Browns Kitchen
共 22 个分类 个分类，212 道菜 道菜
前菜
今日例汤 (V,D)
‘Aliotta’ (M,F,D)
传统马耳他鲜鱼汤
炸山羊奶酪 (V,D,G,E)
裹面包糠的本地白山羊奶酪，配迷你沙拉与苹果酸辣酱
茄子帕玛吉亚娜 (V,D)
茄子层叠配番茄酱、罗勒、马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪
芝士蒜香结（2人份）(V,D,G)
封口披萨面包结，蒜香黄油、马苏里拉芝士，配芝麻菜与樱桃番茄， 淋蜂蜜并撒芝麻
意式烤面包配佛卡夏（4人份）(V,D,G)
新鲜番茄块、橄榄、洋葱、芝麻菜和帕玛森芝士薄片
香煎新鲜青口贝 (M,D)
蒜、樱桃番茄、白葡萄酒和新鲜罗勒
Neonati 鱼饼 (F,E,D,G)
Neonati 炸鱼饼，配塔塔酱
章鱼 (M)
白葡萄酒、樱桃番茄、新鲜大蒜和柔和香草
Calamari Fritti (M,G,E)
新鲜鱿鱼裹上轻盈面糊油炸，配柠檬与塔塔酱
吐司配兔肝 (D)
平底锅煎兔肝、蒜香、波特酒肉汁、李子酸辣酱，配布里欧修面包胚上桌
红酒慢炖猪脸颊肉（Pr, D）
以卡尔瓦多斯苹果白兰地慢火炖煮，带一丝黑巧克力风味，搭配绵密奶油土豆泥上桌
沙拉
卡普雷塞沙拉 (V,D)
水牛马苏里拉奶酪、番茄、芝麻菜、罗勒、松子、特级初榨橄榄油
希腊沙拉 (V,D,N)
樱桃番茄、新鲜番茄、黄瓜、洋葱、青椒、橄榄和菲达奶酪 配酸奶黄瓜酱（tzatziki）
豆腐沙拉 (Ve, Se, P)
芝麻菜、嫩菠菜、紫甘蓝、甜椒、胡萝卜、香葱、黄瓜、毛豆、 花生和花生酱调味汁
炸豆丸子沙拉碗 (Ve)
混合生菜叶、嫩菠菜、芝麻菜、鹰嘴豆泥、甜椒、樱桃番茄、烤鹰嘴豆、橄榄、 红洋葱、黄瓜、核桃、橄榄油和柠檬调味汁
藜麦沙拉 (V,D,N)
黄瓜、芝麻菜、欧芹、薄荷、红洋葱、开心果、鹰嘴豆、橄榄、芦笋、 樱桃番茄、碎菲达奶酪、橄榄油与柠檬调味汁
三文鱼&虾仁沙拉 (F,Cr)
新鲜与烟熏三文鱼、去壳虾仁、混合沙拉叶配西葫芦、芦笋、樱桃番茄， 橄榄，柠檬&莳萝酱汁
凯撒鸡肉沙拉 (G,E,D,F,Pr)
爽脆生菜配培根、烤鸡胸肉、面包丁、帕玛森芝士、 水煮蛋和自制凯撒酱
牛肉沙拉 (Se,G, P)
混合生菜叶、嫩菠菜、牛肉条、芝麻、紫甘蓝、樱桃番茄、胡萝卜、 彩椒混合、花生、葱、姜、酱油蜂蜜沙拉酱
BROWNS’ 沙拉 (D,N)
拌匀的混合生菜叶、芝麻菜、樱桃番茄、芦笋、帕尔马火腿、布里奶酪、无花果干、 核桃和苹果片
意大利面
山羊奶酪意式饺子（V,G,D）
传统意式饺子，内馅为山羊奶酪与里科塔奶酪，拌以传统番茄、蒜与罗勒酱汁
牛肝菌蘑菇意式饺子 (V,G,D)
意式饺子内馅为牛肝菌蘑菇与羊乳乳清干酪（ricotta di pecora），拌以奶油蘑菇酱
里科塔意式团子 (V,G,N,D)
樱桃番茄酱、茄子、水牛马苏里拉奶酪、松子和罗勒
Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)
番茄酱、樱桃番茄，淋上特级初榨橄榄油，并以柔嫩的新鲜香草收尾
Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)
风干猪脸颊肉（Guanciale）、开心果奶油、水牛马苏里拉奶酪和少许奶油
Calamarata (G,M,D)
新鲜环形意面、鱿鱼、蒜、柠檬皮屑，拌以清淡番茄酱与大虾浓汤（bisque）
章鱼意大利面 (G,M,D)
章鱼、橄榄、大蒜、洋葱、葡萄酒、番茄酱和欧芹油
白汁海鲜意大利面 (G,M,Cr,D)
