Ping's Dynasty

Súp gà kem & bắp ngọt

Súp gà béo mịn hấp dẫn, được tăng thêm độ ngon nhờ trứng

Súp cay nóng chua

Súp kem tươi mịn với tôm, thịt heo Charsiu thái sợi, nêm hương rau mùi, giấm và ớt

Súp hải sản Thái

Hải sản thập cẩm nấu cùng nước cốt dừa, sả và các loại thảo mộc

Súp hoành thánh

Nước dùng trong đậm đà với những viên hoành thánh nhân thịt heo băm và hành lá

Ramen thịt heo

Thịt heo mềm phủ sốt mật ong, dùng kèm rau củ và mì trứng

Ramen bò

Ba chỉ bò mềm hầm chậm, ăn kèm rau củ và mì trứng

Ramen hải sản

Hải sản thập cẩm dùng kèm rau củ và mì trứng

Chả giò giòn rụm

Làm thủ công, nhân gà và rau củ tươi

Cuốn Charsiu giòn rụm

Thịt heo charsiu thái sợi ăn kèm cuốn khoai tây nghiền, phủ mè và sốt chua ngọt

Chả giò vịt giòn

Nhân vịt quay và rau củ, dùng kèm sốt hoisin

Xiên gà satay

Thịt gà thái sợi ướp gia vị, nướng và dùng kèm sốt satay kiểu Thái

Cánh gà muối tiêu

Cánh gà phủ lớp muối và tiêu

Sumai

Những viên hấp nhân tôm băm, thịt cua và cá, dùng kèm hành lá và gừng

Bánh há cảo tôm pha lê (Crystal Prawn Dumpling)

Nhân mọng nước được bọc trong lớp vỏ trong suốt, với hương vị tôm và mè

Tôm Tempura

Tôm chiên ngập dầu trong lớp bột tempura, dùng kèm sốt ớt ngọt

Chả cá cà ri đỏ

Cá xay nhuyễn trộn gia vị và sốt cà ri đỏ, chiên ngập dầu, dùng kèm sốt ớt ngọt Thái

Hoành thánh chuông giòn

Những gói hoành thánh nhân thịt heo băm, dùng kèm nước tương

Bánh há cảo nhà làm

Những gói bánh hấp hoặc chiên, bọc nhân thịt heo trộn và hẹ Trung Quốc

Bánh bao thịt heo

Bánh hấp nhân thịt heo băm ăn kèm sốt hoisin

Pearls of Ping's

Tuyển chọn cánh gà, chả cá, hoành thánh, gà satay và chả giò

Dim Sum

Bánh há cảo hấp, bánh bao thịt heo, xíu mại và há cảo tôm pha lê

Vịt quay Bắc Kinh (1/4 con)

Vịt quay thái lát dùng kèm thảo mộc, dưa leo, hành tây và sốt hoisin. Phục vụ cùng 5 bánh pancake.

Vịt quay Bắc Kinh (Nửa con)

Vịt quay thái lát ăn kèm thảo mộc, dưa leo, hành tây và sốt hoisin. Phục vụ cùng 10 bánh pancake.

Vịt quay kiểu Quảng Đông (1/4 con)

Vịt mềm, còn xương, dùng kèm sốt mận

Vịt quay kiểu Quảng Đông (Nửa con)

Vịt mềm, còn xương, dùng kèm sốt mận

Duck A L'Orange (Quarter)

Thịt vịt thái lát mềm trong sốt cam

Vịt sốt cam (Nửa phần)

Thịt vịt mềm, thái lát, dùng kèm sốt cam

Vịt chua ngọt (1/4 con)

Vịt quay thái lát dùng kèm sốt chua ngọt

Vịt chua ngọt (Nửa con)

Vịt quay thái lát dùng kèm sốt chua ngọt

Gà chua ngọt

Các phần thịt gà tẩm bột chiên ngập dầu, dùng kèm sốt chua ngọt

Gà sốt chanh

Phần gà tẩm bột chiên ngập dầu dùng kèm sốt chanh

Gà xào sốt hàu

Gà mềm xào cùng rau củ thập cẩm trong sốt hàu đậm đà

Gà xào hạt điều

Gà mềm xào cùng gừng và hành tây, phủ hạt điều và sốt xì dầu

Gà Kung Pao

Món gà Tứ Xuyên truyền thống với vị ngọt dịu, kết hợp gừng và hành lá trong sốt ớt tự làm, phủ hạt điều

