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Chophouse（乔普豪斯）
共 5 个分类 个分类，26 道菜 道菜
品鉴菜单
每位 €75
品鉴菜单
西兰花苗配绿色罗梅斯科酱与烤杏仁、牛肉塔塔配佩科里诺奶油、炭烤海鲈配 Ajo Bianco、茄子烩饭配塔雷吉欧奶酪、清口小品、炭烤新西兰 Prime 级牛菲力配焦香花椰菜泥、榛子果仁糖配吉安杜亚冻糕。可选葡萄酒搭配：每位 €30（或尊享版每位 €60）。
前菜
莫吉托生蚝
青苹果芥末生蚝
天妇罗生蚝 配柚子醋汁
Bimi 西兰花
绿色罗梅斯科酱，烤杏仁
鰤鱼生腌
阿佩罗与柑橘调味汁、酸奶、新鲜香草、炸刺山柑
牛肉鞑靼
佩科里诺奶酪奶油、什锦腌菜（giardiniera）、烤佛卡夏
烤牛舌
刷牛肉原汁上光，香料杏子凝胶
茄子烩饭
塔雷吉欧奶酪、咖啡、牛至
内拉诺扁意面
西葫芦、蒜、佩科里诺奶酪
本地蓝蟹意大利面
蟹肉、蟹浓汤、鲜香草
牛肉酱与牛肝菌宽面
优质牛肉酱、牛肝菌、帕玛森·雷加诺奶酪（Parmigiano Reggiano）
主菜
炭烤本地卷心菜
芝麻酱、扎阿塔香料、膨化绿豌豆碎、石榴油醋汁
今日鲜鱼
穆罕马拉酱与酸奶调味汁
烤海鲈鱼
Ajo Bianco，葱
干式熟成鸭
焯软的绿叶蔬菜、腌渍黑莓、香料鸭肉原汁
伊比利亚猪颈肉
焯软的绿叶蔬菜、李子与猪肉原汁
阿根廷精选级牛肋眼牛排（炭烤）
辣根奶油、炭烤嫩茎西兰花（Bimi）、牛肉原汁
新西兰顶级牛菲力扒（炭烤）
焦香花椰菜泥、本地欧当归油、马德拉肉汁。配香草烤土豆，外脆内嫩。
甜点
白巧克力牛油果芭菲
焦糖坚果、蔓越莓干
开心果萨瓦兰
柠檬凝乳，焦糖化开心果，开心果与橄榄油冰淇淋
黑巧克力熔岩蛋糕
Fior di latte 牛奶冰淇淋，Maldon 海盐焦糖
冰淇淋与雪葩精选
香草、巧克力、草莓、海盐焦糖；雪葩：柠檬、覆盆子、芒果、百香果、椰子