大虾、贻贝、蛤蜊、鱿鱼圈、樱桃番茄、白葡萄酒、鱼高汤和新鲜罗勒
龙虾及贝类意式饺（G,Cr,D）
配蒜香、青柠、辣椒与香菜黄油乳化酱汁
海鲈鱼与开心果意式饺子（Ravioli）(G,N,Cr,D)
搭配风干猪脸颊肉（guanciale）、大虾与柔嫩的新鲜香草，最后以黄油乳化酱收尾
鸡肉通心粉（Penne）(G,Pr,D)
拌入鸡肉、培根、蘑菇、帕玛森芝士奶油酱与松露酱
牛菲力肉酱意大利面 (G,Pr,D)
慢炖8小时的牛肉酱
东方风味牛肉宽面 (G, D)
牛臀肉、平菇、姜、酱油、香茅和照烧酱
野生蘑菇烩饭 (V, D)
阿博里奥米，野生蘑菇与褐蘑菇（Cremini），百里香，鼠尾草，大蒜，佐以奶油奶酪收尾
海鲜意式烩饭 Frutti di Mare (G,M,Cr,D)
阿博里奥米、本地大虾、贻贝、蛤蜊、鱿鱼圈、樱桃番茄、虾浓汤（bisque）、番茄酱汁与柔和香草
纯素菜品
豆腐小咬 (G,VE)
玉米片裹衣的豆腐块，配甜辣酱汁
豆腐沙拉 (Ve, Se, P)
芝麻菜、紫甘蓝、甜椒、胡萝卜、香葱、黄瓜、毛豆、花生和花生酱沙拉酱
至尊汉堡 (G,VE)
植物基汉堡、炸洋葱、番茄、生菜、纯素蛋黄酱，夹在全麦面包胚中， 配侧沙拉和薯条 加纯素芝士 1.50
扁豆肉酱意大利面 (G,VE)
番茄酱、茄子、扁豆、洋葱、蒜和胡萝卜
鹰嘴豆宽面配红色青酱（N, VE）
烤红甜椒、日晒风干番茄、腰果，配樱桃番茄收尾
红薯&鹰嘴豆咖喱 (N,VE)
以椰奶、欧芹和腰果收尾，配巴斯马蒂米饭
鱼类
传统炸鱼薯条 (G,D,E,F)
尼罗河鲈鱼柳裹啤酒面糊炸制，配薯条、柠檬和塔塔酱
剑鱼牛排 (D, F)
配樱桃番茄、洋葱、蒜、白葡萄酒酱汁和橄榄
新鲜三文鱼菲力 (D,F)
三文鱼煎烤，配以柠檬浸香黄油
新鲜鱿鱼（D,M）
与大蒜、白葡萄酒、樱桃番茄、嫩香草和柠檬一起翻炒
蒜香章鱼 (D,M)
章鱼用平底锅煎制，配蒜、白葡萄酒、樱桃番茄与嫩香草
鱼类前菜（1人份）(G,M,F,Cr,D)
新鲜贻贝和蛤蜊（vongole）、蒜香章鱼、炸鱿鱼（calamari fritti）、neonati 炸饼、 本地大虾和香煎鱼柳
新鲜本地大明虾 (D,Cr)
铺在鲜虾浓汤底上，搭配番茄与嫩香草烩饭
新鲜鱼
披萨
玛格丽特 (V,G,D)
番茄酱、马苏里拉奶酪， 特级初榨橄榄油和牛至
素食披萨 (V,G,D)
番茄酱、马苏里拉奶酪、蘑菇、甜椒、洋葱、豌豆、甜玉米和西葫芦
四重芝士（Quattro Formaggi）(V,G,D)
番茄酱、马苏里拉、帕玛森（Parmigiano）、 戈贡佐拉（Gorgonzola）和佩科里诺（Pecorino）
Funghi Bianca (V,G,D)
马苏里拉奶酪、混合蘑菇、松露酱， 芝麻菜和帕玛森奶酪薄片
Bufala (V,G,D)
樱桃番茄酱、马苏里拉奶酪、 水牛马苏里拉奶酪、茄子、罗勒和橄榄油
意大利辣香肠（G,D,Pr）
番茄酱、马苏里拉奶酪、意大利辣香肠 和牛至
海鲜拼盘（Frutti Di Mare）(D,F,M,Cr,G)
番茄酱、马苏里拉奶酪、洋葱、番茄、 贻贝、鱿鱼圈、章鱼、1只大虾 & 牛至
Al Tonno (G, F)
番茄酱、马苏里拉奶酪、金枪鱼、洋葱、 凤尾鱼、黑橄榄和牛至
卡普里乔萨 (G,D,Pr,E)
番茄酱、马苏里拉奶酪、蘑菇、火腿、 鸡蛋、黑橄榄、朝鲜蓟和牛至
马耳他风味 (G,D,Pr,E)
番茄酱、马苏里拉奶酪、马耳他香肠、 酿橄榄、日晒风干番茄、胡椒风味山羊奶酪和牛至
Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)