Gà sốt đậu đen

Ức gà xào sốt đậu đen với rau củ và ớt tươi

Gà sốt dâu tây

Gà tẩm bột chiên ngập dầu, dùng kèm sốt dâu tây đặc biệt của đầu bếp

Gà cà ri xanh

Cà ri xanh cay nóng với gà trong nước cốt dừa, dùng kèm rau củ

Bụng bò hầm

Bụng bò mềm, hầm chậm theo cách truyền thống với gia vị và thảo mộc Trung Hoa

Bò xào ớt

Thịt bò thái lát với tương ớt nhà làm, hành lá, dưa muối kiểu Trung Hoa và gừng

Bò xào tiêu đen 'Đặc biệt'

Thịt bò xào chín cùng xì dầu, gừng và tiêu đen

Bò Satay

Thịt bò xào với sốt satay kiểu Thái, rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên

Bò sốt mật ong

Thịt bò tẩm bột chiên ngập dầu với sốt mật ong và xì dầu

Bò sốt hàu

Thịt bò xào trong sốt hàu đậm đà, dùng kèm rau củ

Thịt heo chua ngọt

Thịt heo cắt hạt lựu tẩm bột chiên giòn, dùng kèm dứa trong sốt chua ngọt

Thịt heo mật ong kiểu Quảng Đông

Thịt heo mềm được áo lớp mật ong, ướp gia vị và các loại hương liệu kiểu Quảng Đông

Pork Kung Po

Thịt heo mềm kiểu Tứ Xuyên truyền thống trong sốt ớt tự làm đậm đà, giấm, gừng và hành lá, phủ hạt điều

Ba chỉ heo Tứ Xuyên

Ba chỉ heo nấu cùng đậu đen, gừng, hành lá và ớt tươi

Thịt heo xào cần tây

Thịt heo xào với tương ớt nhà làm và cần tây tươi

Thịt heo xào sả

Thịt heo mềm được xào cùng sả tươi và sốt ớt

Sườn heo BBQ

Sườn heo mềm, dùng kèm sốt BBQ kiểu Quảng Đông

Sườn heo muối tiêu

Sườn heo xào nhanh và nêm với hỗn hợp muối tiêu đặc biệt

Viên thịt heo om

Viên thịt om nấu với xì dầu và nấm

Ba chỉ heo om

Ba chỉ heo mềm, om chín chậm trong nước tương

Heo sữa quay kiểu Quảng Đông truyền thống

Cần đặt trước 24 giờ. Giá theo thị trường.

Thịt cừu Mông Cổ

Thịt cừu tẩm bột chiên, nấu cùng thì là Ai Cập, mè, gừng, tỏi và sốt mật ong

Thịt cừu xào gừng và đậu đen

Thịt cừu thái sợi xào cùng gừng, hành lá và sốt đậu đen

Thịt cừu sốt ớt ngọt

Thịt cừu tẩm bột chiên, nấu trong sốt ớt ngọt nhà làm đậm đà

Cá vược biển chiên giòn kiểu 'Daisy'

Cá vược biển nguyên con được phi lê, áo bột chiên giòn, trình bày theo phong cách hoa truyền thống Trung Hoa và dùng kèm sốt chua ngọt

Cá chẽm nguyên con hấp

Cá tươi mới đánh bắt, dùng kèm xì dầu, rắc gừng và hành lá lên trên

Cá chẽm với dưa muối Trung Hoa

Phi lê cá chẽm được nấu chậm theo cách truyền thống cùng dưa muối Trung Hoa

Cá chẽm sốt ớt Tứ Xuyên

Phi lê tươi được nấu nhẹ nhàng cùng tương ớt nhà làm

Cá chẽm sốt cà chua và tỏi

Nấu nhẹ nhàng với cà chua tươi và tỏi, phủ hành lá

Cá chiên giòn

Những miếng cá mọng mềm được chiên ngập dầu trong lớp bột áo. Chọn sốt: chua ngọt, cay nồng hoặc chanh

Mực xào

Chế biến cùng đậu Hà Lan non (mange tout), gừng và hành tây

Special Salt and Pepper Squid

Battered pieces deep-fried served with chilli, salt, and pepper speciality

Mực xào sốt đậu đen

Mực xào sốt đậu đen với rau củ tươi và ớt

Mực cay

Món Tứ Xuyên truyền thống được nấu với tương ớt nhà làm đậm đà và sốt giấm, thêm vị ngọt dịu từ gừng và hành lá, rắc hạt điều lên trên.

