẹ.
Bít tết RIB-EYE nướng than - 370g
Bít tết sườn mắt bò (Rib-Eye) AAA Black Angus (xốt ăn kèm - thêm €3.50: bơ tỏi - xốt nấm kem - xốt tiêu hạt kem - xốt gorgonzola kem - salsa chimichurri - salsa peri peri).
thêm MÓN CHÍNH từ đất liền
Sườn bê kiểu Frenched nướng - 400g
Cốt lết bê thượng hạng dày, mọng nước, còn xương - xốt dầu giấm chanh Dijon - rau bina xào áp chảo'.
Bít tết PORTERHOUSE - 35oz (Bistecca Fiorentina) (dùng chung - phục vụ 2 người)
T-bone Black Angus ướp gia vị để dùng chung — nướng than — phết dầu ô liu — thơm hương hương thảo và cỏ xạ hương — cà chua bi nướng — xốt giấm dầu húng quế. (khuyến nghị chín vừa)
Từ chảo WOK (phục vụ kèm một phần cơm)
Gà xào mật ong - xì dầu
Thịt ức gà tuyển chọn, xào cùng măng tây, hành tây và ớt chuông trong sốt mật ong - xì dầu.
Bò xào sốt hàu
Thịt bò Black Angus phần dẻ sườn cắt lát, xào cùng măng tây, hành tây, nấm và ớt chuông, trong sốt hàu.
Nếu bạn cần thêm hoặc gọi thêm món ăn kèm.........
Khoai tây nướng với hương thảo
Khoai tây chiên
Khoai tây chiên kiểu Pháp với phô mai Parmesan & nấm truffle
hành tây & thịt xông khói
Khoai tây nghiền
Khoanh hành tây chiên
Đậu Hà Lan với hành tây & thịt xông khói
Salad rau xanh theo mùa trộn (kèm sốt giấm táo)
Ớt chuông nướng
Đậu que xanh (còn vỏ)
Bắp non
Đậu bơ ướp
Pizza
MARGHERITA (V)
Sốt cà chua xay nhuyễn, phô mai mozzarella, húng quế, dầu ô liu, sốt pesto húng quế.
FUNGHI (V)
Sốt cà chua xay nhuyễn, phô mai mozzarella, nấm hỗn hợp và lá oregano.
PEPPERONI
Sốt cà chua xay nhuyễn, phô mai mozzarella, pepperoni, hành tây, ớt chuông và oregano.
CAPRICIOSA (V nếu chọn không kèm giăm bông và xúc xích cocktail)
Sốt cà chua xay nhuyễn, phô mai mozzarella, nấm, cá ngừ, xúc xích cocktail, trứng luộc, tim atisô, oregano.
Ananas e Pancetta
Sốt cà chua xay nhuyễn, phô mai mozzarella, dứa, hành tây và pancetta.
GOZITANA (V nếu dùng không có cá cơm muối)
Khoai tây thái lát, cà chua thái lát, hành tây, ô liu, cá cơm muối, nụ bạch hoa, húng quế và dầu ô liu, húng quế.
TONNATA
Sốt cà chua xay nhuyễn, phô mai mozzarella, cá ngừ ngâm nước muối, hành tây, ô liu đen, nụ bạch hoa và hương thảo.
Pizza gourmet
PROSCIUTTO e pomodorini
Sốt cà chua xay nhuyễn, rau rocket (rucola), giăm bông Parma, lá húng quế tươi, cà chua bi, bào phô mai Grana Padano, xốt pesto húng quế.
MORTADELLA và pistachio
Kem pistachio, phô mai mozzarella, húng quế, mortadella, burrata, hạt pistachio vụn.
MEAT combo
Sốt cà chua xay nhuyễn, phô mai mozzarella, thịt heo xé quay, gà BBQ, pancetta, hành tây caramel hóa, ớt chuông.
al MARE
Sốt cà chua xay nhuyễn, phô mai mozzarella, mực ống, tôm sú, tôm, thịt vẹm, bạch tuộc, nụ bạch hoa muối và húng quế.
Đĩa platter (antipasti)
Tất cả các đĩa platter được phục vụ kèm ciabatta tươi mới, vỏ giòn, cắt lát.
PHÔ MAI, trái cây & hạt (V) (phần cho hai người hoặc hơn...)
Phô mai Gozo mềm, Burrata, Bufala, trái cây tươi theo mùa, cà chua bi, các loại hạt tổng hợp, grissini và bánh quy nước vị tiêu ăn kèm mứt sung.
Thịt nguội Ý (phần cho hai người hoặc hơn...)
Salami Ý, giăm bông Parma, mortadella, speck thái lát mỏng, cà chua phơi nắng, hành tây ngâm chua, ô liu đen, phô mai Emmental và các khối Grana Padano. (dùng kèm grissini).