封口披萨，内馅为番茄酱， 马苏里拉奶酪、火腿、戈贡佐拉奶酪、核桃， 蜂蜜与芝麻
Ragin Rooster (G,D)
番茄酱、马苏里拉奶酪、鸡肉条、 洋葱、甜椒和烧烤酱
Fire & Honey (G,D,Pr)
番茄酱、马苏里拉奶酪、洋葱、辣味萨拉米、 水牛马苏里拉奶酪与辣蜂蜜
BROWNS' 特色 (G,D,Pr)
番茄酱、马苏里拉奶酪、芝麻菜、水牛 马苏里拉奶酪、樱桃番茄、帕尔马火腿和 帕玛森奶酪薄片
佛卡夏
Al Salmone (G,D,Pr)
芝麻菜、橄榄油、樱桃番茄、 烟熏三文鱼、橄榄和帕玛森芝士薄片
Emilia Romagna (G,D,Pr)
开心果青酱、莫塔德拉火腿和 水牛马苏里拉奶酪
儿童角
自制番茄酱通心粉（V,G,D）
肉馅意式饺子（G,D,Pr）
拌入奶油火腿白酱
奶油青酱通心粉（V,G,D,N）
玛格丽特披萨 (V,G,D)
番茄酱和马苏里拉奶酪
儿童特制披萨 (G,D,Pr,E)
番茄酱、马苏里拉奶酪、鸡尾酒香肠和鸡蛋
鸡块和薯条 (G,D,F)
香肠和薯条 (G,D,Pr)
三文鱼鱼饼配薯条 (G,D,F,E)
禽类与野味
黛安鸡肉 (D)
烤鸡胸肉，配蘑菇、白兰地、蒜与奶油酱汁烹制
鸡肉卷（D,E,Pr）
鸡胸肉内填菠菜、马苏里拉奶酪与鸡肉慕斯，外裹帕尔马火腿，佐红波特酒浓缩汁
传统兔肉（D）
以蒜香浅炸后再用葡萄酒慢炖，配以原汁肉汁（jus）上桌
巴巴里鸭胸 (D)
平底锅香煎，搭配自制野莓蜜饯酱汁
肉类
猪肉卷（D, Pr）
猪里脊填入 Applewood 奶酪，外裹帕尔马火腿，配肉汁（jus）与奶油上桌
BBQ 猪肋排 (G,Pr)
香料干擦并以蜂蜜上釉的整排猪肋排，采用山核桃木风味BBQ酱烹制
羊小腿
以摩洛哥香料慢炖的羊小腿，加入红波特酒并用其自身肉汁烹制
小牛膝骨炖肉（G）
小火慢炖小牛膝骨，搭配根茎类蔬菜、蒜香与红酒酱汁
新鲜肋眼牛排 (D)
350克肋眼牛排，按您的喜好烹制
新鲜牛菲力 (D)
350克菲力，按您的喜好烹制
酿牛菲力 (D,M)
新鲜牛里脊包裹成卷，内馅为菠菜、蘑菇与马苏里拉奶酪，配奶油韭葱、蚝油与原汁（jus）
松露酱菲力 (D)
搭配浓郁的松露、蘑菇与奶酪酱汁呈上
USDA 塔利亚塔（2人份）(D)
搭配芝麻菜、樱桃番茄和帕玛森芝士，按您的喜好烹制
热饮、茶饮与奶昔
茶饮浸泡
从我们丰富的选择中挑选
浓缩咖啡
美式咖啡
浓缩玛奇朵
双份浓缩咖啡
卡布奇诺
卡布奇奥内 (2)
拿铁咖啡
燕麦奶或豆奶需加收费用
特浓脱咖啡因
冰咖啡
风味冰咖啡拿铁
可选口味：抹茶、柴茶、南瓜香料、肉桂、杏仁甜酒（Amaretto）、焦糖、
摩卡咖啡
热巧克力
Kafe Freddo
加牛奶或黑咖啡，
利口酒咖啡
可选择爱尔兰威士忌，或您喜爱的利口酒
阿芙佳朵
香草冰淇淋与浓缩咖啡
浓稠冰淇淋奶昔
巧克力、香草、草莓、
康普茶发酵茶
菠萝&桃子、苹果&肉桂、椰子、姜&柠檬 Zero、百香果 Zero
软饮
百事可乐、7Up、美年达、Kinnie、健怡7Up、百事极度、健怡Kinnie、汤力水、苦柠檬或姜汁汽水
冰茶
桃子或柠檬
果汁 / 果味饮料
橙子、菠萝、桃子、苹果、梨或蔓越莓
鲜榨橙汁
25cl
水
75cl
进口 纯净水/气泡水 € 2.50
鸡尾酒
鼠尾草、梨、姜、菲兹
普罗塞克起泡酒调和 蜂蜜、鼠尾草、梨与姜的浸泡液
Hugo Spritz
接骨木花利口酒、新鲜薄荷、柠檬汁、普罗塞克起泡酒
Spritz
Aperol、Campari 或 Limoncello 调和 加入 Prosecco，并点缀少许苏打水
浓缩咖啡马天尼
