The Villa Bologna Restaurant
33 món trong 5 mục
Món khai vị
Insalata di Polpo
Bạch tuộc hấp, khoai tây, cần tây, ô liu
Fritto Misto di Pesce
Mực ống và tôm chiên, sốt mayonnaise chanh
Polpette al Sugo
Thịt viên nướng, sốt cà chua, phô mai pecorino
Tartare di Manzo
Tartare thăn bò, sốt lòng đỏ trứng, nụ bạch hoa
Insalata Caprese
Phô mai mozzarella trâu, cà chua nướng, húng quế, sốt pesto
Bruschetta di Montagna
Phô mai scamorza, nấm porcini xào, mùi tây
Mì Ý
Tagliatelle Villa Bologna
Ragu bò và heo hầm chậm
Troccoli alla Carbonara
Guanciale, trứng, phô mai pecorino
Maltagliati ai Fagioli
Mì pasta maltagliati tự làm, súp đậu
Spaghetti Baccala e Guanciale
Kem cá tuyết muối, guanciale
Risotto allo Zafferano
Nghệ tây, salsa verde
Ravioli Burro e Salvia
Ravioli rau bina và ricotta làm thủ công, bơ nâu, lá xô thơm
Lasagna của Nonna (Lasagna della Nonna)
Sốt ragù Bolognese, sốt béchamel, phô mai Parmesan
Món chính (phần hai)
Salmone al Forno
Cá hồi nướng lò, rau bina non
Filetto di Branzino Arrosto
Cá vược biển nướng, cá cơm muối và purée súp lơ trắng, romanesco
Guancia di Manzo Brasata
Má bò hầm chậm, khoai tây nghiền
Bistecca di Manzo 500g
Bít tết T-bone nướng
Cotoletta Villa Bologna
Thịt bê tẩm vụn bánh mì, sốt mayonnaise chanh
Parmigiana
Cà tím, sốt cà chua, phô mai mozzarella sữa trâu, phô mai Parmesan
Món ăn kèm
Spinaci
Ớt và tỏi
Bông cải xanh
Ớt và tỏi
Caponata
Bí ngòi, cà tím, hạt thông
Verde
Salad lá trộn
Patate
Khoai tây nướng hoặc khoai tây chiên
Pure di Patate
Khoai tây nghiền
Món tráng miệng
Mousse al Cioccolato
Mousse sô-cô-la đen, praline hạt phỉ
Pastiera Napoletana
Phô mai ricotta, sô cô la, lúa mì nấu chín
Insalata di Frutta Fresca
Trái cây theo mùa tươi, nước cam
Baba al Rhum
Bánh bông lan thấm siro rượu rum, kem vani
Bánh profiteroles nhà làm
Kem Diplomat, sô-cô-la, hạt dẻ cười
Tiramisu
Affogato
Kem vani, espresso
Gelato nhà làm
Vani, sô-cô-la hoặc chanh