Tôm sú sốt chua ngọt

Tôm sú cỡ lớn, chiên giòn trong lớp bột, kèm vải Trung Quốc trong sốt chua ngọt

Tôm sú om

Tôm sú cỡ lớn nấu cùng thịt xông khói và măng tây

Tôm sú sốt đậu đen

Tôm sú xào sốt đậu đen cùng rau củ tươi và ớt

Cà ri vàng tôm sú

Tôm sú trong cà ri vàng cay, được tăng hương vị với nước cốt dừa

Tôm sú hấp tỏi

Tôm sú hấp kiểu Quảng Đông với tỏi và gừng băm, xì dầu và hành lá

Cơm hấp

Cơm gạo hạt dài hấp mềm, tơi xốp

Cơm chiên trứng

Cơm hấp được xào nhẹ cùng trứng

Cơm chiên tôm

Cơm hấp được xào nhẹ với đậu Hà Lan, tôm và trứng

Cơm chiên rau củ thập cẩm

Cơm hấp được xào nhẹ với trứng và rau củ tươi

Cơm chiên với dứa và hạt điều

Cơm hấp được xào nhẹ với trứng, nước cốt dừa, dứa tươi và hạt điều

Cơm chiên Tam Tươi

Cơm chiên với tôm, thịt heo charsiu, thịt xông khói và rau củ

Mì xào trứng và rau củ

Mì trứng xào chảo wok, dùng kèm rau củ thập cẩm và trứng

Mì xào gà

Mì trứng xào chảo wok, dùng kèm thịt gà và rau củ thập cẩm

Bún gạo kiểu Singapore

Bún gạo xào chảo wok với thịt heo charsiu, tôm và gà, dùng kèm rau củ tươi

Bún gạo xào bò cay

Bún gạo xào chảo wok với thịt bò, rau củ tươi trong sốt cay

Mì sợi đơn giản

Súp rau củ với bún gạo

Nước dùng trong, đậm đà với rau củ tươi và bún gạo

Súp chua cay chay

Món súp cay, béo mịn, được nêm hương rau củ tươi và rau mùi

Súp đậu phụ và rau củ

Súp nền nước cốt dừa, nêm hương vị với đậu phụ, rau củ tươi và các loại thảo mộc

Súp Thái cay và chua

Súp kem tươi mịn với rau mùi, riềng, sả và ớt, hoàn thiện bằng nước cốt dừa

Chả giò chay

Chả giò giòn rụm, nhân rau củ tươi

Rong biển chiên giòn

Phục vụ kèm lá củ cải chiên giòn

Bánh há cảo rau củ hấp

Những phần bánh hấp làm tại nhà, nhân bún gạo, rau củ tươi và trứng

Rau củ Tempura

Các lát rau củ thập cẩm được nhúng bột chiên, chiên ngập dầu và dùng kèm sốt ớt ngọt

Salad mì và rau củ thập cẩm

Bún gạo, bơ, rau củ tươi, tỏi, gừng, ớt tươi và giấm

Bông cải xanh sốt hàu

Bông cải xanh tươi nấu với sốt hàu

Rau củ thập cẩm xào

Nhiều loại rau củ theo mùa được xào và dùng kèm sốt tỏi

Mapo Tofu

Đậu phụ chắc được nấu trong sốt cay đậm đà, thơm nồng, cùng bột tiêu Tứ Xuyên đặc biệt

Cà chua xào trứng

Cà chua tươi chế biến cùng trứng, tỏi và hành lá, dùng kèm xì dầu

Bắp cải xào tỏi

Bắp cải xào với tỏi và xì dầu

Cà tím cay nồng

Cà tím được nấu cùng sốt ớt tự làm đậm đà và giấm, cân vị ngọt bằng gừng và hành lá

Cà tím sốt hoi-sin

Cà tím hầm chậm trong sốt hoi-sin với gừng và tỏi

Cà tím tươi sốt cay

Cà tím hấp dùng kèm sốt cay với gừng, tỏi, giấm và rau mùi, rắc thêm đậu phộng giã dập