伏特加、Kahlua、糖浆和浓缩咖啡
色情明星马天尼
伏特加、百香果利口酒与果泥、香草糖浆、 普罗塞克起泡酒（另附）
莫斯科骡子
伏特加、青柠汁、新鲜薄荷、姜汁啤酒
莫吉托
可选经典款或草莓、 桃子、芒果、苹果或百香果果泥口味。
Bahama Mama（巴哈马妈妈）
深色朗姆酒、白朗姆酒、Malibu、橙汁、 菠萝汁、红石榴糖浆
椰林飘香（Piña Colada）
朗姆酒、菠萝汁、椰子糖浆 和奶油
布朗斯特调（Browns Special）
香草伏特加、Passoã、橙味利口酒（Triple sec）、橙汁 红色莓果果泥
迈泰
白朗姆酒、香料朗姆酒、Disaronno、Cointreau、柠檬汁、 经典芳香型苦精、红石榴糖浆
Mosaic
榛子利口酒（Frangelico）、咖啡利口酒（Kahlua）、詹姆森威士忌（Jamesons）、巧克力苦精与奶油
长岛冰茶
白朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰， 橙味力娇酒、可乐和青柠汁
本地啤酒
香迪
Cisk 拉格 - 酒精度 4.2%（体积分数）
Cisk Excel - 酒精度 4.2% vol
Blue Label 顺滑浓郁 - 酒精度 5.0% vol 440 毫升
Hopleaf 淡色艾尔 25CL- 酒精度 3.3% vol
Cisk Chill 柠檬 - 酒精度 4.0% vol
外国
嘉士伯（Carlsberg）– 酒精度 5.0% vol
喜力（Heineken）– 酒精度 5.0% vol
Budweiser（百威）– 酒精度 5.0% vol
Corona – 酒精度 4.5% vol
健力士 44cl – 酒精度 4.2%（vol）
精酿啤酒
Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli 酒精度 5.7%（vol）
海峡啤酒（Birra dello Stretto）未过滤 纯麦芽，酒精度 5.0% vol
Birra dello Stretto Rossa（比拉·德洛·斯特雷托·罗萨）酒精度 5.0% vol
ANIMA Isabella 金色艾尔啤酒 4.5. acl
ANIMA Mozart DBL Malt 琥珀艾尔 7.0 acl
ANIMA Dante DBL 麦芽红艾尔 7.8% 酒精度
ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl
苹果酒
The Good Cider – 酒精度 4.5% vol
青苹果、红苹果、梨、野莓、草莓或桃子
无酒精
CISK 0.0
姜汁啤酒
The Good Cider
健力士 44厘升 0.0
烈酒
开胃酒
金巴利、阿佩罗、马天尼 ...
标准烈酒
伏特加、朗姆酒、金酒、威士忌 ...
贝尔维德尔伏特加
灰雁伏特加
博特亚德伏特加
Cavalli（卡瓦利）
木槿花
森林莓果粉红金酒
摩洛哥茶
阿拉伯玫瑰
菠萝
柑橘
Tanqueray 0.0 金酒（无酒精）
孟买金酒
斗牛犬金酒
亨德里克金酒 (Hendrick's Gin)
Roku 日本金酒
Monkey 47 金酒
火药金酒
Gun Powder 撒丁柑橘金酒
Gun Powder 加州橙味金酒
科茨沃尔德 (Cotswolds)
Captain Morgan 0.0. 无酒精
唐·帕帕 巴洛科 朗姆酒
Bumbu 朗姆酒
Bumbu 朗姆酒 XO
朗姆 扎卡帕 23 索莱拉
利口酒
Baileys、Tia Maria、Amaretto、Frangellco...