Brasserie Rodin（罗丹小酒馆）
共 4 个分类 个分类，40 道菜 道菜
前菜
洋葱汤
牛肉高汤、洋葱、烤面包和香浓拉丝的格吕耶尔奶酪
洛林咸派
酥皮挞，内馅为浓郁的奶油鸡蛋蛋奶糊、奶酪、培根丁和肉豆蔻
马里尼耶尔白酒煮青口贝
青口贝以白葡萄酒高汤烹煮，加入大蒜和欧芹
Coquille St Jacques
香煎扇贝，配白葡萄酒、蒜与欧芹烹制， 小份沙拉
鞑靼牛排
生食斯科托纳（Scottona）牛里脊，搭配多种 调味料，如第戎芥末、刺山柑、蛋黄、洋葱、 欧芹、酸黄瓜、伍斯特酱、塔巴斯科辣椒酱以及现磨 黑胡椒
法式蜗牛 6只
12份
蜗牛以黄油、蒜和欧芹烹制
鸭肝酱（Foie Gras）
配小份沙拉和烤面包
意大利面
千层面
博洛尼亚肉酱意大利面
卡乔埃佩佩
通心粉（Penne）、奶油奶酪和胡椒粒
三文鱼奶油意面
意面拌入水波三文鱼，配以法式酸奶油（crème fraîche）、洋葱 和香草烹制
科泽与甘贝里意面
意面拌入新鲜贻贝和大虾，配以大蒜、樱桃番茄、 欧芹和鱼汤浓汤（bisque）
红烩牛肉宽面
意面拌以牛肉条、蘑菇和注入Tartufo风味的奶油
帕凯里卡邦尼意面
意面拌以培根丁、蛋黄和佩科里诺奶酪
意大利饺子
自制意面饺，内馅为里科塔奶酪和欧芹 配番茄罗勒酱汁
主菜
面包糠鸡肉
裹面包糠油炸鸡胸肉，配蛋黄酱蘸酱 搭配香煎土豆
红酒炖鸡
鸡肉以葡萄酒腌制并烹煮，配洋葱、大蒜、胡萝卜、 蘑菇、百里香、培根丁、小颗新土豆，搭配 香煎土豆一起上桌
Poussin
百里香、柠檬与蜂蜜腌制的童子鸡，配香煎土豆
小牛肝
小牛肝以白葡萄酒和洋葱烹制，配土豆泥
快煎牛排
平底锅香煎USDA快煎牛排，配小洋葱和炒土豆
勃艮第炖牛肉
选用USDA牛肉块与洋葱、大蒜、百里香、胡萝卜、 蘑菇、培根丁（lardons）、香草和小颗新土豆一同炖煮，配 土豆泥享用
油封鸭腿
红酒酱汁油封鸭腿，配香煎土豆
羊小腿
羊小腿以红酒原汁腌制并烹制，搭配 土豆泥一起供应
小牛腱
小牛腱在牛肉高汤中与洋葱、芹菜 和胡萝卜慢火炖煮，配土豆泥食用
马赛鱼汤
用番茄、洋葱、大蒜 和茴香烹制的时令鲜鱼炖汤
新鲜鱼类——海鲈鱼
香煎鱼配香槟酱汁， 佐以炒土豆
三文鱼
香煎三文鱼配迷迭香，铺在菠菜底上 佐以炒土豆
马耳他特色菜
番茄面包
烤制的马耳他面包，抹上甜味番茄酱，淋上橄榄油， 配以番茄、刺山柑和橄榄
鱼汤
精选当季新鲜鱼类，以自制鱼高汤烹煮而成
章鱼意大利面
意大利面拌章鱼酱汁
本地蜗牛
蜗牛以大蒜、黄油和欧芹烹制
里科塔奶酪馅意式饺子
新鲜自制意面饺，内馅为里科塔奶酪与欧芹，配番茄罗勒 酱汁
酿牛肉卷
新鲜牛肉薄片卷入牛肉末、鸡蛋、洋葱和培根，在 番茄酱汁中烹制，配土豆泥食用
炖鸡
鸡肉用葡萄酒腌制并与洋葱、大蒜、胡萝卜、蘑菇和百里香一同烹制 配土豆泥享用
鱿鱼圈
自制面糊裹炸鱿鱼圈，配蘸酱和炒 土豆
蒜香肝
肝脏以大蒜和白葡萄酒烹制，配土豆泥上桌
炖牛肉
牛肉块与洋葱、大蒜、百里香、胡萝卜、蘑菇、培根丁、 本地香草一同炖煮，配土豆泥享用
兔肉炖菜
兔腿与洋葱、胡萝卜、芹菜和豌豆一同慢炖，配炒土豆上桌
新鲜鱼
当季新鲜鱼柳煎至金黄，配香槟酱汁，佐以 炒土豆
